Torta tejszínhabbal: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk tejszínhabos tortát? Milyen jellemzői vannak ennek a desszertnek az elkészítésének? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A házi sütemény sokkal jobb, mint a bolti desszertek. Hiszen te magad készítesz süteményt, krémet és tölteléket, pontosan tudod, hogy mikor és miből készülnek. Nézzük meg, hogyan készítsünk könnyű és lágy tejszínhabos süteményeket.

A teremtés általános elvei

Hogyan készítsünk tejszínhabos tortát? Ehhez a desszerthez bármilyen sütemény elkészíthető: keksz, puff, omlós, vegyes. Sok lehetőség van, de a porózus kekszet legjobban tejszínhabbal lehet kombinálni. Süteményt süthet saját kezűleg, vagy vásárolhat egy boltban. Lenyűgöző számú lehetőség kínálkozik a "lusta" süteményekhez is, amelyeket mézeskalácsból, kekszből vagy édes kekszből állítanak össze.

A krémhez növényi vagy natúr krémet kell használni. Az elsők pár perc alatt felverődnek, édesek, de nem mindig első osztályú összetételűek. A természetes tejszínt sokáig felverik, és nem tud sűrű habot adni, de nincs vegyszerekkel megtöltve. Döntse el, melyik terméket választja. De ne felejtse el beállítani az édességet.

Csokoládé, dió, gyümölcs, bogyó, kakaó és más töltelék is gyakran kerül a tejszínhabbal készült süteményekbe. Ha a termékeket a réteghez használják, akkor ne felejtsen el egy részt hagyni a díszítéshez és fordítva. A dekorációnak és a tölteléknek át kell fednie egymást.

lekvárral

Hogyan készítsünk piskótát tejszínhabbal és lekvárral? A kekszet itt a legjobb kis átmérőjű magas formában sütni, így három részre vágható. Tehát:

• vanillin;
• cukor (150 g);
• négy tojás;
• liszt (120 g);
• 200 g lekvár (töltelékhez).

Krém létrehozásához vegye be:

• 140 g porcukor;
• 300 g tejszín.

Piskótát főzz tejszínhabbal és lekvárral így:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, verd fel a cukorral különböző edényekben és keverd össze. A masszának szellősnek és sűrűnek kell lennie. Óvatosan adjuk hozzá a vaníliát, a lisztet, keverjük össze és öntsük egy formába. 45 perc alatt készre sütjük 170°C-on. Ezután hűtsük le.
2. A tejszínt verjük kemény habbá, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot.
3. Vágd fel a lekvárt apró darabokra.
4. Vágja a kekszet három rétegre. Minden réteget megkenünk krémmel, és lekvárdarabokat fektetünk rá. Díszítsd tetszés szerint a tortát.

Mézestorta

Meghívjuk, hogy tanulmányozzon egy másik tejszínhabos sütemény receptjét. Ehhez a desszerthez egy tortát kell sütni, amelyet több rétegre kell vágni. Vegye:

• cukor (200 g);
• 100g tehéntejvaj;
• liszt (300 g);
• egy pár tojás;
• két kanál méz;
• szóda (1 teáskanál).

A krém elkészítéséhez két csésze tejszínhabra lesz szüksége. Mivel eleve cukrot tartalmaznak, semmit sem kell hozzáadni. Csak vaníliával kombinálhatod, ha szeretnéd. Az impregnáláshoz vegyünk 150 g forr alt vizet és két evőkanál mézet, keverjük össze.

Ez a tejszínhab torta receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. A cukrot és a tojást habos, fehér masszává verjük.
2. Adjunk hozzá olvasztott margarint és keverjük össze.
3. Olvasd fel a mézet egy serpenyőben, adj hozzá szódát, és folytonos keverés mellett tartsd tűzön. A tömegnek sötétednie kell - ez normális. Minél tovább tartjuk tűzön, annál gazdagabb és fényesebb lesz a sütemény. De itt fontos, hogy ne égesse el a mézet.
4. A tojásmasszát mézzel összekeverjük, felverjük.
5. Helyezze be a lisztet, és óvatosan keverje össze.
6. 22 cm-es formába öntjük, 45 percig sütjük 180°C-on.
7. Hűtsük le a munkadarabot, és vágjuk három rétegre.
8. Tejszínt erős habbá verni.
9. Áztasd be a tortákat mézsziruppal, kend meg krémmel.

Csokis palacsintatorta

Találjuk ki, hogyan készítsünk csokoládé palacsinta tortát tejszínnelfelkorbácsolták. Ez az opció azoknak jó, akiknek kevés idejük van vagy nincs sütőjük, és egy finom desszerttel szeretnék kényeztetni családjukat. A következőkre van szüksége:

• egy csipet citromsav;
• 180g liszt;
• fél pohár cukor;
• vaj;
• pár kanál kakaó;
• egy csipetnyi szóda;
• egy pár tojás;
• 350g tej;
• egy csipet só.

Krém tortához tejszínhabbal ebben az esetben a következő hozzávalókból főzzük:

• pohár porcukor;
• 250 g tejszín.

Díszítésnek vegyen egy pár epret vagy cseresznyét, cseresznyét, málnát és egy csokit.

Így főzd meg ezt a tortát:

1. A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a tej felét. Külön-külön keverjük össze a citromsavat kakaóval, liszttel és szódával. Keverjük össze a tejes keveréket a lisztes keverékkel, keverjük össze egy kanállal, és öntsük hozzá a maradék tejet.
2. Süss palacsintát egy vajjal kikent serpenyőben. Egyenként terítsd ki őket az asztalra, hogy kihűljenek.
3. Hab por tejszínnel, tehetünk bele egy kanál konyakot vagy vaníliát.
4. Vajja ki a csokis palacsintákat, rakja egymásra. Tetejét szeletelt eperrel vagy más bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
5. A csokoládét törje darabokra, és olvassa fel vízfürdőben. Csorgassunk langyos csokoládét a torta tetejére.

Banántorta

Egy tejszínhabbal, csokoládéval és banánnal készült torta receptjét mutatjuk be lépésről lépésre. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez jobb, ha keksz sütiket veszünk. Szóval teszüksége lesz:

• 70g csokoládé;
• 0, 5 evőkanál. zúzott keksz;
• 5 evőkanál puha vaj;
• harmadik mű. cukor;
• hat banán;
• 50g por;
• 1 evőkanál krém.

Főzze meg ezt a házi készítésű tejszínhabtortát így:

1. A zúzott kekszet összekeverjük cukorral és puha vajjal. A tésztának egy csomóba kell állnia.
2. A kapott csomót tedd a formába, és formálj belőle egy réteget a kezeddel. 15 percre a sütőbe küldjük. Ügyeljen arra, hogy a sütemény ne süljön meg.
3. A csokoládét durvára reszeljük.
4. Vedd ki a süteményt a sütőből, tedd rá a csokoládét, hogy felolvadjon.
5. Tegyél a tetejére szeletelt banánt.
6. A tejszínt felverjük a porral, bevonjuk vele a banánt. A torta tetejét szórjuk meg reszelt csokoládéval vagy kakaóval.

Gyümölcstorta

Mi az a torta tejszínhabbal és gyümölccsel? Ennek a legfinomabb desszertnek az elkészítéséhez konzerv őszibarackot, epret és banánt kell vásárolnia. Itt bármilyen keksz elkészíthető. Vegye:

• pohár por;
• eper (200 g);
• öt tojásból álló kész keksz;
• barackkonzerv;
• 600 g tejszín 33%;
• pár banán;
• egy zacskó kész zselé.

Ez a csodálatos torta tejszínhabbal és gyümölccsel a következőképpen készül:

1. Vágd három tortára készenkeksz.
2. A port a tejszínnel kemény habbá verjük. Ide hozzáadhat gyümölcsesszenciát vagy vanillint.
3. Vegye ki az őszibarackot a szirupból, a felét vágja 3 mm-es szeletekre. Vágj fel néhány epret és banánt is. Tartsa a többit a díszítéshez.
4. Áztasd be a kekszet baracksziruppal, kend meg vajkrémmel és keverd össze a gyümölcsöket.
5. Megkenjük a torta oldalát, és a tetejét krémmel.
6. Készítsen zselét egy zacskóból, de öntsön rá a norma ½ részét, hogy sűrű legyen a massza. Hűtőbe tesszük, de ne hagyjuk besűrűsödni.
7. A maradék banánt, epret és őszibarackot vágd szép darabokra. Mártson minden szeletet a zselébe, és helyezze a torta tetejére.

Drunken Cherry Cake

Meghívjuk Önt, hogy fedezzen fel egy újabb finom tejszínhabbal készült piskóta receptet. Ennek a desszertnek a klasszikus változata vajkrémet használ. Javasoljuk, hogy tejszínnel készítse. Vegye:

• 100g cukor;
• pár kanál kakaó;
• 120 g liszt;
• négy tojás;
• fél zacskó sütőpor.

Ebben az esetben a tejszínhabos tortát a következő termékekből készítsük:

• 300g cseresznye;
• 250 g tejszín;
• 150g por;
• 100 g konyak.

Díszítéshez vegyünk 40 g vajat, egy csokit és egy koktélcseresznyét. Készítsd el ezt a házi tejszínhabtortát a következőképpen:

1. Klasszikus kakaós kekszet sütni. Ehhez a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, összekeverjük az átszitált liszttel, sütőporral, kakaóval. Öntsük formába, és süssük puhára.
2. A részeg meggyet egy nappal a torta elkészítése előtt kell elkészíteni. Ehhez töltse meg a bogyókat konyakkal, adjon hozzá cukrot és keverje össze. A szirup lefolyása után.
3. Krém készítéséhez keverje fel a port a tejszínnel.
4. Vágja a kekszet két részre - egy vékony fedőre és egy alapra. Távolítsa el a pépet az aljáról, hagyja meg a széleit és az alját 1 cm vastagságban. A fedőt az alappal együtt áztassa be a cseresznyéből visszamaradt alkohollével.
5. Keverjük össze a bogyós vajkrémmel, a kekszmorzsa egy részével, és töltsük be a torta rést. Helyezze vissza a fedelet.
6. Olvasd fel a csokoládét vajjal, kend el a tortán.
7. Szórja meg a maradék morzsát a termék oldalára, ragasszon koktélcseresznyét a tetejére.

Nem süthetsz tortát

Egy egyszerű süteményreceptet ajánlunk figyelmedbe, amelyet mindössze 20 perc alatt elkészíthetsz. Szükséged lesz:

• két evőkanál kakaó;
• 150g puha vaj;
• 10 mézeskalács.

Krém létrehozásához vegye be:

• 150 ml erős kávé;
• 400 ml krém;
• 10g zselatin;
• fél pohár cukor.

A töltelékhez vegyen egy kis cukrot és 300 g cseresznyét. Készítsd el ezt a finomságot a következőképpen:

1. Készítsen mézeskalács morzsát, keverje össze tehénvajjal és kakaóval. Tedd rá a levehető forma aljára, küldd a hűtőbe.
2. Áztassa be a zselatint kávéba 30 percre előre. A megduzzadt zselatint teljesen feloldódásig melegítjük, kissé lehűtjük.
3. A tejszínt felverjük a cukorral, adjuk hozzá a kávét és keverjük össze.
4. Tedd a tortára a kimagozott meggyet, szórd meg cukorral. Tetejét krémmel.
5. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe három órára. Amikor a zselatinos krém megkeményedik, vegyük ki a formából a terméket, és díszítsük csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel.

Tippek és trükkök

A tapaszt alt hostessek a következőket ajánlják:

1. Ha a tejszínes krém nem habosodik jól, vagy folyékonynak bizonyul, agar-agart vagy sziruppal megolvasztott zselatint adjunk hozzá. Természetesen ezzel a technikával nem ad dús masszát, de a krém sűrű lesz, és nem fog lefolyni a tortáról.
2. Ahhoz, hogy a keksz porózus legyen és megkeljen, adjon hozzá egy kis sütőport a tésztához. Négy tojáshoz 5 g is elég, nem kell aggódni a sütemény minősége miatt.
3. A kellemes dióillattól egy kanál konyakot varázsol a sütemény vajkrémmel kombinálva.
4. A bogyós gyümölcslé kiváló impregnáló egy süteményhez. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, vizet, és használjuk az utasítás szerint.
5. Ha nem tudja, hogyan kell beáztatni a süteményeket, csak főzzön kakaót vagy kávét, édes teát, hűtse le, és használja az utasításoknak megfelelően. De ne feledje, hogy az impregnálást a termék alapvető ízével kell kombinálni.
6. A tejszínhab és az ételek felverése, valamint magát a terméket le kell hűteni. A habverést mindig alacsony keverőfordulatszámmal kezdje.

Csokoládé torta

Sokan szeretik a csokitortát tejszínhabbal. A keksz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• négy tojás;
• pohár liszt;
• kakaó (3 evőkanál);
• vanillin;
• üvegcukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• egy csipet só.

Főzze ezt a desszertet így:

1. Klasszikus kekszreceptet sütni. Ne felejtse el hozzákeverni a kakaót.
2. Krém elkészítéséhez keverjen fel egy pohár cukrot 500 ml tejszínnel (35%). A hatás fokozása érdekében adjunk hozzá egy nagy kanál kakaót, és keverjük össze.
3. Vágd fel a kekszet tortákra, kend meg krémmel és rakd össze. Díszítsd a tortát reszelt csokoládéval.

Másféle gyümölcstorta

Gondolj egy másik receptre egy tejszínhabbal és gyümölccsel készült süteményhez. A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cukor (200 g);
• eper (650 g);
• vaníliás cukor (1 teáskanál);
• öt tojás;
• liszt (100 g);
• 100g cseresznye;
• 800 ml krém 35%;
• 5 evőkanál. l. por;
• eperlekvár (ízlés szerint);
• 30g málna;
• két nektarin;
• 1 evőkanál l. zselatin;
• 1 doboz ananászszirup.

Egyetértek, remek az itteni torta összetétele tejszínhabbal és gyümölccsel! Készítse el ezt a desszertet a következőképpen:

1. Vajazz ki a formát, és béleld ki pergamennel. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a sárgáját a vaníliás cukorral és a cukor ½ részével, dörzsöljük, amíg térfogata meg nem nő. A tojásfehérjét alacsony sebességgel habosra verjük.
2. Hozzáadjuk a cukrot a tojásfehérjéhez, és nagy sebességgel kemény habbá verjük.
3. Vigyázatkeverj össze néhány fehérjét a sárgájával.
4. A lisztet a sárgájába öntjük, és elkeverjük. Adjuk hozzá a többi tojásfehérjét, és alulról felfelé keverjük.
5. A tésztát formába öntjük, 180 °C-on fél órán át sütjük. Hagyja a kekszet 12 órán át.
6. Vágja három részre a kekszet.
7. Tejszínhab porral. Az első tortát megkenjük sziruppal vagy eperlekvárral, majd rákenjük a krémet és rákenjük a tortát. Tegyél apróra vágott epret a tortára.
8. Az aljára kenjük a második tortát, és rátesszük az elsőre. Tegye ugyanezt az összes süteménnyel.
9. Tetejszínhabbal és karikára szeletelt gyümölccsel (középen málna, eper és nektarin utoljára).
10. A torta oldalát megkenjük a maradék tejszínhabbal, körbe tesszük a szirmokra vágott epret.
11. Készíts zselét. Ehhez forraljuk fel az ananászszirupot, keverjük össze a zselés keverékkel, hagyjuk kihűlni. A még meg nem keményedett zselével megkenjük a torta tetejét, nehogy megromoljon a gyümölcs.

Ez a desszert mindenkinek tetszeni fog. Egyél egészségedre!