Keksztorta díszítése otthon: ötletek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Aki a mindennapi életben ritkán találkozik a főzéssel, de az ünnepek alkalmával mindenkit meg akarnak lepni egy otthon főzött remekménnyel, azok eltévedtek: milyen dekorációt készítsenek saját kezűleg egy keksztortához? Végül is az internet tele van ötletekkel, mesterkurzusokkal és videós oktatóanyagokkal. Ilyenkor fontos, hogy ne a jó reklámról és az érzéseidről menj tovább, hanem építs a képességeidre: egy összetett receptet választani, abban reménykedni, hogy „talán sikerül” nem éri meg. Ezért az alábbiakban olyan ötleteket mutatunk be, amelyek kiállták az idő próbáját a cukrászművészetben csekély mértékben jártas emberek körében.

Torta díszítése: alapötletek (fotó)

Az otthoni piskótadíszek feltételesen a következő kategóriákba sorolhatók:

1. A krémből. A leggyakrabban használt tejszínhab (vagy tejföl) cukorral vagy sűrített tej alapú vajkrém. A felvert fehérjekrém is népszerű.
2. Gyümölcs. Egyszerűen ráteríthetők a torta tetejére, vagy megtölthetők egy réteg zselével.
3. Az egyika keksztorta legegyszerűbb dekorációja otthon a csokimáz. Egyszerű, de ízléses. Ez magában foglalja a csokoládédarabkákat is.
4. Masztix. Ennek a terméknek a népszerűsége évtizedek óta nem apadt, mert szinte bármilyen stílusban díszíthet vele egy tortát.
5. Különféle apró édességek: drazsé, marcipánfigurák, lekvár, mályvacukor, mályvacukor, kis csokoládé és egyéb finomságok.

Minden lehetőség több más lehetőséggel is kombinálható – az alkotó akaratából és inspirációjából. Az egyetlen feltétel: a díszített keksztorta ne váljon ízetlen kupacsá, tele minden díszítéssel, mert néha a minimalizmus vonzóbb, mint az illuzórikus sikkes. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy sütemény hibáját jóval nehezebb kijavítani, ezért a megjelenését érdemes előre átgondolni, az alábbi ötletek egyike alapján.

Egyszerű krémes díszítések

A tejföllel a keksztorta otthoni díszítése az egyik előnyös lehetőség azok számára, akiknek egyáltalán nincs fantáziájuk. Ezzel a következőket teheti:

• Rojtok a tortához, a közepét szabadon hagyva. Különféle típusú szegélyekhez cukrászzacskóban lévő cserélhető fúvókákat használnak. Döntse el, hogy melyik hegyet használja a különféle csíkokhoz, amelyeket sokféle változatban a torta tetejére helyezhet.
• Kis virágok, levelekkel, amelyek csokrot ábrázolnak.
• Göndörítés, fürtök és egyéb apróbizonyos mintára összehajtható díszek. Nagyon kényelmes, ha a tortát ilyen figurákkal feltételesen adagolt darabokra osztja, hogy később kényelmes legyen felvágni. Ezek a sütemények nagyon látványosak.
• Vajas vagy tejfölös tejföllel nagyon kényelmes különféle gratuláló feliratokat készíteni: ha jól felverjük, egyáltalán nem úszik, megtartja eredeti formáját.

Sok keksztortáról készült fotón a krémdíszek nagyon tekintélyesnek tűnnek, ha gazdag csokoládékrémet használsz, és ezüstös cukorgyöngyökkel tünteted fel a kontrasztot. A krém egyszerű fürtjei ebben az esetben nyerő fényben jelennek meg.

Krémvirágok

Annak ellenére, hogy a krémszínű rózsákat régóta a múlt ereklyéjének tekintik, néhány ember számára még mindig kívánatos. Ahhoz, hogy jól megtartsák alakjukat, vajból, fehérjékből zselatinnal felvert vagy cukorral tejszínből jól elkészített krémet kell használni.

Egy egyszerű krémrecept egy keksztorta díszítésére így néz ki: 120 gramm enyhén megpuhult vajat 4 evőkanál habbá verünk. l. sűrített tej. Ezenkívül 3 evőkanál is használható helyette. l. porcukor. A habverés során adjon hozzá egy csepp vanília kivonatot a krémhez az íz és a kívánt színű ételfesték érdekében.

Rózsa készítéséhez cukrászzacskót vagy speciális fúvókával ellátott fecskendőt, valamint egy kis darab kekszet kell használni a formábanegy kúp vagy gömb, amelyre a krémet virágszirmok formájában alkalmazzák. Hogyan kell elkészíteni ezt a kekszes torta dekorációt? A fenti képen lépésről lépésre látható a krémrózsa készítésének útmutatója.

Hogyan lehet a fehér krémet a megfelelő színre színezni?

Amikor eljön az ideje, hogy egy tortát krémmel díszítsünk, azt szeretné, ha a lehető legkevesebb szintetikus terméket használna, így a természetes színezékek segíthetnek. Zöldségek és gyümölcsök frissen facsart levéből szedhetők:

• A sárgarépa narancssárga színt ad.
• Rózsaszín - cékla. A lé mennyiségének beállításával a krémet a halvány rózsaszíntől a mély cseresznyés árnyalatig adhatja. Használhat málna-, cseresznye- vagy eperlevet is.
• A zöld szín a spenótléből nyerhető.
• A csokoládé színe adja a krémet kakaópornak vagy olvasztott csokoládénak.
• Sajnos a zöldségekben nincs kék szín, ezért indigókármint kell használni a beszerzéséhez. Ez egy természetes eredetű festék.
• A sárga árnyalatú krém néhány csepp vizet adhat, sáfránnyal festve.

Ha elkészült a keksztorta díszítésére szolgáló fő krém, kis adagokra oszthatja, és mindegyiket megfestheti a kívánt színnel. Két különböző szín kombinálásával is kísérletezhet, hogy szokatlan árnyalatot kapjon.

Friss gyümölccsel és bogyóval

Nyáron nincs kedvünk zsíros krémmel ellátott péksüteményeket enni, ezért érdemes valami könnyebbet használni: bogyókat, gyümölcsöket, habot és zselét belőlük. Az egyik legegyszerűbb tortadíszaz egyrétegű keksztorta (sziruppal vagy krémmel történő impregnálás nélkül) gyümölcszselének tekinthető, amelyben egész bogyók vannak lefagyasztva. Felvágva az ilyen desszertek nagyon jövedelmezőnek tűnnek, és nem kérdés, hogyan fog kinézni a torta teteje – ehhez a zselé bőven elég.

Ha krémes tortát tervezel, de ugyanakkor bogyós gyümölcsökkel díszítve, akkor ezeket az ötleteket használhatod a díszítéshez:

1. Koktélcseresznye. Tökéletesen párosulnak a tejszínhab, a fehérjekrém és a csokoládé fehérségével, miközben nem kell attól tartani, hogy a bogyók túlságosan lédúsodnak vagy elsötétednek a levegővel érintkezve (például alma és banán).
2. A friss eper és málna, a szőlő is alkalmas piskóta díszítésére, hiszen megtartja formáját. Segítségükkel a termék szélét körbe fektetve virágokkal, mandulaszirmokkal vagy nagy csokireszelékkel díszítheti.
3. A nagy gyümölcsök nem alkalmasak díszítésre, fel kell vágni, de ne feledje, hogy az ilyen süteményeket azonnal fel kell adni. Ezenkívül a tortán lévő gyümölcsszeleteket szilikon ecsettel bevonhatjuk vastag zseléréteggel. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcs hosszabb ideig megőrizze természetes színét és megjelenését.

A gyümölccsel készült keksztorta díszítése nagyon lenyűgözőnek tűnik a csokoládémázzal kombinálva, amelyet a torta szélére öntenek, és különböző hosszúságú cseppeket hoznak létre az oldalán. Ugyanakkor a tortát kontrasztos világos krémmel kell bevonni, és a gyümölcsnek vékony szeleteknek kell lennie.kerülete mentén koszorú formájában kirakva. Használhat friss mentaleveleket is az extra szín és térfogat érdekében.

Csokoládé és máz a péksütemények dizájnjában

Az egyik kedvenc befejezésnek a csokoládé, különösen az ennek alapján készült máz számít. Segítségével tökéletesen sima tortafelület jön létre, mely sötét színű, ami jó kontrasztot ad a keksztorta további díszítéséhez. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell a csokoládé cukormáz receptjével, amelyet a különféle desszertekben való többszöri felhasználás bizonyított. Az egyik egyszerű lehetőség a következő: keverj össze 160 ml tejet 6 evőkanállal. l. kakaóport és ugyanannyi cukrot, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá 120 gramm vajat. Tegye a masszát a tűzre, és keverés közben hozza a forrás első jeleit. Hűtsük le szobahőmérsékletre, és öntsük rá a kész süteményre, és tegyük rácsra, hogy lecsepegjen a maradék.

Amikor a hab a tortán kezd megkeményedni, helyezze rá az eredetileg tervezett díszítés egyéb részleteit. A fehér csokoládé fürtjei, a pillangók és a finom áttört minták nagyon lenyűgözőek egy ilyen háttér előtt. Elkészíthetjük úgy, hogy gőzfürdőben (forró, de nem forrásban lévő vízben) felolvasztunk egy tábla fehér csokit, majd egy csőzsák és egy vékony kerek fúvóka segítségével a pergamenre kenjük. Először ceruzával kell rárajzolni a mintát, amelyet csokoládéból szeretne készíteni. Ugyanígy készülnek a különféle vékony étcsokoládé díszítések: pillangók, antennák, viráglevelek stb.

Díszítés módjafehérje krém torta?

Nem mindenki szereti a vaj és a tejföl ízét - van akinek túl zsírosnak tűnik, ezért ilyenkor érdemes fehérjét használni, mert lényegesen alacsonyabb a kalóriatartalma, és nem okoz kellemetlen "csúszást" " érzés a szájban.

A keksztorták fehérjekrémmel történő díszítése szinte ugyanúgy történik, mint a vajkrémmel, csak az a fontos, hogy jó minőségű krémet készítsünk, amely nem ül meg két-három óra alatt. Ehhez a leleményes cukrászok gyenge zselatinoldatot használnak, amelyet a fehérjék felverése közben kevernek bele. Az ilyen krém plasztikusabb, tökéletesen megtartja alakját, és lehetővé teszi bármilyen figura kialakítását: a feliratoktól a különféle virágokig. Néhány ötlet a piskóta felvert tojásfehérje krémmel történő díszítéséhez:

1. A torta tetejét és oldalát kenjük be krémmel, alaposan simítsuk el, majd egy cukrászzacskó rovátkolt fúvókájával készítsünk kis göndörítéseket a torta felső szélén ugyanilyen krémmel. Ezután a legkisebb cukordrazsét használjuk a szóráshoz, próbáljuk meg a torta közepét érintetlenül hagyni, csak a szélét és oldalát díszítjük színes pöttyökkel. A díszítés után egy ilyen tortát azonnal hűtőbe kell tenni, hogy a drazsé ne úszzon le a krém és a hő hatására.
2. Mehetsz másképp is: ne a torta tetejét, hanem az oldalát díszítsd nagy, krémszínű virágokkal. Ezenkívül egy vagy több kontrasztos árnyalatot is használhat egy termékben: a gyerekek szeretni fogják a színes és élénk színeket, az idősebbek pedig a pasztell színű tortát.hangok.
3. A fehérjekrém nagyon kényelmesen alkalmas állatok, rajzfilmfigurák, játékok formájú sütemények bevonására. Az ilyen dekorációhoz gyakran apró, egységes részletek kialakítására van szükség: sünitűk, medvekölyök kabát vagy hótorlasz, és a fehérjekrém kiválóan teszi ezt, jól megtartja a kívánt formát.

Ha van fölösleges fehérjekrém (zselatin nélkül), akkor tepsire rakva kis csomókban, 110-130 fokos sütőben lágy krémes árnyalatig sütjük. Rendes mini habcsókot kapsz, amivel a cukormázzal bevont tortát díszítheted. Jobb, ha nem lágy krémre tesszük őket – a nedvességtől megduzzadhatnak és elveszíthetik formájukat.

Masztix

Ez a termék a második helyen áll (a klasszikus krém után) a keksztorta otthoni díszítésének módjai között. Ebből a műanyag masszából bármit meg lehet csinálni: teljesen beborítja a tortát, tökéletesen sima felületet hozva létre, divatos virágok különféle típusú és méretűek, olykor egészen bizarr formájú és színűek, bármilyen árnyalattal színezve a masztixdarabokat.

Kedvenc karaktereid, állatok, rovarok és madarak, fák és háztartási cikkek figurái – ha van kedved és türelmed, bármit elkészíthetsz masztixből. A fiúk számára keksztorta díszítése többé nem okoz gondot, hiszen a mindenki által annyira kedvelt Pókembert, vagy a puha masztixből Batmant, vagy színes darabokból egész képet alkothat egy tortán - a szerző minden fantáziájára.. Néhány árnyalat a munkábanezzel az édes masszával tudnod kell:

• A masztix gyorsan megkeményedik, ezért főzés után polietilénben kell tartani, a modellezés során ki kell venni egy kis darabot. Szabad levegőn a massza megkeményedik, cukorfigurává válik.
• Sodorjon ki egy réteg masztixet egy speciális, porcukorral megszórt szilikon szőnyegen.
• A túl nagy és vastag formákat nem szabad használni, mert megrepedhetnek. Előnyben kell részesíteni az apró, apró részleteket, mert ezek gyártására találták ki a masztixet.

A filmben lévő kész masztix körülbelül három hónapig eláll a hűtőben, így bármikor kéznél van: készen áll a piskóta, sütemények, sütemények és egyéb péksütemények díszítésére.

Fantázia szabadsága: torta a gyereknek

A gyerekek a leggondosabbak a desszertek megjelenésének megválasztásában. Gyakran egyáltalán nem törődnek az ízléssel, de itt van egy világos, színes dizájn, „hogy senki másnak ne legyen ilyen” - ez a gyermekek fő kívánsága. Ezért sok anya a tökéletes piskótadekorációt keresve otthon használja mindazt, amit a cukrászipar kínál:

Az M&M színes drazséiból szivárványt, spirálmintákat és különféle figurákat készítenek, különleges módon körbetekerve a torta oldalát. A húsvéti süteményekhez színes cukorszórt is hozzáadhat különféle formákban: virágok, csillagok és csak gyöngyök

• Ostyatekercsekből vagy vékony csokoládélapokból készíts kerítést a torta széle mentén és a közepénapró finomságokkal töltve: gyermeke kedvenc sütijei, kandírozott gyümölcsei vagy mályvacukrai, csokoládéérméi, diófélék stb.
• A torta oldalát bőségesen díszítve hagyja érintetlenül a tetejét, amelybe lufikkal, zászlókkal és szalagokkal, virágokkal és nyalókával ellátott rudakat helyeznek. Minél finomabbnak tűnik a torta, annál jobban fog tetszeni a gyereknek – ez a séma hibátlanul működik.
• Ha a baba allergiás a szintetikus termékekre, akkor neki felvert fehérjékkel és friss bogyós gyümölcsökkel, valamint természetes levekből készült színes zselédarabokkal díszítheti a tortát.
• Lehetőség a legkétségbeesettebbeknek: vásároljon vagy rendeljen egy speciális részlegen gofritányért, amelyre kép van nyomtatva. Ez lehet egy születésnapi fiú fényképe, egy jelenet a kedvenc rajzfilmedből vagy filmedből, bármi. Ez a termék teljesen ártalmatlan, de nagyon lenyűgözőnek tűnik. A torta sima tetejére tesszük a következőképpen: a gofrimintát képpel lefelé tesszük az asztalra, a rossz oldalát óvatosan megkenjük mézzel vagy cukorsziruppal, áttesszük a tortára, arccal felfelé és enyhén megnyomkodjuk. Simítsa el a felületet szalvétával, hogy ne legyenek hullámok, és díszítse az illesztést krémes szegéllyel.

Ha nagy a torta, akkor mindenből, ami kéznél van, egy egész édességföldet készíthetsz: sütiből és tejszínből kis mézeskalács házikót készíthetsz, apró színes édességekkel díszítve. Készítsen fagyl alttölcsérből karácsonyfát, fordítsa fejjel lefelé, zöld krémmel rajzoljon tűket. Lekvárból vagy négyzet alakú kocsonyadarabokból készíteniegy ösvény a házhoz, amelyre egy (vagy több) öntött alakot kell elhelyezni. Adhatsz hozzá egy állatfigurát: kutyát vagy macskát, lovat - ami eszedbe jut. A kis kerek karamellekből virágok készítéséhez cukrászati fecskendővel és figurás fúvókákkal krémmel is megfesthetők. Igény szerint adjunk hozzá egy cukorka rudat, amelyre egy lufi cérnát köthetünk, amelyre a gyermeknek szóló gratulációt írják.

Göndör torták

A különféle tárgyak formájú sütemények a házi péksütemények között is keresettek:

• Szív alakú torta Valentin-napra. Kialakításánál fontos a fehér és rózsaszín színek, a friss eper és az étcsokoládé fürtök használata, mert mindezek a részletek már régóta a romantikus érzések általános elnevezéseivé váltak.
• Torta autó vagy állatfej formájában, rajzfilmfigura gyerekbulira. Ide tartoznak a babákkal díszített keksztorták is, ma már népszerű egyszarvúak, törpök és mások.
• A torta egy virág, amely gyönyörűen krémmel díszített.
• Számok, néha kettő egymás mellett egy edényen, az évforduló dátumát szimbolizálva. Különféle módon gazdagon díszítik: vajkrémes virágok, friss bogyók, kis színes drazsék, sütemények, cukorcsövek és egyéb édességek.

Például: kerek kekszből pillangótorta nagyon könnyen elkészíthető úgy, hogy felvágjuk és formázzuk, ahogy a fotón is látszik. Nem csak öntettel díszítheted, mert nem mindenki szereti a cukros ízét, hanem egyszerűen tejszínnel kombinálvabogyók vagy lekvárdarabok.

Nincs értelme további tortadíszítési lehetőségeket felsorolni, hiszen ahány vélemény, annyi van belőlük. Minden alkotó behoz valamit a sajátjából az általános tervezési szabályokba, néha elképesztő dolgokat talál ki. Nem kell félénknek lenni és az első kudarckor feladni az újabb próbálkozásokat, mert csak a türelmes szorgalomban és a készségek fejlesztésében születik meg minden alkotó igazi készsége: legyen az cukrász vagy asztalos.