Lenmagolaj: kémiai összetétel, vitaminlista, alkalmazás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legértékesebb természetes termékek közé tartozik a lenmagolaj. Kémiai összetétele szerint gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és esszenciális zsírsavakban. Az olajat szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében, a rák elleni küzdelemben használják. Támogatja a hormonális problémákat, mint például a depresszió, a menopauza, segít szabályozni a menstruációs ciklust. Nézzük meg közelebbről a lenmagolaj kémiai összetételét és tápértékét, főbb egészségügyi előnyeit.

Leírás

A len az egyik legrégebbi kultúrnövény. A Közel-Keletről és a Földközi-tenger térségéből terjedt el az egész világon, ahol több ezer éve termesztik. Az első dokumentált jelentések a len gyógyító tulajdonságairól aa görögök és rómaiak idejében. Hippokratész a Kr.e. 5. században a lenet nyálkahártyagyulladás, hasi fájdalom vagy hasmenés kezelésére használta.

A terméket érett lenmag préselésével állítják elő, alacsony hőmérsékleten (50 °C-nál nem magasabb). Ennek köszönhetően a lenmagolaj hasznos kémiai összetétele teljesen megmarad. Sárgás színű, jellegzetes illatú és ízű, néha "diónak" is nevezik. Ez az íz a magvak fajtájától és érettségétől, a termesztési körülményektől, a préselési módtól és a késztermék tárolási körülményeitől függően változik.

Hidegen sajtolt lenolaj kémiai összetétele

A termék terápiás tulajdonságait a benne található bioaktív vegyületek, például a lignánok és az esszenciális telítetlen zsírsavak eredményezik. A lignánok a fitoösztrogének egyik fajtája – természetes növényi vegyületek, amelyek kémiai szerkezetükben és hatásukban hasonlítanak az ösztrogénekhez (női hormonokhoz). Hatékonyan utánozhatják és helyettesíthetik az emberi hormonokat, gátolják túlzott aktivitásukat a szervezetben, emellett erős antioxidánsok is. Az esszenciális telítetlen zsírsavak, más néven F-vitamin, nem szintetizálódnak az emberi szervezetben, hanem táplálékkal kell bevinni őket. Két fő telítetlen zsírsav létezik. Az első és egyben a legtáplálóbb is az alfa-linolénsav (ALA). Az omega-3 családba tartozik. A második fő telítetlen sav a linolsav (LA). Az omega-6 családba tartozik. Az omega-3 zsírsavak a következők: dokozahexaénsav (DHA) és eikozapentaénsav (EPA), amelyeka szervezet linolénsavból képes előállítani. A csecsemők és gyermekek számára a dokozahexaénsav esszenciális zsírsav (az anyatejben található). Az omega-6 családba tartozik a gamma-linolénsav (GLA) és az arachidonsav (AA), amelyeket a szervezet linolsavból tud előállítani. Az omega-3-ak biológiailag a legaktívabbak. Az omega-6 és az omega-3 család zsírsavainak aránya megfelelő (<5:1). És itt egy nyugtalanító következtetésre juthatunk. A modern étrend nem képes megfelelő mennyiségben ellátni a szervezetet omega-3 zsírsavakkal. A napi emberi szükséglet rájuk 2 gramm. Az omega-6 zsírsavak feleslegben vannak jelen az étrendben. Ez az immunmechanizmusok felborulásához és a gyulladásos folyamatokra való túlzott hajlamhoz, ebből következően számos betegséghez vezet.

Az omega-3 forrásai: len- és repcemag, lenmagolaj, dió, búzacsíra. A DHA és az EPA forrásai a tengeri termékek (tengeri halak, például makréla, lazac, laposhal, tőkehal, hering, szardínia, tenger gyümölcsei és halolaj). Ezért nincs sok omega-3-forrás.

Az omega-3 kutatás úttörője Dr. Johanna Budwig, egy német biokémikus volt, akit hétszer jelöltek Nobel-díjra. Saját klinikát vezetett, ahol kutatásokat végzett. Egyik kísérletében minden páciens vérében hiányzott a foszfatidok és a lipoproteinek, beleértve az omega-3 hiányát is. Ilyen helyzetbena rosszindulatú sejtek nagyon könnyen fejlődnek. A betegek három hónapos terápián estek át az esszenciális tápanyagok étrendbe való felvételével. Ezen időszak után megfigyelhető volt, hogy a rosszindulatú sejtek növekedése visszafejlődött, és a hemoglobin visszaállította a megfelelő értékeket. Dr. Budwig elkezdett keresni egy természetes módot az étrend kiegészítésére esszenciális foszfatidokkal és lipoproteinekkel. A keresés eredménye egy világszerte ismert tészta, azaz két természetes összetevő keveréke: lenolaj és zsírszegény túró. Dr. Budwig 10 éven keresztül figyelte meg az általa saját maga által kidolgozott speciális diéta egészségügyi hatásait, amelyet krónikus betegségekben szenvedő betegek fekvőbeteg ellátásában alkalmaz. Kiderült, hogy az akadémiai orvostudomány által gyógyíthatatlannak elismert esetekben is megadja a kívánt hatást.

Zsírsavak összetétele a lenolajban:

• alfa-linolénsav (omega-3) - körülbelül 50%;
• linolsav (omega-6) - körülbelül 15%;
• olajsav (omega-9) - körülbelül 17%;
• telített zsírsavak - körülbelül 10%.

Ez a savak aránya a megfelelő a szervezet egészségének megőrzéséhez. Emiatt érdemes minden nap kis mennyiséget elfogyasztani ebből a termékből.

Lenmagolaj: vitaminok összetétele

Ez a termék gazdag A-, B2-, B4-, B5-, B6-, B9-, D-, F-, E-, K- és PP-vitaminban, hasznos és esszenciális ásványi anyagokban - kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, foszfor és nátrium.

Lenyűgöző mennyiségű E-vitamint is tartalmaz (17,5 mg/100 g termék). Bőrre és hajra jótékony tulajdonságai széles körben ismertek. Azt azonban kevesen tudják, hogy az E-vitamin jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenti az atheroscleroticus plakkok képződését és a vér koleszterinszintjének csökkenését okozza.

Az Egyesült Államokban, több mint 120 000 egészséges emberből álló csoporton 8 éven keresztül végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az E-vitamin adagjának növelése az étrendben akár 40%-kal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A lenmagolajat, amelynek kémiai összetétele az A-vitamin mennyiségét tekintve összehasonlítható legjobb forrásaival - a halolajjal és a májjal - nemcsak az egészség javítására, hanem a kozmetológiában is széles körben használják. A termékben található kolin (B4) segít normalizálni az ember mentális állapotát, fokozza a stresszel szembeni ellenállást.

A lenmagolaj tárolása

Hűtve, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni, távol a közvetlen napfénytől, ami nagyon gyorsan oxidálja az omega-3 zsírsavakat. Az optimális hőmérséklet 4 és 10 °C között van. A maximális tárolási idő ilyen körülmények között 3 hónap. Miért csak hidegen szabad fogyasztani a terméket? A hidegen sajtolt lenolaj összetétele hevítéskor megváltozik, mivel elveszti az értékes omega-3 savakat. Nem lehet hőkezelni, azaz melegíteni, főzni, sütni nem lehet, mert nagyon alacsony.hőálló, oxidálódik, elveszíti értékes tulajdonságait, sőt mérgezővé is válik.

Milyen formában kell enni

Javasolt fogyasztás:

• túróval, natúr joghurttal kombinálva;
• saláták és gabonapelyhek kiegészítéseként;
• hideg ételek kiegészítéseként;
• igyon egy teáskanállal éhgyomorra.

Felnőtt adagolás

Betegeknek többet kellene fogyasztaniuk ebből az egészséges termékből – 6-8 evőkanálnyit, éhgyomorra inni.

Egyenesen kanálból inni sokak számára kellemetlen lehet. Ezért az alábbiakban egy hasznos recept van hozzá:

12, 5 g száraz túró vagy kecskesajt, tofu 8 evőkanál lenolajjal elkeverve. Adjunk hozzá néhány evőkanál natúr joghurtot, írót vagy kefirt (legkisebb zsírtartalmú, lehetőleg 0% zsírtartalmú), hogy a kívánt állagot elérjük. Joghurt helyett használhat 1-2 evőkanál hideg vizet.

A hozzávalókat turmixgépben kell keverni körülbelül 3-5 percig, amíg homogén masszát nem kap. A pasztának majonéz vagy folyékony krém állagúnak kell lennie. Minden a hozzáadott joghurt mennyiségétől függ. A kész tészta egy napig eltartható a hűtőszekrényben. A kezelés több hétig is eltarthat. Ezután csökkentse a mennyiséget napi 1-2 evőkanálra.

Profilaktikusan ajánlott napi 1-2 evőkanál lenmagolaj fogyasztása éhgyomorra.

Adagoló olaj gyerekeknek

Amikor a gyerekek olajat vesznek, nincs különbség beteg és egészséges között. Mindenugyanannyi terméket kell kapnia. Az egyetlen különbség a gyermek életkora. A 7 év alattiak testsúlykilogrammonként 1 g lenmagolajat kapjanak. A 7 évesnél idősebb gyermekek testtömeg-kilogrammonként 0,6 g lenolajat kapjanak. Ez a különbség abból adódik, hogy az idősebb gyermekeknek kevésbé van szükségük omega-savakra. Egy evőkanál átlagosan körülbelül 10 g lenolajat jelent.

Hasznos intézkedés

A lenmagolajban található vitaminok és esszenciális zsírsavak segítik a gyógyulást:

• rák;
• prosztatabántalmak;
• Alzheimer-kór;
• szklerózis multiplex;
• reumás betegségek;
• allergia;
• keringési zavarok (érelmeszesedés, szívinfarktus, szívritmuszavarok)
• idősek betegségei;
• látás- és hallászavarok;
• memóriaproblémák (agyi aktiválás);
• bármilyen bőrgyógyászati probléma;
• emésztési problémák: májgyulladás, epehólyag-betegség, gyomorfekély
• cukorbetegség.

Mellékhatások és ellenjavallatok

A gyakorlatban ezzel a termékkel nem áll fenn a túladagolás veszélye. A felesleges olaj, amely nem szívódik fel a belekben, hashajtó hatást fejt ki a szervezetben.

Egy kisszámú ember fogyasztása esetén allergiás reakciókat tapasztalhat olyan tünetekkel, mint a kiütés, csalánkiütés, viszketés, duzzanat, légzési nehézség, sípoló légzés és mások. Ezt a terméket kerülniük kell az étrendjükből.

A lenolaj kölcsönhatásba léphet a gyógyszerekkel – lelassíthatja felszívódásukat. Általában javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt úgy döntene, hogy bevezeti az étrendbe, különösen súlyosabb állapotok esetén.

A lenmagolaj lenyűgöző kémiai összetétele jogot ad arra, hogy az egészség, a szépség és a hosszú élettartam igazi elixírjének nevezzük. Reméljük, hogy a cikk elolvasása után örökre bevezeti ezt a terméket az étrendjébe.