2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A mash, melynek receptjét nem mindenki ismeri, ritka látogatója piacainknak. Ez egy hüvelyes, amelyet Közép-Ázsiában termesztenek - gyakrabban Azerbajdzsánban és Üzbegisztánban. Oroszországban a népszerűsége sokkal alacsonyabb, mint például a lencse.
És ez nagy mulasztás, hiszen a mungóbab (bab, amelyik receptjei népszerűbbek, aztán kevésbé hasznosak) csak a növényi fehérje, foszfor és kalcium tárháza. Ezeket a kicsi, élénkzöld tojás alakú babokat Indiában és Kínában a gyermekek, idősek és legyengültek legjobb ételének tartották. A mungóbabban is sok a C-vitamin, amely nélkülözhetetlen az alakjukat javítani vágyók, cukorbetegek és csak az egzotikus és változatos ételeket kedvelők étrendjében. Ha a piacról vásárolt mungóbabot, akkor a főzéshez használható recept szerint pároljuk, forraljuk fel vagy daráljuk lisztbe. Ezenkívül ez a termék csíráztatható és salátákban is felhasználható.
Mach. Recept burgonyával
Egy pohár hüvelyes, négy pohár víz, háromszázgramm burgonya, öt paradicsom, egy kanál paradicsompüré és növényi olaj - ez minden, amire szüksége van. Nagyon kívánatos a receptet fűszerkeverékkel kiegészíteni, ezektől új színekben pompázik az íztelen mungóbab (a recept variációkat tesz lehetővé - krumpli helyett padlizsán is lehet). Köménymag, chili, fokhagyma, friss gyömbér, kurkuma, só, cukor és curry kell hozzá. A mungóbabot bő vízben megfőzzük, a burgonyát külön megfőzzük. Dobja ezeket a termékeket egy szitára. Chili, fokhagyma és gyömbér vágjuk, dörzsöljük. A paradicsomot kockákra vagy szeletekre vágjuk. A köménymagot egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a maradék fűszereket, sót, cukrot, paradicsomot és paradicsomot. Ezután a kész mung babot és a burgonyát tegyük a kapott szószba, pároljuk egy kicsit, és korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Köretként rizst is főzhet, szószként pedig cukrozatlan joghurtot tálalhat.
Cefre recept – bolgár rántotta
Ez az étel hasonlít egy olasz frittatához – egy omletthez különféle töltelékekkel, amelyek jóllakottságot kölcsönöznek az ételnek. A bolgár változatban sajt, paprika, paradicsom, hagyma és sok zöld van. Két adag rántottához három tojást kell venni. A zöldségek mennyisége pedig ízlés szerint változhat. A paprika jobb, ha többszínűt vesz - ez javítja az étel megjelenését. A hagymát alaposan megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A felmelegített vajban pirítsuk barnára, és közben készítsük elő a paradicsomot - hámozzuk meg (előzőleg forrásban lévő vízzel leöntjük) és apróra vágjuk.kis kockák. Tedd a serpenyőbe a hagymával. Hámozzuk le a borsot a válaszfalakról (keserűséget adhatnak) és a magokat, szintén aprítsuk fel és tegyük sütni. Minden hozzávalónak a serpenyőben kell lennie, amíg a paprika megpuhul. A Brynzát (helyettesíthetjük „Feta” vagy Adyghe sajttal) morzsoljuk össze, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Ezután oldjuk fel a tojásokat egy serpenyőben, borsozzuk, sózzuk, és készre sütjük. Ha a sajt elég sós, akkor nem kell sózni. A kész ételt érdemes bőven megszórni fűszernövényekkel.
Ajánlott:
Hüvelyesek az asztalunkon: a borsó előnyei és ártalmai
Nehéz elképzelni egy teljes értékű étrendet borsó nélkül. De ahhoz, hogy ne csak a termék ízbeli tulajdonságait élvezhesse, ismernie kell annak előnyeit is – így erkölcsi örömet is szerezhet annak tudatában, hogy valóban egészséges ételeket eszik
Recept savanyúság rizzsel főzéséhez (fotó)
A savanyúság főzése nagyon nehéz feladat. Elég sok hozzávalót és időt igényel az elkészítése. A kezdőknek a konyhában, akik először készítenek levest, ez meglehetősen nehéz lesz, de tapasztalattal a főzés sokkal könnyebb lesz. A savanyúság előnye, hogy gyorsan teltségérzetet ad, és nem okoz elnehezülést a gyomorban
Szójatermék: a hüvelyesek előnyei és ártalmai
Vitatott pletykák kavarognak a szójabab körül. Ez a termék egyrészt jót tesz a szervezetnek: segít csökkenteni a koleszterinszintet, megelőzi a prosztatagyulladást, a mellrákot, a csontritkulást és segít a fogyásban. De van egy vélemény, hogy a szója összes pozitív tulajdonsága csak jó reklámfogás az üzletemberek számára
Több recept a halfasírt főzéséhez
A darált húsból készült ételek rendszeresen „maradnak” az asztalunkon. Kivéve persze, ha vegetáriánusok ülnek le rá. Általában azonban sertés- vagy csirkeszelet, húsgombóc készül, a hal sokkal ritkább. Nagy sajnálatunkra! Végül is a hal, amint azt a tudósok régóta megállapították, a hosszú élettartam és a sok kellemetlen betegség hiányának garanciája. Javítsuk ki az étrendünk hibáit
Recept cukkini kaviár főzéséhez télen
A cukkini kaviár téli főzésére szolgáló receptek nagyon változatosak. Ez az étel nagyon népszerű a posztszovjet országokban. A háziasszonyok ősz óta szüretelik a kaviárt. Télen aztán sok családban bármilyen köret mellé salátaként tálalják
