Spenótos pite: a termék főzésének alapvető szabályai és módszerei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A növényi töltelékek segítenek abban, hogy az étel ne csak egyszerű legyen, hanem ízletes és egészséges is legyen. Talán ezért szereti sok háziasszony annyira házi spenótos pitét főzni.

A legegyszerűbb lehetőség

A főzés egy olyan művészet, amelyen keresztül egy nő a konyhában főzve szeretetet és törődést mutathat ki háztartása iránt. Egészségükre ügyelve igyekszik nem csak finom, de a legegészségesebb recepteket is kiválasztani. Vegyük például a spenótos pogácsát.

Könnyen elkészíthetők a következőkkel:

A teszthez:

4 csésze liszthez: 60 gramm tejpor, egy harmadik csésze növényi olaj, 25 gramm cukor, 1 tojás, evőkanál száraz élesztő, valamint 10-15 gramm cukor és egy kevés vízzel hígítjuk őket.

Töltelékhez:

3 marék apróra vágott spenót, 6 gramm citromsav, fél hagyma, kevés só, 35 gramm növényi olaj és egy teáskanál shatta (szerelmeseknek).

A spenótos pitéket a következőképpen készítjük el:

1. Az első lépés a tészta gyúrása. Ezérta lisztet először alaposan eldörzsöljük vajjal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
2. Ugyanakkor hígítsa fel az élesztőt egy pohárban, és töltse fel meleg vízzel, cukorral. Miután a termék elkezd dolgozni, és buja hab jelenik meg, hozzá kell adni a teljes tömeghez, és be kell fejezni a dagasztást. Kevés vízzel felöntve a masszát közepesen sűrűre készítjük.
3. Gördítsd golyóvá a tésztát, és tedd meleg helyen fél óráig.
4. Ekkor elkészítheted a tölteléket. Ehhez csatlakoztassa az összes alkatrészt egymáshoz, és finoman gyúrja össze őket az ujjaival.
5. Miután a tömeg térfogata megnövekszik, darabokra kell osztani, amelyekből aztán gurítjuk a golyókat.
6. Először lapítsunk ki minden üres darabot, tegyünk a közepébe egy kis tölteléket, majd hajtsuk háromszöggé, óvatosan tekerjük be a széleket.

Sütőlapon, forró sütőben spenótos pogácsákat sütünk, felületüket olajjal megkenve.

Leveles sütemények

Aki nem szereti a pelyhes élesztős péksüteményeket, annak tanácsolható egy másik lehetőség. Valószínűleg szeretik a leveles tésztás spenótos pogácsákat.

E termékek elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

0,5 kilogramm kész leveles tésztához 150 gramm friss spenót és 250 gramm Adyghe sajt, egy evőkanál tejföl, 1 tojás, póréhagyma, kevés só és egy csomó zöld tollhagyma.

Ebben az esetben minden a töltelékkel kezdődik:

1. Először is le kell darálni az összes terméket: a spenótot és mindkét fajta hagymát felaprítani, a sajtot darabokra vágni, ésmajd mindent tejföllel ízesítünk és jól ledaráljuk.
2. Annak érdekében, hogy a töltelék ne törjön össze és lágyabb legyen, a keverékhez adjunk felvert tojásfehérjét.
3. Vékony rétegre nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk egyenletes négyzetekre.
4. Mindegyik közepébe gyúrja be a tölteléket, majd tekerje be a széleit bármilyen kényelmes módon: háromszögek, gombócok vagy borítékok formájában.
5. Minden félkész termék felületét kenje meg vízzel hígított sárgájával.

Sütjük az ételeket 25 percig tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben.

Különféle lehetőségek

A spenótos pogácsák receptje nem csak a használt tészta típusától függhet. Hasonlóan fontos szerepet játszik egy ilyen termékben a töltelék. Több száz különféle keverék létezik, amelyekből pitéket lehet készíteni. Például nagyon ízletes masszát kapunk rizs hozzáadásával. Kettős szerepet játszik:

1. Megmenti a zöldeket, ha nem lenne elég.
2. Egybe lépteti a keveréket, hogy megakadályozza a kifolyást.

Egy ilyen töltelék elkészítéséhez a legjobb a következő összetételt használni:

egy csokor friss vagy 300 gramm fagyasztott spenóthoz 1 hagyma, 100 gramm rizs, 2 friss tojás, 50 gramm bármilyen kemény sajt, néhány zöldfű (hagyma, kapor vagy petrezselyem) és néhány evőkanál növényi olaj.

A massza elkészítése a következőképpen:

1. Forraljuk fel a rizst, majd öblítsük le és csepegtessük le teljesen.
2. A hagymát enyhén megpirítjuk az olajon, majd hozzáadjukapróra vágott spenót és pörkölt étel egy kicsit együtt.
3. Kombinálja mindkét kapott terméket.
4. A tojásokat megfőzzük, elmorzsoljuk és a reszelt sajttal együtt az elkészített masszához adjuk.
5. Adja hozzá a többi hozzávalót, és jól keverje össze.

Most a töltelék teljesen készen áll. Bármilyen teszthez használható. Az eredmény minden esetben kiváló lesz.