Eperbefőtt. Eperbefőtt télire

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vadeper befőtt nagyon ízletes és illatos. Ezért sok háziasszony bogyókat szüretel télre. Napi használatra és ünnepekre egyaránt alkalmasak. Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogyan készítsünk eperkompótot a télre.

Eperbefőtt: recept

Ez az ital meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy kilogramm eperből elég fél kilogramm cukor, 5 liter víz és egy citrom (ízlés szerint citromsavval helyettesíthető) elkészíteni.

Kezdjük el a főzést. Először alaposan meg kell mosni az epret, és el kell távolítani a farkát. Öntsük a bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz teljesen üveges legyen. Közben elkészítjük a szirupot: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes cukrot a recept szerint, és főzzük a folyadékot legfeljebb 5 percig.

Ezután a bogyókat egyenletesen szétszórjuk az üvegeken, és felöntjük a forró sziruppal. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a kompót jól megfőjön (kb. 3-4 óra). Ezután egy speciális lyukakkal ellátott fedőn keresztül öntse az összes doboz szirupját egy nagy serpenyőbe.

A kompótot ismét tedd gázra, és forrald fel. Ezután öntsön egy citrom citromlevét (opcionális) a folyadékba, és forralja 5 percig. Forrásban lévő vízzel ismét öntsük a bogyókat üvegekbe. AzutánSterilizáljuk az üvegeket kompóttal (literes - 15 perc, három literes - 25 perc). Ezután tekerjük fel. Elkészült a téli eperkompót. Amint látja, ennek az aromás italnak az elkészítésében nincs semmi bonyolult.

Piros ribizli hozzáadása

Az eperbefőtt nagyon finom és illatos, de néha egy kicsit más ízekre vágyik. Ezért javasoljuk, hogy próbálja ki az eperbefőtt ribizlivel. 5 liter víz elkészítéséhez 1 kilogrammra lesz szüksége: cukorra, eperre és ribizlire, valamint ízlés szerint citromsavra (citromlé). Az epret szűrőedényben alaposan mossuk meg, és hagyjuk lecsepegni a vizet. Mossa meg alaposan a ribizlit, nem választhatja el az ágaktól (opcionális).

Tegyen vizet a gázra, és öntsön bele cukrot. A szirupot legfeljebb 5 percig főzzük. Ezután a ribizlit cukros forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük. Ezt követően a bogyókat külön tartályba kell hűteni. Ezután a ribizlit és az epret üvegekbe rakjuk, és forró sziruppal felöntjük. Zárja le a tartályt fedővel, és tegye sterilizálásra. Ezt követően a kompótot feltekerjük és leengedjük a pincébe.

Eperbefőtt naranccsal

Tekintsük az eper- és narancsbefőtt receptjét. Ez egy érdekes és szokatlan kombináció. Narancsból és eperből ajánljuk a kompót elkészítését, amelyet még az ünnepi asztalnál sem szégyellünk felszolgálni.

Tehát ennek az italnak 4 liter vízhez való elkészítéséhez vegyünk egy kilogramm erdei bogyót és 0,5 kg cukrot naranccsal. Eper kellszűrőszűrővel alaposan öblítse le. A narancsot 2 percre forrásban lévő vízbe kell mártani, hogy gyorsabban kiengedje a levét. Távolítsuk el a bogyók farkát, a narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk. Az üres lapok szépen el vannak helyezve a bankokban. Most elkészítjük a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele cukrot.

Főzzük a szirupot 5 percig, majd öntsük steril üvegekbe. Ezután zárja le a tartályt fedővel, és sterilizálja kompóttal együtt körülbelül 15-20 percig. Ezután feltekerjük a tartósítószert és hűvös helyre tesszük.

Eperbefőtt különböző bogyós gyümölcsökkel

Annak érdekében, hogy az ital szebb, ízletesebb és illatosabb legyen, hozzáadhat olyan összetevőket, amelyek tökéletesen keverednek az eperrel. Ehhez készítsen 0,5 kg epret 4 liter vízhez és 200 gramm fekete-, fehér- és piros ribizlihez, eperhez, szederhez, málnához és cukorhoz. Ha nem rendelkezik a receptben felsorolt összes bogyóval, ne aggódjon. Csak add hozzá a már meglévőket.

Először is el kell távolítania a lófarkat, gallyakat, szárakat a bogyókról. Ezután tegye az összes gyümölcsöt steril üvegekbe, és készítse el a szirupot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot legfeljebb 5 percig. Ezután öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, fedje le és sterilizálja 15 percig. Csak ezután lehet feltekerni a kompótot. Amint látja, ez az eperbefőtt recept egyáltalán nem bonyolult. A lényeg az, hogy jól mossuk meg a bogyókat, mert rossz feldolgozás esetén a tartósítás nem áll ki télig.fog.

Eperbefőtt sterilizálás nélkül

Általában minden tartósításnál sterilizálást alkalmaznak. Ebben az esetben azonban sok hasznos anyag és vitamin elpárolog. Ezért sterilizálás nélkül is főzhet kompótokat. Ekkor azonban külön kell előzetesen sterilizálni az üvegeket. Ezután az edényt egy törülközőre kell fordítani, hogy a víz üveges legyen, és addig is elkezdheti a kompót elkészítését. Szükségünk lesz:

• cukor - 0,5 kg;
• eper - 600 g;
• víz - 2 l.

Az epret alaposan meg kell mosni, és meg kell tisztítani a farkától. Amíg a víz lefolyik a bogyókról, főzzük meg a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele cukrot. Amíg a szirup fő (5 perc), tedd üvegekbe az epret.

Meg kell próbálni a szirupot. Ha túl édes, ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat vagy citromlevet. Amikor a szirupot megízleltük, öntsük steril üvegekbe, és azonnal tekerjük fel. Kész az eperbefőtt.

Zárásként

Megnéztük, hogyan készülnek az eperkompótok. Mint látható, az italok elkészítésében nincs semmi bonyolult. A bogyókon kívül még sok más gyümölcsöt adhat hozzá: alma, szilva, körte, sárgabarack. Minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ. Ha van még bogyónk vagy gyümölcsünk, készíthetünk belőle lekvárt, lekvárt, zselét, vagy egyszerűen lefagyaszthatjuk befőtteket a hideg évszakban. Fagyasztott bogyókból vagy gyümölcsökből nem kevésbé ízletes kompótot kapunk. Készülj fel és élvezdszeretteinek egy finom, illatos, gyönyörű itallal.