Sertéspofa. Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Unalmas az egyhangúság, egyre többet szeretne új, eredeti ételeket kipróbálni. A disznópofa felvehető a szokásos menübe. Ez a termék tökéletes hagyományos vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt. A sertéspofa friss zöldségekhez és különféle szószokhoz passzol. Fontolja meg az előkészítésük lehetőségeit.

Sült sertéspofa. Főzés

Ha sertéspofát süt a sütőben, egy kiadós, étvágygerjesztő ételt kap, egyedi és kitűnő ízzel. Elkészítésük sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Élvezheti a gyengéd arcokat.

Szükséges hozzávalók a főzéshez:

- sertéspofa - kilogramm;

- őrölt bors, só, paprika, őrölt koriander - egy-egy teáskanál;

- fokhagyma - öt gerezd.

A húsleveshez:

- sárgarépa és hagyma - egy-egy;

- babérlevél;

- só - ½ evőkanál.

Főzés előtt elő kell készítenie a hozzávalókat. Öblítse le az arcát hideg víz alatt, és egy késsel hámozzuk le a bőrt. Nak nekhogy szép megjelenést adjon a terméknek, tekercsbe tekerjük és sűrű cérnával átkötjük. Ezután pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ha a hagyma nagy - két részre vágva, ha kicsi, akkor nem szükséges. A fokhagymát nagy rudakra vágjuk.

Helyezze az előzőleg elkészített pofát a serpenyőbe, és öntse fel vízzel, hogy teljesen eltűnjön. Forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint. Kis tűzön az alkatrész körülbelül egy órán keresztül eláll, így szabadon át lehet szúrni egy bambuszrúddal.

Fél órával a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, hagymát és sárgarépát. Ezután tegye az arcokat egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Távolítsa el a fonalat, és fűszerezze. Késsel bemélyedéseket készítenek, amelyekbe fokhagymát tesznek. Ezután tekerje be újra a tekercset, és kösse össze egy cérnával.

Az egyetlen dolgunk van, hogy megsütjük a pofát a sütőben. A formát kivajazzuk, egy tekercset rakunk bele és kétszáz fokos sütőbe tesszük aranybarnára.

Francia recept

A sertéspofa megfizethető termék nagyon puha hússal. Belőlük eredeti ízletes ételeket készíthet. A pofa nem olyan drága, így a finomság gazdaságosan jön ki.

Szükséged lesz:

- kilogramm pofa;

- 300 ml-es készlet;

- ½ liter bor;

- 100 g paradicsomszósz;

- sárgarépa, fokhagyma, zellerszár, hagyma - egy-egy.

Fűszerek (ízlés szerint):

- bors;

- citromhéj;

- zsálya;

- petrezselyem;

- babérlevél;

- szegfű;

- chili.

Arccalöblítsük le, távolítsuk el a bőrt és a bőr alatti zsírt, majd vágjuk nagy darabokra. Ezt követően elkészítjük a pácot. Minden zöldséget nagy darabokra kell vágni, öntsünk bort és adjunk hozzá fűszereket. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. Az így kapott pácot a sertéspofára kell önteni, és egy éjszakán át hűtőszekrénybe kell helyezni.

A megadott idő után szárítsa meg a húst és a zöldségeket. Az összes hozzávalót egy serpenyőben külön-külön megpirítjuk, a felesleges zsírt lecsepegtetjük. Ezt követően mindent egy mély serpenyőbe tesszük, és felöntjük a húslevessel, a páccal és a paradicsomszósszal, majd lassú tűzre tesszük. Pároljuk legalább két órán át.

Az étel illatos és nagyon lágy lesz.

Recept almával és káposztával

Egy másik recept a pofa főzéséhez, de további hozzávalókkal.

Alkatrészek:

- sertéspofa - ½ kg;

- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;

- tealevél - 2 evőkanál. l.;

- négy alma.;

- citrom - 1 db;

- majoránna, oregánó - egy-egy ág;

- káposzta - 300 g;

- kaliforniai paprika - 200 g;

- só - ízlés szerint.

Az arcokat meg kell tisztítani a zsírtól, és 15 percig főzni. Főzzön teát, pácolja a húst a tealevelekben egy órán keresztül. Ezt követően kb három centiméteres körökre vágjuk, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalát két percig sütjük.

Vágd fel a káposztát. Az almát és a paprikát szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat fazékba tesszük, hozzáadjuk az oregánót, majoránnát, kevés vizet. Ezután tegyük be a sütőbe, és süssük százhetvenenfok 20 perc.

Hogyan dohányzunk?

Mi kell a füstölt sertéspofa elkészítéséhez? Nagyon kevés alkatrészre van szükség. Ezek közé tartozik:

- sertéspofa;

- 12%-os sóoldat.

A terméket sóoldatba kell áztatni, és hat napig állni kell benne. Ezt követően a pofákat megszárítjuk és fél órán keresztül magas hőmérsékleten füstöljük, majd azonnal forrásban lévő vízbe kell tenni másfél órára.

A sertéspofából olyan ételeket főzhet, amelyek eredeti ízjegyeikkel rendelkeznek, amelyeket szerettei értékelni fognak. Csodálatos ízűek. Ezenkívül az orcák költsége alacsonyabb, de a főzés sokáig tart.

A pofa minden előnye ellenére ez egy jól ismert, de nem túl népszerű termék.