Hogyan főzzünk nyársat otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok ember számára a kolbász a kedvenc étele. Az ilyen termékek polcai választéka feltűnő a sokszínűségében. Nagyon népszerűek a fűszeres gombák, amelyek kívánt esetben önállóan is elkészíthetők. Az ilyen kolbászok szinte bármilyen hőkezelésre alkalmasak. A tüske egyedi ételek elkészítésére is használható.

Mik ezek a kolbászok

Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon nyársat főzni. Először is érdemes megérteni, hogy mi az. A spikachki kis mennyiségű szalonnát tartalmazó kolbász. Ez magyarázza a nevüket. A zsírrészecskéknek kicsinek, de észrevehetőnek kell lenniük. Az ilyen kolbászokhoz való darált húsnak egységes állagúnak kell lennie.

Spikachki a Cseh Köztársaság hagyományos étele. Hazánkban az ilyen termékek az elkészíthetőség egyszerűsége miatt váltak népszerűvé. A hőkezelés eredményeként egy eredeti és nem kevésbé ízletes étel készül, amelyet magaddal vihetsz a természetbe, vagy magaddal viheted az útra.

Főzhetek magamnak

Szóval, hogyan kell sertés- és marhanyársat főzni? Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű. Főzéshezkötelező:

• marhahús - 2 kg;
• sertéshús - 1,5 kg;
• tiszta szalonna - 1,5 kg;
• étkezési só - körülbelül 125 g;
• fehér cukor - legfeljebb 5 g;
• paprika - 1g;
• szerecsendió - 1,5 g;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• hideg víz - 1 l.

Főzési lépések

Hogyan készítsünk nyársat a felsorolt hozzávalókból? Először is van szalonna, és apróra vágjuk a húst. A hozzávalókat húsdarálón is átugorhatja. A többi hozzávalót hozzá kell adni a darált húshoz. Amikor a keverék sűrűvé válik, töltsük meg vele a beleket, 6 cm-enként kössük össze.

A kész nyersdarabokat ajánlott füsttel vagy forró levegővel oltani. Az eljárást egy órán belül hajtják végre. Ezzel egyidejűleg a fűtési hőmérséklet folyamatosan 70-ről 90˚С-ra emelkedik. Ezt követően a kolbászt 30 percig kell főzni. Minden munkadarab közepén a hőmérsékletnek legalább 70˚-nak kell lennie. Végezetül a kész kolbászt 30 percre hideg vízbe kell helyezni. Most már tudja, hogyan kell darált húsos nyársat főzni.

Sütősütő recept

Hogyan készítsünk nyársat serpenyőben? Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi, hogy a kolbászt étvágygerjesztőbb, puhább, illatosabb legyen. A Shpikachki gyönyörű vöröses kérget kap. Számos módja van a kolbászok serpenyőben történő főzésének. Fontolja meg a klasszikus verziót.

Ehhez öntsön 300 ml vizet egy mély serpenyőbe, és tegyea tűz. A tartály tartalmát fel kell forralni. Minden nyárs egyik oldalán érdemes ferdén egy kis bemetszést csinálni. A kolbászokat olajon 7 percig sütjük. Ezt követően a szalonnát több helyen át kell szúrni, majd forrásban lévő vízbe kell tenni. Ebben az esetben a folyadéknak teljesen el kell párolognia. A sütés eredményeként a kolbász aranyszínű héjat kap.

Egyéb serpenyős sütési módok

Íme néhány lehetőség a nyársak serpenyőben való sütésére.

Szeletekre vágható, vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm-t. 7 percet vesz igénybe olajban kisütni.

A kolbászokat spirálba kell vágni, majd serpenyőben 15 percig sütni.

Eredetibb étel elkészítéséhez hosszirányban vágja a kolbászokat, és helyezzen rá vékony szeleteket sajtot vagy vajat. A hőkezelés időtartama nem haladja meg a 15 percet. Így készíts finom nyársat.

Csirke rántott

Hogyan készítsünk csirke húsgombócot a sütőben? Az ilyen kolbászok könnyebbek és lágyabbak. A főzés során a darált húshoz sajtdarabkákat, kedvenc fűszereinket és egyéb összetevőket adhatunk. Kötelező:

• 1 kg csirkefilé;
• 1 fehér hagyma;
• 150 g füstölt szalonna;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• belek;
• kedvenc fűszereid és sód ízlés szerint.

Főzési folyamat

A hagymát meg kell hámozni, majd apróra vágni. A szalonnát össze kell törni. Ezt követően az összetevőket húsdarálón kell átengedni. Ugyanezt kell tenni a csirkehússal is. A kapott masszához fűszereket, csirke tojást, apróra vágott fokhagymát és sót kell hozzáadni. A hozzávalókat jól össze kell keverni, majd fél órára hideg helyre kell tenni.

A beleket meg kell tölteni darált hússal, 6 cm-enként megkötözve, ezt speciális fúvókával és húsdarálóval lehet megtenni. A kész kolbászokat sütőpapíros tepsire helyezzük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A hőkezelés ideje fél óra. Főzés után a nyársak grillezése javasolt.