Sajtos pite túróval: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "Royal Cheesecake" finom és illatos pite nem marad sokáig az asztalon. Rávet, hogy egyek még egy falatot. Még a kisgyerekek is, akik nem szeretik túlságosan a túrót, megfeledkeznek minden ízlésbeli szeszélyükről. Az ízletes túrós pite különleges szeretetét élvezi. És mindez azért, mert a tészta és a töltelék ebben a desszertben vonzzák és vonzzák az ízek harmóniáját. Ráadásul a sajttorta nagyon hasznos - sok túrót tartalmaz.

Klasszikus recept

A klasszikus sajttorta recept megmutatja, hogy ennek a péksüteménynek az elkészítése egyáltalán nem okoz nehézséget, de az eredmény minden dicséretet és csodálatot érdemel. A tésztareceptben használt termékek:

• három pohár jó liszt;
• egy pohár cukor;
• háromszáz gramm vaj;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

A sajttorta pite tölteléke a következő termékeket tartalmazza:

• négy tojás;
• fél kiló túró;
• pohár cukor;
• vanillin.

Főzési technológia

A pite elkészítését a túrós töltelék elkészítésével kezdjük. Az összes tojást összekeverjük a megadott mennyiségű túróval. Keverjük össze egy pohár kristálycukorral, amennyire csak lehet. Adjunk hozzá vaníliát. A túrós masszát villával vagy kanállal felverhetjük, de a legjobb megoldás a mixer. Sokkal gyorsabban megbirkózik a feladattal, és a túrót szellős édes felhővé varázsolja.

A túrótortához a tésztát a következőképpen készítjük el: reszeljünk le egy nagy frakció hideg vajat, fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet csipetnyi szódával, és a keveréket morzsoljuk össze. Kézzel addig dörzsölhetjük, amíg a vajból és a lisztből morzsa nem válik ki. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót a sajttorta tésztájához.

Növényi olajjal bevonjuk azt a formát, amelyben a sajttortát sütjük, és kiöntjük a kapott laza tészta normájának felét. Igazítsa az alját, és készítse el az oldalakat. A következő réteg a levegős túrómassza lesz. Ráöntjük a morzsára, és a tetejére szórjuk a maradék tésztát. Óvatosan kell elkészítenie a végső port egy tésztamorzsával, hogy egyenletesebb felületet kapjon a leendő süteményhez.

A sütőt felmelegítjük száznyolcvan fokra, és negyven percre belehelyezzük a leendő sajttortát. Ennyi idő után elkészül a "Királyi sajttorta" pite. Semmi esetre se rohanjon kivenni a forró süteményt a formából. Ez tele van azzal a ténnyel, hogy könnyen megsemmisül. Az ilyen problémák elkerülése érdekében várja meg, amíg a sütés majdnem teljesen kihűl, csak ezután vegyük ki, és vágjuk fel darabokra, kedveskedjünk szeretteivel.

Arányok módosítása

Minden más receptben a sajttorta elkészítésének elve nagyon hasonló. De a szakácsok személyes preferenciáitól függően egyes összetevők és arányaik megváltoznak. Valaki szereti, ha omlósabb omlós tészta van a lepényben, mint töltelék, valaki viszont a túrós szuflét, minimális tésztával. A második kategóriába egy túrótorta sütését javasoljuk, amelyben a túrós töltelék dominál.

Klasszikus sajttorta: recept 2

Először is a tésztakészítéshez szükséges termékek listája:

• két csésze liszt;
• két nagy kanál cukor;
• kétszáz gramm fagyasztott vaj;
• egy csipet só;
• fél teáskanál szóda (ecettel oltsuk le).

Töltelék sajttortához

El kell készítenie a következő összetevőlistát:

• fél kiló túró;
• öt tojás;
• fél pohár cukor;
• vanillin.

Főzési folyamat

Hideg rúd vaj három reszelőn keresztül keverjük össze két pohár liszttel. A kapott keverékbe fél pohár kristálycukrot, oltott szódát és sót teszünk. Alaposan bedörzsöljük a tésztát, hogy minden hozzávaló egyenletesebben oszlik el.

A töltelék elkészítéséhez használjon mély tálat. Túrót és két evőkanál cukrot teszünk bele. Az összes tojást a túrós masszához adjuk, alaposan összekeverjük. Öntsön vaníliát az étvágygerjesztőbb illatért. Ebben a receptben nem szükséges felverni a tölteléket. Elég jól simára keverni.

Kenje be a tortaformát növényi olajjal. Ebbe a formába öntjük a lisztmorzsa nagy részét (kb. 2/3). A forma alján elosztott morzsára öntjük a túrós és tojásos tölteléket. A maradék masszával egyenletesen megszórjuk a torta tetejét. Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe 30 percre. Ha kész a desszert, le kell hűteni és darabokra kell vágni.

Csokis sajttorta

A csokoládé ízének és aromájának szerelmesei számára létezik egy változata ennek a finom süteménynek. A teszthez szükséges hozzávalók:

• vaj - kétszáz gramm;
• két csésze liszt;
• három nagy kanál kakaópor;
• fél pohár cukor;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• egy csipet só.

Töltés:

• három tojás;
• négyszáz gramm túró;
• fél pohár cukor;
• fél pohár tejföl;
• ízlés szerint mazsolát vagy diót is adhatunk hozzá.

Dörzsölje el a vajat cukorral, liszttel, sóval és szódával, amíg morzsát nem kap. Ehhez használhat reszelőt, vagy késsel nagyon apró darabokra vágja a vajat, majd kezdje el keverni a többi termékkel.

Keverje össze a túrót tejföllel, a kakaót a cukorral. A túrót és a cukrot kakaóval keverjük össze. Az összes tojást és a vaníliát belekeverjük a töltelékbe. Ha mazsolát és diót használunk, ezeket is adjuk hozzá. Minden termék utántálba rakva nagyon jól össze kell keverni. Amikor a massza homogénné válik, kész a töltelék.

Ossza el a tésztamorzsát egy kivajazott sajttorta-sütőtálban. Egy tésztamorzsát lehet kicsit felmelegíteni az oldalán (hogy a pite oldalát megkapja). Az előkészítés ezen szakaszában a tészta több mint fele elmegy. Ne felejtsen el hagyni egy kis lisztmorzsát a sajttorta logikus befejezéséhez.

Az összes így kapott tölteléket a tésztára formázva elosztjuk. Óvatosan, kapkodás nélkül csináljuk. Amikor a töltelék elfoglalja az őt megillető helyet, az utolsó simítás az lesz, hogy a maradék omlós tésztával rászórjuk a pitét.

Az így díszített sajttortát előmelegített sütőben tovább sütjük. Fél óra múlva nézze meg, hogyan érzi magát ott. Ha teljesen elégedett a megjelenéssel, kapcsolja ki a sütőt és hűtse le a süteményt. Ha a királyi sajttorta még mindig fakó, hagyja további öt percig sütni.

Pite "Túrós túrótorta" elkészült. Jó teázást!