Hogyan takarítsunk be sóskát télre? Három bevált módszer

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Télen különösen vágyunk friss zöldekre. Nemcsak hasznos, de megjelenésével a meleg nyári napokra is emlékeztet bennünket. Az egyik első tavasz örömet okoz nekünk sóska. De lehet vele salátát készíteni, vagy télen csodás zöldborscsot főzni. Ehhez csak tudnia kell, hogyan kell helyesen elkészíteni a sóskát, hogy ez az ízletes és egészséges gyógynövény megőrizze gyönyörű megjelenését, és ami a legfontosabb, ízét és vitaminjait.

Valójában elegendő mód van a sóska tárolására. Minden háziasszony kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet - szárítás, fagyasztás, konzerv. És minden betakarítási módot részletesen megvizsgálunk.

A sóska téli betakarítása előtt azonban el kell vinni valahova. Ezért veszünk egy megfelelő konténert, és elmegyünk a dachába, kerti telekre, rétre vagy a legközelebbi piacra. Hazahozzuk a finom zöldeket és elődolgozzuk. Először is, a sóskát alaposan meg kell mosni.folyó víz alatt távolítsa el a véletlenül ráesett gyomokat és sérült leveleket, ha vannak. Ez kivétel nélkül minden betakarítási módra vonatkozik. De aztán elkezdődnek a variációk.

Hogyan takarítsd be a sóskát télire, ha nincs időd, de van egy tágas fagyasztószekrényed? Nagyon egyszerű: a megmosott és előkészített sóskát vesszük, felvágjuk és edényekbe rakjuk. Megfelelő speciális műanyag dobozok szorosan záródó fedővel (ma minden boltban megvásárolhatók), vagy legrosszabb esetben közönséges műanyag zacskók. Sok adag sóskát kapsz, mindegyikből főzhetsz például finom zöldborscsot. A zöldeket nem is kell felolvasztani főzés előtt.

Hogyan fagyasszuk le a sóskát télre, kitaláltuk, de ez a módszer valamilyen okból kifolyólag nem minden háziasszony számára megfelelő. Például a fagyasztóban nincs sok hely. Ezután száríthatja a sóskát és tárolhatja az erkélyen. Ehhez fektesse ki a finomra vágott zöldeket papírra, és természetesen szárítsa meg. Kívánatos, hogy a napsugarak ne essen rá. És hogy a sóska egyenletesen száradjon, időnként keverje meg.

Most pedig beszéljünk arról, hogyan lehet befőzéssel betakarítani a sóskát télire. Két lehetőség lehet. Az alaposan megmosott és durvára vágott sóskát tegyük egy lábasba forrásban lévő vízzel, tartsuk erős lángon néhány másodpercig, amíg a zöldek színe megváltozik, majd csökkentsük minimálisra a gázt, szűrőkanállal távolítsuk el a habot, majd vegyük ki a sóskát. vele, és szorosan nyomkodja beleelőre sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá egy kevés folyadékot az edényből, és tekerjük fel.

Ha nem akar az üvegekkel vacakolni és vizet forralni, ajánlunk egy másik módot is: a hideg sózást. Mielőtt a sóskát sóval készítené el télre, ismét meg kell mosni, szétválogatni, tetszés szerint felvágni, és szorosan rétegesen üvegbe tenni, megszórva sóval. Az ilyen sóskát sötét, hűvös helyen kell tárolni. Mivel a zöldek meglehetősen sósak, főzéskor óvatosan kell sózni az ételt.

Kellemes kulináris kísérletezést és finom telet!