2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A frissen facsart gyümölcslevek - az úgynevezett friss gyümölcslevek - előnyei nem mondhatók el a konzervekhez képest. A gyümölcsökben található összes vitamin a mustba vándorol. Hogyan készítsünk almalevet otthon? A legegyszerűbb módja: mossa meg a gyümölcsöt, töltse fel vele a facsarót és azonnal igya meg a kapott folyadékot. Valójában húsz perccel az ülepedés után visszafordíthatatlan változások következnek be az italban. Először is, levegővel érintkezve oxidálódik. Ezután cukrot kell hozzáadni. Egy idő után az erjesztő baktériumok megkezdik felforgató munkájukat, és a folyadékot almaborrá vagy ecetté alakítják.
A házi almalé elvileg körülbelül egy hétig eláll a hűtőszekrényben. Ez feltéve, hogy az it alt sajtrongyon vagy nagyon finom szűrőn keresztül szűrjük le. Ezután a lé kissé megvilágosodik, a pép elválik. De egy hét még mindig rövid idő. Hogyan lehet elérni egy ilyen határidőttárolás, mint egy boltban - körülbelül hat hónapig, hogy tavasszal, a vitaminéhség időszakában élvezhesse a kora ősz gazdag meleg ízét?
Vásárolt gyümölcslevek, akár 100%-ban is - tetracsomagolásban vagy üvegpalackban - leggyakrabban "rekonstituálva". Mit jelent? A gyümölcsöket pépesre főzték, majd vízzel hígították, cukorszirupot, citromsavat és aszkorbinsavat adtak hozzá, majd pasztőrözték, végül kiskereskedelmi edényekbe öntötték. Így a termék hőkezelését háromszor végeztük el. Milyen vitaminokról beszélhetünk? Igen, egy szárított gyümölcsös tálban több van belőlük, mint az úgynevezett „100%-ban restaurált” termékben! A házi készítésű almalevet pedig csak egyszer melegítik fel, ezért az összes hasznos anyagot maximálisan megőrzi. Az ital hosszú távú tárolását a dobozok hermetikus lezárása biztosítja.
Hogyan készítsünk házi almalevet, az tudja, aki látott már Galicia termékek reklámját. Az orosz fogyasztók számára pedig idézzük: "Kiszorítjuk, melegítjük, öntjük." A "Galícia"-ból származó frissek nagyon finomak, de az élvezet sem olcsó. Ezért még mindig ne legyen túl lusta, és készítsen magának egy ízletes és egészséges it alt.
Az almalé otthoni készítéséhez csak érett és lédús gyümölcsöket válasszunk. Csak édes fajtákat használjon, de azokat, amelyek sok folyadékot tartalmaznak. Mossa meg az almát, és küldje el a facsaróba. Ki kell tisztítanom és ki kell szednem a maghüvelyeket? Ez a konyhád teljesítményétől függkombájn. Tíz kilogramm almából körülbelül három-négy liter lé válik ki. A sütemény kiváló komposzt, amely javítja nyaralója talajának termékenységét. Hagyjuk állni egy kicsit a mustot. Fél óra múlva a hab eltűnik, és a pép összegyűlik az ital tetején.
Szűrje le a cefret több réteg gézen. Erős tűzre teszünk egy fazék lével. 80-90 fokra melegítjük, eltávolítva a bőséges habot. Elvileg nem távolítható el, de akkor az ital színe szerény, „rozsdás” lesz. Pasztörizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegedényeknek forrónak kell lenniük, hogy ne törjenek szét a hőmérséklet-változásoktól. Felöntjük és azonnal feltekerjük a fedők alá. A bankoknak lassan le kell hűlniük, ezért takaróval kell lefedni őket. Házilag készített almalé. Sötét, hűvös helyen egész télen tárolható.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk almalevet otthon?
Nyár végén eljött az almaszüret betakarításának ideje. A keresztény hagyomány szerint az almakészletek gyűjtése és felhasználása az Úr színeváltozásának ünnepére (augusztus 19.) esik. Ekkorra az alma elérte a teljes érettséget, és volt idejük eleget szívni a nyári napsütést. Ez pedig garantálja a hasznos vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét bennük
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Házi befőzés: hogyan készítsünk almalevet télre
A téli almalé korlátlan mennyiségben zárható. Ehhez magukra a gyümölcsökre, facsaróra, nagy fakanálra, zománcozott serpenyőre és konzerváló edényre van szüksége
Hogyan kell almalevet forgatni? Almalé télre: recept
Sokféleképpen tárolhatjuk az almát télire. A nyári fajtákból burgonyapürét, lekvárt készíthet, szárítják. Az ilyen gyümölcsök nem nagyon alkalmasak gyümölcslevekre, mivel kis mennyiségű nedvességben különböznek egymástól. Emiatt erre a célra a legjobb késői fajtákat használni, amelyek sokkal lédúsabbak. És természetesen a házi almát is célszerű feldolgozásra hagyni, bár választhatunk jó boltiat is. Most pedig megnézzük, hogyan tekerjük fel magunknak az almalevet, és hogyan takarítsuk meg télre
Hogyan tartósíthatunk almalevet facsaróból? Almalé betakarítása: recept
Hogyan tartósíthatunk almalevet facsaróból? Milyen almafajtákat érdemes használni az almalé készítéséhez? Hogyan készítsünk gyümölcslevet almából facsaró nélkül?
