Milyen finom lepényhalat sütni a sütőben: hozzávalók, hal elkészítése, főzési eljárás, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kezdő háziasszonyok nem mindig tudják, hogyan kell megfelelően vágni a halat és főzni belőle. Hogyan könnyítsd meg a feladatodat? A lepényhal sütőben történő főzése a kész eredmény fényképével sokkal egyszerűbb. A hal, amiről később lesz szó, nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. A lepényhal a vitaminok és mikroelemek tárháza. Milyen finom sütni a sütőben? Ebből a cikkből megtudhatja.

Hal vágása

A tapaszt alt háziasszonyok nagy lepényhal vásárlását javasolják, könnyebb levágni, mint kicsikét. Előzetesen kiolvasztja a halat és öblítse le.

Annak érdekében, hogy könnyedén eltávolíthassa a pikkelyeket, először a lepényhalat kell önteni egy kevés forrásban lévő vízzel. Ha a nyálka, amely a halat borítja, zavarja a vágást, akkor a hasított testet sóval kell bedörzsölni, majd azonnal le kell öblíteni. A pikkelyeket kényelmesebben lehet eltávolítani reszelővel, mint késsel.

Ezután vágd fel a lepényhal gyomrát a jobb uszony alatt, és távolítsd el az összes tartalmát. Vágás előtt készítsünk elő konyhai ollót ésellenőrizze súlyosságukat. Segítségükkel távolítsa el az összes bordát, majd vágja le a fejét egy késsel.

Ha a lepényhal recept szerinti sütőben történő elkészítéséhez el kell távolítani a bőrét, majd a hátoldalon vágásokat kell készíteni. Húzza le a bőrt először az egyik, majd a másik oldalon egy késsel. Ha el kell távolítania a csontokat, akkor mély bemetszést kell végeznie a hal háta mentén. Ezt követően éles késsel szúrjuk ki a húst. Ezután mindkét oldalán le kell vágni a filét a csontokról.

Amint látja, mielőtt finom lepényhalat sütne a sütőben, először megfelelően fel kell vágnia.

Halaszag megszüntetése

A lepényhalat leggyakrabban a Fekete-tenger partjáról hozzák. Az ott kifogott halak gyakran sár- és jódszagúak. Mielőtt finoman sütné a lepényhalat a sütőben, először el kell távolítania a kellemetlen halszagot. És szerencsére ezt nem nehéz megtenni.

Több módja van:

1. A legtöbb kellemetlen szag a lepényhal bőréből származik, különösen, ha a hal nagyon nagy. Ebben az esetben csak a bőrt kell eltávolítani. A szag eltűnik vele.
2. Van egy nagyon egyszerű módszer: a lepényhalat tejbe kell mártani, és 30 percig benne kell hagyni. Ezt követően öblítse le a halat, és kezdje el főzni.
3. Használhatsz citromlevet: ha lepényhalat pácolsz bele, a kellemetlen szag hamar eltűnik.

Ha nincs sok idő a főzéshez, egyszerűen hozzáadhat több hagymát az ételhez. Régóta megfigyelték, hogy ez a zöldség tökéletesen elnyeli a kellemetlen szagokat.

Fóliás lepényhal

Ez az étel még azok számára is megfelelő, akik diétáznak. Egy egyszerű recept a lepényhal sütőben fóliában történő főzéséhez még a kezdő háziasszonyoknak is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• kibelezett lepényhal - 1 db;
• hagyma - 200 g;
• zöldek és fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ízlés szerint.

Kezdje melegíteni a sütőt 200 fokra, terítse el a sütőfóliát a tepsire. Dörzsölje be a lepényhalat sóval és fűszerekkel, majd szórja meg napraforgóolajjal a szaftosság érdekében. Az étel finomabbá tételéhez cserélje ki a hagymát póréhagymára vagy medvehagymára. Enyhén kenje meg a fóliát napraforgóolajjal.

A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk: kapor, petrezselyem, koriander. Az előkészített zöldségek felét tepsire tesszük. Ezután óvatosan helyezzük rájuk a lepényhalat, és ismét meglocsoljuk napraforgóolajjal. Fedjük le a hasított testet a maradék hagyma és fűszernövény keverékkel, és tegyük be a sütőbe 40 percre, majd jól csomagoljuk be fóliába.

Lenyehal tejfölben

E recept szerint a hal egészben és darabolva is süthető. Egyes háziasszonyok előre megszabadítják a hasított testet a csontoktól. Ez a módszer nagyszerű válasz lesz arra a kérdésre, hogyan kell finoman főzni a lepényhalat a sütőben. A lépésről lépésre elkészített receptet bármelyik háziasszony könnyen elsajátíthatja.

Hozzávalók:

• kibelezett lepényhal – 1350 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 235 g;
• hagyma - 220 g;
• liszt - 30 g;
• vaj –40g;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ha ízletessé és illatossá szeretné tenni az ételt, kövesse az alábbi lépéseket:

1. A lepényhalat kívánatos darabokra osztani, de egy egész halat is megsüthet. De először távolítsa el az összes bordát.
2. A kapott darabokat megsózzuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Tedd félre 15-20 percre, ezalatt a hal magába szívja a fűszereket.
3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A lepényhal darabokat sütőpapíros tepsire helyezzük, a tetejükre feldarabolt vajat teszünk. Ezután tegyük be a halat a sütőbe 40-60 percre. Főzés közben időnként meglocsoljuk a lepényhalat olvasztott vajjal.
4. Ebben az időben készítsen tejfölös szószt. Ehhez készítsen egy vastag falú serpenyőt. Lisztet teszünk bele, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Ezt követően öntsük a tejfölbe, és jól keverjük össze a kapott keveréket.
5. Vegye ki a tálcát a sütőből, és öntse a szószt a halra. Süssük a lepényhalat további 10 percig.

Ezután, ha kívánja, szórja meg az edényt apróra vágott zöldhagymával, és tálalja.

Egész hal

A sült lepényhal, nem darabokra vágva, különösen lenyűgöző lesz. Akár egész hal is kerülhet az ünnepi asztalra. De a háziasszonynak meg kell értenie, hogy egy ilyen ételt nehezebb elkészíteni. Az egész lepényhal sütőben való sütéséhez kövesse a következő receptet.

Hozzávalók:

• lepényhal - 600 g;
• vaj - 70 g;
• citrom - 1 db;
• só, fűszerek és gyógynövények – byíz.

A halat kibelezzük, megtisztítjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Ezt követően a lepényhalat meglocsoljuk a fél citromból kifacsart levével, és 15 percre a sütőbe toljuk.

220 fokon sütjük az edényt. Ezután vegyük ki a tepsit, és töltsük meg a lepényhalat a citrom második felének szeleteivel. Tegye vissza a halat a sütőbe 25 percre.

A kész lepényhalat megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt vajjal. És miután az étel befőtt (3-5 percen belül) tálalható.

Halászd fel az ingujjam

Ha még mindig azon gondolkodik, hogyan kell finoman sütni a lepényhalat a sütőben, próbálja meg a hüvelyben sütni. A hal nagyon lédús és puha lesz. Sok háziasszony számára ez az egyik kedvenc ünnepi recept. A lepényhalat a sütőben saját levében, aromás fűszerekkel főzheti. Az ilyen halakat az ünnepi asztalra is fel lehet tenni, a vendégek biztosan örülni fognak neki.

Hozzávalók:

• lepényhal - 750 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• balzsamecet - 30g;
• vaj - 35 g;
• citrom - 1 db;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint.

A halat meg kell tisztítani és részekre kell vágni. Ha a lepényhal nagyon kicsi, akkor egészben is sütheti. Készítsünk pácot balzsamecettel, szobahőmérsékletű olvasztott vajjal, sóval, fűszerekkel és reszelt fokhagymával. Az apróra vágott kaprot és petrezselymet külön tálba tesszük. Tegye a halat a pácba, és hagyja állni egy órát. Ezután helyezze a lepényhal darabokat a hüvelybe,leöntjük mártással és megszórjuk fűszernövényekkel. Süssük az edényt 20-30 percig 200 fokon.

lepényhal burgonyával

Ez az étel vacsorára jó. Próbáljon lepényhalat sütni a sütőben burgonyával. Egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy kövesd a sorrendet, és friss termékeket válassz az ételhez.

Hozzávalók:

• lepényhal - 650 g;
• burgonya - 550 g;
• majonéz - 130 g;
• hagyma - 220 g;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A halat lereszeljük a fűszerekkel, és 20 percig a hűtőben pácoljuk. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Az apróra vágott zöldséget sóval és a majonéz felével összekeverjük, majd mindent alaposan összekeverünk. A hagymát finomra vágjuk. Egy tepsire tegyünk egy réteg burgonyát, és halászjunk rá. Kívánt esetben adjunk hozzá zöldeket, majd - a hagymát és a maradék majonézt. Az edényt 45 percig sütjük 200 fokon. Ezután hagyja a halat 5 percig főzni, és tálalja az asztalra.

Penyhal sörrel

A recept szerint sült halat tapaszt alt háziasszonyok melegen ajánlják. A lepényhal finom sütéséhez a sütőben próbáljon alkoholt használni.

Hozzávalók:

• lepényhal - 1700 g;
• világos sör - 120 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 35g;
• liszt - 35 g;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ha a sütő rendelkezik "grillezés" üzemmóddal, akkor állítsa be, és melegítse fel220 fok. Egy tepsi aljára sütőpapírt teszünk, és megkenjük olajjal. Kibelezzük a lepényhalat, és távolítsuk el a pikkelyeket. Helyezze a tiszta halat egy sütőlapra, és vágjon be néhány mélyen a bőrt. Ezt követően elkészítjük a szószt. Ehhez a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a sörhöz, sózzuk és fűszerezzük. Ezután bedörzsöljük a halat liszttel, leöntjük söröntettel, és 40-60 percre a sütőbe tesszük sütni.