Kupats - mi ez és hogyan kell főzni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kupats - mi ez és hogyan kell főzni? Ha még nem ismeri ezt a kiváló húsételt, mindenképp próbálja meg felfedezni saját maga. Hiszen egy piknik főétkezésévé, útközbeni jó falattá válhatnak. Természetesen abban az esetben, ha tudja, hogyan kell helyesen főzni a kupatyt. Mit jelent? Természetesen lehet vásárolni kész félkész húskészítményeket. De ha megtanulja, hogyan válasszon húst, főzze meg a darált húst, és szép aranybarnára hozza a terméket, az eredmény sokkal lenyűgözőbb lesz.

Kupats - mi ez? Az étel eredete és az eredeti recept

Kezdetben ezt a nevet a sertéskolbászoknak adták, amelyeket Grúziában meglehetősen zsíros húsból készítenek hagymával, szalonnával és fűszerekkel. Az étel szembetűnő tulajdonsága a meglehetősen csípős fűszerek keveréke. Fokhagyma, fahéj, suneli komló, szegfűszeg, kömény, fekete bors és koriander – mindez együtt egy egyedi csokrot alkot a sertéshús ízesítéséhez. A legközelebbi szupermarket fagyasztott élelmiszer részlegében kupaty névre keresztelt késztermékeket találsz – ezekben nem valószínű, hogy a fekete borson kívül más fűszer is van. Az eredeti receptet otthon is elkészítheti, ha nem fél ennek az ételnek az élességétől és zsírtartalmától. hogyanfőzni kupát otthon? Ezt megteheti grillezővel vagy normál serpenyővel.

Kupats - mi az, és hogyan kell otthon főzni?

A legfontosabb a megfelelő hús kiválasztása. Elég vastagnak kell lennie. Ellenkező esetben ennek az ételnek az elkészítésének nem lesz értelme. A zsír és a hús arányának legalább harmincöt százaléknak kell lennie. És még jobb - negyven százalék vagy több. Ezenkívül vásároljon természetes beleket a piacról vagy a hentestől, speciálisan megmosva és előkészítve, amely segít az étel eredetiségében. Elegendő számú kolbász elkészítése után néhányat lefagyaszthatunk. Ez nem befolyásolja a kolbász minőségét. Ha lassan, először hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten olvasztja ki őket, nem veszít az ízéből. A kupatyt alacsony hőmérsékleten kell sütni.

Ha ezt szénnel csinálja, állítsa magasabbra a rácsot, mint más húskészítményeknél. Azt is meg kell zsírozni, és meg kell várni, amíg a szenek teljesen kiégnek. Sütés előtt a kupaty-t néhány percre forrásban lévő vízbe kell meríteni. Ezután törölje le szalvétával, szurkálja meg fogpiszkálóval, vonja be paradicsomszósszal (hogy egyenletes étvágygerjesztő kéreg legyen).

Hogyan sütjük a kupatyt serpenyőben?

Kívánatos, hogy a serpenyő vagy wok vastag aljú legyen. Érdemes öntöttvas edényeket venni. Lassú tűzön sütjük, gyakran megforgatva. Tizenöt perc múlva egy kis tüzet kell tennie. Ha rajong a sütésért, megtehetisütjük a kupát a sütőben. E módszerek bármelyikéhez használjon darált húst egy kilogramm zsíros sertéshúsból, három hagymából, citromléből, fokhagymából, borsból, szegfűszegből, suneli komlóból és fahéjból. Jobb, ha a fűszereket egészben vásárolja meg, és kávédarálóban őrölje meg, mielőtt a húshoz adná. Jól tálaljuk a kupát fűszeres paradicsomszósszal, mustárral vagy tkemalival. És zöldsalátákkal és lavash-al is.