Saláták tálalással: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Cikkünkben különféle salátákhoz adunk recepteket, melyek fő összetevője a servelat lesz. De először beszéljünk egy kicsit arról, hogy milyen kolbászról van szó, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni.

Az előfordulás történetéről

Svájcban jelent meg, és az ország kultúrájának igazi szimbóluma, és az első említés a XVI. századra esik. A Milan Servelat összetétele finomra vágott sertéshúst, sajtot és disznózsírt tartalmazott. Akkoriban a szegfűszeget, a szerecsendiót és a gyömbért használták fűszerként. A füstölési folyamat még mindig ismeretlen volt, a kolbászt egyszerűen leforrázták forrásban lévő vízzel.

Gyártás receptje

Ez a kolbász különböző típusú húsokból készül. Franciaországban azonban a főzési recept változatlan maradt, és négyszáz éve létezik.

Az orosz GOST szerint a kolbásznak tartalmaznia kell: marhahúst (25%), sertészsírt (50%) és soványt (25%), valamint fűszereket, fűszereket és tartósítószereket, néha cukrot is adnak hozzá. Főzés után a darált húst natúr bélbe tesszük, és készretesszükkenyerek dohányzószekrényekben.

Hogyan válassz?

Ahhoz, hogy ízletes salátát készítsünk servelat kolbásszal, jobb, ha egy jól ismert gyártó termékét vásároljuk meg. És akkor nézd meg:

1. Összetétel. Az adalékok tartalmazhatnak nátrium-nitrátot és színezékeket. Egyéb összetevők jelenléte a servelat gyenge minőségét jelzi.
2. Tárolási feltételek. A jó és jó minőségű terméket boltban, hűtőszekrényben, legfeljebb 10 Celsius fokon és csak szuszpendált állapotban kell tárolni, ami hozzájárul az íz kialakulásához és javulásához.
3. Megjelenés. A cipónak erős füstös ízűnek és száraz felületűnek kell lennie.
4. Shell. Csak természetes.
5. Vágás. Mattnak kell lennie (a fényerő a kolbász magas nátrium-nitrát tartalmát jelzi), zsíros foltok nélkül, sűrűnek. Egyforma kis disznózsírral tarkítva. Ennek a fajtának a legfinomabb az állaga.

A GOST szerinti eltarthatóság harminc nap, a TU szerint - három hónap, további tartósítószerek beillesztése miatt. Ha szürke foltok láthatók a vágáson, a terméket nem érdemes megvenni, a szín legyen egységes a rózsaszíntől a sötétvörösig.

Tárolja a kolbászt a hűtőszekrényben, pergamennel letakarva. Ez egy sokoldalú termék, amely használható önálló snackként, szendvicsekhez és salátákhoz, vagy különféle hideg és meleg ételekhez adható.

Kinek nem ajánlott a kiszolgálót enni

Sajnos ez a termék lehetnem mindenki használhatja, mert nagyon kalóriadús és zsíros. A Servelat nagy mennyiségben történő felszívódása a koleszterinszint emelkedéséhez, plakkok kialakulásához vezethet a szervezetben. El kell hagyni azokkal, akiknek:

• májproblémák;
• elhízás;
• a szív-érrendszer, valamint a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségei;
• hipertónia.

És a termékkel szembeni személyes intoleranciával. Sokat tanultunk a kolbászról, most térjünk át a fő kérdés megvitatására, hogy milyen saláták készíthetők szerváttal.

De először vegye figyelembe a saláták elkészítésének általános szabályait

Mi az a saláta? Ez különböző termékek keveréke. És sok függ attól, hogyan vágják és tálalják. Egyrészt étvágygerjesztőnek kell lennie, ezért fontos ügyelni a tálaláskor az esztétikára, másodsorban pedig a hozzávalókat is össze kell hangolni. Íme néhány tipp:

• A zöldségeket főzés közben sózni kell, a sárgarépa és a répa kivételével.
• A könnyű tisztítás érdekében öblítse le hideg vízzel.
• Jobb egy kicsit alulsütni.
• A hasznos összetevők megőrzése érdekében a főzéshez zománcozott edényt kell használni.
• A C-vitamin megőrzéséhez a saláta elkészítése után egy csepp citromlével kell meglocsolni, használhatunk ecetet.
• Fűszerezze a salátát tálalás előtt, hogy ne veszítse el friss megjelenését.
• Illatosabb és gazdagabb ételt készíthetsz, ha egy ideig citromhéjat teszel rá.
• A zöldségek túlsülésének elkerülése érdekében közepes lángon főzd meg őketlezárt tartály.

És a zöldségeket rozsdamentes acél késekkel kell felvágnia. Vágja le a bőrt vékonyan, hogy a vitaminok megmaradjanak. Tehát folytassuk a saláta receptjeit servelattal.

Frissesség

A servelat és uborka salátához a következő termékkészletre lesz szüksége:

• Füstölt kolbász – 200 gramm.
• Két friss uborka.
• Fél doboz borsó.
• Négy főtt tojás.
• Zöldek és majonéz.

Ezután vágja fel az ételt kockákra vagy szívószálakra, és fűszerezze. A petrezselymet és a kaprot nem lehet megspórolni, ezek a nyár illatát, egyedi lédússágot és frissességet adják.

Saláta tálalóval és krutonnal

A friss zöldségek alkalmasabbak, sikeresebben hangsúlyozzák a kolbász ízét. A salátát azonnal, vagy 30-40 perc elteltével ajánlatos elfogyasztani, különben a krutonok megnedvesednek, mellesleg szalonna vagy tormával zselé ízével érdemesebb használni, fűszerezi, pikantériás lesz.

A saláta univerzális, mert ha akarod, nyugodtan eltérhetsz a recepttől, több tojás és kukorica hozzáadásával, illetve a servelat mennyiségének csökkentésével puhábbá tehetjük. Tehát szükségünk van:

1. Egy izzó.
2. Száz gramm 9%-os ecet és 300 gramm víz.
3. Négy tojás.
4. Háromszáz gramm servelat.
5. Egy üveg konzerv kukorica.
6. Száz gramm kruton.
7. Ízlés szerint majonéz kerül hozzáadásra.

A hagymát savanyítjuk. Megtisztítjuk, felvágjuk, ecetes vízzel edénybe tesszük és 10-15 percig állni hagyjuk. Egyediséget adíz.

Ezután minden egyszerű: a tojásokat meghámozzuk, csíkokra vágjuk, mint a kolbászt, hozzáadjuk a kukoricát és fűszerezzük. Vegyünk egy másik érdekes saláta receptet servelattal.

Crunchy Wonder

Az edényben lévő keksz és pekingi káposzta ropogóssá teszi. Tehát mi van benne:

• Füstölt kolbász – 300g
• Paradicsom - 3-4 darab.
• Egy kiló káposzta.
• Zöldek és öntet ízlés szerint.

A pekingi káposztát először meg kell mosni, szárítani, feldarabolni. A tojásokat csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, majonézt. Nézzünk egy másik saláta receptet servelattal és káposztával.

Footy

Készítse elő a hozzávalókat:

• Servelat - 300 gramm.
• Friss uborka - 2 db.
• Fehér káposzta - 200 gramm.
• Két vagy három tojás.
• Krumpli - 2-3 darab.
• Két sárgarépa.
• Pöttyös – 1 doboz.
• Zöldek (hagyma) - 50 gramm.
• Egy kis majonéz.

Az összes hozzávalót nagy kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk, egy edénybe gyűjtjük és majonézt adunk hozzá. Hűtőben sokáig eláll, a lényeg, hogy tálalás előtt fűszerezzük.

Caesar

Hozzávalók:

• Francia mustár - 30 ml.
• Ugyanannyi frissen facsart citromlé.
• Csirke tojás.
• Olívaolaj.
• Kemény sajt – 100 gramm.
• Fehér kenyér - 150 gramm.
• Zöld.
• Servelat - 180-200 gramm.

Betakarítás utántermékekkel, elindíthatja a kulináris folyamatot.

Helyes főzés

Fokozatosan hajtunk végre egyszerű műveleteket, amelyeket mindenki megtehet:

1. Tankolás készítése. A mustárt összekeverjük a citromlével. Elmegyünk. A tojást kicsit felverjük, hozzáadjuk a kihűlt olívaolajat, és alaposan felverjük. Minden összekapcsolása.
2. A kenyeret kockákra vágjuk, és forró serpenyőben olaj nélkül megsütjük. Hűtsük le. Három sajt durva reszelőn.
3. Hámozza le a kolbászt a héjáról, vágja karikákra. Mossa meg a salátaleveleket, hagyja megszáradni, majd tépje fel.
4. Kiteríts ki egy nagy tálat, önts rá krutonnal, apróra vágott servelattal, ízesítsd mártással és fedd be vastag sajtréteggel.

Készen van a saláta tálalással és sajttal. Nagyon gyorsan elkészült. Most a "Caesar" könnyen főzhető önmagában, valamint szószok is hozzá. Adjunk még két csodálatos receptet.

Klasszikus öltözködés

A következő egyszerű és abszolút megfizethető összetevők jól jönnek majd nekünk:

• Citrom.
• Egy desszertkanál mustár.
• Két sárgája.
• Két gerezd fokhagyma.
• Száz gramm olívaolaj.

Most elkészítheti a szószt. Ehhez:

• facsard ki a citrom levét, és add a mustárhoz, majd ezt a keveréket a sárgájához.
• Óvatosan keverjük össze, majd habverővel alaposan verjük fel, miközben vékony sugárban olajat öntünk hozzá.
• Ne állítsa le a folyamatot addig, amíg az összetevők sűrű masszává nem válnak.

A szósz készen van, az éles íz érdekében adhatsz hozzá néhány evőkanál asztaliecetet, de ez nem szükséges, ahogy tetszik.

Tejfölös öntet

Nem kevésbé ízletes és egészséges. A Servelat salátánkat más módon is fűszerezhetjük. Szükségünk lesz:

• Pohár tejföl 9%. Általában bármilyen zsírtartalmú terméket használhat.
• Két gerezd fokhagyma. Ha szeretnéd, vegyél hármat, aki fűszeresebben szereti.
• Egy teáskanál mustár.

A fokhagymát aprítsa fel vagy vágja finomra, és keverje össze a többi hozzávalóval egy mixer vagy turmixgép segítségével. Ez a szósz puhább ízűnek bizonyul, ha szemes borsot szeretnénk, adhatunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát. És vissza a servelat salátareceptekhez.

Saláta tortában

Nagyon ünnepinek, elegánsnak tűnik, és ami a legfontosabb, adagokban tálalva. Megvásárolhatja az alapot, vagy megsütheti saját magát. Mivel töltsük meg őket? Fontolja meg az egyik lehetőséget:

• Bolgár bors, különböző színekben kapható.
• Friss uborka.
• Servelat.
• Tojás.
• Sajt.
• Kukorica.
• Majonéz.

A mennyiséget nem adjuk meg, mert attól függ, hány tortát töltesz. Tehát az összes hozzávalót ledaráljuk, majonézzel ízesítjük, és óvatosan megtöltjük a gofrikosarakat. Kulináris kísérleteket végezhet, megváltoztathatja az összetevőket, különféle szószokat és dekorációkat találhat ki.

Főzzünk egy finom koreai sárgarépasalátát

A csomagolás jelzi, hogy fűszeres-e vagy sem. Olvassa el figyelmesen a címkét.

Vedd:

• Servelat - 300 gramm.
• Fél doboz konzerv kukorica.
• Koreai stílusú sárgarépa - 150 gramm.
• Házi készítésű majonéz ízlés szerint.
• Egy kis só és őrölt fekete bors.

Kezdje el a főzést:

1. Vágd fel tetszés szerint a kolbászt.
2. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
3. Adjunk hozzá majonézt (házi is szívesen készítjük).

Hogyan főzzük? A klasszikus majonézhez szükségünk van:

• Napraforgóolaj - 400 gramm.
• Ecet - evőkanál.
• Két tojás.
• Egy kis só.

A főzés lépései a következők:

1. Töltsd az olajat egy nagy tálba, vehetsz olívaolajat.
2. Törd fel a tojásokat. A sárgája fényessége befolyásolja a majonéz színét. Ezért jobb, ha házi tojást vásárolunk, ha ez nem lehetséges, adhatunk hozzá egy kis kurkumát. Sárga árnyalatot ad.
3. Adjunk hozzá egy kanál ecetet.
4. Só.
5. Használjon botmixert, és keverje sűrűre a hozzávalókat.
6. Sóért próbálkozunk.

Elkészült a házi majonéz. Megnéztük tehát a saláta receptjét szerváttal és sárgarépával koreaiul.

Saláta kolbásszal és babbal

Ez az étel nagyon kielégítő, mégis könnyen elkészíthető. A fő összetevők a servelat, a hüvelyesek és a tojás. Hozzáadhat bármilyen főtt zöldséget, uborkát, hagymát és kekszet. Ízesítsük különféle öntettel. Fontolja meg az egyik receptet.

Használjon babkonzervet. Tehát:

• Tégelyvörös bab.
• Servelat - 350 gramm.
• Tojás - 3 darab.
• Fűszerek és majonéz ízlés szerint.

Saláta főzése babbal és servelattal. A kolbászt és a tojást felvágjuk, babbal összekeverjük, fűszerezzük. Salátát főzhet ecetes sampinyonnal. Kötözésként pedig:

• Paprika.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Majonéz.

Keverjük össze az összes hozzávalót – és már kész is a szósz. Íme egy másik saláta recept servelattal és friss uborkával.

Nagyon kiadós étel

A hagyományos Olivier salátára emlékeztet, így a recept nem tűnik bonyolultnak. Szükségünk lesz:

• Servelat - 200 gramm.
• Krumpli - 3 db.
• Három tojás.
• Egy friss uborka.
• Zöld, bors.

Könnyű főzni. A zöldségeket megfőzzük, kockákra vágjuk és fűszerezzük. Használhat zöldborsót és sárgarépát, ecetes hagymát. Végül fontolja meg a palacsintával készült saláta receptjét.

Szóval palacsinta saláta

Amire szükségünk van:

• palacsinta – öt darab.
• Servelat - 200 gramm.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt – száz gramm.
• Kukorica – 1 doboz.
• Egy sárgarépa.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Joghurtos öntet - 300 ml.

Használhat majonézt is, ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú.

Szóval:

1. Mi palacsintát sütünk, akármilyen recepttel is, a lényeg, hogy vékonyra sikerüljönáttört élek.
2. Ezután csőbe tekerjük, és tetszés szerint felvágjuk.
3. A főtt tojást szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk.
4. A kukoricát öntsük egy salátástálba, de előbb engedjük le a levét.
5. Servelat – kockák vagy vékony lemezek.
6. Sárgarépa – "tészta".
7. Kemény sajt – nagy kockák.
8. A fokhagymát lereszeljük.

Ezután az összetevőket összedolgozzuk, fűszerezzük és ízlés szerint fűszerezzük. Mint láthatja, a servelat egy egyedülálló termék, amellyel sok érdekes ételt készíthet. A szépség az, hogy a saláták olcsóak, ugyanakkor kiadósak, diétásak, ünnepiek és házi készítésűek. Hozzáértően kell megközelítenie a termék kiválasztását, meg kell néznie a lejárati dátumokat, hogy ne károsítsa egészségét. És az is szükséges, hogy megfelelően tárolja a kolbászt, és ne visszaéljen vele, ha betegségei vannak. Kívánatos a fogyasztást minimálisra csökkenteni, vagy teljesen visszautasítani.