Töltött szelet: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy kis erőfeszítéssel könnyedén változatossá teheti a legegyszerűbb és legismertebb ételeket is. Például húsgombóc. Leggyakrabban különféle darált húsokat, fűszereket, néha hagymát és fokhagymát használnak az elkészítéshez. De emellett egyszerű szeletekből teljes értékű ételeket készíthet. És nem fog sok időt igénybe venni. Elég, ha a töltelékes szelet receptjeit (fényképekkel) használjuk. Az ilyen falatok nem csak ízletesek, de nagyon táplálóak is.

Töltött csirkeszelet

Hozzávalók:

• Darált csirke - egy kilogramm.
• Hagyma – két darab.
• Fokhagyma – három gerezd.
• Tojás – négy darab.
• Vaj – négy evőkanál.
• Zöldhagyma – három nyíl.
• Növényi olaj.
• Zsemlemorzsa.
• Fűszerek.

Csirkeszelet főzése

E recept szerint egy teljes ételt elkészíthet mindösszefél óra. Először meg kell hámozni a hagymát, és reszelőn felaprítani. Ezután hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a héjáról, és fokhagymanyomóval törjük össze. Tegye az összes darált húst egy mély edénybe. Öntsünk rá hagymát, fokhagymát és egy nyers tojást. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezután mindent jól keverjünk össze, hogy a komponensek egyenletesen oszlajanak el a darált húsban.

Ezután a töltött szelet elkészítéséhez meg kell főzni a maradék három kemény tojást. Hámozza le őket a héjáról, és vágja apróra. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. Öntsön egy kevés vajat a serpenyőbe, és tegye tűzre. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk két-három percig. Ezután a zöldhagyma nem lesz olyan kemény. A sült hagymát és a főtt tojást összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a masszát.

Ezután magukat a szeleteket kell formáznia. Ez megtehető egy speciális prés segítségével töltelékes húsgombócokhoz vagy kézzel. A darált húst kis lapos karikákra terítjük. A közepére helyezzük a tojásos és hagymás tölteléket. Kotlettet formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk. Már csak a húsgombócokat kell megsütni a töltelékkel.

Ehhez tegye a húsgombócokat a serpenyőbe, és mindkét oldalát süsse tíz percig. Elkészültek az ízletes és eredeti csirkeszeletek.

Kelletek töltelékkel - sütőben

Hozzávalók:

• Feldolgozott sajt - kétszázötven gramm.
• Csirkemell - nyolc darab.
• Zsemlemorzsa – négy csésze.
• Tojásfehérje – négy darab.
• Fokhagyma – négy gerezd.
• Petrezselyem – három evőkanál.
• Citromlé – két kanál.
• Szerecsendió - teáskanál.
• Fűszerek.

Szeletek sütése a sütőben

Kezdje csirkemellel. Minden húsdarabot jól leverünk. Ezután öntsük fel a citromlevet és reszeljük le. A sajttal töltött szeletekhez külön tálban keverjük össze az előre reszelt olvasztott sajtot, az apróra vágott fokhagymát, a fűszernövényeket és a diót. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezután a töltelékből kis szeleteket formázunk.

A kész tölteléket a csirkemell darabokra helyezzük és becsomagoljuk. A hús szétterülésének megakadályozása érdekében nyárssal kell rögzíteni. Ezután mártsuk fehérjébe a kijevi szeleteket, majd forgassuk zsemlemorzsába. A töltelékkel ellátott szeleteket fél órára hűtőbe tesszük. Ezután forgasd meg újra fehérjében és zsemlemorzsában.

Miután a tepsit lefedjük papírral, és rárakjuk a töltelékkel ellátott szeleteket. Addig sütjük őket, amíg a csirke aranybarna nem lesz.

Sárgarépával töltött szeletek

Hozzávalók:

• Csirkemell - nyolcszáz gramm.
• Sárgarépa – négy darab.
• Cukkini - két darab.
• Tojás – négy darab.
• Zsemlemorzsa – két csésze.
• Zöld.
• Fűszerek.

Sárgarépaszeleteket főzni

A sárgarépás húsgombóc receptjét még egy kezdő háziasszony is elsajátíthatja. A sárgarépával töltött szelet elkészítésének első lépése a cukkini elkészítése. Meg kell őket mosni és meg kell hámozni. Vágjuk nagy darabokra. Isszelet és az összes csirkemell.

A cukkinit és a csirkét turmixgépben vagy húsdarálóban aprítsa fel. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a darált tálhoz. Itt törj bele két tojást. Só, bors. Jól keverjük össze.

Hámozza meg a sárgarépát, és tegye át egy húsdarálón vagy turmixgépen. Adjunk hozzá néhány fűszert, és jól keverjük össze. A darált húsból lapos köröket formázunk. A közepére répátölteléket kenünk. Tekerje be teljesen a sárgarépát darált hússal. Forgassa meg a töltött szeleteket zsemlemorzsában.

Tegye a töltött húsgombócokat az előmelegített serpenyőbe. Tizenöt-húsz percig sütjük. A szeleteket díszítheti fűszernövényekkel.

Bikaszem kotlettek

Hozzávalók:

• Sertés és darált marhahús – egy kilogramm.
• Tojás – tizenkét darab.
• Hagyma – két darab.
• Fűszerek.

Főzés Bullseye

Bár a szelet nem a legvonzóbb név, de mögötte egy nagyon finom és eredeti étel rejlik. A bikaszem egy egyszerű recept kevés hozzávalóval és gyors főzési idővel. A végeredmény azonban egy olyan étel, amelyet az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.

A tojással kell kezdened. Tizenkét darabból tízet keményre főzünk és hagyjuk kihűlni. Ekkor a hagymát megpucoljuk és finom reszelőn felaprítjuk. Öntse a darált húst egy külön mély edénybe. Törj bele két nyers tojást. Dobd bele az apróra vágott hagymát. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.

Ossza el az egész masszát tíz nagyjából egyenlő részre. Mindegyik formából lapos köröket. NÁL NÉLa közepébe tegyünk egy meghámozott főtt tojást. Óvatosan tekerjük bele a töltelékbe. Minden töltött pogácsát fóliába csomagolunk. Helyezze a sütőlapra.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és fél órától negyven percig süsse.

Gombával töltött szelet

Hozzávalók:

• Marha darált - másfél kilogramm.
• Campinjona gomba - fél kilogramm.
• Hagyma – négy darab.
• Tojás – két darab.
• Fehér kenyér – fél vekni.
• Tej - kétszázötven milliliter.
• Liszt - százötven gramm.
• Növényi olaj.
• Fűszerek.

Gombásszelet főzése

Először is vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre felmelegedni. Hámozzon meg és vágjon finomra két hagymát. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranybarnára. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. A gombát apróra vágjuk. Öntsük őket a serpenyőbe hagymával. Keverjük össze és pirítsuk néhány percig.

Tegye a kenyeret egy kis mély edénybe, és öntsön rá tejet. A maradék két hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A darabok mérete a személyes preferenciáktól függ. Ha szereted a különálló hagymadarabokat felszeletelni, akkor a kockák nagyok lesznek, ha nem, akkor kicsik.

Tegye a darált marhahúst egy mély tálba. Belekeverjük a tojásokat és összekeverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fűszereket. Keverjük jól össze a kezünkkel. A kenyeret tejjel kicsavarjukés a darált húshoz is adjuk. Az egészet újra jól keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket a kihűlt gombatöltelékhez és keverjük össze.

Darált húsból lapos sütemények formázására. A közepébe fúrjon lyukat. Tedd bele a gombás tölteléket. Tekerjük be a gombát darált hússal, hogy sütés közben ne kerüljön ki a töltelék. A kapott golyót szelet alakúra formázzuk. Ismételje addig, amíg el nem fogy a töltelék.

Az összes szeletet megforgatjuk lisztben, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Minden oldalról aranybarnára sütjük. Az összes szeletet így főzzük.