Saláták teriyaki szósszal: receptek, jellemzők, összetevők, fotók és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mik azok a teriyaki saláták? Miért jók? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A Teriyaki szószt joggal tartják a világ egyik leghíresebb ételének, és a japán konyhához tartozik. A szakácsok hal- és húsfinomságok önteteként használják, különféle csirke-, sertés-, marha- és friss zöldségsaláták pácolásának része. Alább megtudhatja, hogyan kell salátákat főzni teriyaki szósszal.

Fancy szósz

A Teriyaki szósz nagy népszerűségnek örvend több mint kétezer évvel ezelőtt, köszönhetően annak a két családnak, akik vállalkozást alapítottak a kis japán faluban, Nodában, hogy nagyon étvágygerjesztő szószokat készítsenek. Ennek a rendelkezésnek az volt a célja, hogy változatossá tegye a különféle ételek ízét.

A japánból a „teri” szót „ragyog”-nak, a „yaki”-t pedig „süt”-nek fordítják. A szónak ez a jelentése annak a ténynek köszönhető, hogy a szószJapánt különféle ételek sütésére használják.

A Teriyaki szósznak köztudottan édes-sós íze van. Így minden finomságnak páratlan ízt ad. A Teriyaki szósz meglehetősen sűrű állagú, színe sötétes, de még mindig világosabb, mint a szójaszószé.

A hagyományos recept szerint a klasszikus teriyaki szósz a következő összetevőkből áll:

• édesem;
• rizsvodka;
• szójaszósz;
• friss fokhagyma és gyömbérgyökér (néha szárított fűszereket használnak).

A teriyaki szószban további összetevők a szezámmag, halszósz, olívaolaj, nádcukor, tisztított víz, narancslé, burgonyakeményítő és mirin.

Előnyök és károk

Kevesen tudják, hogyan kell salátákat készíteni teriyaki szósszal, ami nagyon egészséges terméknek számít. Számos különféle vitamint (PP, B6, B1, B5, B4 és B2) és ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, réz, cink, vas, szelén, kálium, magnézium, nátrium és mangán) tartalmaz. A Teriyaki szósz a következő módon hat a szervezetre:

• növeli az étvágyat;
• normalizálja a vérnyomást;
• javítja az emésztést;
• normalizálja a központi idegrendszer működését, javítja a stresszállóságot és csökkenti a feszültséget;
• növeli az emésztőnedvek kiválasztását a gyomorban.

A Teriyaki szószt a diétázók is fogyaszthatják, mivel alacsony a kalóriatartalma. Szójaszószt tartalmaz, így sok ázsiai ország lakója biztos abban, hogy ez az étel küzdrákot és lelassítja az öregedési folyamatot.

A Teriyaki szószról azt mondják, hogy pozitív hatással van a szellemi tevékenységre, megelőzve a Parkinson-kór előfordulását. Ellenjavallt az evés, ha:

• uronefritisz;
• gastritis;
• magas vérnyomás;
• máj-, hasnyálmirigy- és vesebetegségek;
• fekély;
• cystitis;
• cukorbetegség.

Az orvosok határozottan azt tanácsolják a szoptató anyáknak, hogy kerüljék ezt a terméket.

Meleg saláta

Hogyan készítsünk gyorsan, egyszerűen és ízletes meleg salátát teriyaki szósszal? Vegye:

• cukkini - 200 g;
• 150g csirkefilé;
• zöldhagyma (ízlés szerint);
• hat koktélparadicsom;
• snidling;
• 1 teáskanál édesem;
• friss vagy száraz gyömbér (ízlés szerint);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• erős pirospaprika (száraz);
• 2 evőkanál. l. teriyaki szósz.

Ez a teriyaki saláta recept a következő lépéseket követeli meg:

1. Vágja a cukkinit kockákra, a paradicsomot - félbe. A zöldségeket nagy lángon sütjük aranybarnára növényi olajon (1 evőkanál).
2. Ha friss gyömbért használ, vágja vékony csíkokra, például a koreai sárgarépát, és főzze meg az összes zöldséggel.
3. Tegye félre a zöldségeket, és süsse meg a csirkét ugyanabban a serpenyőben. A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk a szemeken, hozzáadjuk a maradék olajatsovány, és magas lángon 5 percig aranybarnára sütjük.
4. Adjunk a húshoz szószokat, zöldségeket, apróra vágott fokhagymát, mézet, keverjük össze. Főzzük mind az 5 percet folyamatos keverés mellett.

A kész ételt megszórjuk száraz gyömbérrel, csípős paprikával és zöldhagymával, és tálaljuk. A szezámmag vagy a darált kesudió szintén remek kiegészítője lenne ehhez az ételhez.

Csirkével

Hogyan főzzünk csirkesalátát teriyaki szósszal? Ezt az étvágygerjesztő ételt kiegészítheti édes paprikával vagy apróra vágott sárgarépával. Tehát vedd:

• csomag salátakeverék (radichio + rukkola);
• szezám;
• egy csirke filé;
• teriyaki szósz (ízlés szerint);
• só;
• sovány olaj (ízlés szerint).

Ez a teriyaki saláta fotórecept a következő lépéseket javasolja:

1. Először mossuk meg és morzsoljuk össze a salátakeveréket, töröljük szárazra.
2. Vágja fel a csirkét szeletekre, és öntse le a páccal. Hagyja a húst 30 percig, majd süsse puhára növényi olajban. A filét át kell főzni, de még puha.
3. Tegye tányérra a salátakeveréket, ízesítse sóval, óvatosan helyezze rá a csirkedarabokat, és szórja meg szezámmaggal.

Finom snack

A teriyaki szószos saláták nem csak a mindennapi menüre, hanem az ünnepi asztalra is jók. Nézzük meg, hogyan készítsünk kiadós és ízletes előételt teriyaki csirkefilével. Szükséged lesz:

• egy kaliforniai paprika;
• 300 g zöldbabfagyott;
• 400g csirkefilé;
• egy marék szezámmag;
• kukoricakeményítő (panírozáshoz);
• 200g kerek szemű rizs;
• 6 art. l. teriyaki szósz;
• három gerezd fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez.

Így készítsd ezt az ételt:

1. Először forraljuk fel a rizst. Ehhez forraljunk fel 400 ml vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a rizst, és főzzük alacsony lángon 25 percig fedő alatt, amíg az összes nedvességet felszívja.
2. A csirkefilét megmossuk, apró kockákra vágjuk.
3. A csirkedarabokat keményítőben forgatjuk, és forró serpenyőben vajban aranysárgára sütjük.
4. Mosd meg a sárgarépát és a paprikát. A hámozott sárgarépát lereszeljük. Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja karikákra.
5. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye bele a zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát. 3 percig sütjük őket. Hozzáadjuk a zöldbabot, és további 5 percig főzzük a zöldségeket. Ezután tegyen mindent egy salátástálba.
6. Adjon hozzá rizst és csirkehúst. Mindent megszórunk szezámmaggal (ha a tiéd nem sült meg, száraz serpenyőben 2 percig sütjük), és felöntjük a teriyaki szósszal.
7. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tálaljuk a kész ételt az asztalra.

Természetesen ezt a salátát a legjobb melegen fogyasztani – így kielégítőbb és ízletesebb lesz. Ha szereti a csípős ételeket, őrölt chili paprikát vagy őrölt analógját adhatja hozzá az előétel összetételéhez.

Meleg vadászsaláta

Bemutatjuk figyelmükbe a marinált marhahúsból készült, teriyaki szósszal ízletes vadászsaláta receptjét. A következőkre van szüksége:

• 200g koktélparadicsom;
• egy medvehagyma;
• 300 g marhahús (bélszín);
• olajbogyó;
• saláta;
• mandula;
• négy fürjtojás;
• egy hagyma;
• kömény;
• mogyoró;
• babérlevél;
• teriyaki szósz;
• só;
• bazsalikom;
• fekete bors.

Gyártás folyamata:

1. Először pácolja be a húst. Ehhez öblítse le a marhabélszínt, törölje szárazra egy szalvétával, kössön szorosan egy darabot egy kötéllel, és tegye egy tálba. Adjuk hozzá a köményt, a sót, a frissen őrölt fekete borsot, a teriyaki szószt és a zúzott fokhagymát. A húst lereszeljük, az edényt lazán fedővel le kell zárni, és 12 órán át a hűtőben pácoljuk.
2. Tegye a marhahúst a forró serpenyőre anélkül, hogy meglazítaná a kötelet, hogy a darab megőrizze formáját. A húst mindkét oldalán ropogósra sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
3. Tegye tányérra a sült húst, hűtse le és távolítsa el a szálat. Meglocsoljuk ismét teriyaki szósszal. A benne lévő marhahús legyen nyersen.
4. A fürjtojásokat 7 percig főzzük, majd hideg vízbe mártjuk és meghámozzuk. Mossa meg a zöldségeket és a salátát. A tojásokat félbevágjuk, a paradicsomot szeletekre, a medvehagymát karikára vágjuk.
5. Tegye a salátaleveleket egy edényre úgy, hogy ellepje a tányér alját. Az oldalakra helyezzen olajbogyót, paradicsomot, diót, tojást, hagyma zöld nyilak, hagyma, bazsalikom és medvehagymát. A közepét hagyja üresen.
6. Vágd fel a hústkis darabokra vágjuk, mérsékelt lángon, legfeljebb 5 percig pirítjuk, a főzés végén adjunk hozzá egy kanál hideg vizet és a teriyaki szószt.
7. Tegye a sült forró marhadarabokat az edény közepére, és azonnal tálalja.

Zöldségsaláta

Meghívjuk Önt, hogy főzzön egy csodálatos meleg zöldségsalátát teriyaki szósszal. Vegye:

• padlizsán - 50 g;
• 20 g római saláta;
• 80g sertéshús;
• 20g lollo rossa;
• 30g sárga kaliforniai paprika;
• 20g saláta;
• 50 g cukkini;
• 30g piros kaliforniai paprika;
• 20g vöröshagyma;
• koriander;
• 50g teriyaki szósz;
• 10g sovány olaj.

Főzze ezt az ételt a következőképpen:

1. Kézzel tépje le a salátaleveleket.
2. A zöldségeket feldaraboljuk, és forró serpenyőben vajjal kisütjük.
3. A sertéshúst ledaráljuk, korong alakúra formázzuk, és puhára sütjük.
4. Pácold be a főtt sertéshúst teriyaki szószban, és tedd félre 5 percre. Ezután válassza el a húst a szósztól, és vágja darabokra.
5. Adjunk hozzá növényi olajat a maradék szószhoz, keverjük össze.
6. Vágja félkarikára a hagymát, tegye a salátát egy edényre. Helyezze a húst és a zöldségeket a tetejére.
7. Mindent öntsön szósszal, díszítse hagymával.

Funchoza hússal és zöldségekkel

És hogyan kell salátát főzni funchose és teriyaki szósszal? Szükséged lesz:

• sertéssonka - 300 g;
• funchose cérnametélt - 250 g;
• két bolgárbors;
• 50g friss gyömbér;
• 150 ml teriyaki szósz;
• egy sárgarépa;
• csokor petrezselyem;
• egy izzó;
• négy gerezd fokhagyma;
• két csipet oregánó;
• olívaolaj;
• szezám (nem kötelező);
• frissen őrölt bors.

A salátát így főzzük:

1. Öblítse le a húst, és törölközővel törölje szárazra.
2. Vágja csíkokra a húst és a zöldségeket.
3. Purítsa meg a húst egy forró serpenyőben 2 evőkanál olajban, keverés közben 5 percig.
4. Amikor a hús megpirult, adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért. Ha a serpenyő tartalma égni kezd, adjon hozzá még olajat.
5. Funchose esetén forraljon fel vizet. Keverje meg gyakran és alaposan a serpenyő tartalmát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Amikor a zöldségek kissé megpuhultak (három perc elteltével), adjuk hozzá a kaliforniai paprikacsíkokat.
6. Itt az ideje, hogy funchose-t főzzön. A babos tésztát nem kell főzni. Elég forrásban lévő vizet önteni rá, és a csomagoláson feltüntetett ideig tartani.
7. A zöldeket feldaraboljuk, és hozzáadjuk az üvegtészta töltelékhez. Kis adagokban öntsünk teriyaki szószt (80 ml) a serpenyő tartalmába, keverjük össze.
8. Ízlés szerint adjunk hozzá frissen őrölt borsot.
9. Tedd a kész tésztát egy szűrőedénybe, majd küldd a serpenyőbe.
10. A funchose-t jól összekeverjük az összes hozzávalóval, elzárjuk a tüzet, ellenőrizzük az étel ízét. Ha a só nem elég, adjunk hozzá még egy kis teriyaki szószt, és keverjük újra.
11. Sütjön meg pár nagy kanál szezámmagot száraz serpenyőben, erős lángon 2 percig, folyamatosankeverés. A szezámnak mélyarany színűvé kell válnia.
12. Küldje el a pörkölt szezámmagot a funchose serpenyőbe, keverje meg.

Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel, és forrón tálalja.

Funchoza

A funchoza egy ázsiai étel, amelyet ecetes paprikával, hagymával, sárgarépával, jusssal, retekkel és más zöldségekkel fűszerezett száraz tésztából készítenek. A mindennapi életben keményítős, üveges, kínai tésztának hívják.

A Funchose "üvegtészta" nevét a szálak áttetsző megjelenése miatt kapta, amely forrásban lévő vízbe merítés után keletkezik. Hidegen és melegen egyaránt tál altuk. Salátákhoz használják. levesek és rántott ételek. Hússal és gombával is főzhető.

A funchose alapanyagait általában mungbabból vagy mungbabból nyerik, de néha maniókát, burgonyát, olcsó kukorica- vagy jamgyökérkeményítőt is használnak. A kész funchose-t tekercsekbe csomagolják, és szárított formában értékesítik.

Vélemények

Mit mondanak az emberek a teriyaki salátákról? Sokan azt írják, hogy ezek nagyon kielégítő és ízletes ételek, amelyek minden ünnepi aszt alt díszítenek. Az ilyen saláták kedvelői azt mondják, hogy ha variálod a zöldségek és fűszerek kombinációit és mennyiségét, új ízeket és ízeket kaphatsz a végső ételhez. Nagyon kényelmes.

Vannak, akik nem szeretik, hogy a sütés közbeni műveletnek gyorsnak kell lennie. Végül is egy nagy lángon a termékek azonnal kiégnek. Egyesek azt írják, hogy az étvágyuk javult egy ilyen saláta használata miatt, mások azt állítják, hogy visszatért a normális kerékvágásba.nyomás … Ha nincs ellenjavallata a teriyaki szósznak, próbálja meg főzni ezt az egészséges salátát, és te is! Jó étvágyat!