Milyen finom egres narancsos elkészítése télre?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egres naranccsal szokatlan kombináció, nem igaz? De a bogyókból, amelyeket sokan "északi szőlőnek" neveznek, és a lédús citrusfélékből illatos lekvárt készíthet télre. Válassz egyet a javasolt receptek közül, és kezdj el dolgozni.

Egres naranccsal – nem kell főzni

1 kilogramm bogyóhoz vegye be:

• 1 (vagy valamivel több) kilogramm kristálycukor;
• egy pár lédús narancs.

Jól öblítse le és hámozzuk meg a bogyókat. Sajnos ez sokáig tarthat – szinte minden gyümölcsnek van egy megszáradt hegye, amit el kell távolítani. A narancs héjától, filmjétől és magjától is megtisztul. Miután a gyümölcsöt húsdarálóban megforgatta vagy turmixgépben aprította, homogén masszát kell kapnia. Öntsük a jelzett mennyiségű cukrot a reszelt egresbe narancssárgával, keverjük össze - a homoknak teljesen fel kell oldódnia. Ezután sterilizált üvegekbe terítjük és feltekerjük. Tárolja a szokásos módon hűvös helyen télig.

Egres naranccsal: illatos lekvár

Ha az előző receptben nem kellett felforralni a bogyós masszát, akkor most az északi bogyós gyümölcsökből készült téli készlet klasszikus módszerét vesszük figyelembe. Különleges aromát kölcsönöz neki a narancs, amit a héjával együtt fogunk használni. Szükséged lesz:

• fél kiló piros egres;
• nagy narancs;
• 600 g cukor.

Mosd meg és válogatd szét a bogyót, majd görgesd át egy húsdarálón vagy pürésítsd egy turmixgépben. A citrusféléket szeletekre vágjuk, a magokat és a legvastagabb fóliákat eltávolítjuk, majd szintén turmixgéppel feldaraboljuk. Keverjük össze az egreseket a naranccsal egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel lassú tűzön. Amint megjelennek az első buborékok a felületen, főzzük további 5 percig. Kész. Bankokra bontható és sötét helyen tárolható. Néhány ötlet: a szokásos helyett egy piros szicíliai narancsot is tehetünk a lekvárba - akkor gyönyörűen gazdag borostyán színű lesz a munkadarabunk. Főzés közben is tehet bele néhány fűszert, különösen őrölt fahéjat vagy fűszeres szegfűszeget. Egy kanál citromlé pedig kellemes savanyúságot kölcsönöz a munkadarabnak.

Egres naranccsal: receptek

Amikor kinyit egy üveget ebből a lekvárból, a nyári citrusos illatok elkápráztatják majd a hideg téli estéken. Ebben a receptben citromot fogunk használni. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm egres;
• 2 narancs és citrom;
• egy kilogramm kristálycukor.

Készítse elő a bogyókat – mossa meg és válogatja szét. Távolítsa el a magokat a narancsról és a citromról, ne vágja le a héját. Utána mindent megforgatunk egy húsdarálóban, megszórjuk cukorral és pár órát állni hagyjuk. Ezután tegyünk mindent egy serpenyőbe, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük egy órán át. A bogyós-gyümölcsös masszát körülbelül egyharmadával le kell forralni. A forró lekvárt üvegekbe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd a fedőt feltekerve télig tároljuk. Így készíthetsz könnyen illatos és ízletes lekvárt, amely a hideg évszakban a nyárra emlékeztet.