Tésztaszószok receptjei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Étrendünk nagy részét a tészta teszi ki. Világszerte csak tésztának hívják. A tészta népszerűsége hihetetlenül magas, és nem alacsonyabb, mint a rizs vagy a burgonya. Önmagában a tészta nem olyan finom, de a szószos étel teljesen más kérdés. Az illatos öntet lehetővé teszi az ételek kiegészítését és diverzifikálását. Cikkünkben a legnépszerűbb tésztaszószokat szeretnénk elhozni.

Garnélarákos tészta

Az olaszok igazi profik a tésztaszószok készítése terén. Elég sok recept létezik a tésztaöntetekhez. Közülük nagyon népszerűek a tengeri ételek. Az egyik tészta garnélarákkal tejszínes mártásban.

Hozzávalók:

• paszta (280 g),
• garnélarák (440 g),
• fokhagyma,
• tejszín (135 ml),
• növényi olaj,
• citromlé (két teáskanál),
• paprika, reszelt sajt (180 g),
• só,
• szárított bazsalikom.

Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután forraljon fel bármilyen tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint. Késztegye a tésztát egy szűrőedénybe.

A garnélarákokat előre kiolvasztják és megtisztítják. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk rajta az apróra vágott fokhagymát. Ezután vegye ki és dobja ki. Többé nem lesz rá szükségünk. A garnélarákokat a serpenyőbe helyezzük, és három percig sütjük.

A tejszínt öntsük egy edénybe, és keverjük össze citromlével. Ezután jól keverjük össze a masszát, először összegömbölyödik, majd egyenletes állagot kap. Reszelt fokhagymát is adhatunk a szószhoz. A tészta tetejére krémes masszát teszünk, és hozzáadjuk a garnélarákot. Keverje össze a tésztát garnélával krémes szószban, és tálalja, ne felejtse megszórni bazsalikommal és reszelt sajttal.

Csirke tészta

A tejszínes szószos csirkertészta az egyik legjobb olasz tésztarecept. Az étel előnye, hogy nem nehéz otthon elkészíteni.

Hozzávalók:

• két filé,
• gomba (280 g),
• tejszín (190 g),
• íj,
• kemény sajt (145 g),
• növényi olaj,
• őrölt bors,
• spagetti (380 g),
• szárított bazsalikom,
• só.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel a masszát. Miután beleeresztettük a spagettit egy kanál növényi olaj hozzáadásával. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.

Közben vágja fel a hagymát és a gombát. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, és felforrósítjuk az olajat, beletesszük a gombát, és hetet főzünkpercek. Ezután hozzáadjuk a hagymát. Az összes hozzávalót együtt főzzük további tíz percig. A kész tésztát szűrőedénybe dobjuk, és áttesszük a serpenyőbe.

Mossa meg és vágja fel a csirkefilét. Ezután serpenyőben félig sütjük. A húst sózzuk, borsozzuk, tejszínt öntünk rá. Pároljuk az edényt zárt fedél alatt, amíg a filé elkészül. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott sajtot, keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük addig, amíg a szósz homogén nem lesz. A szószt lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a spagettihez és a csiperkegombához. Kész a tészta csirkével és gombával tejszínes szószban.

Tészta tejszínes szószban

Az olasz konyha sokféle tésztareceptet kínál csirkével tejszínes mártásban. A mindennapi ételnek végtelen számú főzési változata van. Mindegyik a tejszín és a parmezán legfinomabb ízének klasszikus kombinációján alapul.

Hozzávalók:

• paszta (380 g),
• sárgarépa,
• két filé,
• fokhagyma,
• zsíros tejszín (280 g),
• szárított kakukkfű,
• parmezán (140 g),
• olívaolaj,
• petrezselyem,
• bors.

A csirkefilém és csíkokra vágva lereszelem a sárgarépát. Ezután elkészítjük a tésztát az utasítások szerint. Ezután a húsleves egy részét a szósz elkészítéséhez hagyjuk.

További főzéshez egy mély serpenyő ideális. Az olívaolajat felhevítjük benne, és aranybarnára sütjük rajta a hússzeleteket. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a sárgarépát. Öt perc elteltével töltse fel a masszát vízzel. Adjuk hozzá ízlés szerintbors, bazsalikom és só. Nyolc perc elteltével a mártást tejszínbe önthetjük és parmezánt adhatunk hozzá. A kapott masszát addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Keverje össze a tésztát szósszal, és tálalja a vendégeknek.

Tészta gombával

A gombás tészta tejszínes szószban sokak egyik kedvenc étele. Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészül, ehhez nem kell egy olasz étterem séfjének lenni. A gombás és olasz fűszernövények tejszínes szószának finom aromája különleges ízt ad az ételnek.

Hozzávalók:

• íj,
• gomba (430 g),
• növényi olaj,
• tejszín (480 g),
• só,
• száraz fehérbor (1/4 csésze),
• olasz fűszernövények,
• paszta (330 g),
• sajt (55 g).

Tészta főzéséhez tegyen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre. Forralás után nem tésztába fektetjük. Adjunk hozzá sót és egy kanál növényi olajat. A tésztát pontosan annyit kell főzni, amennyit a csomagoláson feltüntettek. Ne ijedjen meg attól, hogy a tészta nyersnek tűnik. Ne felejtsd el, hogy szószt önts a tetejükre, amely megadja a nedvességüket.

Mielőtt a tésztát szűrőedénybe dobja, fel kell önteni egy pohár húslevest, mert szükségünk van rá a szósz elkészítéséhez. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, és fedje le.

A gombát és a hagymát feldaraboljuk, majd serpenyőben megpirítjuk (először a hagymát rakjuk rá, majd a gombát is beletesszük). Adjunk hozzá őrölt borsot és sót ízlés szerint. A főzés végén száraz bort önthetünk a masszába. Egyáltalán nem szükséges, deaz alkohol bizonyos kifinomultságot ad az ízének. A gombát addig főzzük, amíg a bor el nem párolog. Miután hozzáadtuk a tejszínt, Provence-i fűszernövényeket. Keverjük össze a masszát, és hagyjuk pár percig forralni. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot. A tésztát a kapott szószba helyezzük, és a hozzávalókat jól összekeverjük. Az öntetben lévő tésztának fel kell forrnia. Ha nincs elég folyadék a serpenyőben, akkor hozzáadhatja az általunk a szószhoz fenntartott húslevest.

A tejszínes szószos gombás tészta receptje nagyon egyszerű. Az étel fő jellemzője, hogy azonnal az asztalra kell tálalni. Még melegen jobb az íze.

Besamel szósz

A besamel nagyon népszerű a tésztaszószok között. A háziasszonyok körében is nagy a kereslet. A szósz előnye, hogy nem használ majonézt, amit nem mindenki szeret.

Hozzávalók:

• liszt (1,5-2 evőkanál),
• vaj (45 g),
• tej (190 g),
• leves zöldség. (190 g),
• curry,
• bors,
• só.

Oldja fel a vajat egy serpenyőben, és adjon hozzá lisztet. A hozzávalókat aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a tejet és a zöldséglevest. A masszát simára keverjük és felforraljuk. Ezután főzzük a szószt további öt percig. A főzés végén adjuk hozzá a curryport és sózzuk, borsozzuk. Kész a tésztaszósz.

Garnélarákos tésztaszósz

Egy másik jó krémes garnélarákos tészta receptje segít elkészíteni egy finom ételt,semmi köze a sima tésztához.

Hozzávalók:

• spagetti (380 g),
• fokhagyma,
• garnélarák (980 g),
• száraz fehérbor (120 ml),
• tejszín (250 g),
• ömlesztett sajt csomagolás (jobb a krémsajt használata),
• parmezán (130 g),
• asztal. l vaj.

A garnélarákokat úgy készítjük el, hogy kihámozzuk a héjából. Egy serpenyőben felforrósítjuk két olaj (olíva és tejszín) keverékét. Pirítsuk meg rajta az apróra vágott fokhagymát, majd vegyük ki és adjuk hozzá a hagymát. Adjunk hozzá egy csipet cukrot, sót és garnélarákot. A tenger gyümölcseit minden oldalról megsütik. Hozzáöntjük a bort, amely fűszerezi az ételt és egyedivé teszi az aromát. Öt perc elteltével adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe (a tejszín mennyiségét Ön dönti el) és az olvasztott sajtot. Lassú tűzön tovább pároljuk a szószt körülbelül tíz percig, amíg a sajt teljesen elolvad. A masszának homogénnek és kissé besűrűsödőnek kell lennie.

Közben fel kell főzni a spagettit. A parmezánt reszelőn ledaráljuk, és a garnélához adjuk. A tésztát szűrőedényben leszűrjük, és a szószhoz adjuk. Pároljuk az edényt tíz percig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Paradicsomszósz

A tészta paradicsomszósszal nagyon finom étel. A fűszeres-édes masszát mindenki szereti. Nagyon kényelmes, hogy a szósz gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Használhat gyümölcslevet vagy friss paradicsomot. Friss zöldségekkel érdekesebb és finomabb az íze.

Hozzávalók:

• paradicsom (520 g),
• fokhagyma,
• vaj (két evőkanál),
• bors,
• kakukkfű (ág),
• cukor,
• só.

A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk, és vajban megpirítjuk. A szósz elkészítéséhez friss paradicsomot használunk. Forró vízzel leforrázzuk és eltávolítjuk a bőrt. A kapott pépet turmixgéppel őröljük. Tegye át a paradicsompürét a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy ág kakukkfüvet, cukrot, sót és borsot is. Főzzük a masszát lassú tűzön, folyamatos keverés nélkül, körülbelül tíz percig.

Bolognai szósz

A bolognai az egyik leghíresebb szósz a kulináris világban. Fő előnye, hogy hihetetlenül laktató, így a legjobb kiegészítője minden tésztaételnek.

Hozzávalók:

• liszt (evőkanál),
• darált hús (310 g),
• leves (190 g),
• paradicsomlé (190 g),
• íj,
• tejföl (2 evőkanál),
• lefolyó. olaj,
• bors,
• petrezselyem,
• só.

A lisztet egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Ezután tedd a darált húst a serpenyőbe, öntsd fel a paradicsomszószt és a húslevest. Lassú tűzön pároljuk a szószt. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és további tíz percig főzzük. Sózzuk és borsozzuk a legvégén. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

Utószó helyett

A tésztaszószok hatalmas választéka lehetővé teszi, hogy sok finom ételt készítsen otthon. A receptek között sok egyszerű lehetőség találhatókérem szeretteit.