Julienne tejföllel: hozzávalók és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gombás julienne egy nagyon híres és sokak által kedvelt étel. Sokféleképpen elkészíthető, bármilyen adalékkal. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen étvágygerjesztő és kielégítő ételt tejföllel. A fenti receptek bármelyike tökéletes hagyományos vacsorához és ünnepi lakomához egyaránt.

étel pácolt gombával és csirkével

A fő összetevők mellett csirkehús is kerül a julienne-be tejföllel. Az összes szükséges komponens mennyisége a következő:

• 300 gramm csirkefilé;
• annyi ecetes gomba;
• három hagyma;
• 250 gramm tejföl;
• három evőkanál liszt;
• egy harmada teáskanál őrölt fehér bors;
• só;
• olívaolaj.

Hogyan főzzünk julienne-t tejföllel e recept szerint?

Megvalósítás

A főzés megkezdése előtt gondoskodnia kell a húsról. Ehhez:

1. Csirkefilé kellforraljuk.
2. Főzés után hagyd lecsepegni, majd vágd apró darabokra.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel, vagy használjunk aprítót.
4. Konzerv gomba apró kockákra vágva.
5. Ezután pirítsd őket hagymával együtt egy serpenyőben tizenöt percig.
6. Most el kell készítenie a tejfölös julienne szószt. Ehhez készítsen ételeket tejföllel. A szükséges mennyiségű lisztet serpenyőben addig pirítjuk, amíg krémes színt nem kapunk. Keverjük össze a tejföllel, és addig keverjük, amíg homogén állagú keveréket nem kapunk. Ezután adjunk hozzá sót és fehér borsot. Ismét jól keverjük össze. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Ezután forralja a keveréket három vagy öt percig anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
7. Ezután tedd a serpenyőbe az elkészített húst és a hagyma-gomba keveréket. Egyenletes eloszlásig keverjük, és tíz percig sütjük.
8. Ezt követően adjuk hozzá az előzőleg elkészített szószt. A kapott keveréket az előkészített formákba öntjük.
9. Minket megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben 25 perc alatt világosbarnára sütjük.

Az alábbiakban egy másik érdekes recept a juliennehez gombával és tejföllel.

Campinjonás étel olajbogyóval

Az így elkészített étel lédús és lágy. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy kilogramm csiperkegomba;
• négy hagyma;
• 400 gramm tejföl;
• három menzakanál liszt;
• fél teáskanál paprika;
• 300 gramm sajt;
• 50 gramm vaj;
• annyi fekete olajbogyó;
• só.

Hogyan valósítsuk meg a gombás és tejfölös julienne klasszikus receptjét?

Főzési folyamat

Általában az eljárás nem sokban tér el az előző esetben jelzett algoritmustól. Először készítse elő a hozzávalókat:

• A hagymát meg kell hámozni, és karikára kell vágni. Utána - serpenyőben tizenöt percig sütjük.
• A gombát megmossuk és felaprítjuk. A kapott vajjal aranybarnára sütjük.
• Most el kell készítenie a szószt.

• Először is nagyon apró darabokra kell vágnia az olajbogyót. Ezután egy tálban össze kell keverni liszttel, tejföllel, sóval és paprikával. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután tíz percre ki kell tennie a munkadarabot a serpenyőbe.
• Keverje össze a kész szószt a gombával, amíg minden összetevő egyenletesen el nem oszlik. Most mindent bele kell kennie a sütőedényekbe.
• A gombás és tejfölös julienne klasszikus receptjének utolsó lépése, hogy reszelt sajtot teszünk a lapok tetejére, és tizenöt percig sütjük a sütőben.

Másik főzési mód

Kipróbálhatja a julienne-t is serpenyőben főzni. Érdemes megjegyezni, hogy ez a lehetőség is klasszikusnak számít. Ehhez a következőkre lesz szükségtermékek:

• fél kiló csiperkegomba;
• két közepes csirkecomb;
• 300 gramm tejföl;
• három evőkanál liszt;
• három hagyma;
• 50 gramm vaj;
• 200 gramm sajt;
• egy harmada teáskanál őrölt fehér bors;
• csokor kapor.

Egy főzés

A tejfölös julienne elkészítéséhez először minden összetevőt elő kell készítenie, hogy elkerülje a felesleges időveszteséget vagy a termékek megromlását. Ehhez:

• a sajtot finomra kell reszelni;
• főzzük meg a csirkecombot, főzés után hűtsük le és vágjuk apró kockákra;
• pucoljuk meg és vágjuk fel a hagymát;
• mossuk meg a gombát és vágjuk apró kockákra;

• keverje össze az előkészített zöldségeket egy serpenyőben, és pirítsa 15 percig;
• majd elkészítjük a szószt: lisztet, sót és borsot teszünk egy tejfölös tálba, mindent simára keverünk, és egy serpenyőben három percig pároljuk;
• közvetlenül ez után adjuk hozzá a húst és a zöldségkeveréket, és főzzük tovább az egészet további öt percig, miután az egész serpenyőben kiegyenlítettük és megszórtuk egy réteg reszelt sajttal;
• fedjük le és pároljuk tizenöt percig.

Szokatlan ételkínálat

Az alábbiakban egy kagylós és tejfölös julienne recept található. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy családját és vendégeit ilyen kifinomult tengerentúlon kényeztesdfinomság. A következő termékekre lesz szüksége:

• 200 gramm gomba;
• 300 gramm tejszín;
• 200 gramm tejföl;
• 300 gramm kagyló;
• száz gramm vaj;
• ugyanannyi kemény sajt;
• négy evőkanál liszt;
• só és bors.

Hogyan főzzek?

Először is el kell készítenie az összes hozzávalót a tejföllel és kagylóval készült juliennehez. Ehhez:

• reszeljük le a sajtot durva reszelőn;
• a tenger gyümölcseit felolvasztjuk és szobahőmérsékleten szárítjuk, félbe vágjuk;
• mossuk meg a gombát, szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra;

• sütd aranybarnára mindkét összetevőt;
• keverjük össze a lisztet és a vajat egy serpenyőben, süssük aranybarnára;
• adjunk hozzá tejszínt, tejfölt és fűszereket, keverjük össze mindent, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk;
• verje fel a kész szószt, és keverje össze gombával és tenger gyümölcseivel;
• a tejfölös és kagylós julienne elkészítési formája, kenje meg olajjal, és töltse ki az üres résszel;
• tegyünk sajtot a tetejére;
• sütő előmelegítése;
• főzzük az ételt, amíg meg nem jelenik a kéreg, majd osszuk fel részekre és tálaljuk.

Utolsó lehetőség

Mi a receptje a tejfölös julienne-nek a tortában? Ez az étel hidegen és melegen is nagyon finom lesz. Ezen kívül nagyon kielégítő. Főzésheza következő termékekre lesz szüksége:

• hat torta;
• 250 gramm gomba;
• két hagyma;
• pohár tejföl;
• evőkanál majonéz;
• egy teáskanál keményítő;
• 40 gramm kemény sajt;
• kapor és petrezselyem;
• fekete bors és fűszerek.

Julienne főzése tortákban

Mint mindig, most is először elő kell készítenie az összes hozzávalót:

• sajtreszelék;
• meghámozzuk és megmossuk a gombát, majd apró kockákra vágjuk, és serpenyőben vajjal kezdjük el sütni;
• majd meghámozzuk és apróra vágjuk mindkét hagymát;

• keverjük össze vajjal és gombával, főzzük, amíg ez az összetevő megpuhul;
• apróra vágja a kaprot és a petrezselymet;
• adjuk hozzá a fűszernövényt az előzőleg elkészített zöldségekhez, és pirítsuk tovább, ne felejtsük el időnként megkeverni;
• egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a majonézt;
• adjunk hozzá keményítőt, és keverjük addig, amíg homogén állagú keveréket nem kapunk;
• adjuk hozzá a kapott szószt a serpenyőbe a többi hozzávalóhoz, egyúttal adjuk hozzá a fűszereket;
• keverje össze a tartalmat, amíg az összes termék egyenletesen el nem oszlik;
• terítsd ki a munkadarabot tortákba, és szórj a tetejére reszelt sajtot.

Jó étvágyat!