2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sokféle étel közül a szószok kiemelkednek. Ezek azok a jegyek, amelyek az ételeket új árnyalatokkal és ízekkel csillogtatják, különlegessé és egyedivé teszik.
Nem titok, hogy a különböző háziasszonyok különböző módon készítik el ugyanazt az ételt. És itt nem a fő összetevőkben és az elkészítési módban van a lényeg (elvégre még a hideg előételek is különböznek), hanem a szószban.
Megszoktuk, hogy ezeknek a fűszereknek az ízei változatosak és pompásak, melyek szupermarketjeink polcait foglalják el. De vannak a főzésnek nem egészen elsajátított képviselői is. A Worcestershire szósz az egyik ilyen. A britek Worcesternek hívják, de mi a számunkra ismerős átírásra koncentrálunk.
Szóval, Worcestershire szósz. Mi ez és mivel eszik?
E fűszerezés asztalainkon való megjelenésének története figyelemre méltó. Ez csak az az eset, amelyről azt mondják: "Nem lenne boldogság, de a szerencsétlenség segített." Az egyik angol lord az indiai kiterjedésű vándorlásból olyan szószreceptet hozott vissza, amelyet a gyomra nem tudott legyőzni.
Kapacitásaz elkészített terméket a pincébe rakták, és megfeledkeztek róla. Ám egy nap a törmelék válogatása közben véletlenül ráakadtak. A hordót kihúzták a fényre, kinyitották, és a tartalma szokatlanul ízletesnek bizonyult. Ezzel a Worcestershire szósz megkezdte diadalmenetét. Eleinte az angol kastélyok konyháiban lett szívesen látott vendég, de fokozatosan egyre több országot hódított meg.
Oroszországba került. Az egykori szovjet polgárok azonban, akiket nem kényeztetnek el a bolti kulináris élvezetek sokfélesége, tanácstalanok voltak: „Mivel fogyasszuk ezt a csípős és meglehetősen tömény fűszerezést?” Elég hamar megérkezett a válasz. A Worcestershire szósz a Caesar saláta elengedhetetlen összetevője. Lehetetlen elképzelni a híres Bloody Mary koktél elkészítését a britek elegáns ajándéka nélkül. De ez messze van brit barátunk határától. Hozzáadják különféle zöldséglevesekhez, meleg előételekhez, szendvicsekhez és szendvicsekhez. Kifejezetten passzol a húshoz tatár módra, pácolt halhoz. Azok, akik szívesebben fogyasztanak fűszerezett paradicsomszószt, örömmel adják hozzá ezt a terméket. Sokan nem szeretik a Tabasco ízét, de a Worcestershire szósz nagyon jól illik ehhez az italhoz.
A főzés megkezdésekor csak arra kell figyelni, hogy ez a fűszer nagyon tömény, ezért 2-3 cseppet kell használni. Maximum - 5-7, ha az adag nagy.
Sok háziasszony választja a Worcestershire szószt, aminek az ára egyébként nem sokkal magasabb, mint a majonézé, mustáréés egyéb fűszerek. Az eredeti termék a Lea & Perrins-től származik. Viszont csak élelmiszerboltokban lehet kapni. De bármelyik szupermarketben könnyen megtalálhatja a Heinz Worcestershire szószát. Ízben van némi eltérés, de olcsóbb is.
Mi van, ha még mindig nem találta meg a Worcestershire szószt? Mivel kell helyettesíteni? Ilyenkor mindig a már megszokott szójaszósz jön a segítségünkre.
Ajánlott:
Miért jelenik meg fehér bevonat a csokoládén? Meg lehet enni?
Úgy tűnik, hogy a csokoládé fehér bevonata azt jelzi, hogy a csokoládé megromlott. De ez egyáltalán nem így van. Kérdezd meg: "Miért?". Olvassa el a cikket, és itt választ kap kérdéseire
Elit angol teák. Az angol teaivás mint művészet
A teaszertartás a britek számára nem kevésbé fontos, mint például a szamuráj-kódex a japánok számára. Minden angol otthonban van tea. Sőt, ennek a világhírű italnak nem egy fajtája van, hanem több
Tanulj meg főzni: szósz húshoz
A hússzósz sok kedvenc ételének kellemes kiegészítője. A szószok, mint a mártások, óriási választékban vannak. Némelyikük univerzális, mások csak egy adott ételhez, egy bizonyos típusú vagy típusú húshoz alkalmasak
Worcestershire szósz: fotó, kompozíció, recept otthon
A szósz a főzési folyamat befejező jegye, aminek köszönhetően minden étel felejthetetlen ízélményekkel csillogó lesz. A Worcestershire egy sós és fűszeres szósz, számos világhírű recept alapja. Ez a cikk bemutatja a Worcestershire szósz keletkezésének történetét és eredeti összetételét, valamint az ezzel az öntettel készült ételek legnépszerűbb receptjeit
Angol ételek. Nagy-Britannia nemzeti konyhája: angol karácsonyi puding, angol pite
Általánosan elfogadott, hogy az angol nemzeti ételeket nem különbözteti meg a kitűnő íz. Valójában a brit konyha nagyon változatos, hiszen különböző népek hagyományait tartalmazza
