Ízletes káposztás ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta egy olcsó és nagyon egészséges növény, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Brüsszelben, Pekingben történik, színes, piros és fehér. Mindegyik jó alap salátákhoz, levesekhez, savanyúságokhoz, sós házi pitékhez és rakott ételekhez. Mai cikkünkben több érdekes káposztareceptet is megvizsgálunk.

Casery

Az egyszerű összetétel ellenére ennek a finomságnak nagyon gazdag íze és illata van. Nagyon gyorsan és optimálisan elkészíthető, családi vacsorára is alkalmas. A létrehozásához szüksége lesz:

• 500g friss karfiol.
• 3 nyers tojás.
• 150 g zsírszegény tejföl.
• 150 g jó minőségű kemény sajt.
• Olaj, só, gyógynövények és bármilyen aromás fűszer.

Ennek a karfiol ételnek az elkészítését a zöldség feldolgozásával kell kezdeni. Megmossuk, részekre osztjuk és sós vízben megfőzzük. A félkész virágzatot olajozott formába helyezzük, és tojás és tejföl keverékével leöntjük. Mindezt megszórjuk sajtforgáccsal, és a sütőbe küldjük. Az edényt 220 fokon sütjük legfeljebb negyed óráig. Csak forrón, bármilyen fűszeres szósszal vagy tejföllel felöntve, fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel keverve, préselve tálaljuk.

Zöldségsaláta

Ezt a karfiol receptet biztosan értékelni fogják azok a lányok, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Ez nagyszámú zöldség felhasználásával jár, így egy ilyen saláta nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 350 g friss karfiol.
• 200g uborka.
• 200 g paradicsom.
• Növényi olaj, cukor, só, fűszerek és gyógynövények.

Az előre megmosott káposztát virágzatra osztják, megfőzik, lehűtik, majd uborkaszeletekkel és paradicsomszeletekkel kombinálják. Mindezt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, cukorral, sóval, fűszerekkel és vajjal.

Levespüré

Ez a könnyű és ízletes káposztaétel tökéletes egy családi vacsorához. Finom krémes állagú, kellemes, jól érzékelhető illatú. A leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700g friss karfiol.
• 800 ml alaplé.
• 2 nagy burgonya.
• Apró hagyma.
• 2 közepes sárgarépa.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 250 ml pasztőrözött tehéntej.
• 1Művészet. l. sherry.
• 50g puha vaj.
• Só, paprika, őrölt szerecsendió és fűszernövények keveréke.

A hagymát és a fokhagymát összetörjük és olvasztott vajban megdinszteljük. Néhány perc múlva ugyanoda öntjük a sárgarépa szeleteket és a burgonyakockákat. Hamarosan mindezt leöntjük húslevessel, és káposztavirágzattal kombináljuk. A megpuhult zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, fűszerekkel ízesítjük, megsózzuk, felforr alt tejjel hígítjuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Meleg saláta

Ezt a finom káposztareceptet a koreai konyhából kölcsönözték. Az e szerint készült saláta zöldségek, fűszerek és tenger gyümölcsei nagyon érdekes kombinációja. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• Fiatal fehér káposzta villái.
• 2 csésze hámozott és főtt garnélarák.
• 2 evőkanál. l. reszelt gyömbér.
• 1 evőkanál l. szójaszósz.
• 3 evőkanál. l. finomított olaj.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, petrezselyem és pirospaprika por.

A fokhagymát és a gyömbért növényi olajjal kikent serpenyőben megpirítjuk. Szó szerint egy perccel később apróra vágott káposztát öntünk oda. Nem sokkal ezután főtt garnélarákot, sót, borsot és szójaszószt adnak a zöldségekhez és a fűszerekhez. Az így kapott salátát alacsony lángon rövid ideig felmelegítjük, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Vegetáriánus pilaf

Ez a káposztaétel sokféle zöldségből áll. Ennek köszönhetően azoknak is tetszeni fog, akik nem esznek húst. Nak nekegy ilyen pilaf elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss fehér káposzta villa.
• Pohár rizs.
• 2 kaliforniai paprika.
• Apró hagyma.
• 4 paradicsom.
• 1L forr alt víz vagy zöldségleves.
• Só és növényi olaj.

A káposztát megmossuk, és nagyon vékony csíkokra vágjuk. Majd megsózzuk, kézzel összegyúrjuk és kinyomkodjuk. Az így feldolgozott zöldséget előmelegített serpenyőbe rakjuk, amiben már van egy enyhén pirított hagyma. Mindezt összekeverjük és lassú tűzön tíz percig pároljuk. A megadott idő leteltével a közös edénybe édes paprika csíkokat, mosott rizst és vizet vagy húslevest adnak. A tetejére fektetjük a meghámozott paradicsomszeleteket. A Pilafot zárt serpenyőben körülbelül húsz percig főzzük.

Síktorta

Ez az egyik legnépszerűbb káposztarecept. Az ilyen fröccsökről készült fotó egy kicsit később található, de most nézzük meg, miből állnak. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• Egy pohár felaprított káposzta.
• Friss tojás.
• 5 evőkanál. l. fehér liszt.
• 500 ml kefir.
• Só, cukor és növényi olaj.

A felvert tojást összekeverjük a kefirrel és a liszttel. A kapott folyadékhoz sót, cukrot, káposztát és egy evőkanál finomított növényi zsírt adunk. A kész tésztát serpenyőben részletekben megsütjük, és friss tejföllel vagy bármilyen fűszeres szósszal tálaljuk.

Shi

Ez a recept egy finom káposztaételhez, amelyről egy fényképet is készíthetlásd alább, orosz szakácsok találták ki. Lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy könnyű és illatos ebédet az egész család számára. Egy ilyen káposztaleves főzéséhez szüksége lesz:

• 500 g bármilyen hús.
• ½ villakáposzta (fehér).
• Petrezselyemgyökér.
• Közepes hagyma.
• 2 burgonya.
• 2 érett piros paradicsom.
• 2 babérlevél.
• 50g vaj.
• Só, bármilyen gyógynövény és fűszer.

A megmosott húst megfelelő mennyiségű hideg vízzel felöntjük, és teljesen kifőzzük. Ezután kivesszük a léből, helyette pirított hagymát, petrezselyemgyökeret és apróra vágott káposztát adunk hozzá. Szinte azonnal a burgonyakockákat és a főtt húsdarabokat egy közös serpenyőbe töltik. Mindezt sózzuk és lassú tűzön pároljuk. Öt perccel a hőkezelés vége előtt lavrushkát és paradicsomszeleteket adunk a káposztaleveshez. Tálalás előtt zölddel díszítjük.

Hússal párolt káposzta

Az alábbiakban ismertetett technológiával viszonylag gyorsan elkészíthet egy olyan finom csemegét, amely mind a felnőttek, mind a gyerekek menüjére optimális. Ennek a káposztaételnek az a fő előnye, hogy nem igényel semmilyen hozzávalót gabonafélék vagy saláták formájában. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500g bárányhús.
• Nagy sárgarépa.
• ½ egy villa fehér káposzta.
• 100 ml víz vagy alaplé.
• Finomított olaj, friss petrezselyem és só.

Mosvaa húst darabokra vágjuk és enyhén megverjük. Ezután megsózzuk, és olajozott formába fektetjük, aminek az alján már ott van a felaprított zöldségfélék fele. A bárány tetejét sárgarépa és káposzta keverékével megkenjük. Mindezt megsózzuk, felöntjük vízzel vagy húslével, és fedő alatt két órán át pároljuk.

Bigus

Ez a fűszeres káposztaétel, amelynek fotója alább látható, különféle húskészítmények hozzáadásával készül. Illatos és gazdag bigus készítéséhez szüksége lesz:

• 150 g sonka.
• 500 g savanyú káposzta és friss káposzta.
• 150 g liba.
• 2 érett paradicsom.
• 200 ml alaplé.
• 150 g szárított sonka.
• 60 ml finomított olaj.
• 25 g cukor.
• 50 ml száraz vörösbor.
• Kristálysó, petrezselyem és bors.

A friss, vékonyra vágott káposztát növényi zsiradékon megpirítjuk, és áttesszük egy bográcsba, amiben már van egy előre párolt ecetes zöldség. Oda küldik a hámozott paradicsomot és a húslevest is. Mindezt lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig. Ezután lavrushkát, fűszereket, sót, cukrot és bort adnak a közös edénybe. A zöldségrétegek és az elősütött húskészítmények adagolt edényekbe kerülnek. A Bigust 150 fokra előmelegített sütőben huszonöt percig sütjük. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Saláta almával és zellerrel

Ez az egyszerű, de nagyon egészséges káposztaétel csodálatoshallal vagy hússal kombinálva. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Piros alma.
• ½ egy villa fehér káposzta.
• Zellerisaláta.
• 10g cukor.
• 50 ml normál ecet.
• 30 ml finomított olaj.
• Só.

A káposztát óvatosan megszabadítjuk a felső levelektől, megmossuk és apróra vágjuk. Ezután megsózzuk, kézzel összegyúrjuk, és almadarabokkal és szalmazellerrel összekeverjük. Mindezt összekeverjük ecettel és cukorral. Fél óra elteltével az ételt finomított olajjal ízesítjük, és vacsorára tálaljuk.

Kolrábapörkölt

Ennek a finom és tápláló kelkáposzta ételnek kifejezetten gomba íze van. Nemcsak hétköznapi családi étkezésre, hanem ünnepi vacsorára is alkalmas. A karalábé pörkölt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 20 g szárított gomba.
• 1, 5 kg karalábé.
• 1 evőkanál l. búzaliszt.
• 2 evőkanál. l. puha vaj.
• 5 evőkanál. l. száraz fehérbor.
• 200 g tejszín.
• 2 evőkanál. l. apróra vágott cseresznye.
• Só és illatos fűszerek.

A megmosott gombát felöntjük meleg vízzel, és körülbelül fél órán át állni hagyjuk. Ezután ugyanabban a folyadékban felforraljuk, kivesszük a léből és felvágjuk. A megmosott karalábét sós vízzel öntjük, és működő égőbe küldjük. A káposztát tíz percig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk.

Egy külön serpenyőben olvasztott vajjal enyhén megpirítjuk a megfelelő mennyiségű lisztet, és lehűtjük. Ezután bort adnak hozzá ésegy pohár szűrt húsleves, ami a gombafőzésből maradt. Sűrű tejszínt és 400 ml folyadékot, amelyben a karalábé főzték, öntjük oda. Lassú tűzön pároljuk együtt legfeljebb tíz percig.

A jelzett idő leteltével a gombát, karalábédarabokat és a rendelkezésre álló cseresznye nagy részét hozzáadjuk a kapott szószhoz. Mindezt sózzuk, borsozzuk és körülbelül hét percig melegítjük. A teljesen megfőtt pörköltet megszórjuk a cseresznye maradványaival, és adagolt tányérokba rakjuk. Forrón, főtt újburgonyával tálaljuk.