Pork Shulyum: recept, főzési jellemzők, összetevők, fotók és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Pork Shulyum egy gazdag leves, amely eredetileg Üzbegisztánból származik. Húsból, nagy mennyiségű burgonyából és hagymából készül. A sertésshulum hagyományos receptje forog kockán. Ezt az ételt azonban otthon is élvezheti. Vegyünk egy üstöt vagy egy serpenyőt vastag falú és aljú. Érdekes változatokat is találhatunk, mint például a shulum céklával vagy paradicsommal. Mindenesetre ez a leves egészen szokatlan. Alapja lágy, de gazdag húsleves. Ezért sok zöldséget a jövőben egyszerűen kivesznek a serpenyőből, mert már elvégezték a dolgukat, ízesítve a húslevest. Tehát sok hús, krumpli és húsleves van a tányérban. Ritkán, de hagyjuk a sárgarépát. Másik kötelező része a friss fűszernövények, amelyeket tálaláskor szórunk a levesre. Minél több és minél illatosabb, annál jobb.

Hagyományos recept: Szabadtéri főzés

A sertésshulum receptje szerinti étel elkészítéséhez a következőket kell venni:

• két hagyma;
• 1,5 kilogramm burgonya;
• hús - a mennyiség ízlés szerint változik;
• zöldhagyma - félgerenda;
• só és bors;
• egy pár babérlevél;
• egy csokor petrezselyem vagy koriander.

Ezt a hagyományos shulum receptet általában tűzön főzik. Ez a leves ízletes. Ha elég húst teszel bele, vastagon jön ki az étel. Előnye az összetevők feldolgozásának szándékos durvaságában rejlik, vagyis a húst durvára vágják, csakúgy, mint a burgonyát. A hagymát egészben teszik, de a jövőben nem fogyasztják, bár sok múlik az ízlési preferenciákon. Ez a leves azonban a gyerekektől a felnőttekig az egész társaság kedvére képes.

Pork Shulum: lépésről lépésre recept fotóval

Először vizet öntünk az üstbe és felmelegítjük. A húst megmossuk, darabokra vágjuk. Nem csak bélszínt, hanem bármilyen csontos húst is használhat. Így a húsleves gazdag lesz.

A hagymát és a burgonyát meghámozzuk. Nem szükséges levágni őket. A nagy burgonyát azonban két vagy három részre lehet vágni, hogy az összes zöldség egyszerre süljön meg.

Tegyen két hagymát forrásban lévő vízbe. A húsleves ismételt felforralása után a húst a vízbe engedjük. Minden alkalommal, amikor a hab megemelkedik, óvatosan eltávolítjuk. Így tiszta húslevest kapsz.

A vizet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tegyünk babérlevelet. Negyven perccel a hús felforrása után hozzáadjuk a burgonyát. Addig főzzük, amíg elkészül. Minden zöldet megmosunk és apróra vágunk. A burgonyát, a húst, a húslevest adagolt tányérokba helyezzük. Megszórjuk fűszernövényekkel. Melegen esznek. Egy ilyen recept a sertés shulumhoza képen látható, hogy a természetben is találhat alternatívát a grillezésre.

Céklaleves: alternatíva

Nem mindenki tudja, hogy létezik eredeti recept a céklás leveshez. Úgy gondolják, hogy ettől a leves sűrűbbé és kielégítőbbé válik. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen leves elkészítésének ez a változata nagyon alkalmas otthoni használatra. A következő termékeket kell bevinned:

• 4 liter víz;
• kg hús;
• 250 gramm burgonya;
• ugyanannyi cékla;
• egy hagyma;
• szemcse bors – néhány darab;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Ennek a levesnek élénken gazdag színe és répaíze van.

Vörös leves főzése

A húst megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Vizet öntenek. Sózzuk borssal és borsóval. Kívánság szerint babérlevelet is tehet. A hagymát is meghámozzuk, és egészben a húshoz adjuk. Forraljuk össze az összes hozzávalót körülbelül három órán keresztül.

A céklát és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Harminc perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a leveshez. Tálaláskor finomra vágott korianderrel is ízesíthetjük a levest. Az otthoni sertésshulum receptje nagyon egyszerű! A borscs alternatívája lehet.

Ízletes sertésshulum: Hozzávalók listája

A levesnek ez a változata áll a legközelebb az eredetihez. Ez a házi készítésű sertésshulum fényképével ellátott recept azonban egyszerűen megfőzhető egy serpenyőben.

Főzéshez vegye be:

• hat krumpli;
• 500 gramm sertéshús;
• két kis hagyma;
• egy sárgarépa;
• só és bors;
• egy kis petrezselymet a tálaláshoz.

A sertéshúst csontra és csak húsra is lehet venni. A bordák is nagyszerűek.

Hogyan főzzek levest?

A húst megmossuk, a serpenyőbe küldjük, és felöntjük vízzel. Feltették a tűzhelyre. Ha hab képződik, azonnal eltávolítjuk, hogy a húsleves szép és átlátszó legyen. Az egyik hagymát meghámozzuk, keresztbe vágjuk. Hét perccel a forralás után tegye a hagymát a húslevesbe. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott sárgarépát, szó szerint három vagy négy részre. Addig főzzük, amíg a hús elkészül. Sózzuk és borsozzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert is tehetünk.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a hagymát kivesszük a léből. Adjunk hozzá burgonyát. A maradék hagymát meghámozzuk, és egy reszelőn megdörzsöljük, beletesszük a húslevesbe. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel megszórjuk.

Ízletes shulum füstölt húsokkal

A levesnek ez a változata modernebb. A húsleves lágy, de gazdag lesz. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegye be:

• 500 gramm füstölt tarja;
• ugyanaz a csont nélküli sertéshús;
• egy sárgarépa;
• két paradicsom;
• három burgonyagumó;
• egy nagy hagyma;
• egy kaliforniai paprika, piros;
• gerezd fokhagyma;
• evőkanál paprika;
• ugyanannyi őrölt fekete bors;
• egy csipet borschili;
• só ízlés szerint;
• három evőkanál olívaolaj;
• csokor petrezselyem.

Amint az az összetevők mennyiségéből is látható, a sertésshulum receptje segít egy ízletes és gazdag étel elkészítésében. A füstölt bordáknak köszönhetően a tűz íze keletkezik. A zöldségek pedig kiváltják az étel hagyományos, szándékos durvaságát.

Hogyan főzzünk finom shulumot?

A bordák részekre vannak osztva, egyenként vágva. Minden zöldséget megtisztítunk és feldarabolunk. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, elég vékonyra, a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát pedig kockákra. Használjunk vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, várjuk meg, míg a zöldségek színt váltanak, majd adjuk hozzá a kockára vágott sertéshúst és a burgonyát. További hét percig sütjük, időnként megkeverve.

Töltsön vizet a serpenyőbe, adj hozzá egy présen átnyomott fokhagymát, bordákat. Ezután csökkentik a hőt, és negyven percig főznek.

A paradicsomot meg kell hámozni. Ezután a pépet nagy darabokra vágják. A bolgár borsot megtisztítjuk a szártól és a magoktól, dörzsöljük egy reszelőn, vagy a lehető legfinomabbra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát a fűszerekkel együtt a serpenyőbe küldik. Forralás után a levest levesszük a tűzhelyről, fedővel lefedjük, és további tizenöt percig állni hagyjuk. Tálaláskor egy illatos edényt szórjunk meg friss fűszernövényekkel.

Shulyum az üzbég konyha étele. Hagyományosan bárányhúsból készítik, de a sertéshúst is gyakran használják. Ennek a levesnek szerves része a finom és tiszta húsleves. Emiatt receptekA sertéshúsból származó Shulyuma azt jelzi, hogy a habot el kell távolítani, amikor a hús felforr. Egy egész fej hagymát is használnak, amit megfőznek, így a leves ízét és aromáját adja. Ekkor azonban nem eszik meg, kivesszük az edényből. Emiatt is gyakran használnak durvára vágott sárgarépát és babérlevelet. És vannak, akik szeretnek paradicsommal ételt készíteni, ami ízletes szószt készít.