Piték csirkével és gombával: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom házi sütemények kedvelőinek egy meglehetősen egyszerű étel receptjét kínáljuk – a gombás és csirkehús gombás és csirke buja pitéket. Ebben a töltelékben a termékek ismerős és meglehetősen sikeres kombinációja igazán lenyűgöző ízélményt nyújt.

Egy kicsit az ételről

Pástétomok készítéséhez friss élesztőt, tojást és lisztet kell venni; a töltelékhez szüksége lesz: csirke filé, hagyma és csiperkegomba (vagy bármilyen más gomba). A jövőbeni teszt minden összetevőjének szobahőmérsékletűnek kell lennie.

A piték elkészítésének folyamata csodálatos, szórakoztató, és ami a legfontosabb, hihetetlenül élvezetes élmény. Minden orosz családban ez az egyik legkedveltebb étel. Ráadásul a töltelék lehet teljesen más – bogyó, gyümölcs, hús, hal, káposzta vagy burgonya.

A pitéket nem főzik túl gyakran. Főleg a tésztával általában sok a baj, rendszeres fogyasztásuk sem lesz a legjobb hatással az alakra. Ezért a pitéket vasárnapi vagy ünnepi ételnek tekintik. Ezen kívül az étel elkészítésének ideje:A hostessek csak hétvégén állnak rendelkezésre. Ha hirtelen pitét szeretne, jelentős időmegtakarítás érdekében vásárolhat kész tésztát, akkor a főzési folyamat jelentősen lecsökken.

Töltelék pitékhez - csirke gombával

A piték töltelékének elkészítése nem jelenthet gondot. A csirkefilét lehet főzni, sütni vagy nyersen, és bármilyen gomba felhasználható, frissen és pácolva egyaránt. Nem szükséges szigorúan betartani a receptet, főzhet abból, ami kéznél van. Az ehhez hasonló kis kísérletek egy új családi ételhez vezethetnek.

A gombás és csirkehús pite méltán válhat kedvenc családi ételévé: kevés idővel (főleg, ha kész tésztát veszel) egy kiadós és ízletes ebéddel vagy vacsorával, friss húslevessel tálalhatod családodat. pitével. Sütőben és serpenyőben is süthetők. Lehet élesztős vagy leveles tészta gombával és csirkével. Kívánt esetben apróra vágott zöldek, illatos friss fűszernövények és különféle fűszerek adhatók a töltelékhez. Felajánlunk néhány leggyakoribb receptet.

Piték a sütőben

Tekintsen egy finom receptet a sütőben süthető gombás és csirkehús pitékhez. Főzési idő: két óra.

Hozzávalók listája:

• szójaszósz (opcionális) - egy teáskanál;
• csiperkegomba (vagy bármilyen más) - 350 gramm;
• 1 evőkanál kanál cukor;
• 50 gramm vaj;
• egy izzó;
• liszt - körülbelül 400 gramm;
• élesztő - 10 gramm;
• csirke (filé) - 500 gramm;
• tej - 250 ml;
• bors és só ízlés szerint.

Adagok: 16-18 pogácsa.

Főzési mód

Nézzük meg, hogyan kell főzni a csirkehús-gombás pitét:

1. Az élesztőt legjobb külön hozzáadni a tésztához. Erre azért van szükség, hogy tökéletes tésztát kapjunk. Az élesztőt fel kell önteni meleg tejjel (nem lehet forró!), hozzáadni a cukrot, az egészet jól össze kell keverni és egy kicsit félre kell tenni.
2. Amíg az élesztő felfuttat, meg kell olvasztani és le kell hűteni a vajat. Ha kész az élesztő, hozzá kell adni a már átszitált lisztet, a vajat és egy kis sót.
3. Ezután el kell kezdenie egy ízletes és lágy tésztát dagasztani. Annak érdekében, hogy a piték puhák legyenek, rendkívül fontos, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel. Amikor a tészta kész, le kell takarni egy törülközővel, és körülbelül egy órára az akkumulátor közelébe vagy más meleg helyre kell tenni. Ez az idő elegendő legyen a töltelék elkészítéséhez.
4. A töltelékhez először meg kell mosni és szárítani a csirkét, a mellét apró kockákra vágni. Ezután növényi olajban teljesen készre kell sütni, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Ezután egy serpenyőben ugyanúgy fel kell vágni és megpirítani a hagymás gombát, ízlés szerint fűszerezni. Ezután adjuk hozzá a gombát a csirkéhez, és jól keverjük össze.
6. Amint a tészta térfogata megnő, az16-18 egyenlő részre kell osztani. Ezután minden darabot tortává kell forgatni, a közepébe egy kis tölteléket kell tenni.
7. Ezután óvatosan rögzítse a széleket, hogy a piték ne terüljenek szét sütés közben.
8. Ha az összes pite megsült, ideje előmelegíteni a sütőt.
9. Ezután a lepényeket növényi olajjal kikent tepsire kell helyezni, és körülbelül 5-7 percig állni kell. Ezalatt a sütőnek már lesz ideje felmelegedni. Az így kapott termékeket forró sütőbe kell küldenie, és aranybarnára sütni.

Piték serpenyőben

Ez a sült csirke és gombás pogácsák receptje. Ennek az ételnek az elkészítési ideje: másfél óra.

Adagok: 6.

A recept szerinti csirkegombás pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sampinyon (vagy bármilyen más gomba) frissen - 300 gramm;
• finomított napraforgóolaj - 100 ml;
• forr alt víz - egy pohár;
• búzaliszt - hat csésze;
• őrölt fekete bors - két csipet;
• csirkefilé - 200 gramm;
• száraz élesztő - körülbelül 25 gramm;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• hagyma - 1 db.

Tészta elkészítése

El kell kezdenie főzni ezeket a finom tésztás pitéket. Élesztő lesz belőle, szivacs:

• Kezdetben melegítőt kell csatlakoztatniavíz, élesztő, egy evőkanál búzaliszt és egy teáskanál cukor. Ezután az egészet jól keverjük össze, tegyük az akkumulátor közelébe vagy más meleg helyre fél órára, hogy feljön a tészta.
• Ezt követően adjunk a tésztához egy tojást, egy teáskanál sót, 60 ml növényi olajat és egy kis mennyiségű szitált lisztet.
• Lassan adjon hozzá hat csésze lisztet a keverékhez. Ezután gyúrjuk a tésztát úgy, hogy ne ragadjon a kezünkhöz, de ne legyen túl szoros.
• Ezután a kész tésztát tegyük az akkumulátorra vagy más meleg helyre 45-60 percre. Ezalatt a tésztának meg kell kelnie, és duplájára kell nőnie.

Töltelék elkészítése

Amíg feljön a tészta, folytatjuk a piték töltelékének elkészítését:

1. A hagymát és a gombát apró kockákra kell vágni.
2. A csirkefilét alaposan öblítsük le, és vágjuk apró kockákra is.
3. Ezután fel kell melegíteni egy-két evőkanál növényi olajat, és öt-hét percig meg kell sütni benne a gombát és a hagymát.
4. Ezután tegye rájuk a csirkefilét, és együtt süsse körülbelül öt-tíz percig, amíg a hús teljesen meg nem fő; sóznod és borsoznod kell a leendő tölteléket ízlés szerint.
5. A főtt tölteléket le kell hűteni.
6. Ezután ki kell venni a tésztát és egyenlő részekre kell osztani, kinyújtani, és a tölteléket a közepére tenni.
7. Ezután a tészta széleit a lehető legszorosabban (és lehetőleg szebben) össze kell csípni, szép pitét formázva.
8. Akkor kend be a serpenyőt napraforgóolajjal ésvarrással lefelé fokozatosan terítsük rá az összes pitét. Ezt követően felüthetsz egy tojást, és megkenheted vele a pitéket, hogy aranyszínű héjat kapj.
9. A csirke- és gombás pitét időnként megforgatva aranybarnára sütjük.

Elkészültek a finom piték. Jó étvágyat!