Hogyan készítsünk kivi nyársat? Gyors és szerény módszer

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A saslik nagyon finom húsétel. Úgy gondolják, hogy a férfi képviselőknek kell elkészíteniük. Valószínűleg ezek a régi idők visszhangjai, amikor az ember a szó legigazibb értelmében kenyérkereső volt, és minden ételt tűzön főztek. De a szép nem képes megbirkózni ezzel a feladattal.

Kiwi Kebab Recept

Ez egy egyszerű módja a hús pácolásának, amely akkor megfelelő, ha gyorsan kell pácolni. Vagyis ha pár óra alatt meg akarja kóstolni a barbecue-t (és általában a hús több órán át pácolódik), akkor azt javasoljuk, hogy sütjük kiwivel a barbecue-t.

Szükséges hozzávalók:

- 2 kg sertéshús;

- 2 hagyma;

- 1 kivi;

- friss petrezselyem, tárkony, bazsalikom, kapor;

- só;

- 2 babérlevél;

- fűszerek (őrölt fekete bors, koriander).

Főzés

A gyors páchoz sertéshúsra van szükségünk. Persze erre érdemesebb a nyakrészt használni. Kebab kiwivelközepes méretű húsdarabokból készülnek. A húst megmossuk, a nekünk nem tetsző részeket levágjuk, szálakon keresztben feldaraboljuk. A megfelelően apróra vágott sertéshús lehetővé teszi, hogy egy jó barbecue-t készítsen – a kivi pikáns ízt ad neki. Tedd a húst egy zománcozott tálba.

Hámozza meg a hagymát a héjáról, és vágja vékony félkarikára. Elválasztjuk az íj félköreit. Húshoz adjuk.

Veszünk több szál petrezselymet, tárkonyot, bazsalikomot, kaprot. Vágjuk fel és dobjuk egy tálba. A babérlevelet megmossuk, több darabra törjük és a húsra is rákenjük.

Szórja meg a húst fűszerekkel és sóval. A kivit meghámozzuk, reszelőn ledaráljuk, a húshoz adjuk és mindent alaposan összekeverünk, hogy a hagymalé gazdagítsa a húst. Ettől a pillanattól kezdve pácolódik. Ebben a formában a kebabnak kiwivel körülbelül fél órának kell lennie. Ha hosszú ideig pácolja a sertéshúst a nyakból ebben a kompozícióban, akkor a gyümölcssav nagymértékben lágyítja a húst. Kellemetlen lesz sütni, megváltozik az íze és a sűrűsége. Ha nem teszed túlzottan a húst a gyümölcspácban, akkor a kivi nem ad semmilyen idegen ízt, csak puhábbá teszi a sertéshúst.

Ez a recept más típusú húsokhoz is használható. Tehát, ha a főzés során kiderült, hogy a hús kemény, akkor a kivi hozzáadásával megmentheti az ételt. Kiwi nyársak készíthetők sertéshúsból a hasított test más részeiből. Ott a hús minősége más - merevebb. Ezért hosszabb ideig kell pácolni - 30-50 percig. És ha más állatok húsát pácolod ilyen szószban, akkor álld meg előttea sütés még tovább tart. A bárányhúst kivivel legfeljebb 60 percig, a marhahúst pedig 90 percig kell pácolni.

A pácolt húst nyársra fűzik vagy tűzálló rácsra fektetik. A pácban lévő húsdarabokról jobb eltávolítani a hagymát, a fűszernövényeket és a babérleveleket, mivel ezek az összetevők a főzés során megégnek. A húst szokás szerint forró parázson sütjük.

Sült barbecue öntetet is kínálunk. A meghámozott hagymát vágjuk félkarikára, adjuk hozzá kedvenc friss fűszernövényeinket (a petrezselyem és a tárkony is jó lesz). Zöldhagyma ízesítőt meglocsolhatunk balzsamecettel. Jól keverjük össze, és tegyük a tetejére kivi nyársat.

Hagyományosan a barbecue-t friss zöldségekkel, pita kenyérrel és szószokkal tálalják.

Jó étvágyat!