Recept (wok) minden ízléshez. Wok receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A wok-sütő egy kerek, meglehetősen mély kanonikus serpenyő keskeny aljával és magas falaival. Főzéskor a termékeket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjenek meg. Ennek köszönhetően a zöldségek illatosabbak és ropogósabbak. És ahhoz, hogy az összetevők egyenletesen süljenek, egyforma méretű darabokra kell vágni őket.

Ez a funkció teszi lehetővé, hogy minden ételt egyedivé és utánozhatatlanná tegyen, ami leírja az ehhez a serpenyőhöz szánt receptet. A wok kiválóan alkalmas pörköltek és sült ételek készítésére. Ez az étel néhány perc alatt elkészíthető. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a sütés kellően erős tűzön történik. A gyors hőkezelés lehetővé teszi, hogy a termékekben maximálisan hasznos anyagokat takarítson meg. Ennek köszönhetően nagyon egészséges és könnyen emészthető ételeket kapunk. Wok: ételek receptjei,ebben a cikkben ismertetjük azokat, amelyeket ebben az egyedülálló tűzhelyben meg lehet főzni.

Tészta tenger gyümölcsei szósszal

Hozzávalók: egy sárgarépa, ½ édes paprika, hagyma, cukkini, friss gomba (100 g), brokkoli (100 g), 400 g főtt garnélarák, két csomag vietnami tészta, 50 g zeller és szójaszósz. Főzés. Öntsön forrásban lévő vizet a tésztára 5-10 percig. Zárja le őket fedéllel. Öntsön olajat a tűzhelybe, és dobja bele a gombát. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra, a hagymát karikára, a cukkinit kockákra vágjuk. Öntsük le a vizet a tésztából. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és süsse magas lángon legfeljebb öt percig. Ebben az esetben az összetevőket folyamatosan keverni kell. Ezután dobja bele a főtt tenger gyümölcseit. Keverés közben tovább sütjük az ételt két percig. Hozzáadjuk a brokkolit, miután virágzatra osztjuk. A hozzávalókat még egy percig izzítjuk, hozzáadjuk a cérnametéltet és a szójaszószt. Keverje össze újra az egészet és tálalja.

Kétségtelen plusz az a tény, hogy a wok receptjeihez minimális mennyiségű növényi olaj szükséges.

Hússaláta szójaszósszal

Hozzávalók: 100 g brokkoli, lilahagyma, 250 g marhabélszín, növényi olaj, 70 g zöldborsó, chili paprika, két gerezd fokhagyma, 150 g babcsíra, egy rákrúd, só, lime, szójaszósz, cukor, medvehagyma. Tehát kezdjük. A rákrudat és a csírákat hosszú csíkokra vágjuk. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon ésöntsünk bele egy kis olajat. A hagymát karikákra vágjuk, a brokkolit darabokra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk. A húst vékony csíkokra vágjuk, a borsót pedig átlósan vágjuk. Tegye a brokkolit és a hagymát a serpenyőbe. Barnítsa meg a zöldségeket két percig. Majd beletesszük a húst. A marhahúst további öt percig sütjük. Folyamatosan keverjük a közepétől kifelé a recept szerint. Vedd le a wokot a tűzről. Az elkészített hozzávalókat a borsóval, a chilivel és a fokhagymával együtt egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk egy kevés cukrot, sót, öntsük bele a szószt. Keverjük össze a hozzávalókat. Izzad az ételt a tűzön további három percig. A salátát tányérokra osztjuk, meglocsoljuk lime levével és megszórjuk medvehagymával. Jó étvágyat.

Kínai leves

Négy szár zeller, sárgarépa, egy hagyma, 1,5 liter húsleves, zöldhagyma (6 darab), 100 g tészta, só, szójaszósz és egy kis szezámolaj a fő összetevők, amelyeket ez a recept nevez számára. A wokot megtöltjük húslével. Forrald fel, és csökkentsd felére a folyadék mennyiségét.

Ez csak fokozza a leves ízét. Vágja az összes zöldséget vékony csíkokra. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet. Tedd bele a zöldségeket, és blansírozd kb. két percig. Ezután lyukas kanállal vegyük ki őket, és öblítsük le hideg vízzel. Tegye a tésztát egy forrásban lévő edénybe, és forralja fel, amíg majdnem készen lesz. Ezután engedje le a vizet. Tedd az összes hozzávalót egy wokba, adj hozzá fűszereket, kevés olajat és egy csepp szójaszószt. Várja meg, amíg a leves felforr, és tálalja az asztalra.

Thai marhahús

Hozzávalók: 500 g hús, fekete bors, háromevőkanál szójaszósz összekeverve 30 g cukorral, két fej brokkolival, egy kis hagymával, 300 g gombával, két evőkanál apróra vágott gyömbérrel, 250 g zöldborsóval, 60 g vízzel és növényi olajjal. Sok wok recept különleges sós öntetet igényel. Elkészítéséhez 120 g szójaszószra, 10 g keményítőre, 90 g sherry ecetre, 80 g citromlére, pirospaprikára lesz szüksége. Vegyünk három gerezd fokhagymát, két teáskanál cukrot és friss fűszernövényeket (petrezselymet vagy koriandert). A marhahúst apró darabokra vágjuk. Tegyük át a húst egy mély tálba, és öntsük rá a cukorral elkevert szójaszószt. Ebben az állapotban hagyja a marhahúst pácolódni 10-15 percig. Ekkor oldjuk fel a keményítőt két evőkanál szójaszószban.

Adja hozzá az öntet minden szükséges hozzávalóját, és alaposan keverje össze. Ebben az esetben a fűszernövényeket és a fokhagymát finomra kell vágni. Tedd gázra a wokot. Tegyünk bele hagymakarikákat, gyömbért és növényi olajat. Keverés közben sötétítse az összetevőket legfeljebb egy percig. Ezután hozzáadjuk a pácolt húst. Pároljuk a marhahúst öt percig, gyakran kevergetve. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá. Ezután tegyük bele a borsót szétszedve brokkoli rózsákra és gombára. Keverj össze mindent. Öntsük az öntetet és 60 gramm vizet. Pároljuk a zöldségeket két-három percig. Ha szükséges, adhatunk hozzá sót vagy szójaszószt. Jó étvágyat.

Csirkemell édes-savanyú mártásban

Hozzávalók: két csirke filé, növényi olaj, két szelet ananász, hagyma, kétkaliforniai paprika, 30 g szójaszósz, ugyanennyi paradicsompüré és 60 g ecet. Szükség lesz még 150 ml húslevesre, 40 g keményítőre, borsra és sóra. Ez egy nagyon egyszerű, mégis finom recept. Wok csirkével, vékony csíkokra vágva, borssal és sóval ízesítve tűzre tesszük. A húst olajon barnára sütjük. A hagymát félkarikára, a borsot és az ananászt kockákra vágjuk. Vegyük ki a húst a serpenyőből. Az előkészített zöldségeket és az ananászt egy serpenyőbe tesszük, és folyamatosan kevergetve kicsit megpirítjuk. Keverjük össze a paradicsompürét az ecettel és a szójaszósszal. Adjuk hozzá a húslevest és a keményítőt. Az egészet jól simára keverjük, és a tűzhelybe öntjük. Amikor az étel kezd kissé besűrűsödni, sózzuk, őrölt borsot és húst adunk hozzá. Várja meg, amíg felforr, és vegye le az edényt a tűzről.

Az étel jól passzol egy főtt rizs körethez.

Fűszeres sertéshús

300 g hús, 60 g szójaszósz, egy gerezd fokhagyma, 30 g őrölt gyömbér, fél csípős paprika, 2 hagyma, borsóhüvely, paprika, sárgarépa, növényi olaj és só a fő termékek hogy be kell fejeznie ezt a receptet. A wokot tűzön melegítjük. A hagymát karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Tegye az összes zöldséget, beleértve a borsót is, egy serpenyőbe, és süsse öt percig. A sertéshúst a lehető legvékonyabbra vágjuk. Készítsünk mártást kukoricából, gyömbérből, darált fokhagymából és chili paprikából. Tedd egy tálba a zöldségeket. A sertéshúst egy serpenyőben pirítsd meg (legfeljebb 10 perc). Ezt követően tedd a zöldségeket a wokba. Az ételt szójaszósszal ízesítjük, és azt issó (ha szükséges). Keverjük össze a hozzávalókat és tálaljuk.