Áfonyalé: előnyök és ártalmak, főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonyalevet az ókorban készítették. Ennek az italnak a receptjei korunkig fennmaradtak, és a modern háziasszonyok aktívan használják. És ez nem meglepő. Végtére is, az ital nem csak kellemes ízű és nagyszerű aromájú, hanem bizonyos előnyökkel is jár. Az áfonyalé káros hatása és a használat ellenjavallatai annyira minimálisak, hogy kivétel nélkül mindenki használhatja.

Cowberry kémiai összetétele

Ez a bogyó egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik, hogy hőkezelés után is megőrzi minden hasznos összetevőjét. Így az áfonyalé a friss bogyókban található összes vitamint és ásványi anyagot tartalmazni fogja. Kémiai összetételük meglehetősen gazdag és változatos:

• Az áfonya sok szerves savat tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a benzoesav, a szalicilsav, a citromsav és a tejsav.
• A vitaminok közül a vörösáfonyában van a legtöbb C-vitamin, ami erősíti az immunrendszert, segíti az erek falának gyógyulását és megakadályozza a kapillárisok törékenységét.
• A vörösáfonyában sok A-vitamin van, ami nélkül nehéz elképzelniegészséges bőr kiütések és hámlás nélkül. Ezen túlmenően ennek a fontos elemnek a hiánya ahhoz vezet, hogy a testen lévő sebek hosszú ideig nem gyógyulnak be, és a haj törékennyé és törékennyé válik.
• Az E-vitamin serkenti a sejtmegújulást és ezáltal megfiatalítja a szervezetet.
• A növény bogyói elegendő mennyiségű vasat tartalmaznak, amely részt vesz a vérképzés folyamatában. Ennek a nyomelemnek a hiánya vérszegénységhez vezet.
• A magnézium erősíti az idegrendszert.
• Az áfonya kalciumot is tartalmaz, ami nélkül nehéz elképzelni az egészséges mozgásszervi rendszert, erős fogakat és körmöket.

És a gyümölcs összetételében tanninok, karotinok és pektin is találhatók. A termék kalóriatartalma száz grammonként csak negyvenhat kilokalória.

Hasznos tulajdonságok

A Cowberry segít megszabadulni a magas vérnyomás okozta fejfájástól. Csökkenti a vérnyomást, nyugtatja és erősíti a szív- és érrendszert. Magas C-vitamin tartalma miatt az áfonyát nagyon gyakran használják megfázás megelőzésére. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a megfázás első jelére vagy közvetlenül a hipotermia után igyon fekete vagy zöld teát vörösáfonyalekvárral.

E bogyók azon tulajdonságát észlelték, hogy felgyorsítják a gyógyulási folyamatot egy hosszú betegség vagy műtét után. A bogyók összetételében található vasnak köszönhetően a vér megújul, és helyreáll a véráramlás. A nőknek a menstruáció alatt erősen ajánlott vörösáfonyás italokat inni.

Emberekakik rendszeresen isznak vörösáfonyalevet, gyakorlatilag nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mivel a bogyókban található anyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. A nagy mennyiségű A-vitaminnak köszönhetően a C-vitaminnal együtt a látásélesség jelentősen javul. A bogyós gyümölcsökből készült ital megakadályozza a különböző szembetegségek megjelenését, különösen, ha a vörösáfonya levét forralás nélkül főzi.

Kinek ellenjavallt?

A nyilvánvaló előnyök ellenére az áfonyának számos jelentős ellenjavallata van. Magas savtartalma miatt a vörösáfonya nem ajánlott gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknek. Ezenkívül a vörösáfonya jelentősen csökkenti a vérnyomást, ezért a hipotóniás betegek rendkívül kényelmetlenül érzik magukat, miután gyümölcsitalokat vagy más vörösáfonya-italokat fogyasztanak. Egyszóval, az áfonyalé előnyeit és ártalmait ma már alaposan tanulmányozták, ezért a nem veszélyeztetett embereknek nem kell félniük tőle.

Hogyan készítsünk finom gyümölcsitalot?

Az elkészítésének többféle módja van. Megfőzhetjük úgy, hogy a bogyókat előforraljuk, vagy egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel. És a gyümölcsitalokhoz is néha fagyasztott bogyókat vesznek friss helyett. Ezenkívül a fagyasztott bogyókból készült vörösáfonya-lé receptje kissé eltér. A legnépszerűbb főzési mód a következő.

Egy kilogramm termékhez körülbelül hat liter tiszta vízre van szükség, amelyet előzőleg átengedett a szűrőn. A bogyókat megmossuk és egy facsarón átcsavarjuk. Ha szükséges, a gyümölcsöket kihagyhatjaturmixgépben, majd szitán elválasztjuk a levet a péptől. A gyümölcslevet hűtőszekrényben tárolják, és ebben az időben a maradék vastagot vízzel hígítjuk, és alacsony lángon forraljuk. Mennyit kell főzni vörösáfonyalevet? Általában a héjat körülbelül három percig a tűzhelyen tartják, majd elzárják a vizet, és leszűrik az it alt.

Az összes összetevőt összekeverik és visszaküldik a tűzre. A kompozíciót addig kell melegíteni, amíg a cukor fel nem oldódik. Ízlés szerint cukor helyett mézet adhatunk hozzá. Tárolja a finom vörösáfonyalevet a hűtőszekrényben vagy a pincében. A bogyók tartósítást elősegítő anyagokat tartalmaznak. Nekik köszönhetően a gyümölcsitalok hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék minőségüket. Szobahőmérsékleten azonban meglehetősen gyorsan megromolhat.

Áfonya zöldségekkel

Ez a bogyó jól párosul néhány zöldséggel. Leggyakrabban például vörösrépát használnak. Hogyan főzzünk gyümölcsitalokat? A főzéshez négyszáz gramm hámozott cékla, ötszáz gramm vörösáfonya, öt liter tiszta víz és körülbelül fél kilogramm kristálycukor szükséges. A céklát durva reszelőn megdörzsöljük, a vörösáfonyát húsdarálón átsodorjuk. A levét elválasztják az áfonyától, és a maradék pépet egy fazék vízhez adják. Ezután tegye kopott répát és cukrot. A keveréket felforraljuk, majd leszűrjük és vörösáfonyalével elkeverjük.

Ha az étel lefagyott

Az üzletben az év bármely szakában szabadon vásárolhat bogyókat csomagban. A fagyasztott vörösáfonyából gyümölcsital elkészítéséhez a bogyókat előzetesen kbszobahőmérsékleten, amíg fel nem olvadnak, majd összegyúrjuk. A vizet cukorral felforraljuk. Ezután a reszelt bogyókat cukorszirupba helyezzük, és egy kicsit felmelegítjük a tűzön. Ezt követően az it alt egy ideig főzni kell, és le kell hűteni. Az így kapott gyümölcsit alt palackozzuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Főzés ribizlivel

Hogyan főzzünk vörösáfonyalevet és egyéb bogyókat? A főzéshez körülbelül három liter tiszta vízre, fél kilogramm cukorra, valamint háromszáz gramm ribizlire és vörösáfonyára lesz szüksége. A bogyókat válogatjuk és folyó víz alatt mossuk. A szupermarketben vásárolt terméket előzetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Ezután a termékeket csavarják, és a gyümölcslevet elválasztják a péptől. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fagyasztott vörösáfonyalé gyakorlatilag nem különbözik a friss bogyókat tartalmazó italoktól.

Töltsön cukrot vízbe, és adjon hozzá bogyóhéjat. A kapott keveréket legfeljebb öt percig a tűzhelyen kell tartani. Az összetevőket összekeverjük, és ismét kissé felmelegítjük. Így az ital jobban tárolható lesz. Szobahőmérsékleten tartható, ha nem haladja meg a huszonöt fokot. Általában a szakértők nem tanácsolják a kockázatvállalást, hanem azonnal küldik a gyümölcsitalokat hűvös helyre.

Az olvasókat gyakran érdekli, hogy szoptató anyák fogyaszthatnak-e vörösáfonyalevet? Az orvosok azt tanácsolják, hogy várjon egy-két hónapot a szülés után, hogy a baba emésztési folyamata normalizálódjon és a bőr kitisztuljon. Az anyáknak nagyon korlátozott mennyiségben érdemes gyümölcsitalokat fogyasztani, mivel az élénkvörös bogyók általában meglehetősen erős allergének. Ha egya baba jól tolerálta az első adag gyümölcsit alt, aztán egy hét múlva már lehet emelni.

Áfonya málnával

Ital készítéséhez háromszáz gramm áfonyára és málnára, valamint másfél liter tiszta vízre és körülbelül fél pohár kristálycukorra lesz szüksége. Kívánság szerint hozzáadhat még egy kis cukrot, vagy akár mézzel is helyettesítheti. Ha a bogyókat lefagyasztják, akkor előolvasztják, és csak ezután kezdik el főzni. A fagyasztott málnából és vörösáfonyából készült vörösáfonya-lé receptje kevés különbséget mutat. Az előző receptekhez hasonlóan a málnát és a vörösáfonyát szitán átdaráljuk, és a levét elválasztjuk.

A héját felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. A kapott keveréket felforraljuk, és azonnal lekapcsoljuk a hőt. Ezután csatlakoztassa az összes alkatrészt. Az ital meglehetősen töménynek bizonyul, ezért ivás előtt általában vízzel hígítják.

Főzés főzés nélkül

Vannak, akik inkább nem forralják fel a vörösáfonyát, mielőtt gyümölcsitalokat készítenek. Arra hivatkoznak, hogy az ilyen képek elvesztik az áfonyalé előnyeit. Ez a módszer nem okoz kárt és kényelmetlenséget, mivel a természetes tartósítószerek jelenléte miatt az ital tökéletesen megőrződik. Általában a következőképpen járjon el. A friss bogyókat szétválogatjuk és folyó víz alatt mossuk. Körülbelül egy pohár bogyót egy literes üvegbe öntünk, fél pohár cukrot adunk hozzá, és forrásban lévő vizet öntünk. Az edényt fedővel lezárjuk, és meleg helyre tesszük, előzőleg ruhával letakarva. Egy üveg jövőbeli gyümölcsital lehethelyezze forró akkumulátor vagy fűtőelem közelébe. A Mors néhány órán belül elkészül. Például a keveréket este forrásban lévő vízzel öntjük, hogy másnap reggel az ital teljesen kész legyen. A gyümölcslevet sajtruhán átszűrjük, óvatosan kinyomva a bogyókat.

Savanyú almával

Hogyan főzzünk gyümölcsit alt almával? Három liter tisztított vízhez két pohár kristálycukorra, fél kilogramm almára és három pohár válogatott vörösáfonyára lesz szüksége. Ez a recept abban különbözik az előzőektől, hogy a bogyókat először nem szitán vagy húsdarálón dörzsöljük át, hanem egészben főzzük. A mag nélküli több darabra vágott almát és a magokat egy serpenyőbe tesszük a bogyókkal és a kristálycukorral együtt. A keveréket felöntjük vízzel és tűzre tesszük. Amint a kompozíció felforr, azonnal kikapcsol. A levet infúzió után megtisztítják a szilárd részecskéktől, és hűtőszekrénybe helyezik.

Gyömbérrel

Ennek az italnak eredeti íze és kellemes illata van. Ezen kívül nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és kiváló megelőzés a megfázás ellen. A vörösáfonyalé előnyeit és ártalmait olyan sokat tanulmányozták, hogy egészen kicsi kortól egészen extrém idős korig fogyasztható. A vörösáfonya-gyömbérlé elkészítése meglehetősen egyszerű. Két pohár áfonyát és vörösáfonyát csavarunk, és a levét elválasztjuk. A gyömbért is fel kell vágni.

A bogyókból megmaradt sűrűvel kombináljuk, és áttesszük a serpenyőbe. A készítményhez cukrot is adnak. A keveréket három liter tiszta vízzel felöntjük és felforraljuk. hajtottforralás előtt a kompozíciót kikapcsoljuk. A lehűtött it alt leszűrjük és lével keverjük.