Pite "Kish Loren": receptek egy finom étel elkészítéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Quiche Loren (más néven Lorraine pite) azon kevés ételek egyike, amelyek melegen vagy hidegen ugyanolyan ízűek. Tökéletes egy kiadós reggelinek, de egy tápláló ebédnek és egy remek vacsorának is. A Quiche Loren, melynek klasszikus receptjét még a 16. században, Lotaringiában találták fel, egy nyitott omlós tésztás pite. Akkoriban a takarékos helyiek kosár tésztát készítettek, beletették a vacsoráról megmaradt ételt, leöntötték tejjel és tojással, és megsütötték. Ezért bizonyos mértékig ez az étel az olasz pizza analógjának nevezhető.

A modern Quiche Loren rendszerint már nem étkezési maradékból készül, de receptjei sokféle töltelékben különböznek: a hústól és h altól a bogyókig és gyümölcsökig. Vannak azonban kötelező összetevők is, amelyek nélkül a Lotaringiai pite elképzelhetetlen: a tojás és a tejszín. Ma úgy döntöttünk, hogy ajánlunk néhány receptet ehhez a finom és érdekes ételhez.

Lotharingiai babos és sonkás pite elkészítése

Ha szeretnél elkényeztetniegy finom étellel, amely helyettesítheti a reggelit, ebédet vagy vacsorát, akkor feltétlenül használja ezt a Quiche Lorena receptet. Összetevőként a következő termékeket használjuk: 125 gramm vaj, 250 gramm liszt, 80 ml víz, bab, négy tojás, póréhagyma, brokkoli, 200 gramm sajt, 200 ml tejszín, 100 gramm sonka, szerecsendió, só és növényi olaj.

Főzési folyamat

Először is végezzük el a tesztet. Keverjük össze a lisztet, a vizet és a vajat. A tésztát összegyúrjuk. Kinyújtjuk, és óvatosan tepsibe tesszük. Ebben az esetben a tészta ne csak az alját, hanem a falakat is fedje le körülbelül 3-4 centiméterrel felfelé. Egyenletes rétegben terítsd el a babot, és küldd a formát negyed órára a 180-190 fokra előmelegített sütőbe.

Ekkor vágja apró darabokra a sonkát és a póréhagymát. Ezután növényi olajon kisütjük, és hozzáadjuk a szerecsendiót. A brokkolit forrásban lévő vízben pár percig főzzük, majd sonkával és hagymával egy lábasba tesszük, kicsit megpirítjuk és levesszük a tűzhelyről. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejszínt és a sót.

Vegye ki a formát a sütőből, és vegye ki belőle a babot. A tésztára kenjük a hagymát, a sonkát és a brokkolit. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és a tojásos-tejszínes keverékre öntjük. Még fél órát küldünk a sütőbe. Amint láthatja, a Kish Loren, amelynek receptjét most közöltük, egyszerűen és gyorsan elkészül. Hidegen és melegen is tálalhatjuk az asztalra. Jó étvágyat!

Pite "Quish Lauren" - recept csirkével

Más módszert kínálunk ennek a finom ételnek az elkészítésére. Először a következő termékeket kell elkészítenie: margarin vagy vaj - 150 gramm, 250 gramm liszt, három tojás, fél kiló gomba, 300 gramm csirkefilé, hagyma, fél liter tejszín (minél kövérebb, annál jobb) és só ízlés szerint.

Főzési útmutató

Szűrje le a lisztet, és adjon hozzá egy kis sót. Margarint vagy vajat apróra vágva. Egy tojást verj simára. A lisztet, vajat, tojást összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. Ezután 30-40 percre kivesszük a hűtőbe. Ezt követően a tésztát öntsük formába úgy, hogy ne csak az alját, hanem a falakat is befedje (három-négy centiméterrel). 10-15 percre 180-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A gombát és a hagymát apró darabokra vágjuk, majd serpenyőben puhára sütjük. A csirkefilét megfőzzük és kihűtjük. Vágjuk apró darabokra. A töltelék összes hozzávalóját összedolgozzuk és a tésztára kenjük. Felverünk két tojást, leöntjük tejszínnel és alaposan összekeverjük. Ezután a kapott keveréket a csirkefilére, a gombára és a hagymára öntjük egy tésztaformába. A leendő Lotaringiai lepényünket még fél órára a sütőbe küldjük. A "Kish Loren" csirkével nagyon illatos, ízletes és kielégítő. Biztosak vagyunk benne, hogy Önnek és háztartásának biztosan tetszeni fog!

Recept "Quish Lorena" bemulticooker

Ha van egy ilyen csodálatos segítőd a konyhádban, akkor ennek köszönhetően elkészíthetsz egy finom lotharingiai pitét. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk: vaj - 150 gramm, egy pohár liszt, víz - két evőkanál, 200 gramm szalonna vagy sonka, két hagyma, 150 gramm kemény sajt és ugyanannyi tejszín, só és fűszerek ízlés szerint.

Ugrás a főzési folyamathoz

Szitáljuk át a lisztet és a sót. A 100 grammos vajat apróra vágjuk, és a liszthez adjuk. A masszát egy nagy késsel finom morzsa állapotúra őröljük. Adjunk hozzá hideg vizet és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük.

Ekkor elkezdheti a töltelék elkészítését. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Szalonna apró kockákra vágva. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk. Egy darab vajat teszünk a multicooker serpenyőbe, és bekapcsoljuk a „Sütés” programot. Adjunk hozzá hagymát. Süssük aranybarnára. Ezután ráterítjük a szalonnát, és addig főzzük, amíg a zsír el nem kezd kiemelkedni. Ezután a tál tartalmát egy külön tálba tesszük, reszelt sajttal, sóval, fűszerekkel keverjük össze, ha szükséges. A tojást felverjük a tejszínnel.

Nyújtsa ki a kihűlt tésztát, és tegye multicooker serpenyőbe. Helyezzen száraz babot a tetejére. Negyed órára bekapcsoljuk a "Sütés" programot. Hagyjuk kicsit kihűlni, és óvatosan távolítsuk el a babot. Ezt követően a tésztára kenjük a töltelékünket, majd ráöntjük a tejszín és a tojás keverékét. Befőzés"Sütés" mód körülbelül egy óra. Az ízletes "Kish Loren" lassú tűzhelyben készen áll! Tálalhatod az asztalra!