Sárgarépa: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az orosz konyha híres ételeinek széles választékáról, amelyek közül a sütés külön figyelmet érdemel. Sok háziasszonynak saját hagyományos receptje van sütemények, piték és kulebyak készítésére. Az édes péksütemények bármilyen aszt alt díszíthetnek, mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalokat. Nem csak ízletes, hanem egészséges étel is a sárgarépa. A receptje meglehetősen egyszerű, a hozzávalók szinte mindenki számára elérhetőek.

Hozzávalók a klasszikus sárgarépapitehez

Először is sárgarépa kell. A legjobb, ha egy nagyot vagy több kisebbet veszünk. Kell még búzaliszt, cukor, tojás. Ezek az összetevők képezik majd a sárgarépa teszt alapját. A recept tartalmaz egy kis vajat is (helyettesíthető növényi olajjal). Annak érdekében, hogy a sütemény buja és levegős legyen, sütőport vagy közönséges szódát kell használni (ecettel vagy citrommal oltva). Opcionálisan adhatunk a tésztához fahéjat, darált diót, citrusfélék héját. Ezek klasszikus répatorta hozzávalók.

Sárgarépa. Recept fotóval

Először is elő kell készítenie a sárgarépát (kb. egy csésze). Alaposan megmossuk és bedörzsöljüknagy reszelőn. Egyes háziasszonyok azonban finomra reszelt sárgarépát használnak a finomabb állag érdekében. Ezután az összes száraz összetevőt összekeverjük (liszt - 1,5 csésze, sütőpor - néhány evőkanál). Egy tojást fehérjére és sárgájára kell osztani. A fehérjét meredek habbá verjük, a sárgáját cukorral őröljük. Mindenki ízlése szerint választja meg a cukor mennyiségét. A sárgarépához való tésztát gyúrjuk. A recept (fotóval) azt jelzi, hogy az összetevőket a következő sorrendben kell összekeverni: a sárgáját cukorral bevisszük a szitált lisztbe, hozzáadjuk a vajat és a sárgarépát. A vajat helyettesíthetjük tejföllel. Ezután a felvert tojásfehérjét óvatosan a tésztába forgatjuk. Ő biztosítja a sütemény kellő légiességét.

Torta sütése és díszítése

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. A legjobb, ha egy levehető formát használunk, amelyből sokkal könnyebben hozzájuthatunk a kész sárgarépához. A recept szerint a főzési idő körülbelül 40 perc. Természetesen a sütési idő függ a sütő jellemzőitől és a sütemény vastagságától. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet. Kiszúrják vele a lepényt, és ha a fogpiszkáló száraz marad, a tészta nem ragad, akkor a sárgarépa sültnek tekinthető. A sütőben lévő sárgarépa klasszikus receptje nem jelenti a krémek használatát. A kész péksüteményeket egyszerűen megszórjuk porcukorral. Az íz változatosabbá tétele érdekében azonban készíthetünk tejfölt, és vonhatjuk be vele a süteményeket. A túrós töltelék is jól passzol a répás pitéhez. Ehhez a sajthozporcukorral és kevés vajjal (vajjal) vagy tejföllel felverjük. A krém másik változata az almaszósz pektinnel. Mivel maga a torta elég édes, a tetejét megkenhetjük citrommázzal.

Túrómáz elkészítése

Túrókrém készítéséhez használhat szokásos savanyú tejes sajtot, mascarponét és ricottát. Megpróbálhatja azonban elkészíteni saját lágy krémsajtját. Ehhez tejfölt vagy nehéz tejszínt használnak, amelyeket egy serpenyőbe helyeznek, és kis tűzre helyezik. Ezután egy kis tejet adunk a tejfölhöz. A kapott keveréket felmelegítjük (70 ° C-ig), citromlevet vezetünk bele. Egy idő után a massza megdermed. Ne forraljuk fel a keveréket. Lehűlés után a masszát gézzel ellátott szűrőedénybe dobjuk. A tejsavó meglehetősen hosszú ideig tud lefolyni, ezért jobb, ha előre elkészíti az ilyen sajtot.

Böjti pite

Ha egyes alapanyagokat másokkal helyettesítesz, finom desszertet kaphatsz a nagyböjti asztalra. Először is a vajat növényi olajjal helyettesítik. 4-6 evőkanál szükséges. A fennmaradó összetevők cukor (100-150 gramm), liszt (egy pohár) és szóda. És persze reszelt sárgarépa (kb. egy pohár). Fél pohár gyümölcslevet is adhatunk a tésztához. Ezután a hozzávalókat összekeverjük, a sárgarépát megsütjük. A vegetáriánusok (vagy böjt) receptje lehetővé teszi szárított gyümölcsök (például mazsola), diófélék használatát. A díszítéshez friss gyümölcsöt használhat. Megpróbálhatod cserélninapraforgóolaj kukorica, olíva, és cukor helyett mézet.

Sárgarépa variációk

Sok háziasszony hozzáadja a hozzávalókat a klasszikus recepthez. Például gyakran adnak banánpürét a tésztához. Körülbelül 2 darabot kell venniük. Ha enyhén savanykás ízt szeretnénk, használhatunk reszelt almát. Van egy ilyen lehetőség is, hogyan kell finom sárgarépát sütni. A pite (a recept nem egészen klasszikus) a következőképpen készül: a reszelt sárgarépát tejben megfőzzük, majd leszűrjük. A tésztát külön-külön joghurtból, cukorból, tojásból, margarinból, napraforgóolajból és lisztből készítik. A rizst megfőzzük. Ezután az összes kapott összetevőt összekeverjük. A tortát 180 °C-on sütjük.

Sárgarépa. Multicooker recept

A multicooker egy modern találmány, amely nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Segítségével nem csak gabonapelyheket, leveseket főzhet, hanem mindenféle kekszet és lepényt is süthet. A felhasznált hozzávalók ugyanazok, mint a sütőben való sütéshez. Először a „Sütés” módban a vajat (100 gramm) megolvasztják. Az oldalán is kenik a tálat. Egy külön tálban gyúrjuk a tésztát reszelt sárgarépával, liszttel, tojással, cukorral, szódával. Óvatosan öntse a masszát a tálba, fa- vagy szilikon spatulával ismét keverje össze.

A recept szerint körülbelül egy órát vesz igénybe egy ilyen pite elkészítése. Az egyenletes melegítésnek köszönhetően kiváló a tészta, buja lesz. A multicookerben azonbannincs arany kéreg a tetején. Miután a sárgarépa elkészült, várnia kell további 20 percet, és csak ezután vegye ki. Ehhez a legjobb, ha gőzölőt használunk. Kekszre eresztjük, a készülék tálját megfordítjuk. Ezután óvatosan helyezze át a tortát egy megfelelő tányérra.