A szelet elkészítése a sütőben: jellemzők, receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz elképzelni a húsgombócnál népszerűbb otthoni főzési ételt. A férfiaknál ez az otthon melegével, kényelmével és otthonosságával jár. Ma már számos módja van a felkészülésnek. Sütik, párolják, párolják.

A cikket annak a kérdésnek szenteljük, hogyan kell sütni a szeleteket a sütőben, és miért egészségesebb, mint a serpenyőben főtt. Bármilyen szeletet főzhet - darált húsból, zöldségből vagy halból. Fontolja meg, hogyan készíthet szeleteket a sütőben különféle darált húsokból.

A szelet előnyei a sütőben

Először is, a házi darált húspogácsák egy jó tápláló termék, amely jól illik bármilyen körethez.

De egy étel nem mindig nevezhető egészségesnek. Minden attól függ, hogy milyen feldolgozásra alkalmas. Természetesen a leghasznosabb szelet a gőzzel készült. De kevesen szeretik az ilyen nyájas ételeket.

A sült húsgombóc különösen népszerű. Elkészítésükhöz azonban nagy mennyiségű olajra van szükség, amely gyakran nem folyik le teljesen a szalvétára, és bejut a gyomrába, ami nemmindig hasznos, és néha nagyon káros, különösen a magas koleszterinszintben szenvedők számára.

Ha azon tűnődsz, hogyan készíts szeleteket a sütőben, érdemes megtudnod, mi az előnye a fent felsoroltakkal szemben.

Annak köszönhetően, hogy a terméket nem serpenyőben sütjük, hanem a sütőben roskadozunk, nem kell hozzá sem napraforgó, sem más olaj, ami már óriási plusz.

A párolt szelet hőkezelését tekintve hasonló a gőzzel készített szeletekhez, ugyanakkor piros héja van, amit mindenki annyira szeret.

Ezen kívül a házi darált húspogácsák kiváló megelőző étel a vérszegénységben szenvedők számára. Egy megfelelően elkészített étel 100 grammjához tartozik az emberi szervezet számára szükséges napi vasbevitel.

K-vitamint is tartalmaznak, ami nélkül a csontváz kialakulása lehetetlen. Ezenkívül a szelet foszfort is tartalmaz, ami megérti az erős és szép fogak kialakulásában betöltött szerepét.

Ellenjavallatok a húsgombóc fogyasztásához

Minden más termékhez hasonlóan mindenki kedvenc szeletje is károsíthatja a szervezetet ilyen esetekben:

• Magas vér koleszterinszint.
• Szívbetegség.
• A gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása.

Ezután nézzük meg, hogyan készítsünk szeleteket a sütőben, hogy puha és lédús legyen.

Sütőben sült puha szelet

Nézzük meg, hogyan kell lédús darált sertésszeleteket sütni a sütőben.

Errea következő termékkészletre lesz szüksége:

• Fél kiló sertéshús.
• Fél kiló marhahús.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Egy fej hagyma.
• Egy csirke tojás.
• Pár evőkanál kis száraz kapor.
• Negyed csésze tejszín.
• Három evőkanál búzadara.
• Fél teáskanál finom só.
• Negyed teáskanál őrölt bors.
• Csipet koriander.
• Egy evőkanál ghí.
• Három gumó főtt burgonya.

Kezdj el főzni

Ebben az esetben azt elemezzük, hogyan készítsünk szeleteket a sütőben a fenti termékkészlet felhasználásával.

Kezdjük el a darált hús főzését. Ezt kézi és elektromos húsdarálókkal is megteheti.

Mossa meg a húst folyó víz alatt. Megtisztítjuk a felesleges filmeket és ereket. Öblítse le újra és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután apró darabokra vágva küldje el a húsdarálóba. Ahhoz, hogy a darált hús lágyabb legyen, a legjobb, ha kétszer őröljük. A húshoz adjuk a turmixgépen átpasszírozott reszelt fokhagymát és hagymát. Ha nincs turmixgéped, akkor a hagymát húsdarálón, de finom rácson passzold át.

Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban. Adjunk hozzá egy nyers csirke tojást. A hozzávalókat addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután finom reszelőn dörzsölje át a meghámozott burgonyát.

A következő lépés az összes fűszer hozzáadása, beleértvekapor. Ha lehetséges, érdemes friss fűszernövényeket használni.

Öntsük fel a tejszínnel, és szitán öntsük ki a búzadarát. A darált húst jól átkeverjük, és többször leverjük. A kész masszát körülbelül tizenöt percig hűvös helyen "pihenni" kell.

A következő szakaszban folytatjuk a szeletek kialakítását. Ahhoz, hogy a szeleteket egyforma formájúvá tegyük, tedd a darált húst egy tiszta deszkára egy téglalap alakú rétegben. Késsel ugyanazokat a darabokra vágjuk, amelyekből golyókat formázunk.

Kezdjük közzé tenni őket. Fedjük le a formát fóliával vagy sütőpapírral. Kenjük meg olvasztott vajjal. Ezt követően tedd ki a szeleteket egymástól azonos távolságra.

A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. Az űrlapot legfeljebb fél órán belül küldjük el. Ez elég lesz ahhoz, hogy jól süljenek, de ne égjenek meg.

Ha aranybarnát szeretne elérni, néhány perccel a kikapcsolás előtt növelje a hőmérsékletet. Ha a sütő modern gyártású, akkor elég bekapcsolni a felső grillt.

Megnéztük, milyen finom szeleteket sütni a sütőben. Burgonya vagy hajdina köretéhez tálaljuk.

Csirkeszelet

A legpuhább húsgombócok darált csirkehúsból készülhetnek. Használhat pulykát.

Hozzávalók:

• Fél kiló csirke- vagy pulykafilé. A mell használható.
• Közepes méretű hagyma.
• Fél pohár zabgabonapehely.
• Csokor friss koriander.
• Fél pohár jeges víz.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Fél teáskanál só. Használhat jódozott.
• Őrölt bors. Fehér használható.
• Fűszerek baromfihoz. Bármelyiket használhatod. Ebben az esetben szárított bazsalikom, oregánó.
• Vaj a forma kikenéséhez.

A darált csirkehússzeletek sütőben való főzésének folyamata

Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, és jól törölje át papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra, és passzírozzuk át egy húsdarálón.

Ezután pucoljuk meg a hagymát, vágjuk négy részre, és küldjük a hús után darálni. Ide jeges vizet öntünk. Keverje össze az összes hozzávalót, és csak ezután adjon hozzá sót, borsot és fűszereket.

Öblítse le a koriandert folyó víz alatt, és hagyja egy törülközőn, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Finomra vágva a többi hozzávalóval együtt hozzáadva a tartályhoz.

Préseld ki a fokhagymát. A masszát jól összekeverjük. Fűszereket adunk hozzá. Ha a darált hús állaga nagyon sűrű, felöntheti vízzel. Keverje össze mindent újra, és küldje el fél órára a hűtőszekrénybe. Erre azért van szükség, hogy a zabpehely megduzzadjon.

A következő lépésben a formát vajjal kikent fóliával letakarjuk. Kivesszük a darált húst a hűtőből és elkezdjük szeleteket formálni. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg vízzel.

220 fokra előmelegített sütőben küldje el az űrlapot a címrefél óra. Állítsa be az időt saját maga. Minden a szelet méretétől függ.

Lédús szeletek

Ahhoz, hogy a szelet a lehető leglédúsabb legyen, a legjobb mártással főzni.

Ehhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• Kétszáz gramm marha- és sertéshús darált húshoz.
• Egy burgonya.
• Egy fej hagyma.
• Pár darab állott cipó.
• 4 kínai kel levél.
• Pohár hideg víz.
• Fél teáskanál finom só.
• Őrölt fehér bors.
• Fűszerek egyedül.
• Csirke tojás.
• Liszt vagy zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Hogyan készítsünk szeleteket a sütőben. Lépésről lépésre recept

Vegyünk egy lépésről lépésre folyamatot. Mielőtt a szeleteket a sütőben mártással főzné, fel kell dolgoznia az összes hozzávalót:

1. Öblítse le, távolítsa el a felesleges ereket és szárítsa meg a húst. Vágjuk apró darabokra, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Annak érdekében, hogy a szeleteket puha legyen, őrölje meg néhányszor.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és négy részre vágjuk. Húsdarálón átpasszírozni. Darált hússal keverjük össze.
3. Áztasd be a kenyeret vízbe vagy tejbe, hogy jól megpuhuljon.
4. Öblítse le a kínai kel leveleit, és helyezze papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot. Vágja ki a kemény részt. Ezt fogjuk használni. A puha rész salátához használható.
5. A kívánt részt lereszeljük vagy apró darabokra vágjuk.
6. Lágy kenyérnyomja össze és küldje el egy tartályba hússal. Mindent jól összekeverünk. A cipó után lereszeljük a már megfőtt és meghámozott burgonyát. Adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot. Végül üsd bele a tojást és jól keverd össze.
7. A kapott homogén húsmasszát legalább 20-szor fel kell verni, mielőtt a hűtőszekrénybe kerül. A tartály után takarja le fóliával, és tegye fél órára hideg helyre.
8. Miután megkapta a darált húst, formáljon belőle azonos alakú szeleteket. Zsemlemorzsába forgatjuk és formába tesszük. Nem kell bekenni semmit. Felöntjük fél pohár vízzel. A tetejére szórjuk a maradék fűszereket. Kívánt esetben szórja meg finomra vágott friss fűszernövényekkel.
9. Fedjük le a formát alufóliával, és küldjük a 220 fokra előmelegített sütőbe negyven percre.
10. Ha letelt az idő, kapcsolja ki a sütőt. Ha lehetséges, kapcsolja be a Grill üzemmódot öt percre.

Hogyan készítsünk fagyasztott húsgombócokat, hogy ízletesek és lédúsak legyenek

Ma a félkész termékek szilárdan bekerültek otthonunkba. Ez alól a húsgombóc sem kivétel. Ha gombócról vagy gombócról beszélünk, akkor nincs kérdés. Elég, ha a terméket egy bizonyos ideig forrásban lévő vízbe dobja, és ennyi. Kész az étel!

Nem olyan egyszerű a húsgombóc. A fő feladat az, hogyan főzzön egy fagyasztott szeletet a sütőben úgy, hogy lédús és puha legyen, anélkül, hogy először leolvasztaná a félkész terméket. Miért nem kell leolvasztani? Minden egyszerű! A mikrohullámú sütőben vagy bármilyen más módon kiolvasztott szelet elveszíti megjelenését, és még főzés után is étvágygerjesztő lesz.

Szóvalmi kell egy finom félkész termék elkészítéséhez:

• Fél kiló fagyasztott szelet. Vásárolhat félkész terméket vagy főzhet otthon.
• Csokor friss fűszernövény. Lehet kapor, petrezselyem vagy koriander.
• Fűszerek.
• 100 milliliter zsírszegény tejföl.
• 50 gramm vaj.

Főzési útmutató

Gondoljuk át, hogyan készítsünk szeleteket a sütőben darált húsból, előre lefagyasztva. Annak érdekében, hogy a termék ne veszítse el alakját, küldje el serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban mindkét oldalát megsütni. Legfeljebb két percig sütjük.

Ezután tedd át a szeleteket az előkészített formába.

Egy külön edényben keverj össze fél pohár vizet tejföllel. Adjunk hozzá fűszereket. Öntsük a szeleteket szósszal, fedjük le a formát alufóliával, és küldjük 20 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kikapcsolás után nyissa ki a fóliát, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel. Hagyd állni még néhány percig.

Tálaljon utána, és győződjön meg róla, hogy kellemesen lepheti meg vendégeit.

Kelletek a sütőben egy tepsiben

Amikor kitalálja, hogyan készítsen szeleteket a sütőben egy tepsiben, vegye figyelembe, hogy receptje teljesen eltérő lehet. Az egyetlen különbség a sütési módban van.

Ha szeleteket rakunk egy tepsire, először takarjuk le fóliával vagy sütőpapírral. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy az edény egyszerűen megég.

Ebben az esetben a sütőt legfeljebb 180 fokra kell melegíteni, és a szeleteket legfeljebb 20 percig sütni.

A cikkben több receptet is megvizsgáltunk a szelet sütőben való főzéséhez. Valójában sokkal több van. Kísérlet! A lényeg a sütés alapvető szabályainak betartása, ami garantálja a finom és gyengéd étel elkészítését. Jó étvágyat!