2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Olyan egzotikus termék, mint a csicseriborsó, egyre gyakrabban találkozunk az ételeken és a szupermarketek polcain. Ez nem csak finom, hanem nagyon egészséges is.
Mi az a csicseriborsó
A csicseriborsó hüvelyes növény, más néven csicseriborsó vagy birkaborsó. A növény termései a kos fejével való külső hasonlóságuk miatt kapták a második nevet.
Bizonyíték van arra, hogy az emberek már jóval korunk előtt elkezdték enni ennek a növénynek a gyümölcsét. Ezenkívül a gabonákat bizonyos betegségek kezelésére is használták.
Azt is fontos megjegyezni, hogy ez a környezetbarát gyümölcsök közé tartozik - nem halmoz fel méreganyagokat, nitrátokat és egyéb, a szervezetre káros anyagokat. Ebben az esetben a mérleg, amelyen a csicseriborsó káros hatása és előnyei találhatók, inkább a pozitív tulajdonságai felé fordulnak.
Hogyan és hol nő a csicseriborsó
Ezt a terméket Közép-Ázsiából hozták, de ma már Indiában és Afrikában is megtalálható, Európában és a Földközi-tengeren sem kevésbé népszerű.
Mivel borsóról van szó, az általunk ismert növényhez hasonlóan nő, amit szinte mindenki a kertjében termeszt. hüvelyekkevésbé hosszúkásnak és lekerekítettnek tűnnek. Mindegyik legfeljebb 3 sárga szemcsét tartalmazhat (és annak árnyalatait).
Általában kétféle csicseriborsót fogyasztanak: desi (kis szemű) és kabuli ("európaibb" csicseriborsó – a szemek nagyobbak, a héj simább).
Hogyan és miért csíráztatják a csicseriborsót
Először is a miért kérdésre érdemes választ kapni. A csicseriborsó csírának számos pozitív tulajdonsága van a szervezet számára. A hasznos tulajdonságok ebben az esetben a főtt borsó nagyszerű ízével is párosulnak. A csíráztatott csicseriborsó enyhén diós illatú és ízű.
A borsó csíráztatásához szükség van egy marék növényi magra, egy tálra, csészére, tégelyre vagy más edényre vízre és egy kis időre.
Vegyünk egy üveg csicseriborsót, és megtöltjük vízzel. Felhívjuk figyelmét, hogy a szemek megduzzadnak és térfogatuk 3-4-szeresére nő. A víz mennyisége 5-ször haladja meg a szemek számát. Eltávolítjuk az edényt a napsugarak elől.
12 óra elteltével mossa meg a csicseriborsót, és hagyja megszáradni. Az eljárást megismételjük. A víznek most el kell érnie a borsó felső szélét. És az edényt melegbe helyezik.
További 12 óra elteltével ismételje meg a mosást. Észre kell vennie, hogy a borsónak már van csírája. A ki nem csírázott szemek eldobhatók. A hatás eléréséhez csak csíráztatott csicseriborsóra van szükségünk, melynek előnyeit és ártalmait az alábbiakban ismertetjük. Általános szabály, hogy az eljárásokat 3 napon belül megismételjük, és ez idő elteltével főzhetételeket és csicseriborsót enni.
A csicseriborsó kára és haszna
A termék fogyasztásának előnyei és hátrányai elsősorban az emberi egészségre és a szervezetben lezajló folyamatokra gyakorolt hatásban rejlenek.
Ebben a témában rengeteg vélemény született mindkét végzőstől – orvosoktól, táplálkozási szakértőktől, tudósoktól és különféle népi "szakértőktől", akik szintén ragaszkodnak a csicseriborsó jótékony tulajdonságaihoz bizonyos betegségek kezelésében.
A bárányborsó kalóriatartalma és tápértéke
Először is jegyezzük meg ennek a terméknek a tápértékét: 100 gramm csicseriborsó 17 gramm szénhidrátot, 20 gramm fehérjét és csak 3 gramm zsírt tartalmaz. Ennek alapján érdemes azt mondani, hogy ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú étel - 309 kcal 100 grammonként. Tápértékét tekintve a csicseriborsó helyettesítheti a húst, ezért böjtben ajánlott használni.
A termékben nincs sok vitamin, különösen az A, B és PP csoportba tartozó vitaminok. A csicseriborsó káros hatásait és előnyeit ebben az esetben nem ők határozzák meg.
De magas nyomelemtartalmának köszönhetően, mint például kalcium, vas és magnézium, cink, réz, szelén, jód, molibdén, szilícium, kob alt, titán és még sok más, továbbra is a leghasznosabbak közé tartozik. növényi élelmiszerek.
A csicseriborsó hasznos tulajdonságai
1. A csicseriborsó jót tesz a női testnek. A különféle elemek magas tartalma miatt a csicseriborsó fogyasztása megkönnyíti a menstruációt, a terhességet és a szoptatást. De abban az esetben, ha egy nő terhes vagy szoptat, feltétlenül konzultáljon orvosával az ilyen borsó, például a csicseriborsó fogyasztásának mennyiségéről. Előfordulhat, hogy a haszon és a kár nem egyensúlyozza ki egymást. Te sem lehetsz túl buzgó.
2. A csicseriborsó jót tesz a vérnek. Ha ezt a terméket használja, a vér cseppfolyósodik, ami hozzájárul a keringéséhez az egész szervezetben. Ez pedig javítja az ember belső szerveinek működését, növeli a vér hemoglobinszintjét.
3. A csicseriborsónak enyhe vizelethajtó hatása van. Ennek köszönhetően a vesék és a hólyag megtisztul, a felesleges folyadék távozik a szervezetből, a duzzanat csökken, ha van. És természetesen az epe és a koleszterin is kiürül a szervezetből más feldolgozott termékekkel.
4. Mind a szemek, mind a csicseriborsó csírák pozitív hatást fejtenek ki. Előnyök és károk is vannak az emésztőrendszer számára. A termék segít megelőzni a gyomor-bél traktus különböző betegségeit, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a bél mikroflóráját, és csökkenti a székrekedés valószínűségét.
5. A csicseriborsó csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint a szívinfarktus és a szélütés, valamint a szürkehályog.
A csicseriborsó káros tulajdonságai
A csicseriborsó káros hatásai és előnyei sok kutatás tárgyát képezik, de nem vitatják. Természetesen sokkal több hasznos tulajdonsága van.
Ez a borsófajta káros, ha egyéni intoleranciája van – allergiája. Szintén nem ajánlott a csicseriborsóra "támaszkodni" a puffadásra hajlamos embereknek.
Ne egyél sok ilyen borsót az időseknekkor. Azok számára pedig, akiknek problémái vannak a hólyaggal, teljes mértékben vissza kell utasítaniuk ezt a terméket.
Csicseriborsó: előnyök és károk. Vélemények
Azok, akik szívesen esznek csicseriborsót, evés után nem panaszkodnak testproblémákra.
A puffadást és néha elviselhetetlen fájdalmat okozó borsóról szóló történetek nem biztos, hogy ennek a fajtának tulajdoníthatók. Ennek ellenére azok, akik egyszer kipróbálták ezt a már nem egzotikus összetevőt egy ételben, nagyon elégedettek és jó véleményeket hagynak.
A csicseriborsóhoz hasonló növény termesztésének technikáját, a borsó előnyeit és ártalmait számos tudományos közlemény és tanulmány ismerteti, de nem ez a fő dolog. Ez egy nagyszerű termék, nagyszerű ízzel. Nem csoda, hogy gyakran használják éttermi ételek elkészítéséhez a világ különböző konyháiban és országaiban.
A csicseriborsóból lisztet, salátát készítenek, főételek köreteként és önálló ételként is használják. Főzhetsz belőle levest és humuszt is (csicseriborsópüréből készült rágcsálnivaló; az összetételben lehet olívaolaj, citromlé, fokhagyma, paprika, szezámpaszta és egyéb összetevők; egyébként arabul és héberül a szó "hummus" jelentése csicseriborsó, és nem csak egy kész étel ebből a termékből).
Ajánlott:
Hüvelyesek az asztalunkon: a borsó előnyei és ártalmai
Nehéz elképzelni egy teljes értékű étrendet borsó nélkül. De ahhoz, hogy ne csak a termék ízbeli tulajdonságait élvezhesse, ismernie kell annak előnyeit is – így erkölcsi örömet is szerezhet annak tudatában, hogy valóban egészséges ételeket eszik
Csicseriborsó szelet. Csicseriborsó szelet: recept fotóval
A csicseriborsószelet nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. Ízletesek, lédúsak és diétázók vagy böjtölők számára is megfelelőek. A cikkben megvizsgáljuk, mi a csicseriborsó, hasznos tulajdonságai és receptjei
Tunéziai recept: csicseriborsó levesben és humuszban
A törökborsó egy hüvelyes, amely több receptet is sikeresen kiegészít. A csicseriborsó még nem túl népszerű vidékünkön. De csodálatos tulajdonságai egyre több rajongót szereznek
A csicseriborsó nagyszerű választás böjtölőknek és vegánoknak. A csicseriborsó kalóriatartalma, főzési módok, receptek
Az emberiség több mint 3000 éve termeszti ezt a hüvelyes növényt, és nem csak táplálkozási elemként, hanem gyógyszerként is használják. Oroszországban csak a közelmúltban kezdett elterjedni, de keleten nagyon népszerű. Ebben a cikkben elmondjuk, miért kell a csicseriborsót felvenni a napi menübe, számos receptet adunk az elkészítéséhez
Az őszibarack kára és előnyei: ez vagy sem?
Őszibarack – ki nem szereti? Lédús, illatos és nagyon ízletes - ezek igazi nyári gyümölcsök! Viszont konzerv formában is árulják, ami azt jelenti, hogy egész évben élvezhetjük ízüket. Elképesztő, hogy egy ilyen ízletes termék hihetetlenül hasznos is. Olvassa el a cikket, hogy miért érdemes vele barátkozni
