Házi tészta: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tészta, melynek receptjét minden háziasszonynak meg kell adnia, meglepően ősi étel. Sokféle változata létezik, de a fő összetevők változatlanok maradnak. Ma már nem probléma, ha bármilyen tésztát vásárol a szupermarketekben vagy a kis boltokban. A házi tészta azonban mindig ízletesebb és egészségesebb lesz.

Hogyan készül a házi tészta? A teszt receptje meglehetősen egyszerű. Öntsön egy domb lisztet (100-110 g) egy mély tányérba, és készítsen bele egy mélyedést. Ott feltörünk két falusi tojást (bolti ízű a kész termék, színe pedig egyáltalán nem egyforma), ízlés szerint sózzuk és alaposan összegyúrjuk a tésztát. A kész csomót nagyon vékonyra kell tekerni. Ezt követően a tésztaréteget fel kell tekerni, bőségesen megszórva liszttel. A munkadarabot polietilénnel letakarjuk, és egy ideig hagyjuk.

A házi tészta csodálatos ízű. Az étel fényképével ellátott receptet ebben a cikkben mutatjuk be. A főzés némi erőfeszítést és időt igényel, de az eredmény megéri. Kiszolgálni is tudni kell. Javasoljuk, hogy közben főzze meg a csirkét, lehetőleg házilag. Mivel egy ilyen madarat sokkal tovább főznek, használhat gyorsfőzőt.

Tészta, receptamit kínálunk, nagyon egyszerűen elkészíthető. Vegyünk egy hagymát, egy sárgarépát, egy kaliforniai paprikát, és vágjuk apróra az egészet. A zöldségeket olívaolajon kell megpirítani. Átsütni kell, és nem sütni, akkor az étel íze telítettebb lesz. Ráadásul sokkal több hasznos anyagot is megtart.

Szóval megvan a húsleves, amiből kiszedjük a csirkét, elválasztjuk a húst a csontoktól és a bőrtől, apróra vágjuk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, előkészített zöldségeket és kockára vágott fiatal burgonyát (öt darab) a húsleveshez. Amíg a burgonya készül, emlékezünk arra, hogy hol van a tésztánk. A tészta receptjét fent bemutattuk, de most a réteget tetszőleges szélességű csíkokra kell vágni. Mivel a tészta mind lisztben van, ezért először ajánlott egy külön tálba mártani, ahol forrásban lévő vizet öntünk, és csak ezután tesszük a levesbe. Így egy első fogást kapunk, amely átlátszó, mint a könny, és nem zavaros krumplipürét.

A tésztát körülbelül tizenöt percig főzzük. Ezután tetszés szerint adhatunk hozzá fűszereket, például: egy szegfűszeg, 3-4 szem bors, fél teáskanál őrölt bors, csirkehús fűszerezés, néhány babérlevél. Egy ilyen levest nem kell azonnal megenni: a tűzről való levétel után kívánatos, hogy a fedő alatt izzadjon még negyed óráig.

A tészta, melynek receptjét fentebb leírtuk, önálló étel is lehet. Például az elkészített réteget csíkokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Olívaolajjal meglocsolva, reszelt sajttal megszórva tálalhatjuk,sült darált hús vagy hagyma. A sült szalonnaszeletekkel, paradicsommal és bazsalikommal készült étel különösen aromás lesz.

A jövőre házi tészta is készíthető, de ezt alaposan meg kell tisztítani a liszttől, és szobahőmérsékleten szárítani kell. Körülbelül két napig szárad, de a sütő jelentősen csökkentheti ezt a folyamatot. A tésztát jól lezárt üvegben vagy vászonzacskóban, száraz helyen tárolhatod.