2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A darált húsból készült ételek rendszeresen „maradnak” az asztalunkon. Kivéve persze, ha vegetáriánusok ülnek le rá. Általában azonban sertés- vagy csirkeszelet, húsgombóc készül, a hal sokkal ritkább. Nagy sajnálatunkra! Végül is a hal, amint azt a tudósok régóta megállapították, a hosszú élettartam és a sok kellemetlen betegség hiányának garanciája. Kijavítjuk étrendünk hibáit.
Fúsgombóc paradicsomszószban
Mondjuk, nem kell nagyon drága halat venni a húsgombóchoz. Pollock, szürke tőkehal vagy tőkehal megfelelő. És még fagyasztott halat is vihetsz. Ha friss és vágatlan hasított testet kap, ki kell zsigerelnie, el kell távolítania a bőrt és el kell távolítania a csontokat. Fogott egy filét - sokkal kevesebb munka: csak vegye ki a csontokat. Leggyakrabban a halfasírtokat paradicsomszószban főzik. A felvágott halat kivesszük, feldaraboljuk és húsdarálón átpasszírozzuk a hagymával és az áztatott és kinyomkodott kenyérrel együtt. elég halhúspuha, úgy, hogy egy kis szelet cipó elég legyen egy kiló filéhez. A petrezselymet vagy kaprot apróra vágjuk, és a tojással együtt a darált húshoz adjuk, majd borssal, köménnyel és sóval ízesítjük. Jól összekevert masszából kis golyókat formázunk és hűtőbe tesszük. Amíg állnak, az apróra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, majd fél pohár vízzel hígított paradicsompürét (3 nagy kanál) és egy kanál citromlevet öntünk bele. Só, cukor - ahogy tetszik. Amikor a szósz felforr, halfasírtokat merítünk bele, és öt percig pároljuk. Ezután fordítsuk meg és főzzük további tíz percig. Lédús és illatos lesz.
Thai halas húsgombóc
Az ilyen húsgombócok már a darált hús elkészítésének szakaszában eltérnek a többitől. Fél kiló bőr nélküli és csont nélküli halat turmixgépbe teszünk egy csokor korianderrel, egy evőkanál gyömbérrel, fél cayenne borssal és néhány gerezd fokhagymával együtt. A darált húsba egy tojást öntünk, de nem teljesen, hanem csak fehérjét, plusz egy evőkanál keményítőt vagy lisztet és sót. Egy serpenyőben sós vizet melegítünk (nem forr), kevés kókusztejet öntünk bele, és ragacsos halfasírtokat rakunk rá egy másik csokor korianderrel. A legcsendesebb tűzön forralás után a húsgombóc körülbelül hét percig süllyed. Illatos húslevessel, amelyben főzték, és köretként rizzsel vagy tésztával is fogyaszthatod.
Fúsgombóc zöldség pácban
Az eleje standard: darált hús készül, amiből halhúsgolyók. A recept azonban tartalmaz egy darab vajat is, amelyet az összes többi hozzávalóval együtt egy húsdarálóba tesznek. A lisztben panírozott golyókat előtte gyorsan megsütjük és egy lábosba tesszük. A recept fő fénypontja a pácban van. Neki a sárgarépát, gyökérpetrezselymet, zellert és hagymát az Ön által jóváhagyott mennyiségben aprítják, serpenyőben párolják, ahol halfasírtokat sültek, felöntik paradicsomlével, sózzák, édesítik. Öt percig pároljuk. A kapott mártást a húsgombócokhoz adjuk, amelyeket forralás után ugyanannyi ideig párolunk benne. A kész golyókat megszórjuk zölddel – és már tálalhatjuk is.
Bébi húsgombóc
Azért hívják így, mert a legkisebb (de már rágni tudó) gyerekek etetésére is alkalmasak. A darált húst a fent leírt receptek egyike szerint készítik el. De legyen óvatos: a szokásosnál óvatosabban távolítsa el a csontokat, ha kezelni fogja a babát. A második figyelmeztetés: bébiételek esetén forralja fel a húsgombócokat, mielőtt hosszabb ideig, legfeljebb 15 percig párolná. Ha az ételt felnőtteknek szánják, akkor ilyen sokáig el lehet hagyni főzetlenül.
Ugyanakkor készül a tejszósz is – ebben a receptben ő a fontos. Egy kanál lisztet száraz fém- vagy kerámiaedényben szárítunk. A hűtőből idő előtt kivett vajat (egy teáskanál), hogy megpuhuljon, villával összegyúrjuk és liszttel összekeverjük. Fél pohár tejet lassú tűzön felforralunk; olajat liszttel merítünk bele, és feloldódásig keverjük. Szükséggyőződjön meg róla, hogy nincsenek csomók! A végén - sózzuk, borsozzuk és szósszal öntjük a húsgombócokat, olyan formába fektetve, amelyben sütni fognak. A tepsit tíz percre betesszük a sütőbe. Ezután a golyókat megszórjuk reszelt sajttal – és ismét ugyanannyi ideig a sütőben.
Az e recept szerint készült szószos halfasírt lédús és ízletes, a mártást pedig szívesen fogyasztják akkor is, ha elfogy.
Ajánlott:
A legjobb receptek marhahús rizzsel lassú tűzhelyen történő főzéséhez
Nem tudja, mit főzzön vacsorára az egész családnak? Marhahús rizzsel lassú tűzhelyben a nap tökéletes befejezése. Ez az étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Próbáljuk kitalálni a legjobb recepteket az elkészítéséhez
Recept savanyúság rizzsel főzéséhez (fotó)
A savanyúság főzése nagyon nehéz feladat. Elég sok hozzávalót és időt igényel az elkészítése. A kezdőknek a konyhában, akik először készítenek levest, ez meglehetősen nehéz lesz, de tapasztalattal a főzés sokkal könnyebb lesz. A savanyúság előnye, hogy gyorsan teltségérzetet ad, és nem okoz elnehezülést a gyomorban
Halfasírt: főzési recept
A cikk elmagyarázza, hogyan kell megfelelően főzni a halfasírtokat. Receptek gőzöléshez és multicookinghoz. Valamint a finom és lédús fasírt főzésének titkait
Mash – recept egzotikus hüvelyesek főzéséhez
A mash, melynek receptjét nem mindenki ismeri, ritka látogatója piacainknak. Ez egy hüvelyes, amelyet Közép-Ázsiában termesztenek - gyakrabban Azerbajdzsánban és Üzbegisztánban. Oroszországban a népszerűsége jóval alacsonyabb, mint mondjuk a lencse, és ez nagy mulasztás, hiszen a mungóbab csak a növényi fehérje tárháza
Recept cukkini kaviár főzéséhez télen
A cukkini kaviár téli főzésére szolgáló receptek nagyon változatosak. Ez az étel nagyon népszerű a posztszovjet országokban. A háziasszonyok ősz óta szüretelik a kaviárt. Télen aztán sok családban bármilyen köret mellé salátaként tálalják
