Tökös ételek: Főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőtökből készült ételek hihetetlenül népszerűek a világ számos országában. Európában leveseket és rakott ételeket készítenek belőle, Ausztriában pedig tökös kávét és pálinkát kóstolhatnak. Indiában a baklavát gyümölcsökből készítik, Örményországban pedig lédús pépet adnak a pilafhoz. Területünkön a sütőtököt nemcsak a földeken, hanem a háztartási parcellákon is aktívan termesztik. Gyümölcsei nagyon sűrű szerkezetűek, ennek köszönhetően egész télen jól eltarthatóak. És mégis, nem minden háziasszony tudja, mit lehet főzni a sütőtökből. Cikkünkben a legérdekesebb receptekből szeretnénk egy válogatást bemutatni.

Hasznos tulajdonságok

A sütőtök nem hiába népszerű, mert nagyon hasznos. A pép kémiai összetétele sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zöldség béta-karotint, kalciumot, káliumot, cinket, fluort, magnéziumot, rezet, vasat, mangánt, foszfort, nátriumot tartalmaz. A pépben található vitaminok közül: B2, C, E, B1, PP.

A sütőtök hasznos azoknak, akik gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A kálium segít fenntartani a szívizom tónusát. A zöldség pépében lévő kis mennyiségű durva rost pedig jótékony hatással van a belekre. A doktor tök diétás terméknek minősül. Még gyomorfekély és gyomorhurut esetén is használható. A diétás sütőtök-ételekre nagy a kereslet, mivel nemcsak az egészség megőrzését, hanem az ideális formák megtartását is lehetővé teszik. A zöldség húsa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek késleltetik az öregedési folyamatot, és jótékony hatással vannak a haj és a bőr állapotára.

Sült

A sütőtökös ételek elkészítésének receptjei nagyon változatosak. Pépét a hétköznapi ételekhez adhatjuk, amelyeket mindennap főzünk. Az őszi időszakban gyümölcsök és zöldségek nagy választéka kerül asztalainkra. De egy helyettes az teljesen más kérdés. A hideg évszakban minden egészséges termék nagyon értékes, mert lehetővé teszi a vitamintartalékok pótlását.

Mit lehet tökből főzni? Kínálunk egy finom sültet a pépből.

Hozzávalók:

• 430 g sertéshúsból és sütőtökből egyenként;
• hat krumpli;
• növényi olaj;
• babérlevél;
• bazsalikom;
• só;
• bors.

A zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk. A húst közepes méretű szeletekre vágjuk. A növényi olajat egy serpenyőben alacsony lángon melegítjük, és áthelyezzük a sertéshúst. Miután a húst kicsit megpirítottuk, megsózzuk és hozzáadjuk a zöldségeket. Összekeverjük a termékeket és várunk három percet. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot. Fedjük le a tartályt fedéllel, és pároljuk a termékeket, amíg teljesen meg nem főznek. A sült tetejét megszórjuk bazsalikommal. Általában a zöldségek gyorsan elveszítik formájukat főzés közben. És ittsütőtök - nem. Ráadásul egyáltalán nem veszíti el a színét.

Sült sütőtök

A növényi pépet hagyományosan nem csak sütik, hanem sütik is. A mézes sütőtök igazi finomság, könnyen elkészíthető, és nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál l. édesem;
• tök (530 g);
• rozmaring;
• vaj (35 g);
• snidling;
• só.

Mossa meg alaposan a sütőtököt, de ne távolítsa el a bőrét. Csak vágja a zöldséget nagy szeletekre. Felforrósított serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a pépet. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és rozmaringot a sütőtökhöz. A pépet öt percig főzzük. Ezután adjunk hozzá egy kanál mézet. Addig főzzük, amíg a mézes massza karamellizálódik. A végén tehetünk bele egy kevés sót. Az étel egyszerre sós és édes.

Sült pép mézzel

Ha diétás sütőtökös ételt szeretne főzni, javasoljuk, hogy a pépet sütőben süsse meg. A mézet édesebbé teszik. Még a gyerekek is imádni fogják ezt a finomságot. A változatosság kedvéért tetszőleges diót tehetsz a tökhöz mézzel. Ettől az édesség még egészségesebb és kielégítőbb lesz.

Hozzávalók:

• tökpép (540 g);
• cukor (35 g);
• két művészet. l. édesem;
• dió (55 g);
• 1 evőkanál l. vaj.

A tök héja és magjai, szeletekre vágva. Egy tepsit letakarunk alufóliával és pépdarabokat teszünk rá. Felülről is bezárhatja az űrlapotfólia. Ezután küldje el a sütőtököt a sütőbe, és süsse körülbelül 20-25 percig. A főzési idő nagyban függ a szeletek vastagságától.

És ekkor mi magunk apróra vágjuk a diót (használhat földimogyorót vagy diót), összekeverjük folyékony mézzel és olvasztott vajjal. A masszát összekeverjük. A tepsit levesszük a tűzhelyről, levesszük a fóliát és a tököt a diós-mézes keverékkel leöntjük. Ezután süsse az edényt a sütőben további tíz percig. Utána az asztalra tálalható. A sütőben sült sütőtök egészséges diétás étel, amely bármely desszert alternatívája lehet.

Síktorta

Tökből sokféle étel készíthető. A főzési receptek nagyon egyszerűek. De ugyanakkor lehetővé teszik, hogy nagyon ízletes és egyszerű ételeket kapjon. Így például dús sütőtök palacsintát főzhet. Számos lehetőség van egy ilyen étel elkészítésére. Javasoljuk, hogy a legegyszerűbbet használja.

Hozzávalók:

• tök (520g);
• növényi olaj;
• cukor (ízlés szerint);
• liszt (125 g);
• egy csipet só;
• tojás.

Vágja fel a sütőtököt darabokra, és forralja fel vízben tizenöt percig. Kihűlés után a pépet turmixgép segítségével pürévé forgatjuk. A feldolgozásnak köszönhetően a zöldségszeletek nagyon puhák lesznek. Ezután hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sütőport és a sót a sütőtökpüréhez. Gyúrjuk össze a tésztát, aminek a sűrű tejfölhöz hasonlónak kell lennie.

Melegítse fel a serpenyőt a tűzhelyennövényi olajat és palacsintát sütünk rajta. Tálaljuk az ételt az asztalra lekvárral, sziruppal vagy mézzel. Az édes és finom desszert nagyon népszerű a gyerekek körében.

Levespüré

A sütőtök levesek nagyon népszerűek az európai országokban. Elég sok receptet találhat az első ételek főzéséhez zöldségekből. A közelmúltban a hazai kulináris szakemberek elkezdték készíteni a püréleveseket. Javasoljuk sütőtökleves receptünk használatát.

Hozzávalók:

• tökpép (440 g);
• két sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• íj;
• só;
• krém.

A leves elkészítéséhez zöldséglevesre van szükségünk. A zellerszárat és a hagymát enyhén sós vízben megfőzzük. Ezután egy vastag aljú serpenyőre van szükségünk. Öntsünk bele olajat és melegítsük fel. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Amikor az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és gyorsan pirítsuk áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és fedő nélkül együtt pirítjuk a zöldségeket. A termékeket nem párolni, hanem sütni kell. Vágja a sütőtököt kockákra, és küldje el a serpenyőbe. Az edényt fedővel lefedjük, és addig pároljuk a termékeket, amíg a sütőtök megpuhul. Közvetlenül ezután öntsük a serpenyőbe a forró zöldséglevest. A folyadéknak enyhén el kell fednie a zöldségeket. Zárja le az edényt fedéllel, és folytassa a főzést alacsony lángon további tizenöt percig. Miután a masszát botmixerrel pürévé forgattuk.

Chips készíthető a sütőtök pépből készült étel díszítésére. Ezérta zöldséget vékony csíkokra vágjuk és tiszta serpenyőben megsütjük. Tálkákba öntjük a sütőtökpürélevest, rárakjuk a sült szeleteket. Néhány zöld levelet is hozzáadhat.

Casery

Ha egy finom rakott tésztát szeretnél reggelire készíteni, akkor tököt tehetsz hozzá. Egy egyszerű étel receptje változatossá teszi a megszokott menüt. Senkit nem fogsz meglepni egy hétköznapi rakott rizzsel, de sütőtökkel kombinálva egy eredeti ételt kapsz, amely nyugodtan betudható a diétának.

Hozzávalók:

• tök (430 g);
• cukor (120 g);
• ugyanannyi rizs;
• három tojás;
• citromhéj;
• vaj (80 g);
• só;
• vanília;
• dió (1/2 köteg).

A rakott étel elkészítéséhez forralja fel a rizst. A sütőtök pépet reszelőn vagy konyhai robotgépben ledaráljuk. Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét úgy, hogy különböző edényekbe helyezzük őket. Keverjük össze a vajat, a cukrot, a diót, a sárgáját és a citromhéjat. Adjunk hozzá egy kis vaníliát a keverékhez. Keverje össze a hozzávalókat, és öntsön rizst apróra vágott sütőtökpéppel.

Egy külön tálban keverjük fel a fehérjéket egy mixerrel sóval. A kész masszát a többi termékhez adjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, és egyenletes rétegben elosztjuk a rizses-tökös keverékkel. A rakott tetejére vajmorzsát szórunk. Az ételt 40-50 percig főzzük. A sütőben sült sütőtök rizzsel nagyon finom. Kívánság szerint fahéjat is adhat hozzá, ami csodálatos ízt kölcsönöz az ételnek.

Köles kása

Köles zabkásarégóta hagyományos orosz ételnek számít. Körülbelül száz-kétszáz évvel ezelőtt ez volt a főétel az asztalokon. Ha tököt adsz hozzá, még táplálóbb és egyben egészségesebb ételt kapsz. Az ilyen ételeket fel lehet kínálni a családnak reggelire.

A modern háziasszonyok a mindennapi életben aktívan használják a konyhai eszközöket, amelyek nagyban megkönnyítik a munkát. Ezért sok recept jelent meg, a modern valósághoz igazítva. Kezdő szakácsoknak kínálunk tökös köleskását lassú tűzhelyben főzni. A konyhai asszisztens elvégzi az összes munkát Ön helyett, Önnek csak az elkészített termékeket kell leraknia. Az étel klasszikus receptje megváltoztatható asz alt szilva, szárított sárgabarack, dió, mazsola adalékanyagként. A sütőtök kása egészséges és mindenki számára megfelelő. Finom és illatos lesz.

Hozzávalók:

• tök (80g);
• pohár köles (multicooker mérőpohár);
• 3 csésze tej;
• só;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• fahéj;
• vaj (55 g).

A sütőtök héja és magjai, kockákra vágva. A grízt folyó vízben megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és tíz percig felöntjük vízzel. Ez idő alatt a keserűség eltűnik a kölesből. Kenje meg olajjal a multicookerben lévő tál alját. Ráterítjük a sütőtököt, a gabonát, hozzáadjuk a sót, az olajat és a cukrot. Ezután öntsön tejet, mennyisége állítható. Minden attól függ, milyen állagú zabkását szereti. Ezután zárja le a fedőt, és lassú tűzhelyen állítsa be a sütőtökös köleskásáttejtermék üzemmód. Az átlagos főzési idő harminc perc. A multicooker kikapcsolása után fahéj hozzáadásával hagyhatja megfőzni a kását. Ekkor az étel még illatosabb és lágyabb lesz.

Prémes túrós sütőtökkel

A túrós és sütőtökös rakott ételek receptje minden háziasszony számára hasznos. Egy ilyen étel kipróbálható még azoknak is, akik egyáltalán nem szeretik a zöldségeket. Világos és napos, ennek a rakottnak nemcsak gyönyörű színe van, hanem kiváló íze is.

Hozzávalók:

• pohár tej;
• túró (420 g);
• tök (530 g);
• három tojás;
• cukor (1/2 csésze);
• vaj (95 g);
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• ugyanannyi búzadara;
• vanília.

Főzés előtt melegítse fel a tejet, és áztassa be a búzadarát negyven percre. A sütőtököt meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk. Miután áttesszük a serpenyőbe és megtöltjük vízzel. A folyadék csak kissé fedje el a tökszeleteket. Ezután főzzük őket körülbelül húsz percig fedő alatt minimális lángon.

A túrót szitán kell átdörzsölni, vagy húsdarálóban meg kell csavarni. A párolt-főtt tököt pürésítsd le. Ezt nagyon kényelmes botmixerrel megtenni. Ha nincs ilyen konyhai asszisztens, akkor használjon közönséges villát. A sütőtök püré homogenitási foka ebben az esetben nem fontos.

Egy tálban morzsoljuk össze a tojást a cukorral, adjuk hozzá a sütőtököt, a búzadarát a tejjel. Az összes hozzávalót összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a túrót és az olvasztott vajatvaj. Használhat vaníliát is. A kész tészta nem lehet sűrű. Állagának a zsíros tejfölhöz kell hasonlítania. A masszát kivajazott formába öntjük, és készre sütjük. 45 perc elteltével már élvezheti a finom sütőtökös rakott ételt. Egyszerű és ízletes étel, amelyet minden családtag értékelni fog.

Krémben sült sütőtök

Ha valami finomsággal szeretnéd megörvendeztetni magad, főzz tököt tejszínnel. A zöldség minden tejtermékhez jól passzol.

Hozzávalók:

• tök (480g);
• egy csipet só;
• zsemlemorzsa;
• tejszín (230 g);
• két tojás;
• vaj (65 g).

Hámozza meg a sütőtököt, és vágja szeletekre vagy kockákra. A pépet megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk krutonnal. A tojást, a tejszínt és a sót összekeverjük, majd a tököt a kapott masszával felöntjük. Az ételt körülbelül negyven percig sütjük.

Töltött sütőtök

Azoknak a háziasszonyoknak, akik készen állnak arra, hogy időt töltsenek egy szokatlan étel elkészítésével, íme egy húsos sütőtök receptje. A zöldséget megtöltjük és egészben kisütjük. Ez az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik. A sütőtökben főtt közönséges sült hihetetlenül ízletes és illatos. A főzési idő nagyban függ a zöldség méretétől. A nagy példányok akár öt órán keresztül is süthetők. Ha gyorsabban szeretnél főzni, válassz kisebb méretű sütőtököt.

Hozzávalók:

• tök;
• burgonya (1 kg);
• marha(530g);
• gomba (510 g);
• íj (3 db);
• tejföl (4 evőkanál);
• növényi olaj;
• sajt (195g);
• bors;
• só.

Főzéshez vegyen egy gyönyörű kerek sütőtököt. Megmossuk és levágjuk a felső huzatot. Ezután kivesszük a magokat és a rostokat a kapott lyukon keresztül. A húst egyforma kis kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A hagymát szeletekre vágjuk, a gombát négy részre osztjuk. Majd együtt főzzük őket egy serpenyőben.

Hámozd meg és vágd fel a burgonyát, tedd a sütőtök aljára. A tetejére rétegezzük a húst, a hagymát és a gombát. Sózzuk a termékeket és adjunk hozzá őrölt borsot. Öntsünk forrásban lévő vizet a sütőtök belsejébe, és tegyünk tejfölt. Elküldjük az edényt a sütőbe sütni. Készültségének fokát a burgonya határozza meg. Amint megpuhul, szórjunk reszelt sajtot a termékek tetejére, és főzzük további tíz percig. Miután az egész sütőtök hússal és gombával az asztalra kerül.

Rizs zabkása tejjel

A finom tökkása rizzsel az egyik legjobb diétás étel.

Hozzávalók:

• tök (780 g);
• cukor (1/3 köteg);
• víz (0,5 köteg);
• ugyanannyi rizs;
• tej (1,5 köteg);
• só;
• vaj.

A sütőtököt meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forralás után forraljuk a pépet körülbelül tíz percig. Adjunk hozzá tejet, cukrot és sót. Rátesszük a megmosott rizst, de nemkeverjük meg, mert akkor megég a kása. A tartályt fedővel lefedjük, nagyon kis nyílást hagyva. Ezután az edényt minimális lángon 30 percig pároljuk, amíg a rizs megpuhul. Tálaláskor minden tányérra tehetünk egy darab vajat. Az edény állaga mindig állítható. Ha úgy érzi, hogy a kása túl sűrű, hígíthatja tejjel.

Csirkefritt

Nagyon finom, szokatlan ízű étel - sütőtökös csirkepalacsinta.

Hozzávalók:

• tök (160g);
• íj;
• filé (430 g);
• két tojás;
• só;
• liszt (két evőkanál);
• majonéz;
• fokhagyma;
• őrölt bors;
• növényi olaj.

Az étel elkészítéséhez a csirkefilét fel kell vágni. A húst egyszerűen apróra vághatja, vagy húsdarálóban darálhatja. Az étel íze mindkét esetben eltérő lesz, így a gyakorlatban mindkét lehetőséget kipróbálhatja. A tök héját lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomón átpasszírozzuk. Az összes terméket egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a borsot, a tejfölt és a sót. Alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. A kész tésztát darált hússal tizenöt percig hagyjuk kelni. Ebben az esetben a kész étel illatosabb lesz. Ezután süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon növényi olajban. Tálaláskor tejföllel is tehetjük az ételt.

Cukrozott sütőtök

A sütőtökből finom kandírozott gyümölcsök készíthetők, amelyek helyettesíthetik az édességeket.

Hozzávalók:

• cukor (120 g);
• tök (480g);
• citrom;
• porcukor (55 g);
• 1 teáskanál szóda;
• víz (85 ml).

Az édes kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez vágja nagy kockákra a hámozott sütőtököt. A pépet egy mély salátástálba helyezzük, és megtöltjük vízzel és szódával. A sütőtököt egész éjjel az oldatban hagyjuk. Reggel a folyadékot lecsepegtetjük és a sütőtökszeleteket szalvétán vagy sütőben rácson szárítjuk. A tűzhelyre egy vastag fenekű serpenyőt teszünk és cukorszirupot főzünk benne. Lekapcsoljuk a tüzet, és áttesszük a sütőtököt a forró masszához. Három-négy óra elteltével a darabokat szűrőedénybe dobjuk, a szirupot egy másik tálba öntjük. A citromot szeletekre vágjuk, és áttesszük a cukoroldatba. A szirupot a sütőtökre öntjük, és a masszát felforraljuk. Miután hagyjuk kihűlni a kandírozott gyümölcsöket cukorban. Három óra elteltével kivesszük a tök héját a szirupból, és sütőpapíron vagy sütőben megszárítjuk. Szárítás után szórjuk meg porral a kandírozott gyümölcsöket. Elkészült a finom desszert. Az egészséges kandírozott gyümölcsök méltó helyettesítői lehetnek az édességeknek.