Hogyan készítsünk almalevet otthon

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A frissen facsart gyümölcslevek - az úgynevezett friss gyümölcslevek - előnyei nem mondhatók el a konzervekhez képest. A gyümölcsökben található összes vitamin a mustba vándorol. Hogyan készítsünk almalevet otthon? A legegyszerűbb módja: mossa meg a gyümölcsöt, töltse fel vele a facsarót és azonnal igya meg a kapott folyadékot. Valójában húsz perccel az ülepedés után visszafordíthatatlan változások következnek be az italban. Először is, levegővel érintkezve oxidálódik. Ezután cukrot kell hozzáadni. Egy idő után az erjesztő baktériumok megkezdik felforgató munkájukat, és a folyadékot almaborrá vagy ecetté alakítják.

A házi almalé elvileg körülbelül egy hétig eláll a hűtőszekrényben. Ez feltéve, hogy az it alt sajtrongyon vagy nagyon finom szűrőn keresztül szűrjük le. Ezután a lé kissé megvilágosodik, a pép elválik. De egy hét még mindig rövid idő. Hogyan lehet elérni egy ilyen határidőttárolás, mint egy boltban - körülbelül hat hónapig, hogy tavasszal, a vitaminéhség időszakában élvezhesse a kora ősz gazdag meleg ízét?

Vásárolt gyümölcslevek, akár 100%-ban is - tetracsomagolásban vagy üvegpalackban - leggyakrabban "rekonstituálva". Mit jelent? A gyümölcsöket pépesre főzték, majd vízzel hígították, cukorszirupot, citromsavat és aszkorbinsavat adtak hozzá, majd pasztőrözték, végül kiskereskedelmi edényekbe öntötték. Így a termék hőkezelését háromszor végeztük el. Milyen vitaminokról beszélhetünk? Igen, egy szárított gyümölcsös tálban több van belőlük, mint az úgynevezett „100%-ban restaurált” termékben! A házi készítésű almalevet pedig csak egyszer melegítik fel, ezért az összes hasznos anyagot maximálisan megőrzi. Az ital hosszú távú tárolását a dobozok hermetikus lezárása biztosítja.

Hogyan készítsünk házi almalevet, az tudja, aki látott már Galicia termékek reklámját. Az orosz fogyasztók számára pedig idézzük: "Kiszorítjuk, melegítjük, öntjük." A "Galícia"-ból származó frissek nagyon finomak, de az élvezet sem olcsó. Ezért még mindig ne legyen túl lusta, és készítsen magának egy ízletes és egészséges it alt.

Az almalé otthoni készítéséhez csak érett és lédús gyümölcsöket válasszunk. Csak édes fajtákat használjon, de azokat, amelyek sok folyadékot tartalmaznak. Mossa meg az almát, és küldje el a facsaróba. Ki kell tisztítanom és ki kell szednem a maghüvelyeket? Ez a konyhád teljesítményétől függkombájn. Tíz kilogramm almából körülbelül három-négy liter lé válik ki. A sütemény kiváló komposzt, amely javítja nyaralója talajának termékenységét. Hagyjuk állni egy kicsit a mustot. Fél óra múlva a hab eltűnik, és a pép összegyűlik az ital tetején.

Szűrje le a cefret több réteg gézen. Erős tűzre teszünk egy fazék lével. 80-90 fokra melegítjük, eltávolítva a bőséges habot. Elvileg nem távolítható el, de akkor az ital színe szerény, „rozsdás” lesz. Pasztörizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegedényeknek forrónak kell lenniük, hogy ne törjenek szét a hőmérséklet-változásoktól. Felöntjük és azonnal feltekerjük a fedők alá. A bankoknak lassan le kell hűlniük, ezért takaróval kell lefedni őket. Házilag készített almalé. Sötét, hűvös helyen egész télen tárolható.