Snack in tartlets: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A közelmúltban egyre többen érdeklődnek a főzés iránt, pár éve még csak jó éttermekben lehetett kapni a tartleteket. Most már sokan megtanulták, hogyan kell főzni őket, és nehéz elképzelni bármilyen otthoni lakomaaszt alt e snack nélkül. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy nagyon sok egyszerű és megfizethető feltét létezik a harapnivaló tortákhoz.

Hogyan készítsünk tortát

Ma már szinte minden üzlet árul tartlettet, de ha saját kezűleg főzi meg, akkor az íze érdekesebb és eredetibb lesz. A klasszikus torták omlós tésztából készülnek. 10 kis torta elkészítéséhez 280 g lisztet, 150 g vajat, egy tojást, kevés sót és cukrot kell venni.

A tészta megfelelő elkészítéséhez vegye ki a vajat és a tojást a hűtőszekrényből, körülbelül egy órával a dagasztás megkezdése előtt. Ebben az esetben a dagasztást keverővel írjuk le, ha ez nem elérhető, akkor mindent pontosan ugyanabban a sorrendben kell elvégeznie, csak a kezével.

Vaj kis darabokra vágvadarabokra vágva keverőtálba tesszük, sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá, és addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk. A tojás feldobása és a keverés folytatása után, ha az összes termék összeállt, hozzáadhat lisztet.

A hozzávalókat néhány percig keverjük, amíg jó rugalmas tésztát nem kapunk. A kapott csomót fóliába kell csomagolni, és 30 percre félre kell tenni.

Ossza el a tésztát 10 egyenlő részre, és nyújtsa vékony köröket. Ezután ki kell vennie egy formát a cupcakes számára, és óvatosan bele kell nyomnia a tésztát a formába. Az aljába szúrjunk néhány lyukat villával. Ez az eljárás azért szükséges, hogy a tészta ne emelkedjen meg, és ne veszítse el alakját a hőkezelés során. Süssük a tortákat 15 percig 200 fokon.

Figyelem! Az összes bemutatott, fotóval és fénykép nélküli tortarecept 10 darabra készült.

Klasszikus töltelék csirkével, gombával és sajttal

A töltelék elkészítéséhez a következőket kell venni: 150-200 g csirkefilét, 200 g gombát, 100 g bármilyen kemény sajtot és kevés tejfölt. A csirkehúst alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az eredetibb íz érdekében a terméket szójaszószban, kakukkfűben és növényi olajban pácolhatjuk. A gombát szintén apró kockákra vágjuk, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük.

Most erősen fel kell melegíteni a serpenyőt, és egy kicsit rá kell dobni a csirkétsütés után bele kell dobni a gombát és ezt a két hozzávalót teljesen készre sütni. Ezután öntsön egy kis tejfölt a serpenyőbe. Egyszerűen egyetlen masszába kell kötnie a csirkét és a gombát, majd beleönteni a sajtot.

Most ki kell próbálni a tartlet töltelékét uzsonnára, ízesítjük, összekeverjük és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Most már csak meg kell várni, amíg a massza kihűl, és megtöltjük vele a tortákat.

Töltelék balykkal és tojással

Ez egy nagyon egyszerű recept a harapnivaló torták töltésére, mindössze három összetevőből áll, de az étel nagyon eredeti és kielégítő. Az étel elkészítéséhez vegye be:

• tojás - 4 db;
• balyk - 200 g;
• ömlesztett sajt vagy krémsajt - 200 g

Lépésről lépésre főzési folyamat:

1. A tojásokat addig kell főzni, amíg teljesen meg nem főzik és meghámozzák.
2. Az olvasztott sajtot egy kis tálba öntjük, a tojásokat ugyanoda dobjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
3. Turmixgéppel törje össze ezt a két összetevőt simára.
4. Vágja fel a balykot kis kockákra, dobja bele a többi termékbe, és keverje össze alaposan.

Készen áll egy egyszerű töltelék egy tortalaphoz. A kapott masszával már csak a tortákat kell megtölteni, és már tálalhatjuk is az asztalra.

Olcsó töltelék

Ha hamarosan jönnek a vendégek, és nincs sok pénz az ünneplésre, ne essen kétségbe. Van egy nagyon olcsó, de nagyon eredeti recepttorták előételekhez. Főzéshez vegyen be: konzerv borsó - 200 g, szardínia olajban - 200 g, paradicsom - 200 g, főtt tojás - 3 db, majonéz 160 g.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű. A keményre főtt tojást apró kockákra kell vágni, és egy tálba tenni, ugyanoda a zöldborsót hozzáadni. A halkonzervet villával fel kell vágni, és a többi hozzávalóhoz kell adni.

Hogy a paradicsom héja ne zavarja, el kell távolítani. Ehhez a zöldséget néhány másodpercre forró vízbe kell meríteni, majd hideg folyóvízzel élesen le kell hűteni. Ezt követően a bőr nagyon könnyen lemarad. A paradicsomot ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a tojást, tálba tesszük, mindent majonézzel ízesítünk, ha kell, picit sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a tortákat, díszítsük fűszernövényekkel és már tálalhatjuk is.

Tartlets tésztalap nélkül

Ennek az előételnek az a sajátossága, hogy a csirkefilé a torták alapjaként szolgál majd. A szükséges összetevők közül:

• csirkefilé - 2 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• kemény sajt - 200 g;
• tejföl - 100 g;
• sonka – 100g

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra.
2. A húst nagyon keményen verik, de nem szakítják, egésznek kell maradnia. Legjobb, ha a csirkét átverjük fólián, kicsit az asztalra tesszük, és ráborítjuk a húst. Ekkor megvédi a csirkefilét a repedéstől, és simára verhetővastagság.



3. A törött darabokat óvatosan cupcake formákba kell helyezni, hogy tortalapot készítsünk.
4. Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Ehhez a gombát apró kockákra kell vágni, a sonkát ugyanilyen darabokra kell vágni. Ezt a két hozzávalót keverjük össze egy tálban, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű tejfölt, sót, borsot. Keverj össze mindent.
5. Ezt az egyszerű előételszerű tartlet feltétet csirkeformákba tesszük.
6. A sajtot lereszeljük, és minden torta tetejére szórjuk.
7. A majdnem kész edényt 25 percre 190 fokos sütőbe tesszük.
8. Ezután adjon egy kis időt a tortáknak, hogy kihűljenek. Hidegen tálaljuk.

Megjegyzés. Az étel elkészítésének legnehezebb része a csirke helyes formába helyezése. Mindent óvatosan kell csinálni, hogy ne legyenek lyukak, különben a töltelék elkezd kifolyni, és a végeredmény messze elmarad a várttól.

Sajt alapú torták

Ahogy már említettük, a tortalapok alapja lehet az omlós tészta és a csirkefilé. De készülhetnek közönséges kemény sajtból is, egy ilyen étel elkészítési folyamata kicsit bonyolultabb lesz, de minden vendég örülni fog, ha sajtalapú tartleteket lát az asztalon.

A sajt alapú tartlet előétel receptjei (a képen) szokásos kemény sajtból vagy parmezánból is elkészíthetők. A drága olasz sajt használata azonban messze vannem mindenki engedheti meg magának, ezért fontolja meg egy hagyományos kemény sajt receptjét, amelyet bármely élelmiszerboltban árulnak.

Tíz torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kemény sajt - 180 g;
• keményítő - 30 g;
• pergamenpapír.

Főzési folyamat:

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük.
2. Add hozzá a szükséges mennyiségű keményítőt, és alaposan keverd össze az egészet. A keményítőre azért van szükség, hogy a torták jó formát tartsanak hűtéskor. Ha mégis úgy dönt, hogy parmezánt használ, akkor ez a sajt maga nagyon jó minőségű, és nincs értelme keményítőt hozzáadni.
3. Terítsen sütőpapírt, vékonyan öntsön rá sajtot. Ezt nagyon finoman kell megtenni, mert ha a terméket durván leöntjük, akkor a tartlet nem tartja meg a formáját, és túl erősen érezhető lesz a sajt íze.
4. Tegye a papírt a mikrohullámú sütőbe vagy egy nem túl forró serpenyőbe. Várja meg, amíg a sajt teljesen elolvad.
5. Most elő kell venned egy köteget, és fejjel lefelé kell tenned. Vegyünk sajtos sütőpapírt, és óvatosan rakjuk egy kötegre. Ebből tartlet lesz. A terméknek időt kell hagyni, hogy teljesen kihűljön, majd kivehető a kötegből és a sütőpapírból. Gyönyörű sajtos torta lett, amit különféle töltelékekkel lehet tölteni.

Sajtos alap: torták tölteléke

A sajt alapon készült, fényképes uzsonnás tartletnek egy tulajdonsága van, a töltelék ne legyen túl folyékony. Ha egyaz alap megfelelően készült, és a falak vékonynak bizonyultak, akkor biztosan lesznek benne lyukak, amelyeken keresztül ez a folyadék átszivárog.

Az egyik legegyszerűbb töltelékrecept a következőkből áll:

• Peking káposzta - 150 g,
• csirkemáj - 150 g,
• majonéz - 100 g,
• néhány alma.

Ebben az esetben kiderül, hogy nem is egy közönséges tartlet, hanem egyfajta saláta sajtformákban - ez az étel nagyon finom, és az ünnepi asztalnál biztosan mindenki szeretni fogja.

Hogyan készítsünk sajtos tartlettet, kicsit feljebb írták, ha már elkészült, folytassuk közvetlenül a töltelék elkészítésével. Ha még nem, akkor ezeket el kell végezni, és csak ezután folytassuk a többi folyamatot.

Főzési folyamat:

1. Először is főzd meg a csirkemájat. Alaposan meg kell mosni, apró kockákra vagy szívószálakra vágni. Öntsön újra vizet, és öblítse le.
2. Pácold be a májat kevés sóban, kakukkfűben, borsban és rozmaringban.
3. A májat serpenyőben puhára sütjük. A csirke belsősége nagyon puha és gyorsan megsül, ezért ne hagyja ki a pillanatot, és ne szárítsa túl. Helyezze a főtt májat egy tálba.
4. Vágja vékony csíkokra a pekingi káposztát, és dobja abba a tálba, ahol már a máj is fekszik.
5. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, a vágás formája nem befolyásolja az ízt, de a megjelenés miatt a gyümölcsöt a máj felvágásával megegyező módon javasolt felvágni. Tedd őket a többihezösszetevők.
6. Adja hozzá a szükséges mennyiségű majonézt a tálba, és alaposan keverje össze az egészet. Tedd a tölteléket sajtos tortákba, díszítheted fűszernövényekkel, olajbogyóval vagy kis kockás piros kaliforniai paprikával.

Sajttortás töltelék

Ennek a receptnek különleges íze van, de elkészítéséhez némi kulináris készségre van szükség. Ha valaki túl messze van ettől, akkor jobb tartózkodni, és másik tölteléket választani. Az étel különlegessége a csirkefilé hihetetlen ízében rejlik, amelyet teriyaki szószban főznek más összetevőkkel.

Egy étel elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• csirkefilé - 250 g;
• salátalevél - 50g;
• szezám;
• teriyaki szósz - 100g;
• méz - 50 g;
• őrölt gyömbér.

A csirkét leöblítjük, jól megtisztítjuk, és közepes kockákra vágjuk. Utána egy tálba kell tenni, ahol hozzáadjuk a szükséges mennyiségű teriyaki szószt, mézet és egy kis őrölt gyömbért. A húst legalább 30 percre félretesszük pácolódni. Ha az idő engedi, pácolja tovább.

Amikor a hús felszívta a szükséges mennyiségű szószt és mézet, serpenyőben meg kell sütni, amíg meg nem fő, míg a maradék pácot azonnal a húsra kell önteni. Karamellizálja a terméket, ami nagyon vonzó megjelenést kölcsönöz neki.

Ebben a szakaszban a töltelék elkészítésének teljes bonyolultsága rejlik. Az egész a hús felvágásáról szól.közepes kockák, időbe telik a főzésük, a méz pedig szeret gyorsan megégni és fekete korommá válni. Ezért a szakácsnak meg kell választania a serpenyő optimális fűtési fokát (nagyon forrón nem lehet főzni), rendszeresen keverni kell a terméket, és amint kész, más edénybe kell önteni. Vagyis tökéletesen meg kell értened a hús sütési módját és készenlétét, különben a méz túlságosan megég, és a termék nemcsak hogy nem fog étvágygerjesztőnek tűnni, de az égetett ízét aligha fogja bárki is szeretni.

A szósz maradékát egy tálba öntjük hússal, finomra szedjük a salátaleveleket, és az egészet összekeverjük. A tölteléket tartlettákba tesszük. A tetejét bőségesen megszórjuk szezámmaggal. Akkor lesz a legjobb az íze, ha először serpenyőben megsütjük. A fekete szezámmagos torták lenyűgözőbbnek tűnnek, kicsit drágábbak, mint a hagyományos fehér szezámmagok, de egy bankettasztalhoz lehet egy kicsit bőkezű.

A töltelék legegyszerűbb receptje

Ha hirtelen vendégei lesznek, akkor ebben az esetben senki sem süti meg omlós tésztából vagy sajtból az alapot, mindent nagyon gyorsan kell csinálni, de ne feledkezzünk meg az ízéről sem. Minden rendkívül egyszerű, a boltban kész tartleteket kell vásárolni (leggyakrabban gofritésztából árulják), valamint vásárolni kell egy kész pástétomot és egy uborkát.

Töltsd meg kész pástétomtal a tartleteket, az uborkát pedig vágd vékony félkarikára és tedd a tetejére dekorációnak, használhatsz zöldet vagy vékony szelet koktélparadicsomot is, színesebbé teszik az ételt. Amint látja, minden korlátozott.ez egyszerű, és a főzési folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe, és ennek eredményeként nagyon eredeti és ízletes tartleteket kap. Dekorációként használhatunk finomra vágott különböző színű kaliforniai paprikát és salátaleveleket is.

Következtetés

A főzés varázsa abban rejlik, hogy bármelyik receptet ízlés szerint módosíthatja. A töltelékben például majonézt használnak, de ez mindig helyettesíthető tejföllel, esetenként ketchuppal. Ha nem szereted a csirkefilét, akkor főzhetsz pulykát, kacsát, sertéshúst vagy bármilyen más, adott esetben megfelelő húst.

Általában minden termék felcserélhető, és a receptek ízlése szerint szerkeszthetők. Ezért ne féljen improvizálni, mert a kísérleteknek köszönhető, hogy a főzés ilyen hihetetlen magasságokat ért el. A tartlet egyszerű előétel, amely minden ünnepi aszt alt díszít.