Lazacsütés: receptek minden ízléshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egészséges és ízletes hal – lazac. Önmagában meglehetősen olajos, ezért elkészítésekor minimális mennyiségű további olajat kell használni. A hal nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. A lazac nem igényel különleges fűszerezést, már kiváló ízű. Néhány egyszerű receptet ajánlunk sült lazachoz.

Sütjünk lazacot tejfölös szószban

Ezt az ételt a következő hozzávalókból készítheti el:

• 

• darab lazac (lehetőleg filé) körülbelül 800 gramm;
• egy pohár (kb. 200 gramm) tejföl;
• liszt egy evőkanál;
• néhány evőkanál (kb. 50 gramm) vaj;
• zsemlemorzsa fél pohár (kb. 100 gramm);
• fehérbor (száraz) 100 ml;
• hagymafej;
• növényi olaj 30 gramm;
• petrezselyem;
• fokhagyma 2-3 gerezd;
• babérlevél, só.

Főzési technológia

A lazacsütés előtt először darabokra vágjuk, picit sózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk és vajban kisütjük. Tedd erősebben a tüzet, tartsd rajta a halatserpenyőben 2-3 percig mindkét oldalon. Kérget kell képeznie. Most tedd a lazacot egy szalvétára, hagyd, hogy a felesleges zsír lefolyjon róla. Enyhén olajozva készítsünk elő egy tepsit. Fektessük rá a lazacdarabokat. Készítsük el a szószt. Ehhez süsse meg a hagymát növényi olajon, adjon hozzá lisztet. A fokhagymát lereszeljük és a serpenyőbe tesszük. Felöntjük borral, fél pohár vízzel, sózzuk, borsozzuk és babérlevelet teszünk. Minden összetevőt fél órán át kell párolni. Ezután leszűrjük, a levest tejföllel elkeverjük. A halra öntjük a szószt. Most sütjük a lazacot a sütőben. Mivel már hőkezelésen esett át, a halat nagyon rövid ideig - körülbelül 15 percig - a sütőben kell tartani. Milyen hőmérsékleten kell a lazacot sütni? Az ideális sütő hőmérséklet ennél a receptnél 180 fok. Öntse a szószt a kész ételre, és körethez tálalja.

Mikrohullámú lazac

A lazacot mikrohullámú sütőben is elkészítheti. Ez egy gyors és finom vacsorarecept.

Hozzávalók:

• hal (steak vagy filé) körülbelül 400 gramm súlyú;
• citrom;
• só, fűszerek, olaj a forma kikenéséhez.

Főzési technológia

Öblítse le és szárítsa meg a halat. Minden oldalát megszórjuk fűszerekkel és sózzuk. Kenje meg a formát növényi olajjal. Nagyon kevés kell hozzá, a főzés során zsír válik le a halból. Facsarjunk citromlevet a steakre. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel, idő - 5-7 perc. Lehetséges, hogy az Ön sütőjében van "Hal" program,akkor használhatod. A lazacot a megadott ideig sütjük. Ezt követően tálaljuk az ételt az asztalra. Ha szükséges, szórja meg a lazacot sajttal, és süsse még egy percig mikrohullámú sütőbe.

Lazacot sütünk fóliában

Összetétel:

• több lazac steak (5-6);
• citromlé;
• gombaszósz - 200 gramm (készen is megvásárolhatod a boltban);
• 50 gramm olívaolaj;
• zöldhagyma és kapor.

Főzési technológia

A lazacsütés fóliában való sütésére gondolva először dörzsölje be sóval, borssal, öntsön citromlével. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Ezután az elkészített steakeket fóliadarabokra fektetjük, becsomagoljuk. 15 percre betesszük a sütőbe. 5 perccel a készenlét előtt nyissa ki a sarkokat, és tegye rá a gombaszószt a darabokra. A lazacot készre sütjük. A kész ételt levesszük a fóliáról, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.