Ízletes és gyors nyári pite – a legjobb receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindannyian tökéletesen emlékszünk a kiváló nagymama piték és piték ízére, amelyeket gyermekkorában kezelt. Akkor miért ne ajánlana fel néhány nyári pite-lehetőséget? Ráadásul ez egy nagyon izgalmas tevékenység.

Eperrel

A recept szerinti pite elkészítéséhez vegyen néhány pohár friss epret, alaposan öblítse le, és hagyja egy kicsit megszáradni. Közben elkészítjük a tésztát, ami krémes alapon készül. Ehhez vegyen egy pohár tejszínt és 200 gramm friss élesztőt, és keverje össze őket egy tálban. Ezután itt is hozzá kell adni egy negyed csésze cukrot és egy pohár szitált búzalisztet. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a tésztát egy órán át "megfelelő" állapotban hagyjuk. Ezután a kész masszához hozzá kell adni még néhány pohár lisztet és cukrot az előző lépéssel megegyező mennyiségben. Az összes hozzávalóból homogén tésztát gyúrunk, és előre elkészített kerek formára fektetjük, amelyet előre megkenünk növényi vagy olvasztott vajjal. kell előregondoljunk a díszítésre, ezért egy kis tésztát kell hagyni hozzá. A tetejére ki kell rakni az elkészített epret, amelyet célszerű előre vágni, megszórni cukorral. Tészta rácsával díszítjük. Az űrlapot jól felmelegített sütőbe kell küldeni. 30-40 perc múlva elkészül a nyári epres pite.

Sok véleményt írtak a hostessek erről a receptről, megjegyezték, hogy a pite nagyon könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes.

Bogyókkal és fagyl alttal

Egy igazán szokatlan lehetőség – egy pite fagyl alttal és bogyós töltelékkel. Egy finom nyári pite elkészítéséhez bogyós gyümölcsökkel a recept azt javasolja, hogy vegyen kész leveles tésztát - fél kilogrammot, saját maga is elkészítheti. Ezután két egyenlő részre kell osztani, és mindegyiket külön-külön ki kell nyújtani.

Ahhoz, hogy egy ilyen nyári pite tölteléke a legfinomabb legyen, ajánlott bogyókeveréket venni, amihez körülbelül 7 pohárra lesz szükség. Hozzá kell adni néhány evőkanál tápiókát, három evőkanál keményítőt (lehetőleg kukoricakeményítőt), 200 gramm cukrot, és az egész masszát ízlés szerint sózva alaposan össze kell keverni, amíg egynemű nem lesz. A tölteléket az első tésztarétegre fektetjük, a tetejére egy második hengerelt réteget vonunk be. A lepényt felülről felvert tojással kell megkenni, utána a sütőben készre sütjük.

A kész desszertet porcukorral megszórva tálaljuk kedvenc fagyl alt gombócával. A vendégek nagyon jól reagálnak egy ilyen eredeti ételrenem csak finom, de az eredeti tálalásnak köszönhetően úgy is néz ki, mint egy drága éttermi desszert.

Ribizával és habcsókkal

Az eredeti nyári pite másik változata - ribizlis töltelékkel. Nagyon könnyen elkészíthető, és úgy néz ki, mint egy igazi cukrászművészet.

A ribizli bogyós nyári pite elkészítéséhez előre el kell készítenie a tölteléket. Ehhez 400 gramm bogyót pár evőkanál cukorral aprítsunk addig, amíg homogén masszát nem kapunk, amelyet egy ideig hűvös helyen kell kelteni.

Eljött a teszt ideje. Annak érdekében, hogy ízletes legyen, vegyen 400 gramm szitált lisztet, adjon hozzá egy szokásos csomag vajat (200 gramm), és addig őrölje, amíg morzsa nem kezd képződni. Öntsünk oda pár csirke sárgáját, és a tészta összegyúrása után tegyük fél órára a hűtőbe. A maradék két fehérjéből krémet kell készíteni. Verjük fel őket két evőkanál porcukorral.

A tésztát kivajazott formába kell fektetni. Késsel vagy villával rajzoljon mintát. 20 percre a sütőbe tesszük. A félkész tésztát kivesszük a sütőből, a bogyókról rátesszük a tölteléket, rátesszük a fehérjekrémet. További 20 percig sütjük, amíg meg nem pirul. Miután a nyári bogyós pite készen áll a további szépségekre, megszórhatja porcukorral.

Minden háziasszony maximális pontot kap a vendégektől egy ilyen műalkotásért, az ilyen desszertről szóló vélemények egyszerűen nagyszerűek. ÁltalAz ínyencek szerint ez az étel tökéletesen ötvözi a savanyúságot a finom krémes ízzel.

Rókagombával

Az ízletes nyári piték nem csak bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel készíthetők, tölteléknek kiváló a szezonális gombák, például a rókagomba is.

A tészta elkészítéséhez ehhez a műalkotáshoz vegyen egy zacskó száraz élesztőt, és hígítsa fel 2/3 csésze kevés előmelegített tejben. Ott is kell hozzáadni egy pohár szitált lisztet és 4 evőkanál cukrot. Keverés után a masszát egy órán át meleg helyen kell "közelíteni". A megadott idő letelte után ugyanannyi lisztet és egy pohár zsíros tejfölt adunk a félkész tésztához. Miután jól összekeverted, gyúrd át a tésztát, és hagyd állni egy órát.

Eközben elkezdheti a töltelék elkészítését. Ehhez vágjon fel 400 gramm rókagombát, és enyhén süsse meg növényi olajban, adjon hozzá apróra vágott hagymát és két sárgarépát és burgonyát. Ezután itt kell felaprítani a kaprot - egy csomó elég lesz. A félig megsütött tölteléket két kinyújtott tésztaréteg közé kell helyezni, és óvatosan lezárva fél órát sütni 180 fokos sütőben. Egy finom nyári pitét minden bizonnyal nemcsak a háztartás, hanem az összes vendég is értékelni fogja, dicsérve a háziasszonyt a lepénykészítő tehetségéért.

áfonyával

Ahhoz, hogy elkészítse a tésztát egy finom áfonyás pitehez, vegyen egy pohár lisztet, egy teáskanál sütőport és egy kis sót. Ehhez a keverékhez egy csomag vajat adunk, egy pohár cukorral és néhány csirke tojással felvert. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát egy rétegre sodorjuk, és olajjal kikent formába tesszük. A tölteléket a tészta tetejére helyezzük, amit két és fél csésze áfonyaként kell felhasználni, egy kanál cukorral pépesítve. Ebben a formában a süteményt a sütőben egy órán keresztül kell sütni. Főzés után megszórhatjuk porcukorral - kész egy gyors nyári pite áfonyás töltelékkel.

Ez a pite rengeteg pozitív véleményt kap, még egy tapasztalatlan hostess is tud ilyen desszertet főzni, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Egressel

Minden vendég biztosan értékelni fogja az ételt, amely nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ez egy nyári egres pite, amelynek véleményei csak pozitívak. A kulináris szakértők megjegyzik, hogy a töltelék elkészítése semmi erőfeszítést nem igényel, a tészta percek alatt elkészíthető.

Ahhoz, hogy illatos tésztát gyúrjunk, vegyünk öt evőkanál vajat, és lassú tűzön olvasszuk fel, adjunk hozzá fél pohár cukrot, egy csomag vaníliát, három tojást és egy csipet sót. Adjunk hozzá fél csésze lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A kialakult csomót két részre kell osztani, és mindegyiket külön-külön ki kell nyújtani. Az elsőt egy tepsire kell fektetni, olajjal megkenni, és néhány pohár tiszta egresből készült tölteléket ráhelyezve rá kell borítani egy második réteggel, és 180 fokos hőmérsékleten 45 percig sütni.. Ha követed ezt a nyári receptettorta, az eredmény egy nagyon csodálatos és hihetetlenül ízletes konyhaművészeti alkotás lesz. Ez a desszert még a legigényesebb ínyencek szívét is megnyerheti.

Cseresznyével

A nyári cseresznyés pite egy másik gyors csemege. A recept szerint fejjel lefelé fog kijönni, vagyis a töltelék kerül a tetejére. Ez az opció tökéletes a savanyú pékáruk kedvelőinek.

A szokatlan nyári meggyes pite elkészítéséhez három tojást fel kell verni egy pohár cukorral, fokozatosan hozzáadva egy pohár szitált lisztet. Az elkészített tészta homogenitásának elérése után fél teáskanál ecettel meglocsolt szódát kell hozzáadni, és újra alaposan összegyúrni. Ezután elő kell venni egy tepsit, és az aljára kell tenni a kívánt mennyiségű kimagozott cseresznyét, ráönteni a tésztával. Ebben a formában a leendő tortát fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten kell sütni. Ha a sütemény kicsit kihűlt, meg kell fordítani és ki kell venni a formából. A tetejét porcukorral megszórjuk és tálaljuk.

Kajszibarackkal

Bárki, még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet egy egyszerű, de finom nyári barackos pitét. A tésztához vajat (130 gramm) cukorral (8 evőkanál) kell őrölni. Keverjük össze a lisztet (200 gramm) szódával (0,5 tk), adjunk hozzá vajat, keverjük morzsaig. Három csirke tojást, három evőkanál tejet öntsünk a morzsába, öntsünk szeletekre vágott sárgabarackot. Mindent összekeverünk és felöntjükolajozott tepsit. Készre sütjük közepes hőmérsékleten.

Túrós tésztából cseresznyével

Ez a recept egy őrülten finom meggyes pitét készít. Egyébként a benne lévő cseresznye ízlés szerint bármilyen más gyümölccsel helyettesíthető.

A tészta elkészítéséhez 150 gramm vajat kell apró darabokra vágni, és ugyanannyi átszitált liszttel össze kell keverni. Ebben a formában az összetevőket késsel tovább kell vágni, amíg a teljes tömeg homogénné válik, morzsalékra hasonlítva. Most itt adhatsz hozzá fél pohár cukrot, 150 gramm túrót, és a tészta összegyúrása után egy zacskóba csomagolva küldd be a hűtőbe.

Amíg a tészta fél órát hideg helyen áll, elkezdheti a töltelék elkészítését a lepényhez. Ehhez fél kilogramm megmosott és kimagozott meggyet egy serpenyőbe kell tenni, és 0,5 csésze cukor felöntése után lassú tűzre kell tenni. Amíg a bogyók felforrósodnak és levet választanak ki, egy zacskó zselatint meleg vízbe kell áztatni (15 percig). Miután a serpenyő tartalmát felforr altuk, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és alaposan kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik, hűvös helyen hagyjuk kihűlni.

Közben a kicsavart, kihűlt tésztából meg kell sütni a pite alapját. Amint kész, tegye a bogyókat a tetejére (lé nélkül), és küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe. Egy idő után sűrítő cseresznyelevet kell önteni a pite tetejére, és vissza kell tenni a hűtőszekrénybe, amíg a zselé teljesen megszilárdul.

Mellesleg sok háziasszony véleményében azt javasolja, hogy mérjék fel a cseresznye savszintjét, és ennek függvényében állítsák be a bogyók cukortartalmát.

Málnával és fehér csokoládéval

Íme egy másik eredeti nyári gyümölcstorta recept. A tésztájához fél csomag vajból és 6 evőkanál lisztből (mint az előző receptben) morzsára emlékeztető homogén masszát kell készíteni, egy tojást, kevés sót adunk hozzá, homogén tésztát gyúrunk, amelyet fél óráig hűtőszekrényben kell tartani.

Eközben dolgoznunk kell a tölteléken. Elkészítéséhez egy pohár kemény tejszínt fel kell forralni, és a tűzről levéve össze kell keverni néhány morzsolt fehér csokoládéval és egy csomag vanillinnel. Most habverővel homogén masszát kell készítenie a felsorolt összetevőkből. Miután sima lett, egyenként adjunk hozzá 4 tojássárgáját, keverjük hozzá a masszát.

Fél óra elteltével ki kell venni a tésztát a hűtőből, és több helyen megszúrva ki kell nyújtani. Formába téve kb 10 percig kell sütni 180 fokon. Ezt követően elő kell venni a tortát, rá kell tenni friss málnát (kb. 300 gramm), és az elkészített krémet felöntve vissza kell küldeni további 15-20 percre sütni.

Az ezt az ételt megkóstoló vendégek véleményei egyszerűen lenyűgözőek lesznek! Sokak szerint, akik kóstoltak már ilyen főzési csodát, a torta nagyon aranyosnak tűnik, és az íze olyan, mint a tejszín és a málna tökéletes kombinációja.

Szederrel

Egy ilyen pitét készítenivehetünk kész leveles tésztát (kb. 250 gramm), és miután 3-4 cm vastagra kinyújtjuk, egy előre elkészített tepsire vagy formára terítjük. Ebben az állapotban fél órára ki kell venni a hűtőbe, addig a sütőt előmelegíteni, és a tölteléket is elkészíteni.

A töltelékhez 2 tojást kell ledarálni két evőkanál cukorral, hozzá kell adni 450 gramm krémsajtot, egy teáskanál átszitált lisztet és egy kevés vaníliát. A tölteléket a tésztára kenjük. Ebben a formában a süteményt 20-25 percig kell sütni. A sütés vége után friss bogyókat rakunk a tortára.

A hostessek véleményei gyakran mondják, hogy egy ilyen pite tölteléke ízletes és enyhén zsíros lesz, amit tökéletesen kiegészítenek a lédús szeder savanyú jegyei.

Fekete ribizlivel

Kevesen készítenek ilyen bogyóval töltött nyári pitéket, de ez a recept minden háziasszony aláírása lesz. Nem csak nyáron, hanem télen is főzhet ilyen pitét, hiszen egy pohár bogyót előre le kell fagyasztani.

A fagyasztott fekete ribizlit turmixgépben kell összetörni, amíg homogén masszát nem kapunk, kb. 300 ml-t kell kapni. Egy pohár cukorral és három tojással össze kell keverni, majd simára keverni, és hagyni egy kicsit.

A tésztát ugyanazon az elv szerint készítjük, mint az előző két receptben - fél csomag vajat egy pohár liszttel morzsás állapotúra aprítunk. A masszát meg kell sózni, és 5-6 evőkanál hideg (lehetőleg jeges) vizet önteni. Minden összetevőbőlmeg kell gyúrnia a tésztát, és egy ideig a hűtőszekrénybe kell küldenie. 20 perc elteltével a tésztát ki kell nyújtani, formába kell helyezni, megszurkálni, és a sütőbe kell küldeni 20 percre maximális hőmérsékleten sütni.

A tojásból és ribizlibogyóból nyert keveréket jól leszűrjük, és fél pohár legzsírosabb tejszínnel elkeverve a tortára öntjük. Ezután a hőmérsékletet 170 fokra kell csökkenteni, és 20-25 percig folytatni kell a sütést. Kész a pite!

Gyönyörködje családját, barátait és szeretteit finom alkotásokkal!