Rákos szelet: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánkban a rákrudak gyorsan népszerűvé váltak, sok saláta nem nélkülözheti őket a kompozícióban. De ennek a terméknek a köre nem korlátozódik a salátákra. Például rákrudakból szeleteket főzhet. Az ilyen ételek köretei nem különböznek a húshoz vagy halhoz tál altaktól. A rákrudacskák másik kétségtelen előnye a költségvetési költségük.

Főzési árnyalatok

• alapvetően ez az étel darált húsból készül, ami viszont rákhúsból készül;
• magához a töltelékhez a rudakat durva reszelőn vagy húsdarálón lehet aprítani;
• hogy ne legyenek szárazak, olyan termékeket kell hozzáadni, amelyek lédússágot adnak;
• darált zsemlemorzsa, zabpehely, áztatott kenyér, búzadara, tojás megkötése;
• a lédússág a túlfőtt hagymát, kemény sajtot, tejfölt vagy majonézt fogja hozzáadni;
• a gazdagabb íz érdekében félbe is gyúrhatjuk darált hússal vagy hallal;
• a főzési módok is változnak, a sütéstől a párolásig.

Sajtos szelet

Hozzávalók:

• jó minőségű rákrudak - 200 gramm;
• búza zsemlemorzsa;
• kemény orosz sajt - 250 gramm;
• csirke tojás – egy közepes méretű;
• fokhagyma - pár gerezd;
• őrölt fekete bors – ízlés szerint.

Főzési mód:

• A pálcákat durva reszelőn összetörjük. Belekeverjük a csirke tojást és a zúzott fokhagymát. A kemény orosz sajtot is reszelőn őrlik. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, ha szükséges. A kapott darált húsból tetszőleges formájú szeleteket formálunk. Egy serpenyőt növényi olajjal felmelegítünk.
• Minden egyes darabot zsemlemorzsába forgatunk, és egy serpenyőbe tesszük.
• Amint az egyik oldalon aranyszínű kéreg jelenik meg, fordítsa át a másik oldalára, és süsse készre. A rák húsgombóc készen áll. Jó étvágyat!

kolbász hozzáadásával

Rákrúd-szelet is kapható kolbász hozzáadásával.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 6 db közepes méretű;
• rákrudak - 5 db;
• tejes kolbász - 2 db;
• búzadara - néhány evőkanál;
• majonéz – legfeljebb egy evőkanál;
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• hagyma - fél fej.

Módszerfőzés:

Szeletelt hagyma puhára pirítva. Négy tojást megfőzünk, kolbásszal és rákrudakkal együtt feldaraboljuk. Minden hozzávalót összekeverünk, hozzáadunk egy kanál majonézt, a maradék nyers tojást, lisztet búzadarával. Darált húsból szeleteket formázunk és megsütjük. Ez a rákrúd-pogácsa recept nem tartalmaz zsemlemorzsát.

Csirke

Hozzávalók:

• zabkorpa - evőkanál;
• darált csirke - 250 gramm;
• hagyma - közepes fej;
• tyúktojás;
• rákrudak - 100 gramm;
• zabpehely - csiszolt üveg;
• tej – nem kötelező.

Főzési mód:

A zabkorpát felöntjük tejjel, és tizenöt percig hagyjuk duzzadni. A darált csirkét összekeverjük az apróra vágott hagymával. A reszelt rudakat összekeverjük a darált hússal, hozzáadunk egy csirke tojást. A darált húshoz duzzadt korpát is adnak. A masszát borsozzuk, szükség szerint sózzuk. Kotletteket formázunk és zabpehelybe forgatjuk. A sütőt száznyolcvan fokra melegítjük, és a formát szeletekkel huszonöt percre elküldjük. Jó étvágyat!

Krumplirák

Hozzávalók:

• burgonya - 300 gramm;
• kemény orosz sajt - 50 gramm;
• rákrudak - 120 gramm;
• sárgarépa – egy kis méret;
• csirke tojás.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, megfőzzük. Amint megfőtt, pürévé őröljük és hűlni tesszük. A rudakat késsel közepes darabokra vágjuk. A kemény sajtot durva reszelőn őröljük, a sárgarépát pedig finom reszelőn dörzsöljük. Az összes zúzott terméket burgonyapürével kombinálják, és alaposan összekeverik. A masszából szeleteket készítünk, és serpenyőben napraforgóolajon kisütjük. Ezeket a rákrudakat és sajtos pogácsákat nem kell zsemlemorzsában vagy lisztben megforgatni.

Karfiollal

Hozzávalók:

• rákrudak - 200 gramm;
• fokhagyma - pár gerezd;
• zsemlemorzsa – szükség szerint;
• kemény orosz sajt - 200 gramm;
• tejföl - evőkanál;
• mustár - evőkanál;
• két csirke tojás;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• karfiol.

Főzési mód:

Reszelje le a kemény sajtot és a rákrudat. A zúzott termékekbe zsemlemorzsát, körülbelül három evőkanálot és zúzott fokhagymát öntünk. Hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt és a két csirke sárgáját. Az apróra vágott zöldhagymát hozzáadjuk a termékekhez, és alaposan összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fekete borsot. A kotletteket nedves kézzel formázzuk, és egy lassú tűzhelybe rakjuk "Sütés" módban. Amíg a szeletek sülnek, a tetejére egy tányért helyezünk az ételek párolására. Virágzatra bontott karfiolt teszek bele, tízig főzömperc.

Hal

Sok fotót tettek közzé az e recept szerint elkészített rákrudacskákról elégedett háziasszonyok. És ez indokolt, mert nagyon lédúsak és ízletesek.

Hozzávalók:

• pollock vagy szürke tőkehal filé - kilogramm;
• rákrudak - 200 gramm;
• burgonya – egy nagy;
• tyúktojás;
• tejföl 15% zsírtartalmú - 50 gramm;
• szárított kenyér - 2 szelet;
• vaj - 50 gramm;
• tej - 150 milliliter;
• liszt - 150 gramm;
• szárított bazsalikom – nem kötelező;
• őrölt fekete bors - egy teáskanál harmada;
• őrölt paprika - fél teáskanál.

Főzési mód:

A finomra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk. A kenyeret felöntjük tejjel, és egy ideig hagyjuk. A halfilét a rákrudakkal együtt egy húsdarálón görgetik át. Ezután a sült hagymát és a tejből préselt kenyeret húsdarálón passzírozzuk át.

A kapott keverékhez öntsünk tejfölt, törjünk fel egy tojást. A darált húsba belekeverjük a reszelt burgonyát is. Megszórjuk fűszerekkel és fűszerekkel, de nagyon óvatosan sózzuk.

A szeleteket bármilyen alakú darált húsból formázzák. Mindegyiket először lisztbe forgatjuk, majd serpenyőbe tesszük. A tűzhely közepes üzemmódján ajánlott főzni, hogy ne égjenek meg. Körülbelül hét percig sütjük az egyik oldalán.

Egy uzsonnára

Ez a receptsajttal készült rákrudakból készült "szelet" kiváló előétel lesz.

Hozzávalók:

• két ömlesztett sajt, mint a "Barátság";
• rákrudak - 200 gramm;
• fokhagyma - nagy gerezd;
• majonéz – nem kötelező;
• csirke tojás - 3 db közepes méretű;
• kekszet panírozáshoz – szükség szerint.

Főzési mód:

Kezdjünk el egy szokatlan receptet tanulmányozni a rákrudacskákból készült „szeletekhez” (fent láthatja a kész étel fotóját).

Feldolgozott sajt durva reszelőn és zsíros majonézzel keverve. A fokhagymagerezdet présen átpasszírozzuk, és a túróhoz adjuk. A rudakat először felengedjük, majd kicsomagoljuk. A sajtos keveréket egyenletesen rákenjük a kinyújtott rúdra, majd újra feltekerjük. Fél órára a hűtőbe küldve.

A csirke tojásokat homogén masszává verjük, és a serpenyőt tűzre tesszük. A kihűlt ráktekercseket 1,5 cm vastagságúra vágjuk. Mindegyik darabot felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk a panírozáshoz. A tekercs mindkét oldalán pirulásig sütjük. Jó étvágyat!

Sokkal több recept létezik a rákrudakkal készített szeletekhez, így bármennyit kísérletezhetsz a kombinációkkal, anélkül, hogy korlátozná a képzeletedet.

Egy ilyen finom étel az ünnepi asztalra és a hétköznapokra is megfelelő lenne. Mindenki, aki már elkészítette a fenti receptek valamelyike szerint, nagyon elégedett munkája finom eredményével.