Ízletes eperbefőtt: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eper egy ízletes és nagyon egészséges nyári bogyó, egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetétellel. Kiváló alapként szolgál édes piték, befőttek, lekvárok, fagyl altok és italok töltelékeinek elkészítéséhez. A mai bejegyzésben bemutatunk néhány eredeti eperbefőtt receptet.

Alapbeállítás

Az alábbiakban tárgy alt módszerrel klasszikus bogyós ital készül, amely egyetlen gramm színezéket és tartósítószert sem tartalmaz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g eper.
• 3 liter víz.
• ½ csésze cukor.

Mielőtt elkészíti az eperbefőtt, a bogyókat leválasztjuk a szárról, szűrőedénybe helyezzük, és óvatosan lemossuk a rájuk tapadt szennyeződéseket. Ezután a szükséges mennyiségű édesített vízzel megtöltött serpenyőbe rakják, és a tűzhelyre küldik. Az it alt a forrástól számított tizenöt percnél nem tovább főzik. Használat előtt helyezze a fedél alá és hűtse le.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökkel

Eperbefőtt nem csak nyáron, hanem télen is főzhető. Ehhez előre le kell fagyasztani a bogyókat, majd csak finom it alt kell készíteni belőlük. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával, szüksége lesz:

• 3 liter víz.
• 500 g fagyasztott bogyós gyümölcs.
• 150 g cukor.

A fagyasztott eperbefőtt elég gyorsan megfő. Az elkészítési folyamatot forrásban lévő vízzel kell kezdeni. Amint az első buborékok megjelennek a felületén, a cukor feloldódik benne. Ezután a kapott szirupot bogyókkal egészítjük ki, és három perc múlva eltávolítjuk a tűzhelyről. Hosszabb hőkezeléssel az eper nemcsak a formáját veszíti el, hanem a benne lévő anyagok egy részét is.

mentával

Az alább leírt technológia szerint nagyon illatos eperbefőtt kapunk, melynek kellemes frissítő íze van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g bogyós gyümölcs.
• 10 mentalevél.
• 2,5 liter víz.
• Pohár cukor.

A vizet egy mély serpenyőbe öntik, és a tűzre küldik. Amint felforr, cukorral, mentalevéllel és megmosott friss eperrel egészítik ki, amelyről előzőleg eltávolították a szárat. Mindezt legfeljebb három percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, és ragaszkodunk a fedél alá. Tálalás előtt az it alt lehűtjük, leszűrjük és magas poharakba töltjük, amelyek alján már jégkockák vannak.

almával

Ez az édes-savanyú ital igazi megváltás lesz a nyári melegtől. Csodálatos frissítő hatása vantulajdonságaival és tökéletesen oltja a szomjat. Illatos alma-eper befőtt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 liter víz.
• 2 alma.
• 200 g eper.
• 2 szál menta.
• Cukor (ízlés szerint).

Ezt a kompótot egészen egyszerűen főzik. A megmosott bogyókat és az apróra vágott almát cukrozott forrásban lévő vízzel töltött serpenyőbe merítjük. Mentaszálakat is küldenek oda. Mindezt újra felforraljuk, három percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről. Tálalás előtt az eperkompótot a fedél alá helyezzük és lehűtjük. Kívánság szerint szűrhető, és csak ezután tölthető poharakba.

Gyömbérrel

Ezt az eperkompótot az értékes vitaminok kiváló forrásának tartják. Egyedülálló összetétele pozitívan befolyásolja az immun- és emésztőrendszer működését. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g eper.
• 1 evőkanál l. édesem.
• 2 szelet citrom.
• 1,5 liter víz.
• Egy darab gyömbérgyökér.

A megmosott epret egy fazék forrásban lévő vízbe mártjuk, és alacsony lángon öt percig főzzük. A tűz lekapcsolása után citromszeleteket adunk a közös edénybe. Oda küldik a kevés vízben főzött gyömbérgyökér lemezeket is. Mindezt körülbelül tizenöt percig ragaszkodjuk a fedél alatt, majd mézzel egészítjük ki.

Körtével és fahéjjal

Ez a fűszeres eperkompót biztosan tetszeni fog a szokatlan gyümölcs- és bogyós italok kedvelőinek. Hogy kezelje őket rokonaival, teszüksége lesz:

• 150 g cseresznye.
• 300 g eper.
• Érett körte.
• Nagy alma.
• 3 liter víz.
• 70g cukor.
• 2 szegfűrügy.
• 3 szegfűborsóborsó.
• Fahéjrúd.

A vizet egy megfelelő edénybe öntjük, és a tűzre küldjük. Amint felforr, szegfűborssal, fahéjjal, szegfűszeggel és édes homokkal egészítik ki. Mindezt körülbelül két percig forraljuk, legalább egy órán át ragaszkodunk hozzá, leszűrjük és visszatesszük a tűzhelyre. A megmosott epret, cseresznyét, almaszeleteket, körteszeleteket az újraforr alt folyadékba merítjük. Öt perc elteltével az edényt levesszük a tűzről, és fedővel lefedjük.

Szederrel

Ennek az italnak az alapja a fagyasztott bogyók. Ezért akkor is főzheti, ha az ablakon kívül esik a hó. Ehhez szüksége lesz:

• 400 g fagyasztott eper.
• 3 liter víz.
• 200 g cukor.
• 200 g fagyasztott szeder.

A vizet egy megfelelő serpenyőbe öntjük, és a tűzre küldjük. Amint felforr, a megfelelő mennyiségű cukor feloldódik benne. A fagyasztott epret és szedret óvatosan a kapott szirupba töltjük. Mindezt legfeljebb három percig forraljuk, és levesszük az égőről. Ellenkező esetben a bogyók elvesztik alakjukat. A kész kompótot rövid ideig ragaszkodunk a fedél alá, és poharakba öntjük. Kívánság szerint hűtőszekrényben lehűtjük, vagy jégkockákkal kiegészítjük.

Asz alt szilvával

Szerelmeseknekasz alt gyümölcsök alapján készített italok esetén azt tanácsoljuk, hogy figyeljen egy meglehetősen egyszerű és érdekes receptre. Egy fazék fagyasztott eper és asz alt szilva kompót főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter víz.
• 400 g fagyasztott eper.
• 4 evőkanál. l. cukor.
• Egy marék asz alt szilva.

A vizet egy megfelelő serpenyőbe öntjük, és a mellékelt tűzhelyre küldjük. Amint felforr, cukrot öntenek bele, és megvárják, míg feloldódik. A felolvasztott epret és a megmosott, forró vízben megpárolt asz alt szilvát óvatosan beletöltjük a kapott szirupba. Mindezt rövid ideig alacsony lángon forraljuk, és fedő alatt ragaszkodunk hozzá.

rebarbarával

Ez az édes vitaminizált ital a háztartás legkisebb tagjainak is ajánlható. Nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, így remek alternatívája lesz a bolti gyümölcsleveknek és szódának. Egy finom és egészséges kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze eper.
• 455 g rebarbara.
• ¾ csésze cukor.
• 2 evőkanál. l. menta.
• ¼ pohár víz.

A megmosott és apróra vágott rebarbarát felöntjük édesített folyadékkal, és felforraljuk. Három perccel később mindezt bogyófélék felével és apróra vágott mentával egészítik ki. A kész kompótot levesszük a tűzhelyről, a fedél alá helyezzük, és teljesen lehűtjük a hűtőszekrényben.

Ribizlivel

Ez az érdekes ital gazdag vörös színű és kellemes édes-savanyú ízű. Sok értékes vitaminban gazdag ésakár gyermekek számára is alkalmas. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg ribizli.
• 2 kg kis eper.
• 2 liter víz.
• 500 g cukor.

Először is a sziruppal kell foglalkoznod. Elkészítéséhez vizet öntünk egy megfelelő serpenyőbe, és a mellékelt tűzhelyre küldjük. Amint forrni kezd, cukrot öntünk bele, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. A megmosott és szétválogatott bogyókat óvatosan a kapott szirupba töltjük. Mindezt újra felforraljuk, és levesszük a tűzről. Kész kompót nem ragaszkodott sokáig egy zárt serpenyőben, és teljesen. Nyugodj le. Gyönyörű üvegpoharakban tálaljuk, az alján jégkockákkal.

Narancshéjjal

Ez a szokatlan, de nagyon egészséges ital kellemes ízű és kifejezett citrusos aromájú. Tökéletesen oltja a szomjúságot, és létfontosságú vitaminokkal és mikroelemekkel telíti a szervezetet. Több adag elkészítéséhez ebből a csodálatos kompótból a következőkre lesz szüksége:

• 15 eper.
• 150 g rebarbara.
• ½ csésze cukor.
• 1 evőkanál l. természetes virágméz.
• Egy fél narancs héja.
• 1, 5 csésze víz.

A befőttkészítés folyamatát a szirup készítésével kell kezdeni. Elkészítéséhez vizet, édes homokot és zúzott narancshéjat keverünk össze egy serpenyőben. Mindezt a tűzre küldjük, felforraljuk, és várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Az így kapott szirupot megmosott és apróra vágott rebarbarával egészítjük ki és forraljuk felmindezt együtt körülbelül három percig. Ezután a szétválogatott epret óvatosan egy közös serpenyőbe töltjük. Közvetlenül ezután a tartályt eltávolítjuk az égőből, és a tartalmát a fedél alá helyezzük. Amint az ital szobahőmérsékletre hűlt, mézzel egészítik ki. Tálalás előtt a kompótot szitán átdaráljuk és ásványvízzel felhígítjuk.