Az áfonyalé főzése: egy recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonyalé a világ egyik legnépszerűbb itala. Íze és hasznos tulajdonságai miatt sok ember figyelmét felkeltette. C-vitamint tartalmaz, amely nemcsak a vírusos betegségek ellen küzd, hanem lázcsillapító és immunerősítő is. Az áfonyalé nagyon hasznos mind a terhes nők, mind a három éves gyermekek számára. Egyes orvosok azt tanácsolják azoknak, akik puffadtságban, lassú anyagcserében és pyelonephritisben szenvednek, hogy igyák ezt az it alt. Az ital nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben, és nincs ellenjavallata, kivéve a gyomorfekélyt.

Főzési jellemzők

Mielőtt elkészíti az első áfonyalét, emlékeznie kell néhány fontos tulajdonságra, amelyek befolyásolhatják az ital minőségét és egészségét.

1. A legtöbb receptben az alapvető összetevők listája tartalmazza a mézet. Ez az élelmiszer-termék erős allergén, ezért mennyiségét a szervezet egyéni jellemzőitől függően kell szabályozni. A mézet csak hűtött folyadékhoz szabad hozzáadni, vagyis amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 40 fokotfok.
2. Főzés közben tartsa be az áfonyalé és a víz megfelelő arányát. Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki italából, győződjön meg róla, hogy legalább 40% áfonyalevet tartalmaz.
3. Mivel az áfonyalé rossz hatással van a bőrre, irritálja, foltokat okoz, ezért a gyümölcs darálásakor orvosi vagy egyéb gumikesztyűt kell használni. Semmilyen esetben ne használjon fém edényeket - gyorsan oxidálódnak. A legjobb megoldás az üveg, műanyag vagy kerámia edény.
4. Ha áfonyalevet szeretne főzni fagyasztott áfonyából, akkor ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet a kiolvasztáshoz. A legjobb, ha a gyümölcsöket előre kivesszük a fagyasztóból, tiszta vízzel leöblítjük, és szobahőmérsékleten tartjuk, amíg teljesen felolvadnak.
5. A cukor mennyiségét a mézhez hasonlóan személyes preferenciák szabályozzák. Érdemes megjegyezni, hogy az érettebb bogyók sokkal kevesebb cukrot igényelnek.
6. Elkészítés után az it alt folyamatosan hűtőszekrényben kell tartani. Felhasználhatósági idő - 3 nap. Az áfonyalé ezen idő elteltével elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Az áfonyalé igazán remek ital a szervezet erősítésére és C-vitaminnal való gazdagítására.

Klasszikus recept

Az áfonyalé klasszikus módon történő elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

1. Tisztított víz - 2 liter.
2. Cukor – 150 gramm (opcionális).
3. Áfonya - 200-250 gramm.

Most nézzük a főzési módot:

• Az első lépés a legérettebb bogyók kiválasztása. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és hagyja állni néhány percig, hogy az összes folyadék lefolyjon.
• Ezután turmixgéppel, húsdarálóval vagy más konyhai eszközökkel őrölje meg a bogyókat félig folyékony állapotúra. Miután előre elkészített egy nagy darab gézszövetet, nyomja ki az összes levet, és tegye a maradék tortát egy külön csészealjba.
• Töltsön tisztított vizet egy kis serpenyőbe, és tegye fel nagy lángra. Miután a víz felforrt, öntse az összes elkészített hozzávalót a serpenyőbe (áfonyalé, a maradék sütemény és a cukor).
• Jól keverjük össze, és főzzük 10 percig.

Az elkészített it alt nem szabad azonnal elfogyasztani, a legjobb, ha hagyjuk 10-20 percig főzni. Ezalatt finom szitát készíthet, hogy megfelelően leszűrje a gyümölcsitalot és a tárolóedényt. Az it alt csak hűtőszekrényben és legfeljebb 3 napig tárolhatja.

Áfonyalé gyömbérrel

Az áfonyából, gyömbérrel készült morze nem számít a legnépszerűbbnek, de mégis egészségesebb, mint a többi hasonló ital. Íme, amire szükségünk van:

1. Cukor – 250 gramm.
2. Tisztított víz – akár 3 liter.
3. Ginger root – nem kötelező.
4. Áfonya (friss vagy fagyasztott) – 350 gramm.

A főzési mód kissé eltér a klasszikus recepttől:

• Először is elő kell készíteni egy hőálló anyagotedényeket, öntsük fel tisztított vízzel és tegyük tűzre. Ne hanyagolja el a tisztított vizet, és cserélje ki közönséges csapvízre. Ha azt szeretnénk, hogy az ital a lehető legegészségesebb legyen, a vizet csak tisztítsuk meg.
• Miután a víz felforrt, hűtsük le szobahőmérsékletre.
• Mosd meg alaposan az áfonyát, és hagyd egy szűrőedényben 15-20 percig, hogy az összes folyadék kiürüljön.
• Készítse elő a gyömbérgyökeret: vágja apró darabokra, és turmixgéppel őrölje meg.
• Az összes főtt hozzávalót (gyömbért, áfonyát és cukrot) öntsük egy fazék vízbe, és tegyük vissza lassú tűzre.

A víznek nem szabad forrnia. Amint megjelennek az első buborékok, azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az it alt 1,5-2 órán át főzni. A végén az egész kompótot szűrjük át egy szitán keresztül sajtruhán, és öntsük az előkészített kancsóba.

Áfonyalé áfonyával

Áfonyalé, áfonyával kiegészítve vitaminbombát alkot. Ezt az it alt életkortól függetlenül fogyasztják. 2-3 éves gyermekek és idősebbek számára egyaránt hasznos. Mielőtt megtanulnánk az áfonya- és áfonyalé főzését, nézzük meg, milyen összetevőkre lehet szükségünk:

1. Cukor – 230 gramm.
2. Ivóvíz - 1,5 liter.
3. Áfonya - 300 gramm.
4. Áfonya - 330 gramm.

Most megtudjuk, hogyan készítsünk áfonyalevet áfonyával:

1. Az összes áfonya kimosásaés áfonyával, és hagyd állni 15-20 percig.
2. Egy turmixgép tálban összekeverjük az összes hozzávalót (áfonya, cukor és áfonya), és 5 percig őröljük.
3. Ezt követően öntsön egy kis vizet a turmixgép edényébe, és keverje újra simára.
4. Az egész masszát szűrjük át a sajtruhán.

Ha az ital állaga viszkózus zselére hasonlít, akkor felforr alt vízzel hígíthatja, és hozzáadhat egy kis cukrot. Ne felejtse el italát a hűtőszekrényben tárolni.

Citromos áfonyalé

Ha citromot ad az áfonyaléhez, az további vitaminokkal gazdagítja azt, egy ilyen ital segít gyorsabban oltani a szomjat. Használata meleg évszakban javasolt. Bontsuk le a szükséges összetevőket:

1. Szűrt víz - 1,3 liter.
2. Áfonya - 840 gramm.
3. Cukor – 15 gramm.
4. Citromhéj – 80-120 gramm.
5. Citromlé - 100 ml.

Az áfonyás citromlé elkészítése legalább 30 percet vesz igénybe.

• Válogatjuk az áfonya termését, kigyomláljuk az éretleneket és a romlottakat.
• Ezután mossa meg a citromot, és távolítsa el a héját.
• Az áfonya gyümölcsét és a citrusfélék héját turmixgépben simára daráljuk.
• Préselje ki a citromlevet forr alt vízbe, és öntse ki a keveréket a turmixgépből. Minden összetevőt alacsony lángon kell főzni körülbelül 15 percig, miután felforrt.

Elkészült a szomjoltólé. Már csak egy kancsóba szűrjük, és már lehet inni. Ajánlott készen hagynilé 10-12 órára a hűtőben.

Mire jó az áfonyalé?

A fagyasztott áfonyából vagy friss áfonyából készült morze számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az italban található C-vitamin erősíti a szervezetet és erősíti az immunrendszert. Különös figyelmet kell fordítani erre az italra a téli szezonban, amikor minden ember szervezetének további vitaminadagokra van szüksége. De a hasznos tulajdonságaitól függetlenül az áfonyalének vannak hátrányai is.

Előnyök

A fagyasztott áfonyalé receptje egyszerű, de ez az ital képes eltávolítani a méreganyagokat, enyhíti a duzzanatot, csökkenti a koleszterinszintet és hatékonyan küzd a különféle fertőző betegségek ellen. Elkészítése nem igényel különösebb anyagi költségeket, minden szükséges hozzávaló megtalálható a háza udvarán.

Káros tulajdonságok

Az áfonyalé gyakori fogyasztása tönkreteszi a fogzománcot. Ezért nem ajánlott 3 év alatti gyermekek és szoptató nők számára. Vannak ellenjavallatok azok számára, akik pyelonephritisben, lassú anyagcserében, fekélyben és gyomorhurutban szenvednek.