Tökös pite: Alapvető összetevők és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőtökös pite egy népszerű őszi desszert, amelyet az édesszájúak és kicsik egyaránt kedvelnek. Többféle recept alapján készül, amelyek közül a legjobbat ebben a kiadványban részletesen tárgyaljuk.

Kókuszolajjal

Ez a szokatlan és nagyon ízletes desszert jól érzékelhető fűszeres aromával ébreszti az étvágyat. A sütéshez szüksége lesz:

• 115 g kókuszolaj.
• 1, 5 csésze univerzális liszt.
• 1 evőkanál l. ecet (alma).
• 1 evőkanál l. finom nádcukor.
• 4-6 evőkanál. l. hideg víz.
• ½ teáskanál konyhasó.

Mindre a tészta gyúrásához lesz szükség, ami a sütőtökös pite alapjául szolgál majd. A töltőanyag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 230 g puha tofu.
• 425 g friss sütőtökpüré.
• 2/3 csésze kristálycukor.
• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• 2 evőkanál. l. keményítő (kukorica).
• ½ teáskanál porított szerecsendió.
• ¼ teáskanál finom konyhai só.

Először is el kell készítened a tésztát. Az övéérta készítményeket egy mély tálban keverjük össze a sóval, a cukorral és a duplán átszitált liszttel. Mindezt almaecettel és lágyított kókuszolajjal egészítjük ki, majd kézzel alaposan összekeverjük. A kapott morzsába fokozatosan jeges vizet öntünk. A kapott tésztát golyóvá hengerítjük, és a hűtőszekrénybe küldjük. Egy óra múlva kikent forma aljára osztjuk, fóliával letakarjuk, babbal borítjuk, és közepesen meleg sütőben megsütjük. Tizenöt perc elteltével a megpirult süteményt megszabadítjuk a papírtól és a hüvelyesektől, helyettük narancspüréből, tofuból, cukorból, fűszerekből, sóból és keményítőből készült tölteléket rakunk. Süssük a sütőtökös pitét 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül negyvenöt percig. Használat előtt teljesen lehűtjük, és csak ezután vágjuk darabokra.

Rozsliszttel

Ez az édes finomság nem tartalmaz tojást, vajat és egyéb állati összetevőket. Ezért nyugodtan ajánlható azoknak, akik ragaszkodnak a vegetarianizmushoz. Egy finom sovány sütőtökös pite sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g rozsliszt.
• 200g édes sütőtök.
• 150 ml növényi olaj.
• 3 evőkanál. l. virágfolyós méz.
• 1 teáskanál reszelt narancshéj.
• 1 teáskanál gyömbérpor.
• 1 teáskanál gyors szódabikarbóna.
• Csipet konyhasó.

Kezdje el a sovány sütőtökös pitét főzni egy narancsos zöldség feldolgozásával. Meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük és növényi olajjal kombináljuk. A kapott masszát kiegészítjüknarancshéj, gyömbérpor, folyékony méz, szóda és átszitált rozsliszt. Mindezt alaposan összekeverjük és olajozott formába öntjük. Süssük a desszertet körülbelül negyvenöt percig közepesen felmelegített sütőben.

Tojással

Ez az egyszerű recept érdekelni fogja azokat, akiknek lassú tűzhelyük van. Az ezzel a készülékkel készült sütőtökös pite semmiben sem különbözik a hagyományos sütőben készülttől. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt.
• 200g édes sütőtök.
• Pohár cukor.
• 180 ml növényi olaj.
• 4 tojás.
• 1,5 teáskanál sütőpor.
• ¼ teáskanál mindegyik őrölt fahéj, szárított gyömbér és szerecsendió.

A meghámozott és megmosott sütőtököt reszelővel megdolgozzuk, majd növényi olajjal, fűszerekkel és cukorral keverjük össze. Mindezt nyers tojással, sütőporral és többször átszitált liszttel egészítjük ki, majd alaposan összekeverve a készülék kikent tartályába öntjük. A sütőtökös pitét „Sütés” üzemmódban működő lassú tűzhelyben ötven percig sütjük. A folyamat befejezését jelző hangjelzés után a megbarnult desszertet rácson lehűtjük, és teával tálaljuk.

Búzadarával

A következő módszerrel egy nagyon finom diétás desszert készül, aminek még az sem tud ellenállni, aki minden elfogyasztott kalóriát megszámol. Fő jellemzője a liszt és az édes homok teljes hiánya. Saját tököt készítenibúzadarás pite, szüksége lesz:

• 120 ml 1%-os tej.
• 300 g édes sütőtök pép.
• 100 g száraz búzadara.
• 4g sütőpor.
• 2 tojás.
• 20 ml olívaolaj.
• 6 cukorpótló tabletta.
• Só, szerecsendió, víz és vaj.

Először is a tökkel kell foglalkoznod. Megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és kevés sós szűrt vízben megpároljuk. Amint megpuhul, lehűtjük és pürévé pépesítjük. A kapott masszát tejjel, cukorhelyettesítővel, sütőporral, búzadarával, olívaolajjal és szerecsendióval egészítjük ki. Mindezt óvatosan megváltoztatjuk, és kivajazott formába öntjük. A desszert körülbelül fél órán keresztül készül közepesen meleg sütőben.

Mézzel és zabpehellyel

Ez a puha és lédús tészta kiváló ízű, és sokáig nem veszíti el eredeti frissességét. Ahhoz, hogy szeretteit egy illatos, mézes és fahéjas sütőtök pitével kedveskedjen, szüksége lesz:

• 250 g prémium liszt.
• 300g friss sütőtökpüré.
• 230 g folyékony méz.
• 100 g zabpehely.
• 125 g fagyasztott vaj.
• 10g sütőpor.
• 1 evőkanál l. zúzott narancshéj.
• ½ teáskanál mindegyik őrölt szerecsendió, fahéj és gyömbér.
• Csirke tojás.
• Tejszínhab.

A mézes és fahéjas sütőtökös pite elkészítésének folyamata extrémegyszerűség. Ezért minden tapasztalatlan háziasszony könnyen elsajátíthatja. Először egy mély tálban keverjük össze a többször átszitált lisztet, a fűszereket és a sütőport. Mindezt vajjal egészítjük ki, és óvatosan dörzsöljük a kezünkkel. A kapott masszához hozzáadunk egy nyers tojást, folyékony mézet, sütőtök pürét, citrushéjat és zabpelyhet. A kész tésztát kivajazott formába öntjük, és közepesen felmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik. Tálalás előtt a kihűlt desszertet tejszínhabbal díszítjük.

Sűrített tejjel

Az amerikai sütemények rajongói biztosan szeretik a klasszikus sütőtökös pite receptjét. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 350 g finomliszt.
• 200g fagyasztott vaj.
• 700g friss sütőtökpüré.
• 220 g nádcukor.
• 4 nyers csirke tojás.
• 1, 5 doboz sűrített tej.
• 3 evőkanál. l. ivóvíz.
• ½ teáskanál konyhasó.
• 2 tk porított fahéj.
• 1 evőkanál mindegyik l. őrölt fűszerek (gyömbér, szegfűszeg és szegfűbors).

A fagyasztott reszelt vajat liszttel kombináljuk. A kapott morzsába jeges vizet öntünk. A kész tésztát kihűtjük, a kikent forma aljára terítjük, és világosbarnára sütjük. Ezután a sütemény tetejére fűszerekből, narancspüréből, sűrített tejből, tojásból, cukorból és sóból készült tölteléket teszünk, és visszatesszük a forró sütőbe. Negyvenöt perccel később egy klasszikus sütőtökös pite recept, amely biztosan a tiéd leszszemélyes átvétel, teljesen hűtsük le, és csak ezután vágjuk részekre.

Krémmel

Ez a finom nyitott pite az apróra vágott tészta és az édes, puha töltelék sikeres kombinációja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 230g fehér kenyérliszt.
• 125 g fagyasztott vaj.
• 50 g nádcukor.
• Nyers csirke tojás.
• Csipet konyhasó.

A sütőtökös pite töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 ml 10%-os tejszín.
• 500 g édes sütőtök.
• 200 g barna cukor.
• 2 nyers nagy tojás.
• Vanillin.

A szitált lisztet sóval, cukorral és fagyasztott vajjal őröljük. Mindezt kiegészítjük egy tojással és összekeverjük. Az így kapott tésztát kihűtjük, a kikent forma aljára terítjük és enyhe barnára sütjük. Ezután a torta felületét megkenjük vanillinből, tojásból, tejszínből, sütőtökpüréből és cukorból álló töltelékkel. A desszert körülbelül fél óráig készül 160 fokos hőmérsékleten.

Tejjel

Ez a finom és rendkívül illatos sütőtökös pite egyszerű összetevőkből készül, amelyeket bármelyik közeli élelmiszerboltban megvásárolhat. A sütéshez szüksége lesz:

• 100 g fagyasztott vaj.
• 200 g búzakenyérliszt.
• 150 g nádcukor.
• 500 g édes sütőtök.
• 250 ml pasztőrözött tej.
• 2 csirketojás.
• Fahéjrúd.
• Só.

A kétszer átszitált lisztet összekeverjük a rendelkezésre álló cukor harmadával és a hideg aprított vajjal. Mindezt sózzuk és kézzel dörzsöljük. A kapott morzsát kiegészítjük egy tojással, összekeverjük és rövid időre a hűtőszekrénybe küldjük. Egy idő után a kész tésztát kivajazott formába fektetjük, és enyhén barnára sütjük. Ezután a torta felületét tejjel, fahéjjal és cukorral megfőtt pürésített sütőtökből készült töltelékréteggel vonjuk be, és egy felvert nyers tojással keverjük össze. A pitét körülbelül fél órán keresztül 160 fokon sütjük.

Túróval

Ez a finom és egészséges desszert tökéletes felnőttek és édesszájú kicsik számára. A sütéshez szüksége lesz:

• 2, 5 csésze liszt.
• 3 evőkanál. l. finom cukor.
• Nyers tojás.
• 100 g nem túl zsíros tejföl.
• 50g fagyasztott vaj.
• Só és sütőpor.

A töltelék elkészítéséhez el kell készítenie:

• 500 g friss, apró szemű túró.
• 500 g édes sütőtök pép.
• 100 g cukor.
• Fél citrom.
• 2 evőkanál. l. ivóvíz.

A torta díszítéséhez további 5 evőkanálra lesz szüksége. l. édes por és fehérje két tojásból.

Indítsa el a folyamatot egy teszt létrehozásával. A felvert cukrozott tojást tejföllel, reszelt fagyasztott vajjal, sóval és átszitált liszttel egészítjük ki. Minden jól össze van kevervekihűtjük, a kikent forma aljára kenjük, és a sütőben rövid ideig sütjük. Ezután a torta felületét vízben megfőtt sütőtökből álló töltelékkel vonjuk be citromlé, cukor és túrópüré hozzáadásával. A desszertet közepes hőmérsékleten süsse fél óránál tovább. A kész tortát édes porral felvert tojásfehérjével díszítjük.