Böjti ünnepi ételek: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánkban sokan tartanak nagyböjtöt. Tudni kell azonban, hogy ezeken a napokon senki nem mondhat le névnapot, március 8-at, születésnapot stb. Éppen ezért tudnod kell, hogyan készíts böjti ünnepi ételeket, amelyektől szép és változatos lesz az étkezőasztalod.

Ízletes és kielégítő második fogás készítése

Ha szeretné meglepni vendégeit egy sovány, de ugyanakkor kiadós és ízletes ebéddel, javasoljuk az alábbi recept használatát. Neki köszönhetően szokatlan zöldségpörköltet készíthetsz kagylóval és gombával.

Szóval, szükségünk van:

• friss csiperkegomba - körülbelül 300 g;
• fagyasztott kagyló - körülbelül 250 g;
• nagy izzó - nagy fej;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• friss paradicsom - 3 db;
• búzaliszt - 3 nagy darab;
• ízesítetlen növényi olaj - körülbelül 45 ml;
• fagyasztott zöldbab - körülbelül 200 g.

Alkatrészek feldolgozása

KarcsúAz ünnepi ételek, amelyeknek a receptjeit fontolgatjuk, könnyen és egyszerűen elkészíthetők. A zöldségpörkölt főzéséhez az összes hozzávalót egyenként kell feldolgozni. Először nagy hagymát és friss paradicsomot kell kockákra vágni, majd a gombát tányérokra vágni. Ezután ki kell olvasztani a kagylókat, és liszttel be kell vonni őket zúzott fokhagymagerezdekkel.

Hőkezelés

A hozzávalók elkészítése után a friss gombát és a hagymát olajos serpenyőbe kell helyezni, és kicsit megpirítani. Ezután ki kell fektetni a friss paradicsomot, és a fedő alatt körülbelül ¼ órán át párolni. A végén adjunk hozzá fagyasztott zöldbabot a gombához, és folytassuk a hőkezelést, amíg teljesen megpuhul.

Amíg a hozzávalók párolnak a tűzhelyen, kezdje el sütni a kagylót. Miután összekevertük őket liszttel és fokhagymával, külön olajos serpenyőbe kell tenni, és közepes lángon főzni szó szerint 5-6 percig. Ezalatt a tenger gyümölcseit jól meg kell sütni.

A végén a majdnem kész kagylót össze kell keverni a gombával és a zöldbabbal. Miután az edényt körülbelül 3 percig a fedél alatt tartotta, le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről.

Megfelelően az asztalra tálalva

A böjti ünnepi ételek elkészítésének ismeretében nagyon gazdag és gyönyörű aszt alt tud készíteni. A kagylós és gombás zöldségpörkölt megfőzése után tányérokra kell osztani, és azonnal tálalni a vendégeknek.

Ízletes makrélasaláta készítése

Ünnepi nagyböjti halételek készülnekgyors és elég egyszerű. A saját saláta elkészítéséhez szükségünk van:

• melegen füstölt makréla - 1 közepes darab;
• közepes burgonya - 4 db;
• zellerszár - körülbelül 6 darab;
• zöldhagyma – ízlés szerint és saját belátása szerint használja;
• mustárbab - 3 nagy kanál;
• sovány majonéz - körülbelül 6 nagy kanál;
• ízesítetlen növényi olaj - 2 nagy kanál.

Hozzávalók elkészítése

Minden böjti ünnepi ételt a fő összetevők feldolgozásával kell elkészíteni. Egy finom saláta elkészítéséhez meg kell tisztítani a füstölt makrélát a belsejétől, a bőrtől és a csontoktól, majd a filét pelyhekre kell osztani. Ezután mossuk meg a zeller gyökereit, és vágjuk vékony szeletekre. A zöldhagymát is fel kell vágni.

A közepes burgonyát héjában kell megfőzni, le kell hűteni, meghámozni és szeletekre vágni.

Feltöltés

A nagyböjti ünnepi ételeket előételek és saláták formájában csak sovány majonézzel szabad elkészíteni. Szinte minden üzletben megvásárolható.

A finom saláta elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy speciális öntetet használunk. Elkészítéséhez sovány majonézt, aroma nélküli növényi olajat, valamint mustármagot kell keverni. Ebben a formában a szószt körülbelül ¼ óráig melegen kell tartani.

A saláta formázása

Nagyböjti ünnepekaz ételeket és a rágcsálnivalókat meglehetősen könnyen és egyszerűen alakítják ki. Az illatos saláta elkészítéséhez vegyen egy nagy tálat, és tegye bele a következő összetevőket: füstölt makréla filé, főtt burgonya szeletek, zellerszár és zöldhagyma. Ezután az összes komponenst sovány majonézzel kell ízesíteni mustármaggal, és alaposan össze kell keverni. Az előétel mellé borsozhatunk és sózhatunk is.

Megfelelően jelenjen meg az asztalnál

Most már van egy ötleted arról, hogyan készülnek ízletesek az ünnepi sovány saláták. A receptjeik nemcsak az említett összetevőket tartalmazhatják, hanem más termékeket is. A lényeg, hogy ne tiltsák be őket.

A füstölt makrélával illatos saláta elkészítése és majonézes mártással történő felöntése után mélytányérba kell tenni, és azonnal tálalni a meghívott vendégeknek. Kívánság szerint egy ilyen edényt adagolt tálakba is elhelyezhetünk.

Készíts egy karcsú desszertet az ünnepi asztalra

Nem mindenki tudja, hogy az ortodox konyha milyen nagyböjti ünnepi ételei készülhetnek. Ezért a cikk ezen részében úgy döntöttünk, hogy bemutatunk egy finom almás pite részletes receptjét. Neki szükségünk van:

• szitált világos liszt - teli pohár;
• búzadara - teli pohár;
• fehér cukor - teli pohár;
• friss, nem savanyú alma - 6-8 db;
• normál margarin (növényi alapanyag alapú) - kb. 200 g;
• sütőpor - desszertkanál.

Az alap elkészítése

Karcsúaz ünnepi ételeket, amelyek receptjei között nem szerepel állati eredetű termékek felhasználása, nemcsak a nagy ortodox nagyböjt idején, hanem például vegetáriánusként is fogyaszthatjuk.

Tehát egy sovány desszert saját készítéséhez laza tésztát kell gyúrni. Ehhez adjunk hozzá lágy margarint az átszitált világos liszthez, és alaposan dörzsöljük össze a kezünkkel, amíg homogén morzsát nem kapunk. Ezt követően hozzá kell adni a búzadarát, a fehér cukrot és a sütőport. Ennek eredményeként száraz és laza alapot kell kapnia.

Apple feldolgozás

Az ünnepi nagyböjti recepteket érdemes megőrizni a saját szakácskönyvedben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem minden háziasszonynak van fogalma arról, hogyan készítsünk lepényt tojás, tej és más „tiltott” termékek nélkül.

Ahhoz, hogy sovány desszertet készítsünk az ünnepi asztalra, az almát gondosan kell feldolgozni. Jól meg kell mosni, majd meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ehhez el kell távolítani a teljes magházat.

Piteképzési folyamat

Sovány desszert készítéséhez vegyen egy mély tepsit, és kenje meg egy kicsit étolajjal. Ezután a laza alap ¼-ét az edényekbe kell önteni, majd rá kell tenni az alma egy részét. Ezután a gyümölcsöt ismét tésztával kell bevonni, és a tölteléket ugyanúgy kell elhelyezni. Folytassa ezeket a lépéseket, amíg el nem fogy az összes összetevő. Sőt, a margarinmorzsa legyen az utolsó réteg.

Sütési folyamat a sütőben

Miután sovány süteményt formáztunk, azonnal be kell helyezni az előmelegített sütőbe. 210 fokos hőmérsékleten ajánlott fél óráig sütni (kicsit több is lehetséges). Ezalatt a desszert teteje jól megbarnul, és a teljes vastagsága teljesen megsül.

Megfelelően jelenjen meg az asztalnál

A sütőben elkészített sovány ünnepi süteményt óvatosan ki kell venni és ki kell hűteni. Ha megpróbálod azonnal kivenni a formából a desszertet, ott eltörhet. Ráadásul egy ilyen finomság nagyon könnyen megéghet.

Így, miután az almás pitét lehűtöttük, óvatosan ki kell venni az edényből, és egy nagy tortaállványra helyezni. Ezután darabokra kell vágni. Miután a desszertdarabokat csészealjakra tette, ki kell osztania a meghívott vendégeknek egy csésze fekete teával együtt.

Összegzés

Amint látja, a sovány ételek elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek az elején tűnhet. Sőt, ezek elkészítése nem igényel drága alkatrészeket. Végül is nem tartoznak ide olyan termékek, mint a hús, tojás, tej stb.