Hüvelyesek az asztalunkon: a borsó előnyei és ártalmai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma beszélgetésünk témája "A borsó előnyei és ártalmai". Mit tud erről a termékről? Miért hasznos? Mindenki eheti ezt a hüvelyes növényt, vagy valaki tartózkodjon az ilyen ételektől? Beszéljünk erről.

A borsó meglehetősen gyakori az étrendünkben – és ez nem meglepő. Az ízjellemzők mellett jótékony tulajdonságairól is régóta ismert. Néhányan vitatkozhatnak, de ennek ellenére a borsó használatával sok csodálatos ételt főzhet. De kezdjük talán ennek a hüvelyes növénynek a jellemzőivel.

A borsó hasznos tulajdonságai

Szóval, milyen vitaminban gazdag a borsó? A borsó az A- és C-vitaminon, valamint a B-csoport egyes vitaminjain kívül H-, PP- és D-vitamint is tartalmaz. A borsó fogyasztása segít fenntartani a szükséges cukormennyiséget a vérben; a borsó idegrendszerre és emésztőszervekre gyakorolt pozitív hatása is ismert. A borsó előnyei (és káros hatásai) abban is rejlenek, hogy összetételében olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a fluor, vas, magnézium, cink, kalcium és kálium. És természetesen a borsó kiváló fehérjeforrás.a testbe; a legtöbb hüvelyeshez hasonlóan ebben a paraméterben majdnem olyan jó, mint a hús.

Mr. Peas: a termék előnyei és káros hatásai

Kétségtelenül mindenki ismeri a borsó túlevésének veszélyeit. Viccet félretéve, de kevesen fognak örülni a puffadt hasnak – ezért jobb, ha nem viszi túlzásba ezt a terméket. Egyes nyomelemek jelenléte elfogadhatatlan lehet azok számára, akiknek szervezete egyszerűen nem tolerálja őket. Továbbá, azok az emberek, akiknek problémái vannak a bélrendszerrel, ne egyenek borsót; ráadásul a hüvelyesek túlzott fogyasztása rontja és lelassítja az emésztési folyamatot, ami a legnegatívabb módon befolyásolhatja az egészséget.

Borsós ételek

Tehát egy olyan kérdéssel, mint "a borsó előnyei és ártalmai", kitaláltuk. De mit lehet elkészíteni a szóban forgó hüvelyesekből, és hogyan fogyasztják?

Először is, a borsó nyersen hihetetlenül finom: fiatal, lédús gombócokkal teli, hüvelye csodálatos nyári falat. Azonban amint egy kicsit túlérik, a borsó kemény lesz, és elveszti ízét, ami azonban nem jelenti azt, hogy ki kell dobni. Főzzünk levest belőle. Egyébként a hússal vagy füstölt sertésbordával főtt borsóleves lesz a legfinomabb.

A borsó felhasználása azonban nem ér véget: a borsókása kiváló tápláló köret. Piték töltelékének is használják. Ha szereti a péksüteményeket, ne tagadja meg magától az élvezetet, hogy az említett töltelékkel pite-t vagy lepényeket készítsen; Ez az étel egyébként kötelező. A burgonyás pite kedvelői is értékelni fogják, mivel ezek a termékek ízi jellemzőikben nagyon hasonlóak.

És persze a jól ismert borsókonzerv – mi lehet finomabb, mint a lédús, édeskés golyócskák, amelyek a szájban olvadnak? És elképzelhető a szeretett Olivier saláta ezen összetevő nélkül? Sőt, sok saláta van, amelybe konzervborsót tesznek. Így a borsó előnyei és ártalmai nagyon feltételes fogalmak. Ha mértékkel használja ezt a terméket, nem károsítja az egészségét.

Csicseriborsó

Valószínűleg mindenki hallott már a csicseriborsóról. A zöldborsó török megfelelőjének előnyei és káros hatásai éppoly tagadhatatlanok, mint a "mi" hüvelyesek esetében. Pozitív hatás az emésztőrendszerre, az agyműködésre és a szívműködésre - ez nem teljes lista a csicseriborsó előnyeiről. Ezenkívül a borsó – különösen a csicseriborsó – fogyasztása segít fenntartani a nyomelemek, zsírok és vitaminok megfelelő egyensúlyát a szervezetben.

A kalóriatartalmat illetően a nyers borsó tartalmazza a legtöbb kalóriát – 73 kcal/100 g, míg a főtt borsó körülbelül 66 kcal, a konzerv pedig 55 kcal/100 g.