2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hagyományos darált hússzeletek minden orosz családban jelen vannak az asztalon. A házi készítésű fasírt méltán számít a mindennapi tökéletes ételnek, hiszen kiváló ízű, jól csillapítja az éhséget, és ami a legfontosabb, könnyen és gyorsan elkészíthető.
Ahhoz, hogy a szelet lédús és étvágygerjesztő legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen sütni a szeleteket.
Nem titok, hogy a hamburgerek néha kudarcot vallanak a kezdő háziasszonyok számára. Kívül széteshetnek vagy megéghetnek, de belül nem sülnek át. Hogy ez ne forduljon elő, meg kell jegyezned néhány tippet a szelet sütéséhez.
A hússzeletek íze elsősorban a darált hús minőségétől és a sütési technológiától függ.
A leglédúsabb és legillatosabb szelet házi darált húsból készül. A darált hús szeletekhez való főzését a hús megvásárlásával kell kezdeni. Lehet sertés, marha vagy bárány. A zsenge szelet főzéséhez célszerű a bélszínt venni. A legjobb, ha kombinált tölteléket készítünk. A marhahúsból kiváló szeleteket kapunk sertéshús hozzáadásával, ami kb30%.
Sok háziasszony tojást ad a darált húshoz, de tudnia kell, hogy ez keményebbé teszi az ételt. A darált húshoz hozzáadott kanál vaj vagy tejszín lédússá és puhává varázsolja a szeleteket. Ha a húst disznózsírral kombinálják, akkor az utóbbi legfeljebb 10% lehet. Kívánt esetben fokhagymát, friss petrezselymet vagy spenótot adunk a darált húshoz. A sót közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.
10 szelet elkészítéséhez 500 gramm darált húsra van szüksége. A húst és egy hagymát egy húsdarálóban kell görgetni. Adjunk hozzá egy tojást, 50 gramm vajat, sót, borsot. Áztasson be két szelet kenyeret vízbe vagy tejbe, gyúrja össze, és adja hozzá a darált húshoz.
Most folytathatja a főzési folyamatot. Hogyan sütjük a szeleteket, hogy illatosak és ízletesek legyenek? A kapott darált húsból 10 darab szeletet kell készíteni, és lisztben vagy zsemlemorzsában megforgatni. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, vízzel meg kell nedvesíteni. Annak érdekében, hogy a panír ne szóródjon be sütés közben, a szeleteket 10 percig a hűtőszekrényben kell tartani sütés előtt. A szeleteket leggyakrabban növényi olajban főzik, de úgy gondolják, hogy olvasztott zsíron lédúsabbak és vörösebbek.
Hogyan sütjük a szeleteket úgy, hogy ne essen szét, jól megpiruljon és belül ne legyen nyers? Ehhez követnie kell a sütés technológiáját. A szeleteket egy nagyon forró olajos serpenyőbe kell helyezni. Először egy darab kenyeret kell felmelegített felületre helyeznie.
Ettek kenyeretazonnal megsütjük, ami azt jelenti, hogy az olajos serpenyő kellőképpen felmelegedett, és már mehet is a szeletekre. Először az egyik nyögésből, majd a másikból kell megsütni őket. Ezután csökkentse a hőt, öntsön fel egy kevés vizet, fedje le az edényt, és párolja puhára. A vízhez adhatunk majonézt, ketchupot, fűszereket, kevés lisztet.
Ha a szelet nem sült meg belül, de a külseje nagyon megpirult, akkor két percre betehetjük a mikróba.
A szeleteket fűszernövényekkel díszíthetjük, és külön ételként tálalhatjuk, vagy burgonyával, tésztával, zöldségekkel főzhetjük.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Vietnami kávé: hogyan kell főzni és hogyan kell inni? Vietnami kávé: elkészítési jellemzők
A vietnami jeges kávé, más néven "ca phe", egy hagyományos kávérecept ebben az országban. A cà phêđa legegyszerűbb formájában közepes vagy durva őrölt sötét vietnami kávébabból készül fém csepegtető szűrővel (phin cà phê). Forró víz hozzáadása után a cseppszűrő lassan forró kávécseppeket enged a csészébe. Ezt a kész italkoncentrátumot ezután gyorsan egy jéggel teli pohárba öntik. Hogyan kell főzni ezt a fajta vietnami kávét?
Mennyi kalcium van a szezámban? Hogyan kell enni a szezámmagot, hogy felszívja a kalciumot? Szezámmag: előnyök és ártalmak, hogyan kell szedni
A szezámmagot az emberek évezredek óta használják étrend-kiegészítőként. És ez nem meglepő! A szezámmag bajnok: a szezámmag kalciumtartalma magasabb, mint a sajtban. De ez egy fontos nyomelem, amely nélkül az emberi szervezet működése lehetetlen. Nézzük meg, mik a szezámmag előnyei és ártalmai, hogyan kell bevenni, hogy a legtöbb hasznot hozzuk az étkezésből
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
