Koreai saláták főzése: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A friss koreai saláták ismerős ételekké váltak számunkra. Manapság sok háziasszony már saját maga főzi meg őket otthon. Költségvetésibbnek és még hasznosabbnak bizonyul. Ha nem tartozol azon emberek kategóriájába, akik járatosak a koreai saláták elkészítésében egy átlagos konyhában, mi segítünk. Nos, abban az esetben, ha tudja, hogyan kell ezt tökéletesen csinálni, cikkünk hasznos lesz az ismeretlen salátareceptek kipróbálásához. Akárhogy is, a mai receptparádé meghozza az étvágyat, és a konyhába hív.

"Vecha" - saláta az észhez

Elvileg a koreai konyha minden rajongója és a fűszeres, kiadós ételek szerelmesei ehetik. A "Vecha" koreai saláta elkészítése előtt ellenőrizze a szükséges összetevők elérhetőségét:

• friss uborka – három közepes darab;
• marhahús - 300 gramm pép;
• nagy fej hagyma;
• nagy borsédes - 1 darab;
• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• fekete és piros őrölt bors - fél teáskanál;
• ecet 9% - teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fél teáskanál cukor;
• só - 1 teáskanál;
• Íztelen növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Technológiai folyamat

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.

Kezdjük a hússal. Vágja a nyers marhahúst hosszú, vékony csíkokra. A kés a szálon keresztül mozog.

Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és süsse puhára a hússzalagokat. Ugyanakkor a lemez hőmérséklete átlagos. A lényeg, hogy ne süssük túl a húst. Az elkészített hagymát kiterítjük. Adja hozzá az összes szójanormát (szója). Keverés után további 2 percig pirítjuk.

A koreai saláta elkészítése előtt megmossuk az uborkát és az édes paprikát. A paprikából kiszedjük a magokat és levágjuk a szárát.

Az uborkát először hosszában két részre osztják. Ezután mindegyik felét további négy részre osztjuk (együtt). Amikor az összes uborkát így felvágtuk, összerakjuk, és a zöldségek hosszától függően 2-3 részre osztjuk. Szórjuk meg a zöldségeket sóval, és hagyjuk kifolyni a levét – 15 perc.

A kapott levet lecsepegtetjük. Adjunk hozzá őrölt paprika keverékét az uborkához. Ezután adjuk hozzá a meghámozott és préselt fokhagymát. Öntsön cukrot a receptben megadott mennyiségben. Keverje össze az összes hozzávalót, és küldje el a sült és kihűtött húshoz.

Édes paprika vékonyra vágva hosszú csíkokra, és uborkára és húsra küldve. Opcionálisan küldünk oda zöldeket, ha főzéshez használjuk. Öntsük ki az ecetet. Összekeverjük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10-20 percig főzni. Kész!

"Fuju" - spárgából

És most a koreai spárgasaláta főzéséről. Közelebbről szemügyre véve látható, hogy itt kevés van az igazi, ismerős spárgából. A spárga egy koreai étel esetében egy speciális szójaanyag. Nincs koleszterinje. Ezért az étel nem csak ízletes, hanem egészséges is.

A koreai spárgasaláta elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy a kukánkban az összes felsorolt termék a szükséges mennyiségben megtalálható:

• csomag spárga - 500 gramm;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál termék;
• sovány olaj, ízesítetlen - 4 evőkanál;
• cukor – egy hiányos teáskanál;
• a só nagylelkű csipet;
• bors, őrölt piros - személyes preferencia.

Lépésről lépésre

Miután megbizonyosodtunk arról, hogy minden alkatrész megvan, folytatjuk a gyakorlati lépéseket. A koreai saláta elkészítése előtt áztassa be a spárgát 10 percre hideg vízbe, majd a megadott idő elteltével vegye ki a folyadékból és nyomja ki.

Vágd 2-5 centis darabokra, és küldd a pácba.

Spárga pác receptje

Hámozza meg a fokhagymát. Átnyomjuk a sajtón. Egy mély tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a szójaszószt. Adjunk hozzá borsot és növényi olajat. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy a cukor- és sókristályok szétoszlanak a folyadékban. Az így kapott pácban megkenjük az elkészített spárgánkat. Az edényeket fedéllel fedjük le, és 8-11 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Kényelmes éjszaka is megtenni.

Valójában egy részletes spárgasaláta sok más étel alapja lehet.

Bab és sárgarépa saláta

Készítsünk salátát spárgababból és koreai sárgarépából. A sárgarépa receptje lent található a cikkben. Az ételhez szükséges hozzávalók:

• Koreai kész spárga - 400-500 gramm;
• spárgabab - 200 gramm;
• szagtalan növényi olaj - hat evőkanál;
• almaecet - 5 evőkanál;
• só – csipetnyi;
• zöldek – opcionális, lehetőleg petrezselyem.

Főzés

Küldje a babot egy fazék forrásban lévő vízbe. Forraljuk a hüvelyeket 3-5 percig. Kivesszük, hideg vízsugár alá küldjük. Vágja apró darabokra.

Koreai stílusú spárgát keverj össze babbal, és adj hozzá növényi olajat, ecetet, sót és apróra vágott zöldeket. Hagyjuk megfőni a salátát, és egy-két óra múlva megesszük.

koreai stílusú sárgarépa

Most tanuljuk meg, hogyan készítsünk koreai sárgarépa salátát. Ez az étel már régóta szerepel az étlapunkon, kedvenc és egyszerű lett.

Hozzávalók:

• Friss sárgarépa - fél kiló.
• Egy közepes hagyma.
• Fokhagyma - 3-7 gerezd. A pontos összeg attól függfogyasztói preferenciák.
• Ecet 6% - 2 evőkanál.
• Íztelen sovány olaj - 5-6 evőkanál.
• Cukor - fél teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - fél teáskanál.

Recept megvalósítása

Mielőtt koreai sárgarépa salátát főz, a gyökérnövényt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ezután egy speciális koreai reszelőt használunk, amely a sárgarépát (vagy más zöldséget) tésztává alakítja. Az egész sárgarépát áttöröljük a reszelőn.

Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot a sárgarépareszelékhez, és keverjük össze.

Hámozzuk meg a hagymát. Félkarikára aprítjuk, vagy tetszés szerint. Itt nincs egységes szabvány. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Pirítsd meg benne a hagymát, amíg nagyon élénk barnás árnyalatot nem kap. Ezután kivesszük az olajból a hagymát, és a forró olajat egy tálba öntjük sárgarépával. Összekeverjük. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük újra. Fedő alatt a kész koreai sárgarépát három órán keresztül hűtőszekrényben tartjuk. Most már fogyaszthatod, vagy felhasználhatod más koreai ételekhez.

Chernetelle saláta

Most megtanuljuk, hogyan kell főzni a rókagomba salátát koreai sárgarépával. A recept megvalósításához szükséges termékek:

• csirkemell - 1 db;
• koreai stílusú sárgarépa - 180-230 gramm;
• sajt - 200 gramm, vegyen kemény fajtákat;
• 3 közepesen savanyított uborka;
• fokhagyma - 3-5 gerezd;
• só- ízlés szerint;
• majonéz - a körülményektől függően;
• zöldek – nem kötelező.

Lépésről lépésre főzési mód

1. Főzzük a csirkehúst babérlevéllel, amíg teljesen meg nem fő.
2. Három sajt durva reszelőn. Használhat koreai reszelőt.
3. Uborka – szívószál.
4. A csirkemellet lehűtjük, és rostokra szedjük. Nem túl nagyra vágjuk, hogy tésztának tűnjön.
5. Egy mély tálban összekeverjük a húst, az uborkát, a sárgarépát és a sajtot.
6. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és a présen áthaladva küldje el a többi termékhez.
7. Ízlés szerint sózzuk. Ha zöldes salátát készítünk, akkor azt is ebben a pillanatban adjuk hozzá. Összekeverjük. Adjunk hozzá majonézt. Keverje össze újra és tálalja.

koreai sütőtök

A koreai sütőtöknek nagyon sajátos íze van. Tanuld meg, hogyan készíts koreai sütőtök salátát, hogy élvezd ezt az ízt. Saláta hozzávalói:

• tökpép, héjától és magjától megszabadítva, - 400 gramm;
• természetes méz - 1 evőkanál;
• hagyma - közepes fej;
• fokhagyma - 2 ág;
• őrölt pirospaprika - fél teáskanál, csípős chili paprikával helyettesíthető - 1/3:
• ízesítetlen napraforgóolaj - 40-60 milliliter;
• száraz fűszerezés koreai sárgarépához - fél evőkanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• Almaecet - 2 evőkanál

Saláta készítés

Reszelje le a nyers sütőtök pépet egy koreai zöldségreszelőn.

Hagyma megszabadulthéjak és egyéb felesleges alkatrészek. Vékony félkarikára vágjuk. Forró serpenyőben növényi olajon puhára sütjük. A zöldségnek áttetszővé kell válnia.

A hagymát a forró vajjal együtt megkenjük a sütőtökön, és hozzáadjuk a fűszereket. Ide tartozik a bors, az ecet és a só. Most a mézet is bemutatjuk. Törjük össze a meghámozott fokhagymagerezdeket, és keverjük össze a hagymával és a sütőtökkel is.

Az ismerős zöldségekből készült egyszerű koreai saláták gyorsan betörtek az életünkbe. Folytatjuk a receptek felvonulását.

Uborkából

Bármikor asztalhoz tálalható. Egy ilyen könnyű, frissítő saláta megfelelő lesz hétköznapokon és ünnepnapokon is. Négy adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Friss uborka - 4 db.
• Chili paprika – fél hüvely. Ehelyett hozzáadhat fél teáskanál őrölt pirospaprikát a recepthez.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Evőkanál szójaszósz.
• 2 evőkanál ecet – válassza ki az erődöt saját ízlése szerint. Megfelelő 6% koncentráció és 9% erősség.
• A cukor egy hiányos teáskanál.
• 1-2 evőkanál világos szezámmag.
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

A koreai uborkasaláta elkészítése előtt készítsük elő a zöldségeket. Az uborkát megmossuk. Forgassuk őket rudakká, amelyek hossza 3 centiméter, szélessége 0,5-1 centiméter. Sózzuk meg, és hagyjuk harminc percig, hogy a felesleges levet kiengedje.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg vízzel, és vágjuk vékonyrafélgyűrűk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át a présen.

A szezámmagot 1-2 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. A magok eltávolítása után adjunk hozzá szójaszószt és pirospaprikát. A hozzávalókat összekeverjük. Bevezetjük a cukrot, a fokhagymát és az ecetet. Keverje újra.

Távolítsa el a felesleges levet az uborkából. Hagyma félkarikákat teszünk rájuk. A zöldségeket leöntjük szezámmagos-szója páccal. Keverjük össze és küldjük hideg helyre húsz percre. Ennyi idő után kész az uborkasaláta.

koreai cékla

És most hogyan kell főzni a koreai céklasalátát. Még ha még nem is volt lelkes rajongója ennek a zöldségnek, attól a pillanattól kezdve, hogy kipróbálja az ételt, minden megváltozik. Összetevők listája:

• közepes átmérőjű cékla - 1 db;
• 1-4 gerezd fokhagyma;
• őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál;
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
• ízesítetlen napraforgóolaj - 6 evőkanál;
• asztali 9%-os ecet - egy teáskanál;
• cukor - két teáskanál;
• finomra őrölt só – ízlés szerint.

Főzési folyamat

A céklát alaposan meg kell mosni. Ezután megtisztítjuk, és hármat speciális reszelőn (koreai).

Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és nyomja át a présen. Ez utóbbi helyett használhatunk kést is, a szegfűszeget apróra vágjuk.

Helyezzen egy vastag fenekű serpenyőt a tűzhelyre. Öntsön bele növényi olajat, az egész normát. Felhevítjük az olajatmérsékelt tűz. Tegye a fokhagymát és a többi fűszert a forró olajba. Azonnal vegye le az edényeket a tűzhelyről. Ne felejtse el felkeverni a serpenyő tartalmát.

Gyorsan engedje le az olajat a répába. Csináld paprikával és fokhagymával. Összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Keverje össze újra, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy a saláta jól pácolódjon. Főzési idő - 2 óra. Ennyi idő elteltével a saláta teljesen fogyasztható.

koreai káposzta

A koreai saláták egyszerű alapanyagokból történő főzésének ismerete nem lenne teljes a koreai káposzta elkészítésének megtanulása nélkül. Íme, mire van szüksége ennek az egyszerű és finom friss salátának:

• pekingi káposzta villa;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• ecet 9% - két teáskanál;
• fél teáskanál koriander;
• sovány olaj - 60-80 milliliter;
• cukor - egy teáskanál;
• só - egy evőkanál.

Kezdj el főzni

Mossa meg a zöldségeket folyó hideg vízben. Káposzta közepes darabokra vágva.

A sárgarépát speciális zöldségreszelőn lereszelve tésztát készíthet.

Hámozza meg és vágja apróra a fokhagymát.

Mélyedényben káposztasalátát főzünk. Tedd ki a káposztát. Koriandert és fokhagymás sárgarépát küldünk neki.

A pác elkészítése a tűzhelyen. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Öntsük a cukrot és a sót. Ecetet öntünk és mostne melegítsen nagyon.

Az elkészített forró pácot öntsük egy tálba zöldségekkel. Gyorsan keverje össze az összes hozzávalót.

Hűtsük le a salátástál tartalmát. Ezután fedje le fedővel, és küldje el a hűtőszekrénybe. 6-9 óra elteltével az étel készen áll.