Hogyan tartósíthatunk almalevet facsaróból? Almalé betakarítása: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi lehet finomabb, mint az almalé? Sokan szívesebben fogyasztják frissen. De mi van akkor, ha nincs mindig megfelelő alma? A legjobb megoldás a gyümölcslé elkészítése a télre. Ez teljesen lehetséges otthon. Nézzük meg a legegyszerűbb módjait az almalé szüretésének télire.

Az almalé előnyei

Sokan tudják, hogyan kell tartósítani a frissen facsart almalevet, de nem mindenki ismeri annak előnyeit. A szakértők megállapították: ha naponta másfél pohárral iszik ebből az italból, akkor az összes légzőszerv munkája jelentősen javul. Ha cukor nélkül készít gyümölcslevet, akkor az alacsony kalóriatartalmú. Egy ilyen ital segítségével karcsú maradhat az alakod.

Sok C-vitamin az almalében Mindenki tudja, hogy ez az összetevő szükséges szervezetünknek az immunrendszer működésének javításához. Ezenkívül az ital vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot és sok szerves savat tartalmaz, beleértve a citromsavat és az almasavat.

Sok orvos javasolja az almalé rendszeres fogyasztását azoknak, akik különféle betegségekben szenvednekszív- és érrendszer, alacsony savasságú gyomorhurut, vérszegénység, gyakori hörghurut. Az ital nem árt az erős dohányosoknak sem.

Amint már említettük, a termék vasat tartalmaz. Ez az összetevő lehetővé teszi a vérszegénység hatékonyabb kezelését, és segít eltávolítani a köveket a vesékből. Érdemes megjegyezni, hogy a kész ital nagyon gazdag pektin anyagokban, amelyek segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Sokan facsarót használnak almalé készítéséhez. A terméket azonban megfelelően elő kell készíteni. Ellenkező esetben sok hasznos összetevő egyszerűen elveszíti tulajdonságait. Ezért olyan fontos tudni, hogyan kell az almalevet facsaróból tartósítani.

Milyen almafajtákat érdemes választani?

Ahhoz, hogy a konzerv almalé finom legyen, készítéséhez csak érett, bomlás és féreglyuk jelei nélküli gyümölcsöt kell választani. Csak ezeknek lesz kifejezett aromájuk. A legfinomabb it alt azokból az almákból nyerik, amelyekben megfelelő a sav és a cukor aránya. Ezért válassza ki a legjobb fajtát, vagy keverje össze a gyümölcsleveket a végén. Ha az ital savanyúnak bizonyult, akkor cukorszirupot adhatunk hozzá.

Ne csak nem túl savas gyümölcsből készítsen almakonzervet. Ennek eredményeként gyenge ízű it alt kap. Ami a lisztes fajtákat illeti, nagyon nehezen tisztázható terméket állítanak elő.

Mertaz almalé facsaróból való tartósítása kicsit nehezebb, mint a facsaró használata, jobb erős és lédús gyümölcsöket választani. Ide tartoznak a téli fajták: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka és mások.

Lékészítés: előkészítő munka

Először is készítse elő a fedőket és az üvegedényeket, amelyekbe a levet tölti. A tartályokat alaposan mossa ki. Ehhez jobb meleg vizet és szódabikarbónát használni. Ezt követően sterilizálja az üvegeket. Öntheti forrásban lévő vízzel, vagy melegítheti őket a sütőben 100 ° C-on. Helyezze a sterilizált üvegeket fejjel lefelé egy száraz és tiszta törülközőre. Ez megóvja őket attól, hogy túl hidegek legyenek.

A fedőket is alaposan le kell mosni és 10 percig forralni.

Alma elkészítése

Ahhoz, hogy a konzerv almalé, melynek receptjét az alábbiakban közöljük, sokáig álljon és ne keljen fel, a gyümölcsöket elő kell készíteni a feldolgozásra. Ehhez alaposan meg kell mosni őket, és minden almából távolítsa el a magot. A gyümölcsöket szeletekre kell vágni. Ezt követően az előkészített alapanyagokat át lehet engedni a facsarón.

Mit kezdjünk a lével?

Az almalé betakarítása ezzel nem ér véget. Még palackozni és feltekerni kell. A kifacsart levet egy serpenyőbe kell önteni. A tartályt csak 2/3-ig kell megtölteni itallal. Ez megakadályozza, hogy a lé a főzőlapra forrjon. Az edény tartalmát 95°C-ra kell melegíteni. Ebben az esetben a levet folyamatosan keverni kell. Ha it alt készítenisavanyú gyümölcsöket használtak, majd ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Ha édes volt az alma, akkor az it alt így is fel lehet tekerni. A cukrot az üveg kinyitása után lehet hozzáadni.

Nem érdemes speciális tartósítószert hozzáadni a gyümölcsléhez. Végül is az almában lévő sav és cukor tökéletesen helyettesíti őket. Amikor az almalé sterilizálása befejeződött, el kell távolítani a keletkező habot, és a készterméket üvegekbe kell önteni. A megtöltött edényeket azonnal fedővel lefedjük, és egy kulccsal feltekerjük.

Minden felgöngyölt üveget meg kell fordítani és a nyakára kell helyezni. Ezt követően takaróba kell csomagolni, és teljesen kihűlni kell hagyni.

Levek keverése

Mielőtt facsaróból télre tartósítanánk az almalevet, érdemes megfontolni, hogy a kész ital tömény legyen. Egy ilyen termék némi gondot okozhat azoknak, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Ezért hígítani vagy főzni kell, például cukkinilével. Érdemes megjegyezni, hogy az ital gyengédebb, és természetesen sokkal egészségesebb lesz. Három liter almaléhez csak egy pohár cukkinilét kell hozzáadni.

Tippek kezdőknek

Az alma sok vasat tartalmaz, és levegővel érintkezve ez az elem oxidálódni kezd. Emiatt a facsarón keresztül préselt lé elsötétülhet. Hogy ez ne forduljon elő, érdemes a kifacsart termékhez kevés citromsavat tenni, de nem túl sokat. A legjobb megoldás a citromlé. Többet cselekszikfinoman és gyorsan keveredik.

Minden törköly újra átengedhető a facsarón. Egy ital beszerzéséhez 10 tömeg% vizet kell hozzáadnia újrahasznosított anyagokból. Tehát, ha 2 kilogramm törköly maradt, akkor 200 ml folyadékot kell hozzáadni hozzájuk, amelynek hőmérséklete 75-80 ° C legyen. Mindent alaposan összekeverünk és három órán át infundáljuk. Ezt követően átugorhatja az alapanyagokat a facsarón. Ebből a léből lekvárt, lekvárt vagy lekvárt készíthet.

Hogyan készítsünk almalevet facsaró nélkül?

Ha nem rendelkezik facsaróval, hagyományos húsdarálóval is készíthet gyümölcslevet. Az almalé ilyen módon történő betakarítása fáradságos folyamat. Mindenekelőtt a gyümölcsöket teljesen meg kell hámozni és ki kell magozni.

Az elkészített almát húsdarálón kell átengedni. Az eredménynek homogén masszának kell lennie. Részletekben egy sűrű szövetre vagy több rétegben hajtogatott gézre kell fektetni. Az almalevet kézzel facsarjuk egy tálba. Ezt követően az it alt fel kell forralni, üvegedényekbe kell önteni és kulccsal fel kell tekerni. Elkészült a természetes almalé.

Természetes gyümölcslé tippek

Annak érdekében, hogy az ezzel a módszerrel készített ital ne sötétedjen gyorsan és ne szerezzen kellemetlen utóízt, érdemes rozsdamentes acél vagy zománcozott edényeket és húsdarálót használni. Ezzel a kis trükkel otthon még ízletesebbé és egészségesebbé teheti az almalevet. Végül is besokkal több hasznos komponenst tart meg.

Zárásként

Most már tudja, hogyan kell az almalevet facsaróból tartósítani. Az összes tipp betartásával egész télre készíthet üreseket. Ebben az esetben az ital finomabbnak bizonyulhat, mint a bolti. A legfontosabb dolog a megfelelő almafajta kiválasztása és a szükséges cukormennyiség kiszámítása.