Tökös pite: Egyszerű és finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan nem szeretik ennek a narancssárga gyümölcsnek az ízét a pékárukban. De a szervezetre gyakorolt előnyei felbecsülhetetlenek. A sütőtök pép mindenekelőtt a C-, T-, K-, B-, valamint A-, D- és E-vitamin forrása. Az őszi zöldségfélék sebgyógyító, gyulladáscsökkentő, értágító és tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Rostot és pektint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer normalizálásához. Ügyes elkészítéssel ebből a zöldségből kiváló, ízletes és egészséges péksütemények készülnek. Cikkünkben bemutatjuk a legjobb sütőtökös pite recepteket. Főételhez vagy desszerthez péksütemények közül választhatsz.

Klasszikus sütőtökös amerikai pite

Dél-Amerikát tekintik a sütőtök szülőhelyének, amelynek őslakosai ötezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni ezt a narancssárga zöldséget. Ma hagyományosan sütőtökpép pitét tálalnak az asztalnál hálaadáskor ésegyéb ünnepek. Ez a tészta egy omlós tészta alap, sok narancsos töltelékkel és fűszeres fűszeraromával.

Az amerikai sütőtökös pite a következő sorrendben készül:

1. Először a tésztát összegyúrjuk. Ehhez 200 g szitált búzalisztet összekeverünk egy csipet sóval és cukorral (50 g). Ezután kockára vágott vajat (100 g) adunk hozzájuk. A masszát először késsel apróra vágjuk, majd villával összegyúrjuk. Amint homogénné válik, behelyezzük a tojást. Az összegyúrt tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
2. Ekkor a töltelék elkészítése folyamatban van. Fél kiló sütőtököt meghámozunk, tetszőleges darabokra vágunk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük tejjel. 100 g cukrot és egy fahéjrudat is adunk oda. A sütőtököt egy serpenyőben felforraljuk, majd lassú tűzön 30 percig főzzük.
3. A kihűlt tésztát elosztjuk a forma alján és oldalain. A tetejére pergamenlapot helyezünk, és bab vagy borsó formájú terhet öntünk rá. A pitealapot 20 percig sütjük 180°C-on.
4. A kihűlt sütőtök tölteléket turmixgéppel pürésítjük.
5. Egy külön mély tálban egy tojást mixerrel felverünk. Ezután a sütőtök pürét adjuk hozzá. A masszát újra felverjük és a tortára fektetjük.
6. 160 °C-on a sütemény 40 percig sül. Ezalatt a tölteléknek sűrűvé kell válnia.

Tökös kefires pite

A következő sütési lehetőség tökéletes az otthoni teázáshoz. Pite-v altök a kefiren nem száraz, hanem belül inkább nedves. Ezért nem kell további impregnálni vagy krémmel kenni.

A sütőtök pite a következő sorrendben készül:

1. Először is elő kell készítenie a fő összetevőt a sütéshez. Ehhez 200 g sütőtököt meg kell főzni vagy meg kell sütni a sütőben (20 perc), majd le kell hűteni és botmixerrel felaprítani.
2. Adjunk hozzá 200 ml kefirt és 2 tojást a sütőtökpüréhez. Az összes hozzávalót újra jól keverje össze.
3. Adjon a tésztához egy csipet sót, 70 g mézet vagy cukrot és fűszereket. Sütőtökös pitéhez a szerecsendió, a fahéj (1/2 teáskanál egyenként), a citrom- vagy narancshéj kiváló.
4. A lisztet (450 g) átszitáljuk sütőporral (12 g), hozzáadjuk a tésztához, és jól összegyúrjuk.
5. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
6. Kenjük ki a formát, öntsük ki a tésztát, és tegyük a süteményt a sütőbe 90 percre. Készen áll a gyufával vagy fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

élesztős sütemény almával és sütőtökkel

A következő sütés teljes előnye, hogy a hozzá való tészta alkalmas a hűtőszekrénybe. Így akár este is meg lehet gyúrni, reggel pedig elkezdeni sütni a sütőtökös pitét.

Az élesztős sütés lépésenkénti receptje a következő:

1. Egy tál száraz élesztőben (2 teáskanál) adjunk hozzá egy kis sót és 50 g cukrot.
2. Hideg tejet (1 evőkanál) öntünk fel, majd egy felvert tojást és lágy vajat adunk hozzá.
3. A lisztet átszitáljuk (3 és fél csésze).
4. Gyúrjon lágy tésztát, amely kissé hozzátapadhat a kezéhez. Tegye át egy tálba, húzza meg fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 4 órára, lehetőleg egy éjszakára.
5. Vegye ki a tésztát reggel néhány órával azelőtt, hogy elkezdené dolgozni vele.
6. Ekkor el kell készítenie a tölteléket. A tökdarabokat meghámozott almaszeletekkel puhára főzzük. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Az almás-tökös tölteléket turmixgéppel felverjük, vagy más módon feldaraboljuk.
7. Tegye félre a tészta egyharmadát. A többiből közvetlenül a formában képezze az oldalas pite alapját. A tetejére kihűlt tölteléket kenünk. Díszítsd a pite tetejét egy ráccsal.
8. A terméket 45 percig sütjük 200 °C-on, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Tökös túrós pite

A következő lépésről lépésre a következő sütőtökös pite receptje egy bizonyos műveletsor végrehajtása:

1. Egy tojást feltörünk egy mély tálba, hozzáadjuk a cukrot (100 g) és a vanillint. A masszát habverővel vagy mixerrel felverjük. Amint kifehéredik és bolyhos lesz, hozzáadhat puha vajat (100 g), tejfölt (75 g) és lisztet (250 g) sütőporral (3 g). Az összegyúrt tésztát 60 percre hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A meghámozott és felszeletelt sütőtököt (350 g) forrásban lévő vízzel felöntjük, és 15 percig vagy puhára főzzük.
3. Közben elkészítheted a túrós tölteléket. Ehhez a túrót (300 g) botmixerrel felverjük tejföllel (50 g), sűrítjük.tej (70 g), nyers tojás, keményítő (1,5 evőkanál) és vanília.
4. A kihűlt sütőtököt is tetszőleges módon pürésítjük. Ezután a kapott masszát összekeverjük sűrített tejjel (50 g), fahéjjal (1 tk) és keményítővel (1 ½ tk).
5. A tésztát oldalas formába fektetjük. A tölteléket felváltva a közepébe öntjük: először 2 evőkanál túró, majd sütőtök massza. Ezután a formát a pitével előmelegített sütőbe (180 ° C) küldjük, ahol 80 percig sütjük. csak lehűlés után vágja le a terméket.

Édes sütőtökös torta

A következő recept az egyszerűségéről nevezetes. Egy gyors sütőtökös pitéhez használj fagyasztott leveles tésztát, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhatsz. Ezen kívül kell még egy kis sűrű lekvár és 200 g nyers sütőtök. A recept csak néhány lépésből áll:

1. A tésztaréteget sodrófával kissé kinyújtjuk. Egyik oldalán késsel mély bevágásokat végzünk, a második részt megkenjük lekvárral (2 evőkanál).
2. A sütőtököt vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített szeleteket a lekvárral kikent részre fektetjük, és a tészta második felével lefedjük. A termék szélei össze vannak csípve.
3. A sütőtökös pite receptje szerint 180°C-on addig sütjük, amíg a teteje megpirul. A kész péksüteményeket bőségesen megszórjuk porcukorral.

Pite mazsolával, narancshéjjal és sütőtökkel

Még egy lehetőséget kínálunk ízletes házi sütemények elkészítéséhezőszi zöldség:

1. Tök (300 g) és narancshéj finom reszelőn bedörzsölve.
2. A mazsolát (50 g) néhány percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd törülközőre fektetjük.
3. A tojásokat (4 db) a cukorral (1 evőkanál) habbá verjük.
4. A lágy margarint (200 g) külön keverőgéppel felverjük.
5. A tészta tojásos részét összekeverjük a vajjal. Hozzáadjuk a lisztet (250 g) és a sütőport (1 teáskanál).
6. Csak a mazsolát, a sütőtököt és a héját kell belekeverni a tésztába. Vidd át az űrlapra.
7. A sütőtökös mazsolás pite 60 percig sül. Az első fél órában a sütő hőmérsékletének 200 °C-nak kell lennie, majd csökkenteni kell 180 °C-ra.

Tökös és rizses pite

A következő sütési lehetőség nagyszerű sós falat minden asztalra. Ezt a sütőtökös pitét könnyen elkészíthetőnek kell lennie:

1. A tésztát lisztből (100 g), 50 ml vízből és sóból (1 teáskanál) gyúrjuk. Egy labdába kell összegyűjteni, törölközővel letakarni és 30 percig az asztalon hagyni.
2. A tűzhelyen egy serpenyőben forraljunk fel vizet, sózzuk meg, és mártsuk bele a tökdarabokat (400 g) és 100 g rizst.
3. 10 perc elteltével dobja ki a serpenyő tartalmát egy szitán.
4. A sütőtököt enyhén törjük össze. Adjunk hozzá ricottát (200 g) és reszelt parmezánt (100 g), 1 tojást és 1 sárgáját, vajat (40 g) és olívaolajat (1 tk) a töltelékhez.
5. A tészta két részre osztva. Tekerje vékonyra mindegyik felét, adjon a rétegeknek téglalap alakúra.
6. Az alsó rétegre kenjük a tölteléket. Ezután vonjuk be a tészta második részével, a széleit csipkedjük össze.
7. A felsőrész kenéseolívaolajos pite (1 teáskanál). Süsse a terméket 30 percig 180 °C-on.

Görög húsos pite sütőtökkel

Az ilyen kiadós péksütemények tökéletesek a főételhez. Egy finom sütőtökös pite elkészítése lépésről lépésre a következő:

1. A marha- és sertéshúst (mindegyik 350 g) apró darabokra vágjuk, és serpenyőben hagymával együtt addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk.
2. Tök (300 g) durva reszelőn dörzsölve. Ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá (1 evőkanál).
3. A leveles tésztát (900 g) 2 rétegre tekerjük.
4. A tölteléket az alsó részen helyezzük el, és egyenletesen oszlik el a teljes felületen.
5. Felülről a tölteléket egy második tésztaréteggel zárjuk le. A pite szélei össze vannak kötve. Felülről a terméket tojással megkenjük.
6. A tortát 45 percig sütjük 180 oC-on. Az ételt melegen és hidegen is tálaljuk.

Hogyan készítsünk lisztmentes pitét búzadarával és sütőtökkel?

A következő recept szerint nagyon finom mannikot lehet sütni. Liszt helyett búzadarával készült sütőtökös pite belül nedves, fűszeres utóízzel, citromhéjjal. Ha nem tudja biztosan, akkor nagyon nehéz lesz kitalálni, hogy narancssárga zöldséget adnak hozzá. Pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Melegítse elő a sütőt úgy, hogy a hőmérsékletet 180 °C-ra állítja.
2. 250 g sütőtököt finom reszelőn lereszelünk.
3. Készítse elő a citromhéjat.
4. Keverje össze a héját, a sütőtököt, a búzadarát (1,5 evőkanál),sütőpor (1,5 tk), egy pohár kefir, cukor (½ evőkanál), egy csipet só és vanillin.
5. A kigyúrt tésztát kivajazott formába tesszük.
6. 45 percig főzzük a tortát.
7. Eközben egy serpenyőben, lassú tűzön készítsen szirupot citromléből, vízből (½ csésze), cukorból (¾ csésze) és vanillinből. Főzzük 3 percig, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.
8. Az elkészített szirupot a forró süteményre öntjük. Hűtsük le a péksüteményeket és tálaljuk.

Recept egy finom lassú tűzhelyen süthető pitehez

A konyhai kisegítővel a sütés tökéletes: mindig passzol és jól sül. Ezért a sütőtökös pitét lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet. A lényeg az, hogy kövesse a receptben megadott műveletsort:

1. Egy pohár cukrot (200 ml) és a sült sütőtök pépet (200 g) a narancshéjjal együtt simára daráljuk.
2. Adjunk hozzá kefirt (200 ml), 2 tojást, citromlevet (1 evőkanál) és fahéjat (½ teáskanál).
3. Keverje össze a hozzávalókat. Ezután szitáljuk át a lisztet (2,5 evőkanál) és egy teáskanál szódát.
4. Gyúrja össze a tésztát palacsinta állagúra.
5. Tegye a tésztát egy kivajazott tálba. Állítsa be a "Sütés" módot. Egy sütőtökös pite 700 W-os lassú tűzhelyben 100 percig sül. De 1 óra múlva fogpiszkálóval megkóstolhatod a készenlétét.