Tészta brokkolival: recept, főzési útmutató lépésről lépésre, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brokkoli egy nagyon egészséges káposzta, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Különleges ízének köszönhetően jól passzol a különféle zöldségekhez, gombákhoz, gabonafélékhez, húsokhoz, halakhoz és egyéb alapanyagokhoz, ami hihetetlenül népszerűvé teszi a konyhában kísérletezni nem félő háziasszonyok körében. A mai bejegyzés megmutatja, hogyan kell főzni a brokkolit tésztával.

Rákellel

Ez az étel a zöldségek, a tészta és a tenger gyümölcsei nagyon eredeti kombinációja. Mindehhez különleges ízt ad egy finom krémes szósz, amelyet fokhagymával és sajtforgácsokkal egészítenek ki. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g hámozott garnélarák.
• 250 g brokkoli.
• 60g minőségi sajt.
• 360 ml folyékony krém.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál. l. sima liszt.
• Só, ivóvíz, tészta és bármilyen növényi olaj.

1. lépés. A brokkolit rózsákra válogatjuk, megmossuk, rövid ideig forrásban lévő vízben megfőzzük, és szűrőedénybe dobjuk.

2. lépés. Amint a felesleges nedvesség kiürül a káposztából, megszórjuk liszttel, és forró serpenyőben kisütjük, hozzáadva apróra vágott fokhagymát.

3. lépés. Az előpörkölt garnélarák, tejszín és só a majdnem kész zöldségekhez kerül.

4. lépés. Körülbelül három perc elteltével a sajtdarabok felét egy közös tálba öntjük, és megvárjuk, amíg felolvad.

4. lépés. Mindezt főtt tésztával egészítjük ki, és kis lángon rövid ideig felmelegítjük. Közvetlenül tálalás előtt minden adagot megkenünk a maradék reszelt sajttal. Ezt a brokkolival és garnélarákos tésztát csak forrón fogyaszd. Nem olyan jó az ízük, ahogy kihűtik.

Gombával

Ez az étel biztosan megtalálja ínyenceit a gombaimádók körében. Elég kielégítőnek és gyengédnek bizonyul, ami azt jelenti, hogy jó választás lesz vacsorára. Ahhoz, hogy brokkolis tésztát főzzön krémes mártásban magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 150 g gomba.
• 150 g nyers brokkoli.
• 200 g bármilyen tészta.
• 150 ml krém.
• Só, fűszerek, víz és olaj.

1. lépés. A káposzta feldolgozásával el kell kezdenie főzni a brokkolis tésztát krémes mártásban. Megmossuk, virágzatra osztjuk, forrásban lévő vízben megfőzzük és szűrőedénybe dobjuk.

2. lépés. Amint a maradék nedvesség kiürül belőle, egy serpenyőbe küldik olvasztott vajjal.

3. lépés. Ugyanilyen módonráöntjük a szeletelt gombát, a sót és a fűszereket.

4. lépés. Körülbelül hét perc elteltével a serpenyő tartalmát felöntjük tejszínnel, és rövid ideig lassú tűzön pároljuk.

5. lépés. Rövid idő elteltével a szószt kiegészítjük főtt tésztával, és szinte azonnal levesszük az égőről.

Baromfihússal

Az alábbiakban tárgy alt technológiának megfelelően tápláló tészta rakott brokkolival és csirkével készül. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból áll, és biztosan tetszeni fog a családodnak. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 800 g madárcomb.
• 400 g bármilyen tészta.
• 700 g friss brokkoli.
• 200g sajt.
• 30g vaj.
• 400 ml csirkehúsleves.
• 3 csésze tej.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 2 evőkanál. l. sima liszt.
• Konyhai só, olasz fűszernövények és őrölt szerecsendió.

1. lépés. A tésztát egy tepsibe fektetjük, és felöntjük húslével és tejjel, amelyben lisztet hígítottak.

2. lépés. Mindezt olajjal, fűszerekkel, sóval és zúzott fokhagymával egészítjük ki.

3. lépés. Egyenletesen eloszlatjuk az előfőzött hús tetején, elválasztva a bőrtől és a csontoktól.

4. lépés. Végül a forma tartalmát brokkoli virágokkal egészítjük ki, fóliával letakarjuk és hőkezelésre küldjük. Főzzük a serpenyőt 200°C-on körülbelül negyven percig.

5. lépés. A megadott idő elteltével kivesszük a fóliából, megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben megpirítjuk.

Sajtszósszal

Ez az egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető étel tökéletes reggeli az egész család számára. Saját készítésű brokkolis és sajtos tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g gorgonzola.
• 300 g bármilyen tészta.
• 1 közepes fej brokkoli.
• 1 ömlesztett sajt.
• 1 csésze krém.
• ½ teáskanál granulált fokhagyma.
• Konyhai só, ivóvíz és fehér bors.

1. lépés. Először meg kell csinálni a szószt. Elkészítéséhez a tejszínt, a gorgonzolát és az ömlesztett sajtot összekeverjük egy mély serpenyőben.

2. lépés. Mindezt sóval, granulált fokhagymával és borssal egészítjük ki, majd rövid ideig, alacsony lángon forraljuk.

3. lépés. A megmosott brokkolit virágzatra osztjuk, és egy serpenyőben forrásban lévő vízzel megfőzzük.

4. lépés. Amint a káposzta megpuhul, szűrőedénybe dobjuk, főtt tésztával kombináljuk és tányérokra fektetjük. Minden adagot biztosan meglocsolunk krémsajtszósszal.

Édes paprikával

A zöldséges tészta kedvelőinek újabb egyszerű recepttel kell feltölteniük malacperselyüket. A brokkolis és paprikás tészta egyetlen gramm állati zsiradékot sem tartalmaz, és megfelel a sovány menünek. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 150 g sajt.
• 400 g friss brokkoli.
• 350 g húsos kaliforniai paprika.
• 300 g bármilyen tészta.
• 150 g hagyma.
• Só, ivóvíz, fűszerek és növényi olaj.

1. lépés. Az előre meghámozott és apróra vágott hagymát kivajazott serpenyőben megdinszteljük.

2. lépés. Amint megváltozik a színe, borscsíkokkal egészítsük ki, és folytassuk a főzést.

3. lépés. Szó szerint egy perccel később a káposztavirágzat, a só és a fűszerek egy közös tálba kerülnek.

4. lépés. Mindezt 100 ml vízbe öntjük, felforraljuk, és fedő alatt pároljuk.

5. lépés. Tíz perccel később a zöldségeket egy tányérra fektetjük, amiben már van főtt tészta sajtchipsszel megszórva.

Gombával és csirkével

Ez az eredeti étel olyan ízletesre és látványosra sikeredett, hogy nem szégyellik a vacsorázni érkező vendégeket sem. De mivel a brokkolis makaróni és sajt receptje meghatározott összetevőket igényel, előre kell készülnie:

• 600g csirkefilé.
• 250 g gomba.
• 250 g bármilyen tészta.
• 1, 5 csésze tejszín (10%).
• 1 fej brokkoli.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 2 evőkanál. l. sima liszt.
• Só, fűszerek, növényi olaj és reszelt parmezán.

1. lépés. A megmosott és apróra vágott filéket kivajazott, felmelegített serpenyőben kisütjük.

2. lépés. Amint megsült, kiegészítjük apróra vágott gombával és tovább főzzük.

3. lépés. Néhány perc alatt a liszt, a tejszín és a fűszerek egy közös tálba kerülnek.

4. lépés. A sűrített szószt rövid idő elteltével hőkezelt káposztavirágzatokkal egészítjük ki, és rövid ideig melegítjükalacsony hő.

5. lépés. Az utolsó szakaszban mindezt tányérokra fektetjük, amelyekben már főtt tészta van, és megszórjuk reszelt parmezánnal. Ezt az ételt főzés után azonnal el kell fogyasztani.

sonkával

A brokkolis tésztának ezt a változatát minden bizonnyal értékelni fogják azok, akik szeretik a kolbászt. Egy ilyen eredeti csemege vacsorához a következőkre lesz szüksége:

• 200g sonka.
• 300 g nyers brokkoli.
• 250 g bármilyen tészta.
• 150 g jó kemény sajt.
• 40g vaj.
• 1 teáskanál szárított mediterrán fűszernövények.
• Konyhai só, ivóvíz és növényi olaj.

1. lépés. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, szárított fűszernövényekkel kiegészítjük, és vaj és növényi olaj keverékében megpirítjuk.

2. lépés. Öt perccel később előfőzött brokkoli virágokat adunk hozzá.

3. lépés. Rövid idő elteltével mindezt kész tésztával, sóval és reszelt sajttal egészítjük ki, és alacsony lángon hevítjük. A kész ételt adagos tányérokba rakjuk, és azonnal az asztalra tálaljuk.

Paradicsommal és csirkével

Ezt a fényes és ínycsiklandó brokkolis tésztát még a zöldségeket határozottan elutasító kis nyűgös emberek is szívesen fogyasztják. Elkészítésükhöz feltétlenül szüksége lesz:

• 300g hűtött csirkefilé.
• 300 g nyers brokkoli.
• 200 g bármilyen tészta.
• 250 g érett paradicsom.
• 1izzó.
• Só, sajt, víz, fűszerek és növényi olaj.

1. lépés. A meghámozott és megmosott hagymát apróra vágjuk, és zsírozott forró serpenyőben megdinszteljük.

2. lépés. Amint átlátszóvá válik, csirkefilé darabokat küldenek rá, mérsékelt lángon együtt sütve.

3. lépés. Körülbelül tizenöt perc elteltével mindezt kiegészítjük brokkoli virágokkal, sóval és fűszerekkel, és tovább főzzük.

4. lépés. Valamivel kevesebb, mint negyed órával később a paradicsomszeleteket és az előfőzött tésztát egy közös serpenyőbe öntik.

5. lépés. Az utolsó szakaszban mindezt adagolt tányérokba rakjuk, és bőségesen megszórjuk sajtforgácsokkal.

Lazaccal

Ez a gyönyörű és nagyon ízletes étel alkalmas egy kis családi nyaraláshoz. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 350 g bármilyen tészta.
• 300 g friss brokkoli.
• 150g balyk.
• 50g minőségi sajt.
• 200 ml folyékony krém.
• Só, víz, fűszerek és növényi olaj.

1. lépés. Ezek a brokkolis tészta receptek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Először balykot kell csinálni. Vékony csíkokra vágjuk, és olajozott serpenyőben megpirítjuk.

2. lépés. Ezt követően a tésztát kifőzzük, szűrőedénybe dobjuk és tányérokra rakjuk.

3. lépés. Minden adag sült sonkával és termikusan feldolgozott káposztavirágokkal kerül a tetejére.

4. lépés. Mindezt leöntjük tejszínből készült szósszal, reszelt sajttal,só, fűszerek és tésztafolyadék.

Fokhagymával és mustárral

Érdekes, mérsékelten fűszeres étel, amely helyettesítheti a teljes étkezést. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával és barátaival, szüksége lesz:

• 50 g kemény sajt.
• 2 csésze tészta.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 2, 5 csésze víz.
• 1 evőkanál l. apróra vágott zöldhagyma.
• 1 csésze brokkoli virágok.
• ¼ teáskanál mustár.
• 1, 5 evőkanál. l. citromlé.
• Só, növényi olaj és bors.

1. lépés. A darált fokhagymát zsírozott serpenyőben megpirítjuk.

2. lépés. Szinte azonnal kiegészül fűszerekkel, zöldhagymával és citromlével.

3. lépés. Két perccel később a tésztát ugyanoda öntik.

4. lépés. Mindezt felöntjük vízzel, felforraljuk és alacsony lángon felforraljuk.

5. lépés. A következő lépésben a serpenyő tartalmát brokkoli virágokkal egészítjük ki, és várjuk meg, amíg a folyadék elpárolog. A kész ételt adagolt tányérokba rakjuk, és megszórjuk sajtszeletekkel.