Hogyan készítsünk marhaszeleteket a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a marhahús csak párolásra alkalmas. Ez az állítás alapvetően téves. Valójában ilyen húsból például nagyon finom fasírtokat lehet készíteni. A legtöbbet persze serpenyőben sütjük. De a legjobb marhaszelet a sütőben. Megfontolhatjuk például az elkészítésük legérdekesebb lehetőségeit.

A legegyszerűbb lehetőség

Nem kell sok olajat használnod ahhoz, hogy a szeleteket puha és lédús legyen. A lényeg az, hogy magát a darált húst megfelelően előkészítse. Itt elvileg nincs semmi bonyolult. A sütőben finom marhaszelet elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 0,5 kilogramm húshoz 2 tojás, fél pohár teljes tej, 100 gramm zsemlemorzsa, zöldek (petrezselyem, kapor), 3 gerezd fokhagyma, hagyma és fűszerek.

Minden munka négy szakaszban zajlik. A marhaszeletek sütőben történő megfelelő főzéséhez fontossági sorrendben több dolgot is el kell végezniakció:

1. Először is őrölje meg a kiválasztott termékeket. Ehhez passzírozza át a marhahúst egy húsdarálón, apróra vágja a hagymát, óvatosan nyomja ki a fokhagymát egy speciális présen, és véletlenszerűen vágja fel a zöldeket egy késsel.
2. Gyűjtsd össze az összes hozzávalót egy mély tálba, és jól keverd össze, hogy a darált hús a lehető leghomogénebb masszát kapja. Az elkészített keverékből kézzel megnedvesített szeleteket formázunk.
3. Béleljünk ki egy tepsit fóliával vagy pergamennel, majd óvatosan helyezzük rá a húskészítményeket.
4. Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Ezután 20 percre küldjön egy tepsit üres lapokkal.

Ezek a sütőben sült marhaszeletek szinte bármilyen körethez tálalhatók.

Bébiételhez

Mindenki tudja, hogy a marhahús nagyon egészséges. Éppen ezért gyakran használják kisgyermekek étrendjében. A sütőben sült marhaszelet receptje gyerekeknek a következő összetevőket tartalmazza: 300 gramm darált húshoz só, 1 friss tojás, hagyma, egy darab vaj és egy marék zabpehely.

Egy ilyen ételt a következőképpen kell elkészítenie:

1. Először is a hagymát lehetőleg aprítani kell reszelővel vagy húsdarálóval.
2. Ezután össze kell keverni a többi hozzávalóval, és mindent jól össze kell keverni.
3. Az elkészített masszából kis szeleteket készítünk. Jobb, ha nem túl sűrűre készítjük őket, hogy jól és gyorsan elkészülhessen a tölteléksütni.
4. Helyezze az üres darabokat egy speciális sütőpapírral borított, növényi olajjal megkent tepsire.
5. Küldje el őket az előmelegített sütőbe 35 percre.
6. Ezt követően tegyen egy kis darab vajat minden szelet tetejére, és süsse tovább további 5 percig.

Ezeket a pirospozsgás golyókat jobban tálaljuk burgonyával, amit minden gyerek nagyon szeret.

Eredeti kiegészítés

A sütőben készült darált húsból (marhahúsból) készült szelet még finomabb lesz, ha mindegyikre tesz egy kis sajtot. Ez kiküszöböli a felület megégésének lehetőségét, és maga a termék jobban megsül benne. Egy ilyen recepthez a szokásos termékkészletre lesz szüksége: 0,5 kilogramm darált marhahús, só, 2 gerezd fokhagyma, 1 csirke tojás, őrölt bors, liszt és 100 gramm kemény sajt.

Egy ilyen étel elkészítésének módja némileg hasonlít az előző lehetőségekhez:

1. A keverék homogénebbé tétele érdekében a darált húst a fokhagymával együtt húsdarálón is átpasszírozhatjuk.
2. Gyűjtsd össze az összes hozzávalót egy mélytiszta tálba, és keverd jól össze.
3. Vizes kézzel válasszuk el a kis darabokat a teljes masszából, sodorjuk golyókká.
4. Forgassa meg az üres darabokat lisztben, majd adja meg a kívánt szelet formát.
5. A félkész termékeket előolajozott tepsire helyezzük. Ezenkívül papírral vagy fóliával bélelhető.
6. Küldje el a termékeket 40 percig körülbelül 180 fokra előmelegített sütőben.
7. PoAz idő letelte után minden kész pogácsa tetejére tegyünk egy vékony szelet sajtot. Ha szükséges, egyszerűen dörzsölheti.
8. Küldje vissza az ételt a sütőbe a végső sütéshez.

Egy ilyen étel köretének érdemes friss zöldségsalátát használni.

Gombás szelet

A sütőben készült darált húsos (marhahús) szelet szokásos receptje többféle termékkel kiegészíthető. Ez lehetővé teszi, hogy folyamatosan frissítse napi étrendjét új érdekes ételekkel. Például megpróbálhat szeleteket főzni egy szokatlan összetevők felhasználásával: 0,6 kilogramm darált marhahúshoz egy evőkanál mustár, 1 tojás, 200 gramm sajt, só, 100 gramm tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál majonéz, őrölt fekete bors, 400 gramm csiperkegomba és kevés növényi olaj.

Ezeket a szeleteket a következőképpen főzzük:

1. Adjunk hozzá borsot, nyers tojást, sót az elkészített darált húshoz, és gyúrjuk össze alaposan.
2. Tegyünk mustárt tejföllel, és folytassuk a folyamatot.
3. A gombát mosás nélkül finomra vágjuk, majd olajban aranybarnára sütjük.
4. A fokhagymát prés segítségével pépesítsd, és keverd össze majonézzel.
5. A sajtot durva reszelővel aprítsuk fel.
6. A megsült darált húsból lapos szeleteket formázunk, és óvatosan egy tepsire terítjük úgy, hogy kis távolságot hagyjunk az üres részek között. Ez azért szükséges, hogy a termékek ne tapadjanak össze a főzési folyamat során.
7. Minden szelet tetejéretedd rá a sült gombát, szórj meg mindent sajttal, majd kend meg majonéz és fokhagyma keverékével.
8. Küldje be a tepsit a sütőbe 40 percre. Először fel kell melegíteni 200 fokra.

Az étel egyszerűen összehasonlíthatatlan. Elvileg köret nélkül is fogyaszthatod.