Házi csirke tészta elkészítése: receptek és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A világ számos országában főznek házi tésztát. Ezt az ételt nemzetközinek és nagyon népszerűnek nevezhetjük. Minden szakács hozzáteszi a saját ízét, de ugyanakkor a klasszikus recept ugyanaz marad, és az íz gyakorlatilag nem változik. Mielőtt a spagetti és a tészta megjelent volna a piacon, őseink maguk készítették ezt az ételt lisztből és tojásból.

Valószínűleg sokan emlékeznek rá, milyen kiváló és gazdag házi csirkemelltésztát készített a nagymama. Természetesen az elkészítéséhez egy kis erőfeszítést kell tennie, de az eredmény megéri. Sőt, ez az étel szerető kézzel és kizárólag természetes alapanyagokból készül. Nagyon egészséges, tápláló és ízletes. Hogyan kell főzni a csirke tésztát? Olvassa el receptünket.

A tésztához szükséges termékkészlet:

- tojás;

- só;

- liszt (szemmel).

Leveshez:

- csirkemell (300 gramm);

- íj;

- sárgarépa;

-burgonya (2 db);

- zöldek (bármilyen).

Verd fel sűrűre a tojást, add hozzá az átszitált lisztet, és gyúrd jól össze a tésztát, hogy sűrű és egynemű legyen. A liszt mennyiségét te magad határozod meg, nincsenek egyértelmű arányok. A kész tésztát több golyóra osztjuk, a tetejét liszttel megszórjuk, és fél órát hagyjuk száradni.

Minden golyót vékony palacsintává forgatunk, feltekerjük és csíkokra vágjuk - minél vékonyabb, annál jobb (főzés közben megnő). Ezután óvatosan válasszon szét minden csíkot, és hagyja megszáradni egy vágódeszkán.

Házi csirke tészta - levesfőzés

Vágja fel a mellet apró darabokra, és forralja fel. A húsleves finomabb lesz, ha belsőséget ad hozzá: szív, köldök, máj. Főzzük a húst körülbelül fél órán keresztül. A burgonyát kockákra vagy csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. Az összes zöldséget a húslevesbe öntjük, borsozzuk és sózzuk.

10-15 perc elteltével terítse szét a tésztát és az apróra vágott zöldeket – főzzük 10 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyjuk felfőni, és fekete kenyérrel tálaljuk. A házi készítésű tészta csirkével azonnal megeszik. Az illatos levest egy éves kortól adják a gyermekeknek, ez hasznos anyagokkal telíti a gyermek testét. Ezt az egyszerű receptet bármelyik háziasszony el tudja sajátítani.

Kínai stílusú házi csirkemell (az alábbi fotó)

Alkatrészek:

- csirkemell;

- két gerezd fokhagyma;

- íj;

- sárgarépa;

- kaliforniai paprika;

- szezámolaj (5 gramm);

- szójaszósz (20 gramm);

- szárított gyömbér (2 gramm).

A tésztát az első receptben leírtak szerint készítjük el. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, gyömbérporral, szójaszósszal és szezámolajjal összekeverjük, majd fél órát a hűtőben pácoljuk.

Közben elkészítjük a zöldségeket: a meghámozott sárgarépát nagyon vékony csíkokra vágjuk, borssal, hagymával együtt – félkarikára. A fűszerekben pácolt húst megpirítjuk, rátesszük a zöldségeket és 200 gramm vizet. Anélkül, hogy abbahagyná a zavarást, pároljuk 5-7 percig. Összekeverjük főtt tésztával. A házi kínai csirke tészta fűszeres ízével lep meg.

Ajánlások

1. Az étel nem csak tojásból, hanem tejjel és vízzel is elkészíthető.

2. A házi tésztából kiváló olasz tészta.

3. A kész és megszáradt nyersdarabot szorosan lezárt edényben hosszú ideig tároljuk (mint a hagyományos tészta).

4. A tészta élénk színe érdekében természetes színezékeket adhat hozzá: sárgarépa, spenót, cékla leve.

5. A szárított fűszernövények, fűszernövények és egyéb adalékanyagok segítenek az íz hígításában.