Saláták főzése: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a cikk fellebbenti a fátylat a salátakészítés titkairól. A fényképekkel ellátott receptek részletesen leírják a főzési folyamatot, és új pillantást vetnek az ismerős ételekre, amelyek már hagyományos főételekké váltak.

Megtekintések

A saláták elkészítése minden háziasszony számára minden évben a katonai hadjárathoz hasonlóvá válik: azonnal keressen új recepteket, ötleteket, lehetőségeket. Valóban, évről évre ugyanazt az asztalra tenni unalmas és hétköznapi. Ezután egy válogatást készítenek élelmiszerboltokhoz, néhányat néha nehéz megtalálni, ha a recept bonyolult. Nos, a végén pont a tálaláskor a győzelem vagy a vereség érzése, az evők arckifejezésétől és az azt követő felkiáltásoktól függően. Minden salátát több típusra osztanak:

1. Hagyományos, amelyben a hozzávalókat egy tálban összekeverik, és mártással leöntik.
2. Puff saláták, amelyek koktélsalátákat is tartalmaznak.
3. Gyümölcs és bogyó, amely lehet édes, vagy tartalmazhat húst, zöldséget vagy tenger gyümölcseit.
4. A meleg salátákat gyakran szolgálják fel főételként. Tartalmazhathozzávalók széles választéka, a zöldségektől, gombáktól és húsoktól a tésztákig, rizsig és gyümölcsig.
5. Nyers saláták, amelyek nem tartalmaznak semmilyen hőkezelésen átesett terméket.

Ezenkívül minden saláta fel van osztva kalóriadúsra (majonézzel, sajttal), alacsony kalóriatartalmúra (például Caprese saláta) és vegánra, amelyek nem használnak állati eredetű termékeket (tejföl, tojás, hús, hal) stb.).

Hagyományos saláta szokatlan összetevőkkel

Ez a salátarecept a konyha új generációjához, a "fúzióhoz" tartozik, amely látszólag összeférhetetlen összetevőket használ egy ételben. Ez a saláta tartalma:

• 400 gramm füstölt hús, jobb, mint a csirke. Fontos: ne legyen rajta bőr. A húst apró kockákra vágjuk.
• 200 gramm kukoricakonzerv és ananász (amely frissen is fogyasztható, ha más nincs). Ananász apróra vágva.
• 180 gramm kemény sajtrács nagy lyukakkal.
• Egy édes kaliforniai paprika, kimagozva és kis négyzetekre vágva.
• 6 art. kanál majonéz a salátához.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, keverjük össze, és tegyük egy salátástálba, és díszítsük egy ananászkarikával egy vékony borskarikával. A saláta első pillantásra (vagy egy falat) furcsának tűnik, de ha belekukkantunk az ízvilágba, megérezzük, akkor lehetetlenelszakadni.

Expressz saláta krutonnal

Egyre gyakoribbak az instant saláták mind a hétköznapokban, mind az ünnepi menüben, amikor változatos ételekkel szeretnénk meglepni a vendégeket, de kevés idő jut a főzésre. Az egyik ilyen recept egy kekszes saláta, amelyet a fiatalok nagyon szeretnek akár ropogós tulajdonságai, akár összetétele miatt. A főzéshez egyenlő arányban füstölt kolbász, kemény sajt, friss paradicsom és apró zsemlemorzsa szükséges. A sajtot és a kolbászt kockákra vágjuk, a paradicsomot közepes méretű darabokra vágjuk, mindent megkenünk majonézzel és megszórjuk krutonnal és enyhén összekeverjük közvetlenül tálalás előtt.

Puff saláta a Mercury-ban

Ez a fajta saláta önmagáért beszél: puff, ami azt jelenti, hogy az összetevőit rétegek formájában egymásra rakják, mindegyiket mártással megkenve. Nem utolsósorban a saláta dizájnja játssza: lehet puffos csúszda, hordó, vagy bonyolultabb formák különféle formák formájában (halszálkás, fej vagy egész állat, virág vagy pillangó). Ez a recept kevés hozzávalót tartalmaz, így egyszerűen rétegezheti egy kis rugós formával, így a saláta hengerszerű megjelenést kölcsönöz. A saláta lépésről lépésre történő elkészítése a következő lépéseket tartalmazza:

1. Keverj össze száz gramm cukrozatlan joghurtot 1 teáskanál mustárral és egy csipet sóval. Ez a szósz a saláta minden rétegére eloszlik.
2. Vágjunk egy főtt csirkemellet apró kockákra, és tegyük a felét a salátástál aljára. Hét asz alt szilvát vágjunk csíkokra és fektessük lea hús fölött. Utána jön egy réteg friss uborka, szintén felszeletelve, majd két főtt tojás felkockázva, a tetejére egy újabb réteg hús.

Díszítsd a tetejét friss uborkával és asz alt szilvával, virágformát adva, és azonnal tálald.

Garnélás koktélsaláta

Ezt a tálalástípust verrine-nek (a francia verre - üveg szóból) nevezik. A nagy átlátszó poharakba rétegesen kirakott saláta-összetevők már régóta elnyerték a büfé szerelmeseinek, a büfék és a nagyvállalatok szívét mindenféle finomsággal.

A Verrin nagyon lenyűgözően néz ki a fotón, és a saláta elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, ha kész termékeket használ. Az egyik ilyen verrine-étel az olasz garnélarák saláta, amelyet méltán tekintenek az ínyencek áldásának. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm garnélarákot főzzünk sós vízben legfeljebb 2-3 percig, különben kemény és íztelen lesz. Hámozható és 100 grammos ketchup és majonéz keverékbe tesszük, két gerezd zúzott fokhagymát is adjunk a keverékhez. Hagyja, hogy a garnélarák átitassa az ízét.
• Két húsos paradicsom apróra vágva.
• Vágj két vagy három főtt tojást félkarikára, és reszelj le 120 gramm kemény sajtot.

A pohár aljára tegyünk egy réteg paradicsomot, amire egy réteg apróra vágott tojást kenünk, majd leöntjük a garnélamártással és megszórjuk sajttal a tetejét. A tetejére tesszük a garnélarákot, enyhén meglocsoljuk levévelmész. Ezt az instant salátát egy szál friss fűszernövényekkel vagy egy olívabogyóval díszíthetjük.

Meleg saláta könnyű vacsorához

Ez az az eset, amikor egy étel helyettesítheti az egész ebédet vagy vacsorát, amely több ételből áll. A meleg saláták méltatlanul maradnak árnyékban majonézes rokonaikhoz képest, bár hasznos tulajdonságaikban sokszorosan felülmúlják őket. A saláta elkészítéséhez forraljon 500 gramm zöldbabot legfeljebb öt percig – sűrűnek és enyhén ropogósnak kell maradnia anélkül, hogy elveszítené gazdag színét.

Következő 300 gramm csirkefilé vékony kis csíkokra vágva, 2-3 evőkanálban megsütjük. evőkanál növényi olajat, közben ízlés szerint megszórva fekete borssal, valamint sóval. Ha kész a hús, kiszedjük egy tányérra, és egy hagymát vékony csíkokra vágva átlátszóra pirítunk a maradék olajon. A folyamat során érdemes egy csíkokra vágott kaliforniai paprikát hozzáadni, és kevergetve puhára főzni. Keverjük össze a húst, a zöldségeket és a babot, öntsünk rá 2 evőkanál szószt. kanál balzsamecetet és ugyanennyi tiszta vizet, adhatsz hozzá egy kanál olívaolajat.

Vegán Álom

A finom saláták elkészítését nem szabad összekapcsolni az élőlények elleni erőszakkal vagy megölésükkel – mondják a vegánok. Ezért ételük mindig csak pozitív érzelmeket hoz. A vegán spenótsaláta bekerülhet a nyersételek receptkönyvébe, mivel minden összetevő nincs hőkezelve, így egy sor hasznos nyomelem és vitamin megmarad. A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 zöld alma;
• 1 nagy csokor friss spenót, fagyasztva nem jó, zöld salátaleveleket is tehetsz bele;
• néhány szál kapor és petrezselyem;
• 3-4 evőkanál. evőkanál nyers olíva- vagy szezámolaj;
• egy csipet só és cukor;
• 1 evőkanál egy kanál citromlé.

A saláta pillanatok alatt elkészül: öblítse le és szárítsa meg az összes zöldet papíron, a spenótot 1-1,5 cm vastag csíkokra vágja, a kaprot és a petrezselymet apróra vágja. Az almát a mag és a mag eltávolítása után csíkokra vágjuk. Egy csészében keverje össze az olajat, a citromlevet és a fűszereket, ha kívánja, egy kis mustárt adhat hozzá az éles ízért. A keveréket enyhén felverjük. Egy salátástálban keverjük össze a zöldeket az almával, öntsük le a szósszal és azonnal tálaljuk. Régóta nem volt ekkora robbanás a táplálékreceptorokban!

Fruit Miracle: Édes saláta desszerthez

A saláták nem csak zöldségek és húsok, hanem édesek is, amelyeket desszertként vagy egészséges reggeliként szolgálnak fel. A legegyszerűbb összetételű, de a gyermekszemet vonzó narancssaláta nemcsak kellemes ízérzetet, hanem páratlan félelmet is kölcsönöz a gyermeknek egy gyönyörű tárgytól.

Saláta elkészítési módja:

• Két nagy narancsot vágjunk félbe a héjával együtt, majd óvatosan válasszuk ki a pépet egy kanállal vagy késsel, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a gyümölcs héját: ezek „salátatálak” lesznek. Ezeknek a lemezeknek a széleiátvitt értelemben ollóval vágható a nagyobb hatás érdekében.
• Vágjon egy nagy érett banánt félkarikára, a narancshéjat apró darabokra, távolítsa el a fehér ereket, majd hámozzon meg egy édes almát, és vágja apró kockákra.
• Egy tálban keverje össze a gyümölcsszeleteket. A fél gránátalma magjait kivesszük, és a salátához adunk, és hagyjuk kicsit díszíteni az ételt. Ezután mártásra van szüksége: lehet 200 gramm édes joghurt vagy 100 gramm vaníliafagyl alt - választható. A salátához adjuk, enyhén elkeverjük és narancsformákba tesszük, dombot formázva, amit megszórunk a maradék gránátalma maggal, és egy friss mentalevéllel díszítjük.

Madame de Pompadour saláta

A híres kedvenc salátájának receptjét sokáig titokban tartották, de idővel a legtitkosabb is mindig kiderül.

A szerelmi saláta, ahogy az udvarban nevezték, meglehetősen egyszerű, de a termékek kombinációjának köszönhetően végül erőteljes, intim jellegű ingert ad. A salátához nagyon kevés kell:

• 200 gramm kemény sajt;
• egy-egy: alma és nyers sárgarépa;
• hat fürjtojás (extrém esetben helyettesítheti csirkével);
• egy izzó;
• majonéz, ami éppen akkoriban jött divatba.

A saláta elkészítése annyit jelent, hogy durva reszelőn felaprítjuk az ételt, miközben a hagymát finomra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felforraljuk, hogy a benne rejlő keserűség eltűnjön. Minden hozzávalót összekeverünk egy salátástálban, és megkenjük majonézes szósszal. TöbbA kifinomult tálalás során a salátát rétegekbe rakják, felváltva őket egy réteg szósszal.